In de traditionele geneeskunde wordt cranberry vaak gebruikt, de gunstige eigenschappen en contra-indicaties worden in dit artikel besproken. Het wordt in verschillende vormen verkocht - vers, bevroren, gedroogd, gedroogd. Gedroogde en gedroogde bessen zijn gemakkelijker op te slaan, omdat dit zelfs geen vriezer nodig heeft (zoals het geval is bij de diepvries).

Bereiding van drank

Cranberrysap, waarvan de voordelen en schade hieronder worden besproken, behoudt alle genezende eigenschappen van de bes en heeft een minimum aan contra-indicaties. Geschikt voor zowel kinderen als volwassenen, ook voor zwangere vrouwen. Gebruik voor het bereiden verse of bevroren bessen. Hoe te doen:

• neem 1 glas bessen;
• ontdooi ze als u ze gebruikt;
• knijp het sap eruit (gebruik het nog niet);
• voeg een derde van een kopje suiker of honing toe aan de schil van de bessen (in geval van diabetes, vervang door zoetmiddel of sluit uit) en giet anderhalve liter water;
• kook het mengsel 2-3 minuten op laag vuur;
• Koel en voeg het sap toe.

De voordelen van cranberry fruitdrank in dit recept met of zonder honing zijn maximaal. Dit komt doordat het sap geen hittebehandeling ondergaat en de vitaminen die erin zitten niet bezwijken tijdens het koken (koken vernietigt vitamine C tot 90%, vitamine B6 tot 40%). Als gevolg daarvan gaat bij het koken van de schil alleen het minimum aan vitaminen dat erin achterblijft (10% van ursolinezuur) verloren. En daarom blijven de genezende eigenschappen bestaan.

Op dezelfde manier kun je de gelei koken. Verdun 1 el. l. zetmeel in een glas water en voeg deze oplossing toe aan de schil en suiker of honing (zoetstof voor diabetes), gevuld met water. Kook het mengsel totdat het 10-15 minuten dikker wordt. Giet er dan een dunne stroom sap in, roer en zet het vuur uit. Het is dus mogelijk om nuttige stoffen te besparen en een drank te krijgen die vertrouwd visceus is.

Kissel en sap zijn even nuttig, maar kissel heeft ook een omhullend effect op de wanden van de maag en darmen, beschermt het slijmvlies en voorkomt de ontwikkeling van dysbacteriose. In het sap kun je cranberry's toevoegen van 1 tot 1 met veenbessen. Lingonberry verhoogt het diuretisch effect, wat goed is in de aanwezigheid van oedeem en sediment in de nieren en de blaas. Maar bosbessensap geeft Morse ook een bittere smaak, om de smaak te verbeteren, kan het met honing worden gezoet.

Het is belangrijk! Het caloriegehalte van de meest verse veenbessen is laag - 28 kcal (caloriegehalte gedroogd of gedroogd - 308 kcal). Calorie dezelfde drank van verse bessen is ongeveer 49 kcal vanwege het suikergehalte in de samenstelling.

Veenbessen voor immuniteit

De voordelen van veenbessen voor de immuniteit van kinderen en volwassenen worden verklaard door het gehalte aan vitamine C in bessen.In verse en bevroren bessen bevat het 15 mg, in gedroogde en gedroogde 0,2 mg. Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en verhoogt de weerstand van het menselijk lichaam tegen de effecten van virussen en infecties.

De dagelijkse inname voor vrouwen en adolescenten is 70-100 mg, voor mannen - 120-150 mg. Maar tijdens het uitbreken van verkoudheden, evenals tijdens de ziekte, moet het worden verhoogd tot 100-120 mg voor vrouwen en 150-170 mg voor mannen. Het toont het gebruik van bessen om de immuniteit te verbeteren bij kinderen en adolescenten met een lagere immuniteit dan bij volwassenen en mensen met een slechte gezondheid, bijvoorbeeld tijdens de herstelperiode na een ziekte. Dit helpt nieuwe infecties voorkomen. Honing zal het effect van veenbessen versterken, omdat het ook vitamine C (0,5 mg) bevat.

Het gebruik van veenbessen voor zwangere vrouwen wordt ook verklaard door de aanwezigheid van vitamine C. Tijdens de zwangerschap is de verzwakking van de immuniteit zeer gevaarlijk. Infecties en virussen waarmee een vrouw besmet kan raken, schaden niet alleen zichzelf, maar ook de baby. Het gebruik van geneesmiddelen tijdens de zwangerschap is echter beperkt. Om uw immuniteit hoog te houden, wordt aanbevolen om meer vitamine C te consumeren - tot 120 - 150 mg. Neem in het dieet meer voedingsmiddelen op die deze vitamine bevatten (cranberry, citroen, spinazie, zwarte bes).

Gebruik sap of gelei met honing of zonder dagelijks 1 glas per dag (zowel kinderen als volwassenen, inclusief zwangere vrouwen). Neem na drie dagen een pauze voor dezelfde periode om te voorkomen dat de maagzuurgraad en maagzuur toeneemt. Blijf daarna nog 3 dagen ontvangen. U kunt de cursus stoppen nadat de epidemie van verkoudheid of na herstel is gestopt. Zwangere vrouwen moeten stoppen met drinken in de laatste weken van de zwangerschap, zodat de zuurgraad van de moedermelk niet toeneemt. Dit is schadelijk voor kinderen, omdat het de wanden van de grote en dunne darm beschadigt, evenals de maag. Bepaal de timing van de ontvangst zal de arts helpen.

Voordelen voor het urinestelsel

De voordelen van cranberries voor het lichaam van kinderen en volwassenen ligt in het positieve effect op de urinewegen en de nieren. Het manifesteert zich in het volgende:

• Het zuurgehalte in veenbessen (3,1 g in verse, 0,1 in gedroogd en gedroogd) draagt ​​bij aan de verzuring van urine, resulterend in een afname van het gehalte aan calciumverbindingen daarin. Het is de lage zuurgraad van urine (hoog gehalte aan calciumverbindingen) die de vorming en groei van nierstenen en blaas veroorzaakt;
• Veenbessen (bessen en sap) bevatten proanthocyanidinen. Dit zijn natuurlijke antibacteriële stoffen die een positief effect hebben op de gezondheid. Van het sap of bessen gevangen in de maag, worden ze opgenomen in het lichaam en uitgescheiden in de urine, waardoor een antibacterieel effect op de urinewegen;
• Het milde diuretisch effect van Amerikaanse veenbessen helpt de nieren en de blaas vrij te maken van sediment. Lingonberry heeft een meer uitgesproken diuretisch effect. De toevoeging aan vruchtendranken verhoogt het effect.

Neem voor zowel volwassenen als kinderen een sap- of cranberry-kus (met of zonder bosbessen) in een 3-daagse kuur en neem dezelfde pauzes voor dezelfde periode. Dus de genezende eigenschappen zullen worden gemaximaliseerd en er zal geen schade worden aangericht. Een hoge zuurgraad van de drank heeft geen negatief effect op de maag en het tandglazuur.

Je kunt veenbessen met honing eten (die bovendien de immuniteit verhogen door het vitamine C gehalte) of zonder. Drinken met bosbessen verlicht bovendien oedeem, omdat het een diuretisch effect heeft.

Veenbessen voor druknormalisatie

Morse of cranberry jelly met honing of zonder is geïndiceerd voor gebruik door mensen met hypertensie. Deze drank heeft een diuretisch effect, verlicht de zwelling en verlaagt de bloeddruk. Cranberry heeft een mild diuretisch effect. Lingonberry heeft een veel sterker diuretisch effect. Het kan aan het sap worden toegevoegd om het effect te verbeteren. In dit geval worden cranberries en lingonberries in gelijke verhoudingen gemengd.

Kalium in de samenstelling versterkt de wanden van bloedvaten en houdt ze in goede vorm. Het heeft ook een positief effect op de druk, normaliseert het.

