Veenbessen - een vrij beroemde bes. Het groeit in moerassen in het wild in de noordelijke regio's van ons land. Rijpt in de herfst veel later dan andere soorten bessen.

Ze verdiende haar populariteit vanwege haar vele gunstige eigenschappen.

De samenstelling van bessen, calorie

Veenbessen zijn uniek in hun samenstelling, namelijk de aanwezigheid van vitaminen en mineralen erin.

De samenstelling van de bessen omvat:

1. Een hele reeks vitamines zoals K, A, PP, groepen B en C. Het meeste bevat vitamine C (ascorbinezuur).
2. Mineralen (kalium, calcium, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, koper, boor, fosfor, natrium, zink, zilver).
3. Organische zuren. De samenstelling bevat alleen natuurlijke zuren van plantaardige oorsprong (citroenzuur, ursoline, chlorogeen, benzoëzuur, oleanolaat).
4. Antioxidanten en catechinen.
5. Meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn alleen aanwezig in de korrels.

Eiwitten, suiker, vetten en koolhydraten worden er in kleine hoeveelheden in vertegenwoordigd. Maar het heeft een hoog vezelgehalte.

Product van de dag. veenbessen:

Nuttige en helende eigenschappen voor het menselijk lichaam

Veenbessen worden gewaardeerd om hun vele heilzame eigenschappen voor het menselijk lichaam. Deze omvatten:

1. Normalisatie van metabolische processen. Hulp bij het verwijderen uit het lichaam van alle gifstoffen en giftige stoffen.
2. Vermindering van hoge bloeddruk.
3. Versterkende haarvaten.
4. Normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed. Interfereert met de vorming van bloedvaten van bloedstolsels en plaques, en verdunt bloed.
5. Antipyretisch en ontstekingsremmend effect. Goed vermindert hoge temperatuur met verkoudheid en griep. Helpt het lichaam om zijn intoxicatie te bestrijden.
6. Immuniteit versterken. Cranberry elimineert vitaminegebrek, omdat het een soort bron is voor het geven van kracht en kracht aan het lichaam.
7. Preventie van onderwijs in het lichaam van kwaadaardige tumoren.
8. Verbeter de concentratie.
9. Het pijnstillende effect op hoofdpijn of pijn bij vrouwen tijdens de menstruatie.
10. Versterk het zenuwstelsel, het haar en de nagels.

Over de voordelen van cranberry voor het lichaam:

Mogelijk schadelijk voor de gezondheid en contra-indicaties

Samen met andere producten heeft deze bes zijn contra-indicaties om te gebruiken. Deze omvatten de volgende indicatoren:

• allergisch voor veenbessen. Het manifesteert zich voornamelijk in de vorm van allergische manifestaties op de huid. Het kan zijn in de vorm van uitslag, roodheid, jeuk. Daarom is het gecontra-indiceerd bij vrouwen tijdens de borstvoeding, evenals kinderen jonger dan 3 jaar;
• de aanwezigheid van zweren in de maag of darmen. evenals verschillende soorten gastritis. Je kunt geen veenbessen eten tijdens de exacerbatie van deze ziekten;
• lage druk (hypotensie);
• de aanwezigheid van urolithiasis, jicht, leverziekte.

Cranberries mogen niet worden gegeten als u allergieën, jicht, lage druk en zweren heeft.

Het wordt aanbevolen om geen verse bessen of sap te gebruiken voor het eten, zodat het maagslijmvlies niet geïrriteerd is en maagsap niet in grote hoeveelheden wordt uitgescheiden.

Cranberrysap moet voor gebruik worden verdund met water.

Traditionele methoden voor de behandeling van verschillende ziekten

Cranberry wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten.

Met verkoudheid en griep

Cranberry heeft een ontstekingsremmende werking op het lichaam, zorgt ervoor dat iemand zweet. Daarom klopt ze koorts goed.

Drankjes ervan lessen de dorst. Bij verkoudheid is het noodzakelijk om cranberryinfusie te drinken.

Bereiding: bessen (1 kopje) crush en giet kokend water (1 liter). De resulterende oplossing wordt aan de kook gebracht, geïnfundeerd en vervolgens gefiltreerd. Drink meerdere keren overdag voor 1 glas.

Cranberry heeft koortswerende werking op het menselijk lichaam, lest dorst

Met hypertensie

Bessen, sap of gelei van hen hebben een goed diuretisch effect op het menselijk lichaam. Tegelijkertijd wordt kalium niet uit het lichaam gewassen.

Een van de recepten voor cranberry drink van hypertensie: crush 2 kopjes bessen, voeg 0,5 kopjes kristalsuiker toe, voeg 1 kop water toe.

Roer het mengsel, breng aan de kook en stam. Meng het mengsel in de hoeveelheid van verschillende theelepeltjes met heet water en drink als thee.

Gebruik van angina

In dit geval wordt cranberrysap gebruikt. Ze kunnen gorgelen en binnen gebruiken. Voor het spoelen moet het sap eerst met water worden verdund.

Bij gebruik worden de volgende middelen bereid: cranberrysap en bietensap, honing, wodka worden in gelijke verhoudingen gemengd.

Het mengsel wordt gedurende 3 dagen toegediend, onder af en toe roeren elke dag. De voltooide samenstelling neemt ongeveer een uur vóór de maaltijd 1 eetlepel in.

Met cystitis

Cranberry werkt op het lichaam als een ontstekingsremmer, diureticum en antisepticum. Het erin aanwezige proanthocyanide maakt het niet mogelijk dat bacteriën die cystitis veroorzaken zich op de wanden van de blaas ophopen.

Bij de behandeling wordt aanbevolen om dagelijks 1 glas vers geperst sap te drinken.

Om het immuunsysteem te versterken en avitaminosis te elimineren

Veenbessen, vanwege de samenstelling, helpt het immuunsysteem te versterken en het menselijk lichaam te verzadigen met vitamines, vooral in de lente.

Om dit te doen, wordt het aanbevolen om zo'n drankje te nemen: Giet 0,5 liter heet water in een handvol bessen, laat trekken, giet en drink als thee. Je kunt honing toevoegen.

De tweede versie van de drank: gemalen cranberry met suiker (2 eetlepels) wordt gegoten met kokend water, doordrenkt. Klaar drankje drinken zoals altijd thee.

Cranberry - verjongende bes:

Cranberry tijdens de zwangerschap

Veenbessen zijn ook gunstig voor zwangere vrouwen. Dit kan worden verklaard door een grote hoeveelheid ascorbinezuur. Vitamine C is in staat om op dit moment een vrouw te beschermen tegen virussen en infecties, en helpt het immuunsysteem te versterken.

Om de voordelen te vergroten, kunt u wat honing toevoegen. Eet veenbessen in deze vorm moet na 3 dagen in modus 3 zijn, dat wil zeggen 3 dagen lang, 3 dagen pauze.

Cranberry wordt ook gebruikt als middel om nier- en urinewegaandoeningen te voorkomen. Elke maand neemt de baarmoeder van een zwangere vrouw toe. Dit leidt tot stagnatie van urine en het optreden van cystitis of urethritis.

Om deze problemen te voorkomen, moet u elke dag verdund vers cranberrysap drinken. Het helpt de bloedstroom in de placenta te verbeteren, de toon van de bloedvaten van een zwangere vrouw te behouden.

Zwangere vrouwen mogen geen veenbessen in welke vorm dan ook in de laatste fase van de zwangerschap eten. Het verhoogt de zuurgraad van moedermelk, het doet de baby pijn. De timing van de beëindiging van de opvang wordt bepaald door de arts.

Veenbessen zijn nuttig voor zwangere vrouwen, maar niet in de laatste stadia van de zwangerschap of wanneer ze borstvoeding geven.

Toepassing in cosmetologie

Veenbessen hebben hun toepassing gevonden in cosmetologie. Het gaat goed samen met huidaandoeningen zoals scrofula, psoriasis, versicolor, allergische huiduitslag, brandwonden. In al deze gevallen wordt lotion of cranberryzalf gebruikt.

Zalf voor opslag in de koelkast. Breng aan waar nodig, waardoor de huid wordt beschadigd met een dunne laag.

Daarnaast maakt cranberry deel uit van een verscheidenheid aan cosmetica voor het gezicht en lichaam. Het helpt de huid van dode cellen voorzichtig te reinigen, voedt het.

Verwerkingsmethoden

Veenbessen kunnen niet alleen rauw gegeten worden. Er zijn een aantal manieren om het te verwerken.