Toepassing in de tandheelkunde

Het gehalte aan proanthocyanidines is de belangrijkste eigenschap van de bes, wat verklaart hoe cranberry nuttig is voor de mondholte. Deze verbindingen hebben een antibacterieel effect. Ze laten geen infecties en ontstekingen toe. Het wordt aanbevolen om vruchtensappen, gelei en andere drankjes uit de bessen te gebruiken in het geval van tandvleesaandoeningen (gingivitis, parodontitis, parodontitis), hun verhoogde bloeding (om de ontwikkeling van een infectie te voorkomen) en stomatitis.

Het gehalte aan zuren in de bessen zelf, evenals in sappen, gelei, fruitdranken ervan, heeft een agressief effect op het tandglazuur. Dit vernietigt de donkere plaque op de tanden. Dagelijks gebruik van sap of kissel leidt tot het wegwerken van donkere bloei. Maar het heeft ook het vermogen om de zuurgraad van speeksel te verhogen en het tandglazuur te vernietigen. Het is de verhoogde zuurgraad van speeksel dat zorgt voor cariës tussen de tanden. Na het drinken van cranberrysap kan het worden verminderd door te drinken of de mond te spoelen met alkalisch water (Essentuki). Melkinname helpt ook, omdat het ook een alkalische reactie heeft.

Diabetes voordelen

Veenbessen kunnen worden gebruikt bij diabetes. Het gebruik ervan veroorzaakt geen verhoging van de bloedglucose bij diabetes van het eerste type. Het drinken van veenbessen bij type 2-diabetes is niet alleen niet schadelijk, maar het zal ook gunstig zijn.

Dit komt door zijn eigenschap om het werk van de alvleesklier te reguleren. Het is deze klier die insuline produceert, die helpt om de normale bloedsuikerspiegel te handhaven. Bij diabetes type 2 helpt een regelmatige consumptie van maximaal 100 gram veenbessen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Cranberry voor mannen

Voor mannen zijn veenbessen om verschillende redenen nuttig. Kalium heeft een positief effect op de bloedvaten, waardoor hun elasticiteit en tonus toenemen, wat indirect bijdraagt ​​aan een verbetering van de potentie. Daarnaast worden catechine en epicatechine (organische stoffen aanwezig in veenbessen) gecombineerd met proanthocyanidinen, die ook in de samenstelling zitten, en grote polymeerbindingen vormen die vasculaire relaxatie bevorderen vergelijkbaar met het medicijn "Viagra". Cranberry is nuttig voor mannen als middel om de potentie te vergroten.

Wanneer veenbessen niet moeten worden geconsumeerd?

Ondanks het feit dat het gebruik van cranberrysap geen twijfel veroorzaakt, zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik van dit drankje. Ook in deze gevallen kun je de bes niet gebruiken in zijn pure vorm, sap of gelei:

1. de eigenschap van cranberrysap om het milieu te verzuren, maakt het onaanvaardbaar als het tandglazuur wordt verdund en gedeeltelijk wordt vernietigd, omdat gebruik pijn veroorzaakt (wanneer zuur het dentine onder het glazuur raakt, brengen zenuwcelprocessen in het proces impulsen over naar de tandzenuw en veroorzaken pijn);
2. dezelfde eigenschap verklaart de contra-indicatie om cranberries te ontvangen met verzwakt glazuur, omdat het zuur agressief op het werkt en het zelfs nog meer vernietigt;
3. gastritis met hoge zuurgraad, brandend maagzuur, maagzweer - absolute contra-indicaties voor het nemen van cranberries, het sap of cranberry-jelly vanwege het feit dat het de zuurgraad van maagsap verhoogt;
4. individuele intolerantie (allergie voor veenbessen) - contra-indicaties voor het gebruik van zijn derivaten (sap, fruitdrank, kissel, jam);
5. het constante gebruik van cranberrysap of kissel leidt tot het uitwassen van de lichaamzouten, dus neem ze 3 dagen achter elkaar met een pauze voor dezelfde periode;
6. in geval van diabetes mellitus, suiker of honing uitsluiten of vervangen in vruchtendranken met natuurlijke zoetstoffen die zijn toegestaan ​​voor diabetes;
7. De laatste weken van de zwangerschap en borstvoeding zijn nog twee contra-indicaties, omdat een verhoogde zuurgraad van de melk kan leiden tot maagproblemen bij een kind.

Als het gebruik van Amerikaanse veenbessen tijdens de zwangerschap begint, is het voor een vrouw beter om eerst een arts te raadplegen. Veenbessen hebben de neiging slecht te gaan met bepaalde medicijnen. Een contra-indicatie voor het gebruik ervan is bijvoorbeeld de inname van sulfonzuurgeneesmiddelen (antimicrobiële middelen zoals Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

De voordelen en nadelen van Amerikaanse veenbessen, die in het artikel worden behandeld, zijn relatief. Dit is geen medicijn, maar slechts een aanvullende therapie. Cranberrysap met veenbessen ontlast hypertensie niet, maar is goed als aanvullende remedie.

Parasieten in het lichaam?

Sommige symptomen van uiterlijk zijn:

• overmatig zweten;
• verzwakking van de immuniteit, frequente verkoudheid;
• zwakte, vermoeidheid;
• nerveuze toestand, depressie;
• hoofdpijn en migraine;
• afwisselend diarree en obstipatie;
• wil zoet en zuur;
• slechte adem;
• veel gevoel van honger;
• problemen met afvallen;
• verminderde eetlust;
• nacht geknars van tanden, kwijlen;
• pijn in de buik, gewrichten, spieren;
• hoest passeert niet;
• acne op de huid.

Als u een van de symptomen heeft of twijfelt aan de oorzaken van aandoeningen, moet u het lichaam zo snel mogelijk schoonmaken. Hoe dit te doen, lees hier.

Als u een fout vindt, selecteert u het tekstfragment en drukt u op Ctrl + Enter.

Cranberry nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Heather Family - Ericaceae

De generieke naam bestaat uit twee Griekse woorden: oxys - sour en kokkos - ball en karakteriseert de smaak en vorm van veenbessen.

Specifieke definitie in vertaling uit het Latijn betekent "moeras" op de plaats van groei.

In september en oktober, in de moerassige gebieden van centraal Rusland en in de toendra, ziet men verspreide robijnrode veenbessen. Dit is een van de meest nuttige medicinale en voedselplanten van ons land.

Veenbessen zijn een groenblijvende kruipende struik met dunne knoestige stelen en opgaande korte scheuten. Bladeren - afwisselend, eivormig, klein, leerachtig. De randen ervan zijn licht ingepakt. Bovenste bladeren zijn donkergroen, onder - blauwgrijs. De bloemen zijn rood, op lange stengels, verzameld in parapluvormige bloeiwijzen. Cranberry fruit is een donkerrode, sappige bes, die in september en oktober rijpt. Gedistribueerd in de koude en gematigde zones van Rusland en Noord-Amerika.

Het cranberry-moeras vertegenwoordigt een verbazingwekkend beeld wanneer deze koning-bes rijpt in de herfst. Traditioneel groen mos wordt slechts een achtergrond voor het branden, alsof gloeiende robijnrode bessen. Onder de grote, ongeveer de grootte van een dubbeltje, fruit is er een overvloedige verstrooiing van kleinigheden, alsof iemand echt een bos bessen had geslagen en te lui was om zich te verzamelen. En geen wonder. Het maakt niet uit hoe lekker en handig de cranberry is, het is moeilijk om het te verzamelen: je moet het voorzichtig, door bes, "vangen" uit zachte mosstruiken, waarin de dunne stengel niet zichtbaar is.

Moeilijk, maar het werk is het waard. Immers, cranberry is overal goed: in gelei, in jam en in taarten als vulling. Ze gaat naar het sap en het kwark en in de kisselsiroop. Maar voor mij is het het beste om het zo op te eten, robijnrode ballen in mijn mond te kneden. Hier exploderen ze zeker met een verfrissend, licht bitter zuur.

Deze moerasbewoner kan de hele herfst worden verzameld, zolang de sneeuw niet valt. En het blijft bijna het hele jaar door vers en is niet inferieur aan andere bessen in het gehalte aan nuttige stoffen. Het bevat een hele reeks organische zuren - quinic, citroenzuur, appelzuur, glycolzuur, oxaalzuur, benzoëzuur, chlorogeen, ursuloïsch; het heeft vitamine C, B₂, P, caroteen, etherische olie, suikers, pectine.

Veenbessen hebben hemostatische, ontstekingsremmende en antiseptische effecten, ze dragen bij aan de snelle genezing van wonden. Veenbessen zijn een geweldige manier om het tandvlees te versterken, het helpt om gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Allergie-patiënten worden aangeraden om de bessen in alle hoeveelheden te drinken.

Veenbessen hebben een gunstig effect op hart- en vaatziekten - atherosclerose, hypertensie, vasculaire spasmen, tromboflebitis. Ze zijn nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad van maagsap, diarree, brandend maagzuur en infectieziekten van de blaas. Gebruik ze bij aandoeningen van de nieren en lever, vooral bij etterige ontsteking van de nieren, als antibiotica niet helpen. Veenbessen kalmeren niet alleen het ontstekingsproces in de blaas, maar dragen ook bij aan het verwijderen van stenen, voorkomt de vorming van nierstenen.

Cranberrysap lest de dorst perfect tijdens koorts. Het wordt gebruikt voor keelpijn, verkoudheid, waterzucht, huidaandoeningen zoals droog eczeem, scrofula, exsudatieve processen. Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van gynaecologische aandoeningen. Hij geneest wonden, brandwonden. Er wordt aangenomen dat de veenbessen kunnen dienen als een profylactisch middel voor kwaadaardige tumoren.

Cranberry-bessen bevatten veel organische zuren, maar ook suikers, kleurstoffen en glycosidevaccins. Cranberrysap verfrist en dorst de dorst. Er werd een stimulerend effect van cranberry's op de pancreasfunctie gevonden.

Het hoge gehalte aan benzoëzuur in cranberries geeft het antibacteriële eigenschappen. Daarom kan het lange tijd zonder inblikken worden bewaard.

Botanische beschrijving. Wintergroene struik met kruipende en bewortelende dunne roodachtige stengels, waarvan de lengte 100 cm bereikt (meestal 30-50 cm). De bladeren zijn afwisselend, eivormig, leerachtig, 8-16 mm lang, 3-6 mm breed, geheel, met randen naar beneden. Van boven zijn ze donkergroen, glanzend, vanaf de bodem - meer licht, met een blauwgrijze wasbloei. Stelen zijn kort (ongeveer 1 mm lang). Bloemen hangend, solitair, of 2-6 elk in opstaande randen bloeiwijzen, gelegen aan het einde van de takken van vorig jaar, dunne steel steeltjes, 15-45 mm lang, uit de oksels van schilferige bladeren. De bloemen zijn uitgerust met twee kleine lineaire schutbladen. Calyx chetyrehrazdelnaya, kelkbladen afgerond, met trilharen. De bloemkroon is diep chetyrehrazdelny, met roze-rode lobben naar buiten gebogen. Meeldraad acht, met harige filamenten. Helmknoppen zonder aanhangsels. Kolom recht, uitgegeven vanaf de kern een paar meeldraden. Fruit - sappige chetyrehgnezdnaya donkerrode bes, bolvormig, peervormig of langwerpig-eivormig, zure smaak. Op de top van de bessen staan ​​de resten van de beker.

Hij bloeit in mei - juni, de vruchten rijpen eind augustus - september en blijven tot het voorjaar op planten onder de sneeuw.

Geografische verdeling. Veenbessen komen veel voor in het bosgebied van Europa, Azië en Noord-Amerika. In het noorden bereikt het de poolcirkel (het groeit overvloedig in de bos-toendra), de zuidelijke grens van de soort verspreidt zich in het noorden van Italië en Spanje. Veel veenbessen in Siberië en het Verre Oosten. In Wit-Rusland, georganiseerde reserves, die de regels en de verzameltijd regelt.

Het groeit op veenmoerassen, uitgestrekte mosmoerassen bedekt met dennen, op veenmoerassen.

In de zone van naald- en naaldloof-loofbossen van Europa en Azië, groeien veenmosmoerassen een dichtbegroeid ras - kleinvruchtige veenbessen - Oxycoccus microcarpus Turcz., De vruchten vinden dezelfde toepassing als die van veenbessen.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Gekenmerkt door grotere vruchten (tot een diameter van 20 mm), groeit in Noord-Amerika grote cranberry. In de VS en Canada is deze soort geïntroduceerd in cultuur en wordt hij op grote oppervlakten geteeld.

Verzameling en drogen. Verzamel rijpe bessen in de herfst, voordat een stabiele sneeuwlaag valt, en in het vroege voorjaar. Sneeuw cranberries, geoogst in de lente, is bijna verstoken van vitamine C, hoewel het zoeter van smaak is. Het is onaanvaardbaar om "gebrouwen" veenbessen te oogsten, gekruid op zolders of onder stallen totdat de bessen de kleur hebben die karakteristiek is voor volwassen. Dergelijke vruchten bevatten minder biologisch actieve stoffen, hebben een bittere smaak en worden gekenmerkt door een lage stabiliteit tijdens opslag.

Rijpe bessen zijn maandenlang goed vers bewaard (op een koele, schaduwrijke, goed geventileerde plaats).

Geneeskrachtige grondstoffen. Verse veenbessen - Fructus Oxycocci. Numerieke indicatoren (GOST 19215-73): onrijpe vruchten voor de herfstoogst niet meer dan 5%, voor de voorjaarsoogst niet meer dan 8%; vruchten met onvoldoende elasticiteit, beschadigd en gedroogd, niet meer dan 5% (voor de herfstoogst) en niet meer dan 10% (voor de voorjaarsoogst); eetbare vruchten van andere bessen (bosbessen, beekjes, bergbraambessen, enz.) - niet meer dan 1%; vermenging van twijgen, steeltjes, bladeren, mos - respectievelijk 0,5% en 1%. Het vermengen van oneetbare en giftige vruchten van andere planten (wegedoorn broos, laxeermiddel, enz.) Is onaanvaardbaar.

Chemische samenstelling Veenbessen hebben suiker (2,4 - 4,7%), organische zuren (2,8 - 3,5%), pectines (0,20 - 1,40%), tannines en kleurstoffen, vitamines, pentosanen en vezels., minerale stoffen. Van suikers nemen glucose en fructose de hoofdrol in, en er is weinig sucrose. De aanwezigheid van het hele complex van organische zuren, en in de eerste plaats benzoëzuur (in de vrije en gebonden vormen in de vorm van een glycoside van een vaccin), verklaart de hoge houdbaarheid van verse bessen tijdens opslag. De veerkracht van de vrucht wordt ook bevorderd door de cuticulaire waslaag die ze bedekt, waaronder benzoëzuur, ethylacetaat, hexanal, pentanol, octanol, a-terpineol, benzylalcohol, benzylbenzoaat en een aantal andere verbindingen die een beschermende rol kunnen spelen tegen schimmels, bacteriën en insecten. Cranberry-pectine-stoffen zijn sterk gelerend, vormen gemakkelijk onoplosbare verbindingen (chelaten) met zware en radioactieve metalen (lood, strontium, kobalt, enz.) En dragen bij tot hun ontgifting en eliminatie van het lichaam.

Vitaminen veenbessen zijn niet rijk. In de herfst bevatten bessen 8-30 mg / 100 g vitamine C, sporen van caroteen en 0,03 mg / 100 g foliumzuur.

Bessen zijn een waardevolle bron van flavonoïden. In vers fruit werden 180 mg anthocyanines, 153 mg leucoanthocyanines en 264 mg catechines gevonden (per 100 g grondstof). Geselecteerde quercetine, myricetin, hyperoside.

Bessen zijn rijk aan triterpenoïden (0,32%), voornamelijk vertegenwoordigd door ursoline- en oleanolische zuren.