De bekendste zijn:

1. Veenbessen, gemalen met suiker. Hiervoor wordt 2 kg rijpe bessen gemalen met een blender en gemengd met 3 kg kristalsuiker. Het wordt vrij lang bewaard in de koelkast of op een koele plaats.
2. Cranberry Kissel. Een oplossing van 1 el. eetlepels zetmeel en 1 eetl. koud water wordt in water gegoten met suiker en gemalen veenbessen. Kook het mengsel totdat het ongeveer 10-15 minuten dikker wordt. Giet vervolgens het sap in de resulterende kus, meng en verwijder van het vuur. Kissel is klaar om te eten.
3. Cranberry jam. Het kan worden gekookt met slechts één cranberry, of met verschillende additieven, zoals appels. 1 kg appels, 1 kg bessen, 2 kopjes gehakte walnoten giet voorgekookte siroop en op een langzame brand. Meng het mengsel gedurende 30 minuten onder voortdurend roeren. De afgewerkte jam wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten en gewalst.
4. Mors. Bessen (0,5 kg) worden geplet in een blender, geperst sap. In de resterende bessen giet water en kook gedurende 5-10 minuten. Het resulterende afkooksel moet worden afgetapt en het geperste sap toevoegen. Om te proeven, kun je suiker of honing in het sap toevoegen.

Veenbessen worden gebruikt om jam en gelei te maken, vruchtendranken en wrijven met suiker.

Veenbessen worden maandenlang mooi vers bewaard. Kies voor hun opslag een goed geventileerde en koele plaats.

De bessen zelf moeten rijp en goed gedroogd zijn. Bovendien kunnen de veenbessen worden ingevroren of gedroogd, terwijl de houdbaarheid ervan toeneemt.

Veenbessen zouden in het dieet van elke persoon aanwezig moeten zijn. Het levert de mens veel voordelen op, is een soort natuurlijk antibioticum. Maar tegelijkertijd moet u sommige contra-indicaties niet vergeten.

De voordelen van veenbessen: bessen van druk, voor jeugd en schoonheid

Gemeenschappelijke cranberry

Rood, zacht van textuur en zeer zuur van smaak, bessen kunnen vele ziekten genezen. Bovendien worden ze gebruikt voor zowel preventieve als culinaire doeleinden. Officiële geneeskunde beschouwt cranberry-extract als een licht diureticum met ontstekingsremmende en antibacteriële werking.

Nuttige eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn al lang bekend bij de mensheid. Bessen zijn populairder dan de vruchten van de naaste familieleden - bosbessen en bosbessen. Dit is niet verrassend, want veenbessen zijn een echt bron van helende substanties die het menselijk lichaam diversifiëren. En het correcte en gematigde gebruik ervan zal jarenlang helpen om de gezondheid te behouden.

Plant kenmerk

Ondanks het feit dat veenbessen niet bijzonder veeleisend zijn voor de samenstelling van de grond, levert de teelt van veenbessen enige problemen op, omdat de omstandigheden voor de groei terecht als speciaal kunnen worden aangemerkt. Meestal wordt fruitoogst uitgevoerd op basis van natuurreservaten.

Waar struikgewas te vinden

De meest waardevolle voor therapeutische doeleinden worden beschouwd als grote vruchten en gewone veenbessen. De eerste soort komt het meest voor in de Appalachen. Gecultiveerd op industriële schaal in speciale kunstmatige moerassen.

Gemeenschappelijke veenbessen worden op grote schaal verspreid in Rusland. Een uitzondering is het grondgebied van de Kuban, de Kaukasus en de Wolga. In Europa groeien veenbessen naar het noorden van Frankrijk, in Noord-Amerika - bijna in heel Canada.

De tweede naam voor gewone veenbessen is moeras. Het kenmerkt de eisen van de plant volledig aan de omstandigheden van zijn groei. Veenbessen hebben meer bodemvocht nodig, dus groeit het in moerassen die worden bevochtigd door ondergrondse en oppervlakte bronnen, minder vaak op de drassige oevers van rivieren en meren. Veenbessen zijn ook in staat om struikgewas in naaldbossen te vormen.

Botanische beschrijving

De plant behoort tot het aantal groenblijvende struiken. Vanwege hun kleine formaat noemen mensen het vaak gras.

• Roots. De plant heeft een kernwortelsysteem. Ook worden alle soorten gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal onvoorziene wortels, die uit de scheuten groeien en hen voorzien van vocht en substanties die nodig zijn voor ontwikkeling.
• Stengels. Buigzaam, filiform, in staat tot alomtegenwoordige beworteling. De lengte bereikt 30 cm.
• Verlaat. Ze hebben een langwerpige eivormige vorm en stevige randen. Klein, maximale lengte 1,5 cm, breedte - 0,6 cm, afwisselend op de takken bevestigd met korte bladstelen. De bovenkant van de plaat heeft een donkergroene kleur, de onderkant is bijna wit. Het schril contrast wordt gerechtvaardigd door de aanwezigheid van een dikke laag was op de bodem van het blad, wat nodig is om de gasuitwisselingsorganen van de plant te beschermen tegen vocht bij het veranderen van het waterniveau.
• Fruit. Cranberry-fruit in het tweede jaar van zijn ontwikkeling. De bessen verschijnen direct na het einde van de bloei, maar rijpen nog lang - tot de maand oktober. Heb een afgeronde of ellipsoïde vorm. Ze worden door vogels gegeten, waarna ze de zaden over lange afstanden verspreiden, zodat de cranberry's worden verdeeld. Nadat de vogels de zaden hebben gegeten, neemt hun groeiende activiteit toe.

De belangrijkste voorwaarde voor de normale ontwikkeling van cranberrystruiken is de aanwezigheid van bepaalde schimmels in de grond, waarmee het wortelsysteem van de cranberry's dicht op elkaar groeien en zo mycorrhiza vormen. Dit moment is erg belangrijk voor de bessen om minerale stoffen te concentreren, omdat het de schimmels zijn die ervoor zorgen dat ze de plant zelf binnengaan. Op zijn beurt levert de cranberrystruik de schimmel stoffen van organische aard, hun derivaten na fotosynthetische reacties. Het is bewezen dat zonder de vorming van mycorrhiza, de cranberry snel verzwakt, pijn begint te doen en uiteindelijk sterft door een tekort aan minerale verbindingen.

Bereiding van medicinale grondstoffen

Gedroogde veenbessen verliezen veel voedingsstoffen, dus ze worden vers geoogst. Een kenmerkend kenmerk - de bes, die een complexe chemische samenstelling heeft, is prachtig opgeslagen in water. De verzamelde vruchten worden na de laatste rijping met gewoon koud water in blikjes of houten tonnen gegoten, waar ze tot het volgende seizoen kunnen worden bewaard.

Het oogsten gebeurt vaak met de hand, met behulp van speciale houten haken. Ze zijn handig om takken op te tillen voor een betere toegang tot de bessen die kunnen worden geplukt op verschillende tijdstippen van het jaar. De biologische waarde van de vrucht hangt ervan af.

• Verzameld in september. Bessen onaangeroerd door rijp, rijpen in dozen, bevatten de grootste hoeveelheid waardevolle stoffen.
• Verzameld na de eerste vorst. Dan wordt de bes zoeter, maar verliest hij punten in termen van gunstige eigenschappen.
• Verzameld in het vroege voorjaar. De zoetste bes - na de afdaling van sneeuw. Met betrekking tot de helende eigenschappen van dergelijke vruchten worden beschouwd als de minst waardevolle.

Het is correct om niet alleen dat wat afgescheurd was te bevriezen, maar al een tijdje op een donkere plaats te liggen, en tenslotte rijpe veenbessen. De bessen worden gewassen met koud water, gedroogd op een papieren handdoek en vervolgens ingevroren, waarbij de grondstof in een dunne laag op een breed vat wordt uitgespreid. Na drie uur kunnen de bessen in een container of plastic zak worden geschonken.

De helende samenstelling van de vrucht

Veenbessen worden beschouwd als een van de meest nuttige bessen, omdat de chemische samenstelling simpelweg opvallend is in zijn rijkdom en variëteit.