De minerale samenstelling van fruit is gevarieerd. Potas, fosfor en natrium bezetten leidende plaatsen in de as. Onder de sporenelementen bevindt zich een hoog gehalte aan ijzer, mangaan, aluminium en zink. Nikkel, molybdeen, zilver, chroom, titanium, gallium, koper werden ook gevonden.

De aanwezigheid van arbutineglycoside, evenals ursolische en oleanolische zuren wordt vastgesteld in de cranberryblaadjes.

Actie en toepassing Veenbessen, vers en verwerkt (jam, jam, sap, fruitdrank, enz.) Verbeteren de werking van de maag en darmen, stimuleren de activiteit van de spijsverteringsklieren. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt met een lage zuurgraad van maagsap.

Daarnaast hebben veenbessen en de medicijnen een kalmerend effect, verbeteren ze de slaap, reguleren ze de bloeddruk en hebben ze een ontstekingsremmend effect. Hierdoor verbetert de algemene toestand van de patiënt, verdwijnt zwakte en wordt de gezondheid sneller hersteld.

Cranberry wordt ook gebruikt bij gastritis met een lage zuurgraad, met een maagzweer.

In de volksgeneeskunde worden cranberrysap en siroop gebruikt voor beriberi en verschillende ontstekingsziekten gepaard gaande met hoge koorts, die bijdragen aan een verlaging van de temperatuur. Veenbessen met honing worden ook gebruikt voor verkoudheid, reuma en keelpijn; eet bessen met verhoogde bloeddruk, gebruik bladeren in plaats van thee en maak een dik afkooksel voor kortademigheid, bessen en bladeren - met een verminderde zuurgraad van de maag, wordt het sap van de bessen gebruikt tijdens koorts.

Het sap wordt geproduceerd door bessen door kaasdoek of op een juicer te persen.

Veenbessen worden gemaakt van cranberrydrank met aardappelsap. Neem hiervoor 200 g geschilde aardappelen, wrijf het op een fijne rasp (het is beter om door een vleesmolen te bladeren) of haal het op een sapcentrifuge, laat het zetmeel gedurende 1-2 uur bezinken, tap het sap voorzichtig af en voeg rauw cranberrysap toe (uit 50 g cranberry's), voeg toe 15 gram suiker.

Dranken uit de bessen zijn zeer nuttig voor de behandeling van pyelonefritis, die de tweede plaats inneemt in de frequentie van ziekten en vaak tot hypertensie leidt.

Cranberry honey kvass met rozijnen

1 kg veenbessen, 300 g honing, 15 g gist, 13-15 rozijnen, 5 water.

De veenbessen, die zijn aangeraakt en gewassen met koud water, worden gekneed en het sap wordt door gaas geperst. De marc wordt met water gegoten en ongeveer 10 minuten gekookt. Bouillon wordt gefilterd, afgekoeld, er worden rozijnen in gekweekt, gist en geperst cranberrysap worden toegevoegd, evenals rozijnen. Gedurende de dag wordt het kwas op een warme plaats gehouden. Vervolgens gefilterd en opgeslagen in de koelkast. Kvass kan worden gebotteld.

De samenstelling van thee en de bereiding ervan:

Cranberry-thee: 1CT.. vertrekt per 1 eetl. kokend water, sta erop 30 minuten. Drink zonder dosering met honing in de vorm van thee.

Helende eigenschappen: gebruikt voor kortademigheid.

Restauratieve thee: 10 veenbessen en 1 el. Cranberryblaadjes giet een thermoskan 200 ml kokend water in, laat 4 uur staan, giet af. Drink 3 keer per dag in gelijke porties.

Helende eigenschappen: hypertensie, atherosclerose, gastritis, colitis, stofwisselingsstoornissen.

Cranberry-bes thee: veenbessen - 2 kopjes, kristalsuiker - 0.5 kopjes, water - 1 kop. Voeg suiker en water toe aan bessen in poedervorm, kook, stam. Verdun met water naar smaak. Drink in plaats van thee.

Curatieve eigenschappen: nuttig voor hypertensie. Het gebruik van Amerikaanse veenbessen is gecontra-indiceerd in gevallen van maagzweren en acute ontstekingsprocessen van het spijsverteringskanaal.

Cranberry-bessen bevatten een grote hoeveelheid organische zuren (tot 3-4%), vooral citroenzuur, wat hun zure smaak verklaart. Naast citroen bevatten bessen ook benzoïsche en ursolinezuren, suikers (ongeveer 3%), vitamine C, caroteen, pectines, flavonoïde stoffen, glycosiden, sommige kleurende verbindingen, fytonciden, minerale zouten, in het bijzonder jodium, tannines, anthocyanines, zouten kalium.

Een breed scala aan biologisch actieve stoffen maakt cranberries een waardevol voedingsmiddel en geneesmiddel. Cranberrysap is voorgeschreven voor hypo- en avitaminose C. Sap heeft diuretische en antimicrobiële eigenschappen, verbetert de afscheiding van maag- en pancreasensap. Het wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad en ontsteking van de pancreas. Sap voorkomt de vorming van nierstenen, heeft een positief effect op ziekten van de urinewegen en lever, reuma en malaria, heeft een antipyretisch effect op koorts van verschillende oorsprong door zweetdrijvend en diuretisch effect.

Onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin ontdekten dat cranberrysap even rijk aan flavonoïden is als druivensap en rode wijn.

De antioxidanten in cranberrysap voorkomen de vorming van bloedstolsels en zijn dus een goed middel om hart- en vaatziekten te voorkomen. Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om dagelijks een halve liter cranberry of druivensap te drinken.

Artsen zeggen dat de zogenaamde rode producten - kersen, bramen, rode druiven, veenbessen, bieten, rode kool effectief het bloed reinigen.

Ze raden ook een of twee keer per jaar aan om drie weken lang cranberrysap met honing te nemen: in de eerste week, driemaal daags, drink je een halve kop, in de tweede week - twee keer per dag, in de derde - eenmaal per dag.

In cosmetica kunnen vruchten worden gebruikt als een witmakend en voedend masker, waarna u een voedende crème, zure room of een andere vetbasis moet aanbrengen. Masker opleggen gedurende 15 minuten.

Het wordt 3-4 keer per week gebruikt. Cranberry-bessen worden veel gebruikt in voedsel in verse en gemalen vorm.

Het wordt gebruikt voor het maken van siropen, sap, fruitdrank, kwasten, jam, marshmallows, vullingen voor snoep, compotes en drankjes. Cranberry wordt veel gebruikt in de zoetwarenindustrie, maar ook in de wijnbereiding van fruit en bessen.

Kleurstofbessen worden gebruikt als voedselkleurstoffen. De cranberry in een shirt (in suiker) is erg lekker en het is absoluut gemakkelijk om het te maken.

Cranberrysap wordt gebruikt voor gynaecologische, ontstekingsziekten, bloedarmoede, pulmonale tuberculose, atherosclerose en hoofdpijn, het lest de dorst, verhoogt de eetlust.

Onze artsen, die gezondheidsvoeding ontwikkelen, bieden een vitaminendrank aan - een mengsel van aardappel- en cranberrysap. Vers geperst aardappelsap wordt gebruikt, het zetmeel laat een uur staan, het sap wordt uit het slib afgevoerd, gemengd met cranberrysap en het drankje driemaal daags in I / 4 kopjes.

Cranberrysap gemengd met rode biet (1: 1) wordt gebruikt voor vasculaire spasmen en hypertensie, cranberrysap en vruchtensap - als een verfrissend, antipyretisch, ontstekingsremmend en smakelijk middel. Goede dorstlesser. Door het hoge gehalte aan flavonoïden cranberry verhoogt de sterkte en elasticiteit van de wanden van bloedcapillairen, bevordert de opname van vitamine C in het lichaam. Daarom worden veenbessen en hun producten aanbevolen voor atherosclerose, hypertensie en andere ziekten die worden gekenmerkt door verhoogde permeabiliteit en onvoldoende sterkte van de wanden van bloedvaten.

Ursoline en oleanolzuren hebben ontstekingsremmende, wondgenezing en gedeeltelijk tonisch effect. Het is aangetoond dat met pyelonefritis en blaasontsteking drankjes van veenbessen het effect van antibiotica en sulfamedicijnen verhogen. Natuurlijk en gemengd (gemengd met andere vrucht- of bessensappen) cranberrysap - een hulpmiddel bij de behandeling van infectieziekten van de urinewegen, wordt ook gebruikt om bepaalde soorten nierstenen te voorkomen. Er is bewijs voor het nut van Amerikaanse veenbessen bij glaucoom (L.I. Vigorov).

Het wordt aanbevolen om cranberrysap met antibiotica voor te schrijven voor de behandeling van postpartumcomplicaties en andere ontstekingsprocessen (I. M. Starovoitov).

Veenbessen hebben een sterk antimicrobieel effect. De Russische arts GP P. Goryansky aan het einde van de 19e eeuw toonde aan dat cranberrysap de cholera-ziekteverwekker sterker beïnvloedt dan carbolzuur (fenol) en berkenteer, wat klassieke ontsmettingsmiddelen zijn. De effectiviteit van cranberrysap bij chirurgie werd aangetoond, omdat het de genezing van etterende wonden en oppervlakkige brandwonden versnelt.

Cranberry-voedselproducten hebben een stralingsbeschermend effect en worden aanbevolen voor mensen die in radioactief besmette gebieden werken.

Cranberry zalf heeft een gunstig effect op het beloop van bepaalde huidziekten: het vermindert ontstekingen, droogt vochtige gebieden uit, heeft een pijnstillend effect en beperkt ettering.

De actie van veenbessen - een tonische, verfrissende, verkwikkende bessen verbeteren de fysieke en mentale prestaties, verhogen de uitscheiding van pancreas en maagsap. Fruit heeft ook een vitamine, antipyretisch, diuretisch effect op het lichaam. Gebruikt om ziekten van de nieren, urinewegen, met hypoacidale gastritis, primaire vormen van pancreatitis te behandelen.

Veenbessen zijn gecontra-indiceerd bij patiënten met een maagzweer en acute ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal.

Cranberrysap is nuttig voor bloedarmoede, gynaecologische inflammatoire processen. Drink het 0,3 kopjes 3-4 keer per dag met honing of suiker (naar smaak).

Bij angina is verkoudheid van de bovenste luchtwegen nuttig om het sap te drinken van de vruchten van veenbessen, cranberrythee.

Er wordt aangenomen dat de constante consumptie van cranberries beschermt tegen de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

Wanneer alopecia, psoriasis, allergische huiduitslag, vasculitis nuttig sap en veenbessen.

Veenbessen werden veel gebruikt in cosmetica.

Behandeling van cranberrysap van stralingsziekte

Drink een half glas sap 3 keer per dag gedurende 1 week, neem de volgende week 1/2 kopje sap 2 keer per dag, drink ½ kopje sap per dag voor de derde week.

Bloed neemt deel aan alle belangrijke levensprocessen, en gezondheid en levensduur hangen ervan af. Om het bloed goed te laten zijn, heb je schone lucht, voldoende licht, goede voeding en fysieke activiteit nodig.

Infusie van bessen snavels met glomerulonefritis

1 eetl. lepel veenbessen, 200 ml water.

Snijd de bes, giet kokend water, aandringen voor 2-

recepten

♦ Om verkoudheid bij kinderen te voorkomen: neem een ​​glas cranberries, rozijnen, geschilde walnoten en honing, een grote citroen en 0,5 kg gedroogde abrikozen. Verbrand de noten met kokend water en pel de film af. Alle componenten overslaan door een vleesmolen (citroen - samen met een korst), giet honing, bewaar in de koelkast. Neem 's morgens en' s avonds een dessertlepel.

♦ Antiseptisch: neem een ​​eetlepel moerasvossebessen, kneed, giet een glas water, breng aan de kook, koel. Gebruik voor het spoelen van de mond en het wassen van open wonden.

♦ In geval van hypertensie: neem 1 deel van de vrucht van het cranberry-moeras, 2 delen van de heupen van de kaneel en de vruchten van de mountain-ash. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30 - 40 minuten. Neem 3-4 keer per dag een halve kop.

♦ In het geval van atherosclerose: neem 2 stukjes moerasvossebessen, blaadjes van bosbessensap, drie afwisselend gras, moederveldgras, kamillebloemen, maïsstengels met stigma's, broze duindoornschors, 3 delen meidoornbloedrood en rowanvruchten Aronia. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water gedurende 30-40 minuten. Neem een ​​halve kop 3 keer per dag na de maaltijd.

♦ In geval van een ontsteking van de blaas: neem 2 delen veenbesmoeras en de bladeren en vruchten van de bosbessensap, 3 delen van het gras van de nierthee en 5 delen van berendruifbladeren. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, kook gedurende 10 minuten, sta erop 30 minuten. Neem 3-4 keer per dag gelijke porties.

♦ Voor gastritis met een lage zuurgraad: neem 2 delen cranberryblad en grote weegbreebladeren, 1 deel pepermuntkruid, Hypericum perforatum, kamillebloemen, medicinale calendulabloemen, medicinale paardebloemwortel, medicinale salonkruid, moeraswortel, Leaf horloge trifoliate. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water gedurende 30 minuten. Neem een ​​derde kop 3 maal daags 30 minuten voor de maaltijd.

Veenbessen in suiker

Cranberry-bessen gedoopt in geklopt eiwit, rollen in poedersuiker, liggen op een zeef in een laag en drogen op een gematigd warme plaats.

Onze overgrootmoeders maakten prachtig cranberry-kwas: was 1 kg veenbessen, wrijf door een vergiet, voeg 9 liter water toe, 1 kg kristalsuiker, indien gewenst, licht vanille, kook, koel tot een beetje warme staat en trek. Voeg 25 g gist toe, verdund in een kleine hoeveelheid warm, gekookt water, roer en laat het een dag op een warme plaats staan. Dan bottelen, elke 2-3 rozijnen aanbrengen, kurk, koud maken. Binnen 2-3 dagen is gefermenteerd kwik klaar.

Heel gemakkelijk om te koken en cranberry cake. Opsommen en was 200 g cranberry's, kook het in 300 ml water tot het zacht is. Wrijf vervolgens door een zeef, voeg naar smaak honing toe met een schijfje citroenschil, kook, verwijder de schil. Laat wit brood croutons leeglopen (maar niet rood worden). Giet croutons met honing-veenbessen en serveer.

Cranberry Jam met walnoten

Veenbessen - 1 kg; gepelde walnoten - 200 g; suiker - 1,5 kg.

Cranberry borstbeeld, wassen, blancheren gedurende 1-2 minuten, drain in een vergiet tot glas het water. Doe walnoten in kokend water, kook gedurende 30 minuten, laat uitlekken in een vergiet. Kook de suikerstroop en doe er cranberries en noten in. Kook op laag vuur tot het gaar is.

Veenbessen, geraspt met suiker

Veenbessen - 1 kg, suiker - 1 kg.

Bessen sorteren, wassen en blancheren gedurende 8-10 minuten. Gooi een vergiet in en wrijf door een zeef. De resulterende puree gemengd met suiker, opgewarmd tot 90-95 ° C en in een schone, droge pot gedaan. Dek ze af en steriliseer ze: potten van een halve liter - 20 minuten, liter - 30. Bewaren op een koele, donkere plaats.

Cranberrysap met honing

Veenbessen - 200 g; honing - 2 el. lepels; water - 1l.

Veenbessen sorteren, wassen, blancheren. Kneed het dan met een houten stamper, voeg water toe en kook 5-10 minuten. Zeef, voeg honing toe, koel af en serveer.

Cranberry Eggnog with Honey

Cranberry siroop - 2 el. lepels; natuurlijke honing -4 eetlepels. lepels; eieren - 1 stuk; koude melk - 400 g

Klop alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Koel serveren.

Gebakken vis met veenbessen

Vis schoon, darm, zout, broodje in bloem, bak in plantaardige olie. Pureer veenbessen, pers het sap, meng dit sap met honing en laat het een beetje verdampen. Bij het serveren van de vis giet dit sap.