• Sugar. Bevat mono- en disacchariden (glucose, fructose, sucrose), evenals hoogmoleculaire koolhydraten vertegenwoordigd door voedingsvezels en pectine-stoffen. Alle koolhydraatverbindingen zijn betrokken bij het metabolisme, zijn bronnen van energie voor het menselijk lichaam, worden geconsumeerd door absoluut al zijn cellen.
• Organische zuren. Presenteert wijnsteenzuur, oxaalzuur, chinisch, chlorogeen, ursolisch, benzoëzuur, barnsteenzuur, ketoboterzuur, oliezuur, ketoglutaarzuur. Allen zijn actieve deelnemers aan het eiwit- en vetmetabolisme. Veel van deze zuren beïnvloeden het energieverbruik van cellen, waardoor het wordt verhoogd. Ze starten metabolische processen, versnellen metabolisme, participeren in de vorming van celmembranen. De meeste zuren hebben bacteriedodende, ontstekingsremmende eigenschappen, verlagen de hoeveelheid suiker en cholesterol in het bloed.
• Flavonoïden. Quercetine, betaïne. Zorg voor een versterking van vaatwanden, normalisatie van de viscositeit van het bloed, een antioxiderend effect.
• Andere stoffen. In kleine hoeveelheden bevatten veenbessen catechines, leucoanthocyanines en glycosidische verbindingen. Ze hebben allemaal een antioxiderende werking, een hepatisch en cardioprotectief effect, normaliseren de stroom van metabolische processen. Tannines geven cranberry samentrekkende, omhullende, ontstekingsremmende eigenschappen.
• Vitaminen. Cranberry wordt beschouwd als een vitaminerende plant vanwege de hoge concentratie aan vitamines. Onder hen, vitamine C, K, E en vitamines van groep B. Ze regelen het verloop van redoxreacties in het lichaam en zijn daarom noodzakelijk om alle fysiologische functies uit te voeren.
• Mineralen. Cranberry is de leider in kalium, evenals calcium en ijzer. Onder de sporenelementen in veenbessen zijn vrij zeldzaam: kobalt, lood, zilver, nikkel, titanium, chroom. Cranberry bevat ook de gebruikelijke, maar essentiële mineralen: natrium, magnesium, fosfor, zink, selenium.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

De genezende eigenschappen van veenbessen zijn gebaseerd op de inhoud van een groot aantal biologisch actieve stoffen die individuele systemen en het menselijk lichaam als geheel genezen.

• Verbeter de immuniteit. De hoge concentratie ascorbinezuur maakt het gebruik van bessen als een anti-verzengende stof, antioxidant en ook een uitstekend immunostimulerend middel mogelijk. Antipyretische en herstellende eigenschappen zijn zeer geschikt voor verkoudheid, maar ook voor preventieve doeleinden vóór het koude seizoen.
• Eliminatie van ontsteking. Tannine en organische zuren hebben een ontstekingsremmende, samentrekkende, antibacteriële werking. Het helpt om te gaan met ontstekingen van infectieuze oorsprong van verschillende lokalisatie: van de bovenste luchtwegen naar het urogenitale systeem.
• Het werk van het hart verbeteren. De combinatie van de belangrijkste elektrolyten (magnesium en kalium) met koolhydraatverbindingen en antioxidanten maakt het mogelijk om een ​​significant cardiotonisch en cardioprotectief effect te bereiken. De plant heeft een positief effect op de staat van de vaatwanden en hun doorlaatbaarheid, elimineert ontstekingen tijdens spataderen, draagt ​​bij tot de volledige verzadiging van bloed met zuurstof en verbetert de perifere bloedsomloop. Krampstillende eigenschappen helpen de druk te verminderen.
• Antiparasitaire eigenschappen. Cranberry-bessen worden door de hoge concentratie aan zuren actief gebruikt in de strijd tegen parasieten, waaronder luizen en neten. De plant heeft anthelmintische eigenschappen.
• Verbeter de spijsvertering. Cranberry-bessen hebben een stimulerend effect op het spijsverteringskanaal - ze verbeteren de afscheiding van maag- en pancreas-sappen, verhogen het niveau van hun verzadiging met enzymen. De omhullende eigenschappen zijn geschikt voor ulcera van de twaalfvingerige darm, evenals voor colitis. Ontstekingsremmende effecten helpen om te gaan met aambeien. Vanwege het vermogen van veenbessen om de ontwikkeling van pathogene microflora te onderdrukken in een persoon die veenbessen eet, worden dysbacteriose en winderigheid verminderd.
• De uitbreiding van de jeugd. Een groot aantal antioxiderende stoffen draagt ​​bij aan de binding van vrije radicalen, waardoor de stroom van redoxreacties in cellulaire mitochondriën verbetert. Dit draagt ​​bij tot de verjonging van het lichaam op cellulair niveau, verhoogt het uithoudingsvermogen en het vermogen om de negatieve factoren van de externe omgeving te weerstaan.

Wat behandelt bessen

Uitgebreide therapeutische eigenschappen van de bessen kunnen voor vele ziekten worden gebruikt.

• Met hypertensie. In de volksgeneeskunde is het gebruik van cranberry-druk populair. Het moet gezegd worden dat, vanuit het oogpunt van officiële geneeskunde, bessen moeten worden gebruikt als onderdeel van een complexe therapie van hypertensie. In dit geval kunt u een positieve dynamiek van de ziekte bereiken en de toestand van de patiënt stabiliseren.
• In geval van spijsvertering. Bessen worden gebruikt als een maagbeschermend middel, evenals om de pancreas en galblaas te stimuleren. Indicaties voor gebruik: hypoacidic vorm van gastritis, cholecystitis. Aanbevolen regelmatig gebruik van bessen voor mensen die lijden aan diabetes. Fruit reguleert de suikerspiegel, verbetert de celgevoeligheid voor insuline.
• Met urinaire problemen. Cranberry elimineert ontstekingen bij pyelonephritis, glomerulonephritis, cystitis, urethritis, ontsteking van de blaas. Met een mild diuretisch effect helpen cranberry's om te gaan met zwelling en vochtretentie. Ook helpt de plant de vorming van nierstenen te voorkomen en de bestaande kleine afzettingen te verwijderen. Ontspanning van gladde spieren draagt ​​bij aan de stroom van dit proces met minimale pijn. Voor alle gynaecologische aandoeningen helpt cranberry het ontstekingsproces te voorkomen, de overgang naar een chronische vorm te voorkomen, beschermt tegen de vorming van cysten, poliepen.
• Met ARVI. Cranberry-bessen, thee met hen, jam, sap, helpen om de lichaamstemperatuur en koortsverschijnselen te verminderen. Het gebruik van cranberry-hoest is gebaseerd op een mild bronchodilatoreffect, dat de verwijdering van slijm vergemakkelijkt en het risico op verkoudheid tot bronchitis vermindert. Mondspoeling en keel helpen om faryngitis, keelontsteking, keelpijn, stomatitis het hoofd te bieden.
• Met immunodeficiëntie. Veenbessen worden aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan een chronische afname van de immuniteit, evenals tijdens de herstelperiode na ziekte, operaties.
• Van aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Veenbessen hebben milde kalmerende en spierontspannende eigenschappen. Ze kunnen worden gebruikt in de periode van toenemende mentale en fysieke inspanning om de weerstand van het lichaam tegen stress te waarborgen, en om de helderheid van het denken te behouden. Cranberry helpt om te gaan met seizoensgebonden depressie, asthenische aandoeningen en slapeloosheid.

recepten

Om thuis effectieve medicijnen van Amerikaanse veenbessen te krijgen, zijn er veel recepten. De meest populaire zijn cranberrysap en tinctuur.

Alcoholtinctuur

Kenmerken. Tinctuur op alcohol wordt gebruikt om atherosclerose, diabetes mellitus, als versterkend middel, te voorkomen om de bloeddruk te verlagen, met maagzweeraandoeningen.

Voorbereiding en gebruik

1. Een glas cranberrybessen valt in slaap met een glas suiker, op een warme lichte plek gedurende tien dagen.
2. Voeg aan het resulterende mengsel een glas medicinale alcohol toe.
3. Sta vijf dagen op een donkere plaats en filter vervolgens.
4. Eet een eetlepel twee- of driemaal daags op een lege maag.

Wodka-agent

Kenmerken. Het wordt gebruikt voor alle indicaties die kenmerkend zijn voor veenbessen. Tinctuur op wodka is minder sterk dan alcohol, daarom heeft het een milder effect op de maag.

Voorbereiding en gebruik

1. Om de tinctuur op de veenbessen te bereiden, wordt een glas bessen in een vijzel fijngestampt of in een mixer gemalen tot een slappe consistentie.
2. Verwarm in een pan een glas water aan de kook. Giet een glas suiker, breng het opnieuw aan de kook.
3. Meng de geraspte bessen en suikerstroop.
4. Een glas hoogwaardige pure wodka wordt aan het mengsel toegevoegd.
5. Houd de maand vast op een donkere plaats en schud af en toe.
6. Filtreer door gaas in een handige fles.
7. Neem twee keer per dag een eetlepel.

Cranberrysap

Kenmerken. Het is zeer effectief als koorts voor verkoudheid. Geschikt voor de behandeling van nierziekten.

Voorbereiding en gebruik

1. Een glas rijpe bessen hakken in pap.
2. Giet drie liter water, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen.
3. Voeg suiker toe aan het sap, honing, kruiden naar smaak.
4. Neem een ​​glas binnen, tot zes keer per dag.