Contra

Met een aantal ziekten kunnen veenbessen niet alleen geen gunstig effect hebben, maar ook schade toebrengen. Wat zijn de contra-indicaties bij het gebruik van deze bes?

Allereerst is het individuele intolerantie voor alle componenten van de veenbessen. Deze "intolerantie" manifesteert zich in de regel door de gebruikelijke allergische reactie na inname van het product - huiduitslag, roodheid, jeuk. Het is vanwege de "allergie" dat veenbessen niet worden aanbevolen voor gebruik tijdens borstvoeding en jonge kinderen onder de leeftijd van 3 jaar.

De vruchten van deze plant en mensen met ziekten zoals jicht en urolithiasis moeten met uiterste voorzichtigheid worden genomen.
Artsen raden af ​​veenbessen te eten voor mensen met een maagzweer of darmzweer, en het is ook gecontra-indiceerd voor mensen met gastritis met een hoge zuurgraad. Tijdens perioden van verergering kan het eten van een bes ernstige pijn veroorzaken. En in het algemeen, wat betreft de werking op het maag-darmkanaal, adviseren deskundigen hier cranberrysap te verdunnen met water en vermijden dat de bessen op een lege maag worden ingenomen, zodat er geen overmatige afscheiding van maagsap ontstaat en het slijmvlies niet opnieuw irriteert. Afgeleide veenbessen moeten worden gebruikt in de vorm van een dessert - na het eten van de hoofdmaaltijd.

Niet erg goed trouwens, tandartsen behandelen veenbessen. Naar hun mening kunnen de zuren in de vrucht snel tandglazuur vernietigen. Daarom wordt aangeraden om na het nemen van veenbessen (of sap) uw tanden te poetsen of tenminste uw mond met water te spoelen.
Weigeren aan veenbessen moet, als een persoon de middelen neemt om het bloed te verdunnen.
Bij hypotensie, wees voorzichtig met Amerikaanse veenbessen, omdat dit de hoge bloeddruk verlaagt.
Als u niet onder deze categorieën mensen valt, zal de bes u alleen maar ten goede komen en kunt u deze zowel tijdens de ziekte gebruiken als gewoon voor de preventie van een hele reeks ziekten.

Alles over de helende eigenschappen van veenbessen en recepten van Siberische kruidkundigen

Hallo mijn lieve lezers!

Diepe herfst komt heel snel, gevolgd door een besneeuwde, koude winter.

De tijd dat ons lichaam een ​​grote hoeveelheid gezonde voedingsstoffen, vitaminen en mineralen nodig heeft.

Dit is nodig om zich zo gemakkelijk mogelijk aan te passen aan vorst, lagere temperaturen en een korte daglicht.

En de prachtige cranberry is een van mijn favoriete winterbessen (in de winter heb ik altijd een pot gedrenkte en bevroren veenbessen) die onze voorouders zal vervangen door exotische citroenen en gember.

Laten we praten, dan is de cranberry nuttig in meer detail.

Uit dit artikel leer je:

De uitzonderlijke voedings- en helende eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn al lang bekend bij de mensen.

Wat is nuttige cranberry voor de menselijke gezondheid?

De chemische samenstelling van veenbessen

Veenbessen zijn rijk aan verschillende biologisch actieve stoffen.

Ongeveer 5% organische zuren, waaronder de leidende positie ingenomen door benzoëzuur, dat antiseptische eigenschappen heeft.

Dit maakt cranberry's een universeel natuurlijk natuurlijk ontstekingsremmend middel.

Het bevat kinische en citroenzuren, die de cranberry een zure smaak geven.

Er zitten ook veel unieke bioflavonoïden in - rutine en quercetine, die de weerstand van ons lichaam tegen de effecten van virussen en bacteriën verhogen.

Cranberry bevat niet-polyfenolen, krachtige antioxidanten.

In veenbessen is een grote hoeveelheid pectine een speciale stof die giftige stoffen uit ons lichaam verwijdert.

Er zitten veel verschillende sporenelementen in: ijzer, mangaan, jodium, koper, zilver, kobalt, vitamine P.

En natuurlijk is cranberry een enorme bron van natuurlijke vitamine C. Het bevat meer dan citrus.

Wanneer is cranberry de meest genezing?

De meest helende is veenbessen, verzameld in de late herfst, met het begin van de vorst.

Op dit moment worden de bessen donker van kleur, worden ze zeer sappig en erg zuur, en met de rijkste aan vitamines.

Het is deze cranberry die lange opslag draagt ​​en vooral goed is om in te vriezen.

Dit komt door het feit dat de organische zuren in hun samenstelling sterke antiseptica zijn, wat betekent dat ze een conserverend effect hebben. dat wil zeggen, de bessen zelf zijn natuurlijke conserveermiddelen.

Medicinale eigenschappen van veenbessen

Nuttige eigenschappen van Amerikaanse veenbessen waren al lang bekend bij de mensheid.

Alle ziekten gepaard gaande met koorts werden snel genezen met een intensief gebruik van cranberrysap.

Zo'n drankje was een uitstekende diaforetische, gebluste dorst en bracht verlichting.

Door de aanwezigheid van benzeenzuur en vitamines van groep P heeft cranberry bewezen de behandeling van ontstekingsziekten, reuma en hoge bloeddruk te behandelen.

In het geval van een zere keel en gewrichtsaandoening was het gebruik van een opgeklopt mengsel van geperste bessen met honing bijzonder effectief.

Wat is dan handig cranberry:

1. Tonic effect (elimineert vermoeidheid, hoofdpijn)
2. Verbetert de prestaties van het maagdarmkanaal (vanwege de aanwezigheid van onoplosbare vezel-pectine)
3. Normaliseert de zuur-base balans van het lichaam
4. Verhoogt metabolisme
5. Antipyretisch effect
6. Goede bron van vitamines en sporenelementen
7. Antihypertensiva (cranberry is een uitstekend diureticum en stagnerende vloeistof in het lichaam is de hoofdoorzaak van hoge bloeddruk)
8. Antirheumatisch effect
9. Immunostimulerende werking

Hoe veenbessen te oogsten en te eten?

Veenbessen zijn een universeel product.

Ze worden vers, nat, suiker gegeten.

Ze maken compotes, sappen, vruchtendranken, gelei, marmelade en kwas. Herinner je je de beroemde veenbessen in poedersuiker?

• Cranberry-extract

In het noorden en in Siberië was er een speciale manier om veenbessen te oogsten - cranberry-extract. Om dit te doen, maakten ze er sap van, verdund het met water en stopten het in een vrieskist in een plat vat.

Uit het water dat zich daarin bevond, vormden zich ijskristallen en het extract zelf bleef in een vloeibare en dikke vorm. Eo werd de hele winter gedecanteerd en opgeslagen.

• Baits veenbessen

De meest populaire manier van oogsten is altijd doorweekte veenbessen geweest.

Hiervoor werd een oplossing bereid op 10 liter 100,0 zout en 500,0 suiker.

Veenbessen werden in een houten bad geplaatst en met een oplossing gegoten, zodat ze er volledig mee bedekt waren. En ze hielden de kuipjes gedurende 10 dagen op 25C.

Op dit moment was er een intensief fermentatieproces. Na de cranberry's werden in glazen potten, bedekt met deksels en opgeslagen in kelders.

• Veenbessen met honing

Dit is waarschijnlijk een van de meest populaire manieren om veenbessen te gebruiken.

Het is geweldig voor de behandeling van verkoudheid en voor het verbeteren van de lichaamstint. Veenbessen worden eenvoudig gemengd met honing, de verhoudingen zijn 2: 1 en verbruiken 1-3 eetlepels per dag.

• Cranberrysap met honing

Ik wil je mijn bewezen recept voor cranberrysap met honing aanbieden.

• 1 kopje verse of bevroren cranberries,
• 2 el honing
• 1 liter water

Veenbessen koken water, drain en puree (ik doe het met een houten lepel). Breng het water aan de kook en doe de cranberries erin en laat het 5 minuten koken.

Zeef de klaargemaakte bouillon, laat afkoelen en voeg honing toe. Geef de infusie gedurende 1 uur.

• Cranberrysap met suiker

Als u allergisch bent voor honing, gebruik dan het gebruikelijke standaardrecept voor het maken van cranberryvruchtensap.

• 1 kopje verse of bevroren cranberries
• 0,5 kopsuiker
• 1 liter water

Veenbessen moeten met een lepel kneden en het sap persen. Breng het water aan de kook en voeg de bessen toe en kook ze 10 minuten.

Klaar om de bouillon af te tappen, suiker en uitgelekt sap toe te voegen. Geef een uur infusie.

Veenbessen kunnen worden toegevoegd met zuurkool, in hete sauzen, in kruiden aan gerechten. Het maakt uitstekende gelei en jam.

Maar ik vries of droog de veenbessen het liefst.

Video-recept voor cranberrysap

Contra-indicaties voor het gebruik van veenbessen

Cranberry-bessen kunnen een aantal allergische reacties veroorzaken, gepaard gaand met ernstige huidirritatie.

En het is ook ten strengste verboden tijdens de exacerbatie van ziekten van het maagdarmkanaal, zwangere vrouwen en kinderen jonger dan drie jaar.

En ik kan je ook zo'n natuurlijke biologische cranberry aanraden die is geteeld in het schone moerasland van Nova Scotia.

Het is verpakt zonder het gebruik van bewaarmiddelen, met behulp van de natuurlijke, gepatenteerde hoogvacuümmethode, met behoud van alle heilzame eigenschappen van veenbessen.

De bessen zijn niet droog en niet stevig, ze blijven sappig. Er wordt aangenomen dat dit de beste cranberry ter wereld is.

Zorg ervoor dat je veenbessen verzamelt of koopt, het voordeel nu kun je het kopen in bijna elke winkel in bevroren vorm.

En eet het meer om je goed en krachtig te voelen tijdens een lange en koude winter.

Met jou was Alyona Yasneva, naar nieuwe samenkomsten.

WORD LID VAN MIJN GROEPEN IN SOCIALE NETWERKEN

Nuttige eigenschappen van veenbessen

In recepten voor het bereiden van cranberrysap gebruiken bessen bessen, ze genezen verschillende ziekten. Nuttige eigenschappen van veenbessen worden gebruikt voor verkoudheid, om de zuurgraad van maagsap te verhogen, hart en bloedvaten in stand te houden, hoge bloeddruk te verlagen, huidconditie te verbeteren.

Waar te groeien en wanneer cranberries te plukken

Van Latijn, de naam vertaalt als "sour berry." Kruipende struik vereist voldoende licht en vocht. Veenbessen groeien op het noordelijk halfrond, voornamelijk in moerassen, waar de grond vochtig is.

Een schimmel leeft op de wortels, de cellen van de wortels en het mycelium vormen een symbiose - met behulp van schimmeldraden ontvangt de struik voedingsstoffen.

Bessen bloeien in juni, veenbessen worden geoogst vanaf half september. Soms in de lente, maar ze bevatten weinig vitamine C, hoewel ze zoeter smaken dan dat ze in de herfst worden geplukt.

Als je begin september de veenbessen opraapt, zal deze reiken en wordt hij rood. Maar de gunstige eigenschappen van vitaminen, mineralen, organische zuren zullen minder zijn, de onrijpe oogst verslechtert sneller.

Bovendien kan een onervaren verzamelaar geen onrijpe bessen van steeltjes onderscheiden en onherstelbare schade aanrichten aan de plant.

Vitamine en minerale samenstelling

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan vitamine C, dat antioxiderende eigenschappen heeft, cellen beschermt tegen vrije radicalen en vooral nodig is tijdens perioden van epidemieën. Volgens deze indicator is het therapeutisch effect vergelijkbaar met citrus (citroen, sinaasappel, mandarijn).

Calorie veenbessen (100 g) - 28 kcal.

Cranberry-bessen bevatten B-vitamines:

• B1 stimuleert de groei en ontwikkeling, ondersteunt de gezondheid van het hart, maag, darmen, zenuwstelsel;
• B2 draagt ​​bij tot de aanmaak van rode bloedcellen, antilichamen, normalisering van voortplantingsfuncties en de activiteit van de schildklier, is nuttig voor het verbeteren van het uiterlijk van de huid en nagels, de gezondheid van het haar.
• B3 (nicotinezuur) helpt het lichaam om vitamine C te absorberen en te gebruiken, verhoogt het therapeutische effect.
• B6 is betrokken bij de synthese van neurotransmitters, waardoor de elektrische impuls van de zenuwcel wordt overgedragen tussen neuronen of van neuronen naar spierweefsel, is ook noodzakelijk voor de synthese van hemoglobine.

Bessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan sporenelementen - kalium, magnesium, calciumfosfor.

Kalium maakt deel uit van de intracellulaire vloeistoffen van het menselijk lichaam, de absorptie ervan vergemakkelijkt de aanwezigheid van vitamine B6. Ontvangst in voldoende hoeveelheden is gunstig voor het zenuwstelsel, bloedvaten en haarvaten, verbetert de conditie van de spieren.

Kalium verwijdert vocht, dus als het binnen komt met cranberries, is het goed voor antihypertensiva - verlaagt de bloeddruk. Het lichaam verliest kalium wanneer zout wordt misbruikt en hypertensie wordt behandeld met diuretica.

Kalium normaliseert de hartslag, vermindert het risico op beroerte, helpt stress verlichten, metabolische aandoeningen te elimineren, lichaamsgewicht te verminderen.

Magnesium, dat deel uitmaakt van de bessen cranberry's, nuttige eigenschap om nerveuze spanning te verlichten, te kalmeren, de spasmen van gladde spieren in de vaten, darmen, galblaas te elimineren. Het element normaliseert het hartritme, vermindert de bloedstolling, is nuttig ontstekingsremmend, diuretisch, vaatverwijdende eigenschappen, stimuleert de scheiding van gal, intestinale motiliteit, fysieke activiteit van de galblaas.

Calcium is betrokken bij metabolische processen tussen de cellen van het lichaam, coördinatie van bewegingen. Bij opname met cranberry's nuttige anti-inflammatoire eigenschappen, elimineert een verminderde bloedstolling, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel.

Fosfor is noodzakelijk voor de hersenen, helpt bij het accumuleren van energiereserves, ondersteunt het lichaam bij hoge belasting, versterkt tanden, voldoende inname is nodig voor de preventie van rachitis en bloedarmoede.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige antibacteriële eigenschappen als gevolg van tannine, dat wordt gebruikt voor de behandeling van infectieziekten.

Wat is nuttige cranberry

Berry verbetert de werking van antibiotica, is een katalysator voor dit soort medicijnen. Bovendien, in de samenstelling van cranberry bessen vluchtige - antibiotica van natuurlijke oorsprong.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige ontstekingsremmende, antimicrobiële, koortswerende eigenschappen, ze worden gebruikt als een middel tegen tonicum en hoest.

Berry stimuleert de activiteit van de endocriene klieren, het wordt gebruikt om metabole stoornissen te elimineren, met bloedarmoede, hypertensie, atherosclerose, ziekten van de maag, lever, pancreas, diabetes, obesitas.

De diuretische eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn nuttig bij de behandeling van ontstekingen in de vrouwelijke en mannelijke genitaliën. Het gebruik van helende bessen voorkomt de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan bioflavonoïden - biologisch actieve stoffen, in combinatie met vitamine C verhogen ze de sterkte en verminderen ze de capillaire permeabiliteit, stimuleren ze de cellulaire ademhaling.

Anthocyanen, die deel uitmaken van veenbessen, zijn nuttige antibacteriële eigenschappen, versterken het immuunsysteem en helpen bij het elimineren van oedeem. Het organisme synthetiseert dit type bioflavonidie niet en accumuleert het niet, het moet in voldoende hoeveelheid met voedsel worden toegediend.