Behandeling met veenbessen in aanwezigheid van chronische ziekten vereist voorafgaand overleg met de behandelende arts.

Andere toepassingen

Bessen worden actief gebruikt bij het koken voor desserts, bakken, het koken van verschillende sauzen voor vleesgerechten. Ze worden ook gebruikt in de alcoholindustrie, als basis voor cranberrytinctuur of als smaakmaker voor wodka.

In cosmetica wordt cranberry-extract gebruikt, evenals het sap. Verdund met water, helpt het om acne en pustuleuze uitbarstingen te elimineren, littekenvorming te voorkomen en ook huiduitslag met allergieën te elimineren.

Cranberrysap en heel fruit worden gebruikt om kanker van de prostaat, borstklieren en vrouwelijke geslachtsorganen te voorkomen. Het spoelen van de mond met verdund sap helpt tandbederf te voorkomen en tandglazuur te witten.

Wat is het gevaar

Bijwerkingen van een behandeling met veenbessen kunnen zich manifesteren als een afname van de druk, brandend maagzuur, pijn in het rechter hypochondrium en dyspeptische stoornissen. In dit geval moet het gebruik van bessen worden gestopt en na enkele dagen worden voortgezet, waardoor de dosering met een derde wordt verlaagd.

• hyperacid gastritis;
• elke vorm van leverziekte;
• antibloedplaatjesmedicatie;
• neiging tot trombose;
• individuele gevoeligheid.

Met de juiste oogst en opslag van bessen, is het gebruik van veenbessen voor het behoud van de gezondheid en het elimineren van bestaande pathologieën van onschatbare waarde. Zelfs ervaren artsen bevestigen dat de milde toniciteit en het versterkende effect van de bes kan worden gebruikt in de meeste van de bestudeerde ziekten. Maar om veiligheidsredenen is het beter om de ontvangst van cranberries te coördineren met een arts.

veenbes

Dit is de naam van de plant uit de vossebessenfamilie en zijn vruchten.

Veenbessen zijn een groenblijvende, struik met dunne en lage scheuten. De lengte van de scheuten is gemiddeld ongeveer 30 cm, de bessen van wilde veenbessen zijn rood, bolvormig, 8-12 mm in diameter. Sommige speciaal gefokte variëteiten hebben bessen tot een diameter van 2 cm. Veenbessen bloeien in juni, het plukken van bessen begint in september en gaat door in de herfst. Aanplant bessen rijpen 1-2 weken eerder dan in het wild. Veenbessen kunnen gemakkelijk worden bewaard tot de lente.

Veenbessen worden zowel vers als bevroren gegeten, geweekt of gedroogd, vruchtensappen, vruchtendranken, gelei, jam, gelei, cocktails en cranberry kwas worden ervan gemaakt, of toegevoegd aan salades, pasteien en andere gerechten.

Veenbessen, groeit in veel landen, als de omstandigheden het toelaten, houdt van moerassige bosgrond, zegge-veenmosvegetaties, toendra en mosmoerassen. Alleen in Karelië groeien ongeveer 22 soorten veenbessen, waaronder grootbloemige variëteiten met een diameter van bessen tot 2 cm.

Tegenwoordig zijn veenbessen overal in Rusland te vinden, inclusief het Verre Oosten. Veenbessen zijn rijk aan Oekraïne, het grootste deel van Europa, ten noorden van de VS, Canada en Alaska. Amerikanen beschouwen de geboorteplaats van veenbessen Noord-Amerika. De Delaware-indianen geloofden dat de bessen op de grond groeiden, waar het bloed van de soldaten die stierven in de strijd met de reuzen werd afgeworpen.

Calorie Veenbessen

Caloriearm product, waarvan 100 g slechts 26 kcal bevat. De energiewaarde van gedroogde veenbessen - 308 kcal per 100 g product. Overmatig gebruik van veenbessen in deze vorm kan leiden tot obesitas.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van veenbessen

Cranberry-bessen bevatten een complete verzameling gezonde substanties die alle bessen gemeenschappelijk hebben. Veenbessen zijn rijk aan suikers, organische zuren, pectines en vitamines. In de bessen citroenachtige, benzoïsche, ursolische, kinische, chlorogene, appel-, oleander-, barnsteenzuur- en oxaalzuren gevonden, een voldoende grote hoeveelheid (relatief ten opzichte van andere bessen) pectine.

Het vitaminegedeelte van veenbessen wordt vertegenwoordigd door vitamines van groep B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylloquinon) en een hoog gehalte aan vitamine C, waarvan de hoeveelheid in veenbessen vergelijkbaar is met citroenen, sinaasappelen, grapefruit en tuinaardbeien.

Veenbessen zijn rijk aan anthocyanines, fenolzuren, leucoanthocyanines, catechines, betaïne, macro en micro-elementen. In de veenbessen veel kalium, een beetje minder fosfor en calcium. IJzer, mangaan, koper en molybdeen zijn voldoende. Daarnaast bevat het boor-, kobalt-, tin-, jodium-, nikkel-, zilver-, chroom-, titanium-, zink- en andere sporenelementen.

Het eten van veenbessen verbetert de eetlust en de spijsvertering. Verhoogde productie van maag- en sap en pancreasensap. Dit leidt tot een remedie voor gastritis met een lage zuurgraad van maagsap, evenals een ontsteking van de pancreas. Cranberry-bessen hebben ook een diuretisch en bacteriedodend effect en zijn nuttig bij pyelonefritis.

Veenbessen hebben het vermogen om het urogenitale systeem te beschermen tegen infecties. Cranberry bevat proanthocyanidine-componenten die de proliferatie van bacteriën in de cellen van het urogenitale systeem voorkomen.

Cranberry bevat veel antioxidanten en heeft ook anti-kanker en ontstekingsremmende eigenschappen.

Wetenschappers dringen er steeds meer op aan dat cranberry's een onmisbaar product zijn bij de preventie van kanker. Er wordt aangenomen dat bessen sap, door zich te binden aan twee enzymen van het menselijk lichaam die de vorming van kankercellen veroorzaken, actief hun creatie en distributie tegengaat. Bovendien bevatten Amerikaanse veenbessen stoffen die, door DNA te beschermen, de groei van colon- of prostaatkankercellen remmen. Er is gesuggereerd dat quercetine, een product dat borst- en darmkanker kan helpen voorkomen, voorkomt in de "wonderbes".

Cranberry bevat zulke krachtige fenolische antioxidanten als anthocyanines, die de helende eigenschappen bieden. Fenolische antioxidanten verhogen ook het niveau van "goed" cholesterol en verminderen het niveau van "slecht", waardoor het potentiële risico van atherosclerose wordt verminderd. Resveratrol, gevonden in cranberry in zijn natuurlijke vorm, heeft een antitumoreffect. Resveratrol onderdrukt de verspreiding van tumorcellen.

Studies hebben al aangetoond hoe cranberry cholesterol verlaagt en de vorming van plaques in bloedvaten en de vorming van bloedstolsels voorkomt, hersenvaten beschermt tegen beroertes. Het is vastgesteld dat ursolische en oleanolische zuren in veenbessen de veneuze vaten van het hart vergroten, de hartspier voeden. Cranberry vermindert hoofdpijn, verlaagt het protrombine-gehalte in het bloed, verhoogt de elasticiteit en sterkte van de wanden van bloedcapillairen. Het is handig om cranberrybessen te gebruiken met verhoogde bloeddruk, hypoglycemie en vitamine C-tekort. Zelfs in de otzhimka na het koken bevat cranberrysap tot 6% ursolinezuur, wat bijdraagt ​​tot de uitbreiding van de hartvaten van het hart.

Cranberry heeft verfrissende en verstevigende eigenschappen, verbetert de werking van maag en darmen. Cranberrydranken hebben een antipyretisch effect en lessen de dorst goed, dus ze worden aanbevolen voor griep en hoge temperaturen.

Onderzoek door het Institute of Food Technologies (VS) heeft bewezen cranberry-activiteit tegen salmanella, Escherichia coli, enz. Wetenschappers hebben cranberry-concentraat toegevoegd aan rauw gehakt, al verwend door bacteriën, die meestal voedselvergiftiging veroorzaken. Na een paar dagen later, toen de vulling werd bestudeerd, ontdekten wetenschappers dat door cranberryconcentraat in vlees het aantal pathogene bacteriën aanzienlijk daalde.

Wetenschappers zijn van mening dat het antimicrobiële effect van Amerikaanse veenbessen alle kansen heeft om in de toekomst een natuurlijk en effectief hulpmiddel te worden om het gehalte aan ziekteverwekkers in voedsel te beheersen en ziekten te verminderen.

Morse en cranberry siroop worden gebruikt als een antifokkenmiddel voor beriberi, ontstekingsziekten, voor het verlagen van de temperatuur en het doven van de dorst. Bij de behandeling van luchtwegaandoeningen, reuma, tonsillitis, is het goed om veenbessen met honing te eten.

Cranberrysap heeft antipyretische, bacteriedodende, dorstlessende eigenschappen, reinigt wonden en brandwonden en versnelt hun genezing, geneest hoest. Proanthocyanidinen in veenbessen laten de ontwikkeling van tandvleesaandoeningen en cariës niet toe. Cranberrysap verlaagt het cholesterolgehalte, vermindert het risico op urineweginfecties en verhoogt de effectiviteit van antibiotica bij gelijktijdig gebruik. Hart- en oncologische ziekten, behandeling van gastritis, stimulatie van de pancreas, verhoogde fysieke en hersenactiviteit zijn allemaal heilzame eigenschappen van veenbessen.

Cranberrysap is dronken van honing (naar smaak, 1 - 2 theelepels per glas) 1/2 kop elk voor hoest, keelpijn, koude, acute aandoeningen van de luchtwegen gedurende 15 - 20 minuten. voor de maaltijd. Meng cranberrysap met rode biet (1: 1) en drink 3 maal daags 1/4 kop, als u gastritis heeft met een lage zuurgraad, colitis met constipatie, vasculaire spasmen, hypertensie, keelpijn, griep, atherosclerose, obesitas, trombose..

Een of twee glazen natuurlijk cranberrysap, dagelijks gedronken, zal dienen om urineweginfecties te voorkomen. Daarnaast helpt cranberrysap het niveau van 'goed' cholesterol te verhogen en het cholesterolgehalte 'slecht' te verlagen. En als je een theelepel honing toevoegt aan een glas cranberrysap, krijg je een geweldig hoestmiddel dat helpt bij luchtwegaandoeningen.

Geneeskrachtige grondstoffen in de traditionele geneeskunde zijn niet alleen vruchten, maar ook bladeren. Cranberry-bes wordt opgeslagen als een bron van vitamine C. Maar het moet voor de vorst in de herfst worden geoogst, omdat bevriezing leidt tot de vernietiging van ascorbinezuur.

Cranberry-jam en cranberrysap zijn vooral handig in de winter-lente periode. Cranberry-producten zijn een uitstekend middel om de immuniteit te verbeteren en het ontstaan ​​van vitaminetekorten te voorkomen.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

In recepten voor het bereiden van cranberrysap gebruiken bessen bessen, ze genezen verschillende ziekten. Nuttige eigenschappen van veenbessen worden gebruikt voor verkoudheid, om de zuurgraad van maagsap te verhogen, hart en bloedvaten in stand te houden, hoge bloeddruk te verlagen, huidconditie te verbeteren.

Waar te groeien en wanneer cranberries te plukken

Van Latijn, de naam vertaalt als "sour berry." Kruipende struik vereist voldoende licht en vocht. Veenbessen groeien op het noordelijk halfrond, voornamelijk in moerassen, waar de grond vochtig is.

Een schimmel leeft op de wortels, de cellen van de wortels en het mycelium vormen een symbiose - met behulp van schimmeldraden ontvangt de struik voedingsstoffen.

Bessen bloeien in juni, veenbessen worden geoogst vanaf half september. Soms in de lente, maar ze bevatten weinig vitamine C, hoewel ze zoeter smaken dan dat ze in de herfst worden geplukt.

Als je begin september de veenbessen opraapt, zal deze reiken en wordt hij rood. Maar de gunstige eigenschappen van vitaminen, mineralen, organische zuren zullen minder zijn, de onrijpe oogst verslechtert sneller.

Bovendien kan een onervaren verzamelaar geen onrijpe bessen van steeltjes onderscheiden en onherstelbare schade aanrichten aan de plant.

Vitamine en minerale samenstelling

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan vitamine C, dat antioxiderende eigenschappen heeft, cellen beschermt tegen vrije radicalen en vooral nodig is tijdens perioden van epidemieën. Volgens deze indicator is het therapeutisch effect vergelijkbaar met citrus (citroen, sinaasappel, mandarijn).

Calorie veenbessen (100 g) - 28 kcal.

Cranberry-bessen bevatten B-vitamines:

• B1 stimuleert de groei en ontwikkeling, ondersteunt de gezondheid van het hart, maag, darmen, zenuwstelsel;
• B2 draagt ​​bij tot de aanmaak van rode bloedcellen, antilichamen, normalisering van voortplantingsfuncties en de activiteit van de schildklier, is nuttig voor het verbeteren van het uiterlijk van de huid en nagels, de gezondheid van het haar.
• B3 (nicotinezuur) helpt het lichaam om vitamine C te absorberen en te gebruiken, verhoogt het therapeutische effect.
• B6 is betrokken bij de synthese van neurotransmitters, waardoor de elektrische impuls van de zenuwcel wordt overgedragen tussen neuronen of van neuronen naar spierweefsel, is ook noodzakelijk voor de synthese van hemoglobine.

Bessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan sporenelementen - kalium, magnesium, calciumfosfor.

Kalium maakt deel uit van de intracellulaire vloeistoffen van het menselijk lichaam, de absorptie ervan vergemakkelijkt de aanwezigheid van vitamine B6. Ontvangst in voldoende hoeveelheden is gunstig voor het zenuwstelsel, bloedvaten en haarvaten, verbetert de conditie van de spieren.

Kalium verwijdert vocht, dus als het binnen komt met cranberries, is het goed voor antihypertensiva - verlaagt de bloeddruk. Het lichaam verliest kalium wanneer zout wordt misbruikt en hypertensie wordt behandeld met diuretica.

Kalium normaliseert de hartslag, vermindert het risico op beroerte, helpt stress verlichten, metabolische aandoeningen te elimineren, lichaamsgewicht te verminderen.

Magnesium, dat deel uitmaakt van de bessen cranberry's, nuttige eigenschap om nerveuze spanning te verlichten, te kalmeren, de spasmen van gladde spieren in de vaten, darmen, galblaas te elimineren. Het element normaliseert het hartritme, vermindert de bloedstolling, is nuttig ontstekingsremmend, diuretisch, vaatverwijdende eigenschappen, stimuleert de scheiding van gal, intestinale motiliteit, fysieke activiteit van de galblaas.

Calcium is betrokken bij metabolische processen tussen de cellen van het lichaam, coördinatie van bewegingen. Bij opname met cranberry's nuttige anti-inflammatoire eigenschappen, elimineert een verminderde bloedstolling, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel.

Fosfor is noodzakelijk voor de hersenen, helpt bij het accumuleren van energiereserves, ondersteunt het lichaam bij hoge belasting, versterkt tanden, voldoende inname is nodig voor de preventie van rachitis en bloedarmoede.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige antibacteriële eigenschappen als gevolg van tannine, dat wordt gebruikt voor de behandeling van infectieziekten.

Wat is nuttige cranberry

Berry verbetert de werking van antibiotica, is een katalysator voor dit soort medicijnen. Bovendien, in de samenstelling van cranberry bessen vluchtige - antibiotica van natuurlijke oorsprong.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige ontstekingsremmende, antimicrobiële, koortswerende eigenschappen, ze worden gebruikt als een middel tegen tonicum en hoest.

Berry stimuleert de activiteit van de endocriene klieren, het wordt gebruikt om metabole stoornissen te elimineren, met bloedarmoede, hypertensie, atherosclerose, ziekten van de maag, lever, pancreas, diabetes, obesitas.

De diuretische eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn nuttig bij de behandeling van ontstekingen in de vrouwelijke en mannelijke genitaliën. Het gebruik van helende bessen voorkomt de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan bioflavonoïden - biologisch actieve stoffen, in combinatie met vitamine C verhogen ze de sterkte en verminderen ze de capillaire permeabiliteit, stimuleren ze de cellulaire ademhaling.

Anthocyanen, die deel uitmaken van veenbessen, zijn nuttige antibacteriële eigenschappen, versterken het immuunsysteem en helpen bij het elimineren van oedeem. Het organisme synthetiseert dit type bioflavonidie niet en accumuleert het niet, het moet in voldoende hoeveelheid met voedsel worden toegediend.

Een ander type bioflavonoïden - proanthocyaniden, die ook rijk zijn aan veenbessen, zijn nuttig bij antioxiderende eigenschappen, vertragen het verouderingsproces en verminderen de intoxicatie van het lichaam.

Zuren zijn benzoëzuur, citroenzuur, appelzuur en andere variëteiten.

In het bijzonder wordt benzoëzuur in de samenstelling van voedseladditieven gebruikt voor het inblikken, het remt de groei van schimmels, gistschimmels, in een zure omgeving zijn bruikbare antimicrobiële eigenschappen - daarom zijn veenbessen op lange termijn vers geconserveerd.

Suikers worden weergegeven door glucose - de belangrijkste energiebron van verschillende metabolische processen, evenals fructose.

Cranberry is een goede high-in pectine - in water oplosbare vezel, het verandert de vloeistof in gelei. Pectines worden praktisch niet geabsorbeerd door het spijsverteringsstelsel, normaliseren de microflora van de dikke darm. Door fermentatie omgezet in vetzuren, leveren ze energie aan micro-organismen, evenals slijmvliescellen die de darmen van binnenuit bekleden.

Een voldoende aanbod van pectines met veenbessen normaliseert metabolische processen, reinigt het spijsverteringssysteem van schadelijke stoffen, vermindert cholesterol en glucose in het bloed.

Therapeutisch gebruik

De antipyretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor het verlagen van de temperatuur, vitamine C versterkt het immuunsysteem, heeft een antioxiderende werking, zodat de bessen en het sap worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid en hoest.

Cranberrysap zuivert het bloed, waarvoor het volgens het schema wordt gebruikt:

• Eerste week: 1/2 kopje drie keer per dag;
• Tweede week: 1/2 kop tweemaal per dag;
• Derde week: 1/2 kop eenmaal per dag.

• Pureer twee kopjes bessen, voeg een halve kop kristalsuiker, een glas water toe, mix, breng aan de kook, stam.

Voeg een paar theelepeltjes toe in warm water, gebruik in plaats van thee.

• Maal een glas bessen in een vleesmolen, voeg honing naar smaak toe.

Neem 1.l voor een uur voor de maaltijd.

• Roer er een glas verse wortel en bietensap bij, voeg een half glas cranberrysap, een half glas wodka toe.

Aanvaarden bij toename van de arteriële druk op 1.l.l. drie keer per dag.

De diuretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor de normalisatie van verhoogde druk, en zonder schade voor het lichaam vanwege het hoge gehalte aan kalium in de bessen.

Het gebruik van verse cranberry-bessen verhoogt de scheiding van maagsap, hun ontvangst is geïndiceerd voor gastritis met een lage zuurgraad. Fris, het is nuttig om ze op te nemen in de voeding voor de preventie van maagzweren.

Volgens moderne studies verandert cranberry, dat nuttig is voor antimicrobiële eigenschappen, de samenstelling van urine - het creëert ongunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van een infectie en beschermt ook de wanden van de urethra tegen bacteriën.

Regelmatige consumptie van bessen vermindert het risico op ontsteking in het urogenitale systeem. Verdund vers sap wordt ingenomen door een urineweginfectie, om de vorming van stenen te voorkomen - 1-2s.l. drie keer per dag. Als de oorzaak van cystitis correct is vastgesteld, verhoogt het innemen van cranberrysap niet het branderig gevoel tijdens het plassen.

Vanwege het hoge gehalte aan flavonoïden is cranberry nuttig tijdens de zwangerschap, wordt het gebruikt voor oedemen, evenals een bron van natuurlijke vitamines. De ontvangst van sap wordt in de postnatale periode getoond, vooral in de aanwezigheid van complicaties.

Thee, sap, compote, veenbessen

• Plaats 1ch.l. bessen in een kopje, kneden, suiker toevoegen, warm water, volhouden 10 minuten.

Cranberry-thee is goed voor het lessen van de dorst, is nuttig voor antipyretische eigenschappen, stimuleert de eetlust.

Recept voor verse bessen:

1. Spoel een glas bessen af, laat het water weglopen.
2. Pureer de bessen met een houten lepel of spatel door een zeef en vang het sap in een apart glazen schaaltje.
3. De marc wordt toegevoegd aan een liter water, breng aan de kook, pers door gaas.
4. Voeg tot 100 g suiker toe, kook opnieuw, laat afkoelen, zeef, voeg cranberrysap toe.

Frozen Cranberry Fruit Drink Recept:

• Ontdooi een glas bessen, sla een sapcentrifuge over, voeg een half glas gekookt water, suiker of honing naar smaak toe.

Cranberrysap wordt gebruikt voor griep, infectie- en ontstekingsziekten, hypertensie, bloedarmoede, hoofdpijn, atherosclerose. De diuretische eigenschappen zijn nuttig bij de behandeling van de urinewegen en de lever. Het versterkt het immuunsysteem, voorkomt de vorming van nierstenen, verbetert de eetlust, is nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad, ontsteking van de pancreas.

Cranberry Compote Recept:

• Kneed 1 kg bessen, plaats een glazen pot, giet siroop (4 kopjes suiker per liter water), pasteuriseer een liter pot in kokend water gedurende een half uur, een halve liter - 20 minuten.

Cranberry Kissel Recept:

1. Was 250 gram bessen, haal het sap, dat wordt verzameld in een aparte glazen schaal.
2. Plaats de marc in een geëmailleerde pot gevuld met 1,5 liter heet water, kook gedurende 4-7 minuten, stam.
3. Voeg een glas suiker toe, breng aan de kook, verwijder het schuim.
4. Verdun met een kleine hoeveelheid koud water 3.L zetmeel, al roerend, giet in de siroop, breng aan de kook, voeg cranberrysap toe.

Zetmeel kan niet in koud water worden verdund, maar in eerder verkregen sap.

Cranberry Vodka

Folkreceptuurtinctuur voor cholecystitis:

• Giet 1kg 0,5l wodka-bessen, houd 30 uur aan.

Neem 2.l drie keer per dag, een half uur voor de maaltijd, 12 dagen om de activiteit van de galblaas te stimuleren bij afwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis (remissie).

Cranberry-tinctuurrecept voor longontsteking:

• was 2 kopjes bessen, prik elke naald meerdere keren door, plaats in een glazen schaal;
• voeg een glas suiker toe;
• giet 0,5 liter wodka, sluit stevig;
• houd maand aan op een donkere koele plaats, schud en meng de inhoud regelmatig;
• aan het einde van de stam.

Neem 3-5 keer per dag 20-30 druppels.

Toepassing in cosmetologie

• Meng in gelijke hoeveelheden cranberrysap met water, veeg je gezicht in de ochtend en avond.

Als de huid erg vettig is, veegt u de huid af met een mengsel van 2 l. sap, 1.l. wodka, 1s. l. water.

Om weg te nemen van mee-eters, breng servetten gedrenkt in verdund sap voor een uur.

Purulente wonden genezen lotions uit vers sap.

Wrijf vers cranberrysap helpt de neten van het haar af te pellen tijdens pediculosis.

Hoe veenbessen op te slaan, jam recept

Het is het beste om de bessen te oogsten die vastzitten in de vorst - lichtjes bevroren. Om hun gunstige eigenschappen te behouden, worden ze gemalen met suiker of ingevroren.

Op een donkere koele plek, vers fruit bederven niet voor maximaal drie maanden.

Als je het in potten doet en koud water giet, kun je maximaal zes maanden bewaren. Water wordt elke twee weken vervangen - het is nuttig voor het lichaam, het is dronken van suiker.

Cranberry Jam Recept:

1. Ga door een kilo rijpe verse bessen, was, plaats gedurende 2-3 minuten in kokend water, dat wordt gedraineerd, laat de bessen afkoelen.
2. Bereid een siroop (1 kg kristalsuiker, een glas water), doe er bessen in, roer 8-10 minuten op hoog vuur, roer constant en verwijder het schuim en breng het op een laag vuur aan tot het gaar is, de totale kooktijd is 20-25 minuten.
3. Laat het 8-10 uur afkoelen, spreid het uit in schone, droge glazen potten, sluit het met plastic afdekkingen.

Bewaar de jam op een koele plaats.

Schade en contra-indicaties

Veenbessen kunnen schadelijk zijn in het geval van gastritis met hoge zuurgraad, in de aanwezigheid van maagzweren, acute ontstekingsprocessen in de darm, lever en pancreas.

Je moet geen veenbessen en sap combineren met antibiotica, raadpleeg je arts.

Veenbessen zijn gecontra-indiceerd in het geval van ziekten van de dunne darm in verband met een teveel aan kalium in het lichaam.

Nuttige eigenschappen van cranberry voor het menselijk lichaam en contra-indicaties

Nuttige eigenschappen van veenbessen die te allen tijde worden gewaardeerd en zijn een bron van voedsel voor de noordelijke volkeren. Ze ging naar de moerassen hele dorpen en bracht rode, zure bessen naar huis. Ze wordt niet alleen liefgehad door mensen, noch worden wilde dieren verlaten. Bijvoorbeeld, bruine beer is niet vies om zich te laten smullen op sappige, vitamine bessen. Maar voordat de bes in voedsel wordt gegeten, moet een moderne persoon weten wat cranberry is: gunstige eigenschappen en contra-indicaties.

Wat is deze bes

Wilde veenbes is een vertegenwoordiger van de heatherfamilie en wordt verspreid op de noordelijke breedtegraden. Dit is een nauwe "verwant" van bosbessen, blauwe bessen, bosbessen. Het is een kleine, groene struik met overnachtingsshoots. De bessen die in het moeras groeien zijn vrij klein (diameter tot 16 mm). Op plaatsen waar ze groeien, is alles bedekt met een "rode loper".

De vorm van de vrucht is rond, in sommige variëteiten lijkt het op een ellips. Kleuren variëren met volwassenheid. Onrijpe veenbessen zijn roze met lichte kanten en dichte textuur, en rijp - helder rood en sappig.

Veenbessen zijn late bessen, rijpend in september en oktober. Men gelooft dat de volledig gerijpte bes degene is die onder de sneeuw overwinterde. Tegen de lente verandert de scherpzure smaak in een zoetige smaak. 90% van veenbessen bestaat uit water, wanneer de oogst gemakkelijk in de handen breekt, en slechts 10% zijn actieve ingrediënten.

Dankzij organische zuren is het fruit goed bewaard en helpt het andere voedsel te bewaren. De Indiërs hebben stukken vlees in zijn sap laten vallen en hebben het lange tijd bewaard.

Waar groeit cranberry?

Cranberry gewone - de bewoner van de oude moerassen, waarvan de leeftijd wordt geschat in miljoenen jaren. Haar favoriete plekken zijn veen-, toendra- en veenmosmoerassen, die zich bevinden in vochtige naaldbossen, moerassige laaglanden. Veenbessen in de moerassen groeien alleen op ecologisch schone plaatsen, waar zoet water, boslucht, veel licht. Het draagt ​​goede vruchten in die regio's waar de voet van een persoon zelden loopt.

De tijd dat veenbessen worden geoogst valt in de zomer, herfst en lente. "Zomer" bes hard, onrijp, bevat een kleine hoeveelheid voedingsstoffen. "Herfst" krijgt paarse kleur en sappigheid: dit is het moment om nuttige bessen te verzamelen. Maar er zijn liefhebbers van "lente" veenbessen, die steeds zoeter worden, maar bijna niet opgeslagen.

Handmatig verzamelen is erg ingewikkeld en tijdrovend. "Cranberry-plantages" zijn op verschillende plaatsen te vinden. Voor een wonderbes moet je in goede uitrusting gaan: kleverige aarde onder je voeten, muggen, paardenvliegen en het verzamelen van elke individuele bes is geen zaak voor de zwakken. Er zijn handmatige verzamelcontainers, maar milieuactivisten verbieden ze. Dergelijke apparaten beschadigen struiken die mogelijk niet herstellen. Dus de voorraad bessen wordt armer.

De vraag waar de cranberry groeit in Rusland, zal elke student beantwoorden. Omdat we op de midden- en noordelijke breedtegraden leven, is de zure bes in de noordelijke regio's gebruikelijk: in Siberië, in de Oeral, Kamtsjatka, op Sakhalin, in het verre oosten.

De kwaliteit van de wilde grootbloemige struik is wijdverspreid in Canada. Berry groeit tot 25 mm in diameter. Op basis van een wilde plant zijn gecultiveerde grootbloemige variëteiten gemaakt die op uw eigen perceel kunnen worden geteeld.

Samenstelling en voedingswaarde

Ondanks het significante watergehalte in de samenstelling, zijn er meer dan voldoende voedingsstoffen in de bes. De chemische samenstelling van veenbessen is een unieke combinatie van vitamines en mineralen die mensen helpen hun immuniteit te behouden, kracht en energie te herstellen.
De voordelen van het fruit zijn enorm, ze bevatten in de samenstelling:

1. "Vitaminecocktail" uit groep B, K, A, PP, C. Welke cranberry-vitaminen zijn het meest voorkomend? Dit is natuurlijk ascorbinezuur.
2. Mineraalcomplex bestaande uit macro- en micronutriënten.
3. Een groot aantal organische zuren: citroenzuur, appelzuur, ursolinezuur, chlorogeen, benzoëzuur en andere. Ze geven de cranberry's een rijke zure smaak.
4. Onbetekenende hoeveelheid suikers: glucose en fructose.
5. Een set antioxidanten.
6. Pectines en vezels (voedingsvezels). Het pectinegehalte is vrij groot.

De helende eigenschappen van rijpe veenbessen worden geassocieerd met deze unieke samenstelling. Wat betreft de aanwezigheid van koolhydraten, vetten, BJU-eiwitten, hun inhoud is extreem klein:

• eiwitten - 0,5 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 3, 7 g per 100 g product.

Koolhydraten overheersen, maar geven het product geen hoog caloriegehalte.

Calorie inhoud

Na te hebben berekend hoeveel calorieën er in cranberries zitten, zullen mensen die geneigd zijn tot corpulentie zeker rekening houden met de voordelen ervan en deze opnemen in hun dieet, aangezien 100 g slechts 25-30 kcal bevat. Maar het aantal calorieën in vers en gedroogd fruit verschilt aanzienlijk. 100 g gedroogde veenbessen verzadigd met 300 kcal. En als u gedroogde bessen gebruikt voor gewichtsverlies, is het resultaat precies het tegenovergestelde.

Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Veel mensen in gebieden in het noorden zijn zich goed bewust van de voordelen van veenbessen, en waarom het helpt. Meestal wordt het bevroren en gebruikt om gerechten of drankjes te bereiden op elk moment van het jaar. Wonderful berry behoudt perfect alle nuttige eigenschappen:

1. Verlaagt de temperatuur en vermindert ontstekingen. Effectief van invloed op virussen, maar in complexe therapie. In staat om de effecten van antibiotica te verbeteren.
2. Versterkt de immuunafweer van het lichaam. Het helpt goed als een preventieve maatregel tijdens de periode van "ongebreidelde" infecties, het verminderen van de kans op verkoudheid.
3. Vermindert het gehalte aan "slechte cholesterol", voorkomt de vorming van cholesterolplaques en leidt tot de normale druk van een persoon naar leeftijd. Helpt bij het oplossen van problemen met vasculaire en hartaandoeningen.
4. Versterkt het zenuwstelsel en verhoogt de mentale activiteit door het gehalte aan sap van kalium en vitamines van groep B.
5. Verbetert het spijsverteringskanaal, elimineert de tekenen van maagzuur, verhoogt de eetlust en darmmotiliteit door de aanwezigheid van voedingsvezels en pectine.
6. Het helpt bij aandoeningen van het urogenitale systeem, maar is niet het belangrijkste, maar een extra hulpmiddel voor medicamenteuze behandeling.
7. Neemt deel aan preventieve tandheelkundige zorg: verlicht ontstekingen van het tandvlees, remt de ontwikkeling van cariës. Eerder hielpen veenbessen om zich te ontdoen van scheurbuik, die zich ontwikkelde met een gebrek aan ascorbinezuur (tanden losgemaakt en uitgevallen).
8. Stopt de groei van kankercellen en vermindert het risico op kwaadaardige tumoren als gevolg van antioxidanten in de samenstelling.

De voordelen van cranberry voor het lichaam zijn niet beperkt tot de vermelde eigenschappen. Er zijn folkmethoden voor de behandeling van verschillende ziekten, waarbij noordelijke bessen aanwezig zijn in de samenstelling van thee, afkooksels en medicijnen.
Voordeel is niet alleen fruit, maar ook bladeren. Bouillon van de bladeren heeft antibacteriële eigenschappen. Ze wassen de wonden, gebruikt voor angina pectoris. Thee met bladeren, in bad genomen, helpt het lichaam om gifstoffen kwijt te raken.

Handige eigenschappen voor vrouwen

Het schone geslacht zou ook de 'geschenken van het noorden' niet mogen verwaarlozen. Veenbessen voor het lichaam van een vrouw biedt de volgende voordelen:

• verbetert de conditie van het haar, bespaart de eigenaar van gespleten haarpunten, versterkt de nagelplaat;
• helpt om extra kilo's kwijt te raken, omdat de chemische samenstelling van de bessen betrokken is bij de afbraak van vet;
• is een profylactisch middel voor problemen van de urogenitale sfeer: vrouwen lijden vaak aan cystitis, zij ontwikkelen urolithiasis.

Cranberrysap is een noodzakelijk dessert dat in sommige restaurants wordt aangeboden: ze drinken het na vette voedingsmiddelen. Drinken vernietigt vetten en verlicht ongemak in de maag.

Nuttige eigenschappen tijdens de zwangerschap

De voordelen van zwangerschap zijn duidelijk: cranberryfruitdranken of -dranken kunnen multivitaminecomplexen vervangen. Ze kunnen aan het bessensap worden toegevoegd om een ​​volledige set vitamines te krijgen.
Noord-berry helpt tijdens de zwangerschap:

• vul het lichaam van moeder en toekomstige baby met nuttige componenten;
• immuniteit verhogen en het risico van verschillende infecties verminderen;
• verminderen van toxicose in het eerste trimester als gevolg van zure drank;
• in het laatste trimester om wallen en druk "sprongen" te verwijderen.

Aanstaande moeder hoeft geen verse bessen te eten. Het is veel nuttiger om vruchtendranken, compotes, gelei te gebruiken. Suiker of honing kan naar wens aan dranken worden toegevoegd om de zure smaak te verminderen.
Berry is verboden als een zwangere vrouw lijdt aan allergieën of ziekten van het maagdarmkanaal: met zweren, gastritis, enterocolitis.

Wat zijn de voordelen voor mannen?

Het gebruik van veenbessen voor mannen vermindert het risico op prostatitis of prostaatklier. Door de enzymatische samenstelling van de vrucht wordt het risico op blaas- en urineweginfecties als geheel verminderd.
Er is een manier om mannelijke impotentie te behandelen: dagelijkse eenmalige inname van 300 ml vers sap. Dit zal het probleem helpen oplossen in combinatie met andere behandelingsmethoden.

Voordelen voor kinderen

Moeders weten waarom veenbessen goed zijn voor kinderen. Bij zuigelingen is de immuniteit slecht gevormd, daarom is het de beste remedie in de strijd tegen infectieuze agentia (virussen, bacteriën, schimmels). Inname van siropen of vruchtendranken met een noordelijke bes tijdens een verkoudheid verhoogt het zweten en vermindert koorts, en verwijdert geleidelijk aan tekenen van ontsteking. Het is een sterk antisepticum dat kan vechten tegen kolonies microben. De antitussieve werking ervan is ook bekend.
Nuttige eigenschappen van veenbessen gericht op:

• vechten tegen dysbacteriose;
• verwijdering van toxische en toxische verbindingen;
• behandeling van huidproblemen zoals dermatitis, eczeem;
• waarschuwing voor problemen met tanden en tandvlees.

Het sap van een of twee bessen die 6 maanden na het verdunnen met water in het dieet proberen te komen. Van één tot drie jaar mogen kinderen als vitamine- en profylactisch middel voor verkoudheid drinken, maar alleen in verdunde vorm.
Het is niet nodig om cranberry's te classificeren als een gebruikelijke delicatesse. Verdund sap is een krachtig drankje dat wordt aanbevolen voor kinderen in een hoeveelheid van één glas per dag.

Medicinale eigenschappen van veenbessen

De traditionele geneeskunde heeft deze waardevolle taigafruit al lang in beslag genomen. Maar het is belangrijk om te weten onder welke ziekten de cranberry echt een betrouwbare helper en voordelen wordt. Wat behandelt de "Northern Healer" en welke recepten kunnen veilig worden gebruikt in het geval van ziektes?
Cranberry wordt toegepast:

1. Om de darmen te reinigen, het verwijderen van stagnerende ontlasting en toxische verbindingen in hun samenstelling. Het recept is simpel: je moet het sap van veenbessen en bieten in gelijke verhoudingen mengen en driemaal per dag 3-5 sips drinken. Dezelfde remedie wordt aanbevolen voor spasmen en obstipatie.
2. Bij verkoudheid, om ontstekingen te verlichten, bereid je de samenstelling voor van gelijke delen van aloë-sap, cranberry, citroen, honing en wodka. Suiker wordt toegevoegd zoals gewenst. Het mengsel wordt op een koele plaats bewaard en neemt drie keer per dag, 2 el. l.
3. Om de fysieke kracht te herstellen met cranberrysap, half verdund met water. De drank is nuttig voor mensen die betrokken zijn bij sport of lichamelijke arbeid. Het geeft kracht door het multivitaminencomplex in de compositie.
4. Bij hypertensie helpt een mengsel van veenbessen (500 g) en suiker (150 g), verdund met 250 ml water. De samenstelling wordt gedurende 10 minuten gekookt, afgekoeld en de helft met water verdund. Een dag is genoeg om een ​​glas geld te drinken.
5. Met diabetes zal de hoeveelheid suiker in het bloed helpen normaliseren. Hiervoor wordt een handvol cranberry's geplet, 250 ml heet water gegoten en de drank wordt een uur lang toegediend. Ontvangst tweemaal per dag in een volume van 50 ml.
6. Als profylactisch middel voor problemen van het urogenitale systeem is dagelijks verdund cranberrysap (1: 3) 100 ml nuttig.
7. Vanuit de diarree ontstond een folk remedie op basis van de bessen en bladeren in gelijke delen. Het mengsel wordt gedurende 5 minuten gekookt, gevuld met 500 ml heet water. Neem 4 keer per dag voor 130 ml.

Cranberry behandeling is nuttig als een profylaxe voor een ziekte of het wordt gebruikt als een aanvullend, ondersteunend middel voor medicamenteuze behandeling wanneer de ziekte zich al ontwikkelt.

Gedroogde, gedroogde cranberries, wat nuttiger is

Veenbessen vanwege het hoge gehalte aan organische zuren zijn prachtig opgeslagen. Het is voldoende om het in banken te verspreiden en een beetje gezoete water te gieten. Dit zijn de zogenaamde gebeitst veenbessen, die niet lang bederven.

Frost behoudt ook perfect alle smaak en gezonde eigenschappen van rood fruit. De voordelen en nadelen van bevroren veenbessen zijn exact dezelfde als die van verse veenbessen. Gedroogde noordelijke bessen in moderne drogers of ovens, licht opdrogen of volledig verwijderen van vocht uit de bessen.

Welk product is nuttiger: vers of gedroogd? Nadat een behandeling correct is uitgevoerd, behoudt de bes helende eigenschappen. Het enige min wordt een gedroogd product, omdat het vrij veel calorieën bevat. Maar de eerste plaats in de rangorde moet worden gegeven aan bevroren fruit, dat perfect het uiterlijk en het innerlijke potentieel van een product dat rijk is aan vitamines behoudt.

Tijdens het droogproces moet de ovendeur enigszins worden geopend zodat overtollig vocht verdampt en het temperatuurregime moet overeenkomen met + 40 ° C. Het gedroogde product veert wanneer het wordt ingedrukt, en brokkelt niet af tot stof.

Cranberrysap

Cranberrysap biedt geweldige mogelijkheden voor culinaire fantasieën: van daaruit kun je kusjes, mousses, siropen, verse sappen, kruidenthee, bessenaftreksels koken. Maar cranberrysap blijft uit competitie. Zoals onze grootmoeders beweerden, en tijdgenoten het met hen eens zijn, dat "er niets nuttigers is dan Morse in de wereld".

Morse is een koud drankje, dat in zijn samenstelling bevat:

• 600 gram veenbessen;
• 1 kopje suiker;
• 2,5 liter water.

De ingrediënten worden in de zomer gemengd en ingenomen in de vorm van een lichte vitaminendrank en in de winter om verkoudheidinfecties te voorkomen.

Hurt cranberries

Veenbessen hebben contra-indicaties, omdat het product veel organische zuren bevat met een scherpe, zure smaak. Als een persoon gezond is en geen bessen misbruikt, worden de voordelen volledig zichtbaar.

Maar met enkele symptomen zal behandeling met cranberry's niet alleen schadelijk zijn, maar ook gevaarlijk voor de gezondheid:

• bij gastritis en leverziekten, gemanifesteerd in de acute vorm;
• met de ontwikkeling van een maagzweer in een deel van het maag-darmkanaal en in elk stadium;
• met zwak tandglazuur, dat door zuren actief zal worden vernietigd;
• in geval van allergische manifestaties of individuele intolerantie.

Als een persoon veel chronische ziekten heeft, is het beter om uw arts te raadplegen of het sap in een verdunde vorm te gebruiken.

De noordelijke bes wordt goed door het lichaam opgenomen, is in onze open ruimtes gegroeid en is door de jaren heen door de Russische bevolking geconsumeerd. Dit is geen overzeese vrucht die verbijstering of indigestie kan veroorzaken. Veenbessen, die de eeuwenoude moerassen bewonen, geeft ze kracht, kracht en helpt om te overleven in de moeilijke omstandigheden van het Russische klimaat.