Een ander type bioflavonoïden - proanthocyaniden, die ook rijk zijn aan veenbessen, zijn nuttig bij antioxiderende eigenschappen, vertragen het verouderingsproces en verminderen de intoxicatie van het lichaam.

Zuren zijn benzoëzuur, citroenzuur, appelzuur en andere variëteiten.

In het bijzonder wordt benzoëzuur in de samenstelling van voedseladditieven gebruikt voor het inblikken, het remt de groei van schimmels, gistschimmels, in een zure omgeving zijn bruikbare antimicrobiële eigenschappen - daarom zijn veenbessen op lange termijn vers geconserveerd.

Suikers worden weergegeven door glucose - de belangrijkste energiebron van verschillende metabolische processen, evenals fructose.

Cranberry is een goede high-in pectine - in water oplosbare vezel, het verandert de vloeistof in gelei. Pectines worden praktisch niet geabsorbeerd door het spijsverteringsstelsel, normaliseren de microflora van de dikke darm. Door fermentatie omgezet in vetzuren, leveren ze energie aan micro-organismen, evenals slijmvliescellen die de darmen van binnenuit bekleden.

Een voldoende aanbod van pectines met veenbessen normaliseert metabolische processen, reinigt het spijsverteringssysteem van schadelijke stoffen, vermindert cholesterol en glucose in het bloed.

Therapeutisch gebruik

De antipyretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor het verlagen van de temperatuur, vitamine C versterkt het immuunsysteem, heeft een antioxiderende werking, zodat de bessen en het sap worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid en hoest.

Cranberrysap zuivert het bloed, waarvoor het volgens het schema wordt gebruikt:

• Eerste week: 1/2 kopje drie keer per dag;
• Tweede week: 1/2 kop tweemaal per dag;
• Derde week: 1/2 kop eenmaal per dag.

• Pureer twee kopjes bessen, voeg een halve kop kristalsuiker, een glas water toe, mix, breng aan de kook, stam.

Voeg een paar theelepeltjes toe in warm water, gebruik in plaats van thee.

• Maal een glas bessen in een vleesmolen, voeg honing naar smaak toe.

Neem 1.l voor een uur voor de maaltijd.

• Roer er een glas verse wortel en bietensap bij, voeg een half glas cranberrysap, een half glas wodka toe.

Aanvaarden bij toename van de arteriële druk op 1.l.l. drie keer per dag.

De diuretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor de normalisatie van verhoogde druk, en zonder schade voor het lichaam vanwege het hoge gehalte aan kalium in de bessen.

Het gebruik van verse cranberry-bessen verhoogt de scheiding van maagsap, hun ontvangst is geïndiceerd voor gastritis met een lage zuurgraad. Fris, het is nuttig om ze op te nemen in de voeding voor de preventie van maagzweren.

Volgens moderne studies verandert cranberry, dat nuttig is voor antimicrobiële eigenschappen, de samenstelling van urine - het creëert ongunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van een infectie en beschermt ook de wanden van de urethra tegen bacteriën.

Regelmatige consumptie van bessen vermindert het risico op ontsteking in het urogenitale systeem. Verdund vers sap wordt ingenomen door een urineweginfectie, om de vorming van stenen te voorkomen - 1-2s.l. drie keer per dag. Als de oorzaak van cystitis correct is vastgesteld, verhoogt het innemen van cranberrysap niet het branderig gevoel tijdens het plassen.

Vanwege het hoge gehalte aan flavonoïden is cranberry nuttig tijdens de zwangerschap, wordt het gebruikt voor oedemen, evenals een bron van natuurlijke vitamines. De ontvangst van sap wordt in de postnatale periode getoond, vooral in de aanwezigheid van complicaties.

Thee, sap, compote, veenbessen

• Plaats 1ch.l. bessen in een kopje, kneden, suiker toevoegen, warm water, volhouden 10 minuten.

Cranberry-thee is goed voor het lessen van de dorst, is nuttig voor antipyretische eigenschappen, stimuleert de eetlust.

Recept voor verse bessen:

1. Spoel een glas bessen af, laat het water weglopen.
2. Pureer de bessen met een houten lepel of spatel door een zeef en vang het sap in een apart glazen schaaltje.
3. De marc wordt toegevoegd aan een liter water, breng aan de kook, pers door gaas.
4. Voeg tot 100 g suiker toe, kook opnieuw, laat afkoelen, zeef, voeg cranberrysap toe.

Frozen Cranberry Fruit Drink Recept:

• Ontdooi een glas bessen, sla een sapcentrifuge over, voeg een half glas gekookt water, suiker of honing naar smaak toe.

Cranberrysap wordt gebruikt voor griep, infectie- en ontstekingsziekten, hypertensie, bloedarmoede, hoofdpijn, atherosclerose. De diuretische eigenschappen zijn nuttig bij de behandeling van de urinewegen en de lever. Het versterkt het immuunsysteem, voorkomt de vorming van nierstenen, verbetert de eetlust, is nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad, ontsteking van de pancreas.

Cranberry Compote Recept:

• Kneed 1 kg bessen, plaats een glazen pot, giet siroop (4 kopjes suiker per liter water), pasteuriseer een liter pot in kokend water gedurende een half uur, een halve liter - 20 minuten.

Cranberry Kissel Recept:

1. Was 250 gram bessen, haal het sap, dat wordt verzameld in een aparte glazen schaal.
2. Plaats de marc in een geëmailleerde pot gevuld met 1,5 liter heet water, kook gedurende 4-7 minuten, stam.
3. Voeg een glas suiker toe, breng aan de kook, verwijder het schuim.
4. Verdun met een kleine hoeveelheid koud water 3.L zetmeel, al roerend, giet in de siroop, breng aan de kook, voeg cranberrysap toe.

Zetmeel kan niet in koud water worden verdund, maar in eerder verkregen sap.

Cranberry Vodka

Folkreceptuurtinctuur voor cholecystitis:

• Giet 1kg 0,5l wodka-bessen, houd 30 uur aan.

Neem 2.l drie keer per dag, een half uur voor de maaltijd, 12 dagen om de activiteit van de galblaas te stimuleren bij afwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis (remissie).

Cranberry-tinctuurrecept voor longontsteking:

• was 2 kopjes bessen, prik elke naald meerdere keren door, plaats in een glazen schaal;
• voeg een glas suiker toe;
• giet 0,5 liter wodka, sluit stevig;
• houd maand aan op een donkere koele plaats, schud en meng de inhoud regelmatig;
• aan het einde van de stam.

Neem 3-5 keer per dag 20-30 druppels.

Toepassing in cosmetologie

• Meng in gelijke hoeveelheden cranberrysap met water, veeg je gezicht in de ochtend en avond.

Als de huid erg vettig is, veegt u de huid af met een mengsel van 2 l. sap, 1.l. wodka, 1s. l. water.

Om weg te nemen van mee-eters, breng servetten gedrenkt in verdund sap voor een uur.

Purulente wonden genezen lotions uit vers sap.

Wrijf vers cranberrysap helpt de neten van het haar af te pellen tijdens pediculosis.

Hoe veenbessen op te slaan, jam recept

Het is het beste om de bessen te oogsten die vastzitten in de vorst - lichtjes bevroren. Om hun gunstige eigenschappen te behouden, worden ze gemalen met suiker of ingevroren.

Op een donkere koele plek, vers fruit bederven niet voor maximaal drie maanden.

Als je het in potten doet en koud water giet, kun je maximaal zes maanden bewaren. Water wordt elke twee weken vervangen - het is nuttig voor het lichaam, het is dronken van suiker.

Cranberry Jam Recept:

1. Ga door een kilo rijpe verse bessen, was, plaats gedurende 2-3 minuten in kokend water, dat wordt gedraineerd, laat de bessen afkoelen.
2. Bereid een siroop (1 kg kristalsuiker, een glas water), doe er bessen in, roer 8-10 minuten op hoog vuur, roer constant en verwijder het schuim en breng het op een laag vuur aan tot het gaar is, de totale kooktijd is 20-25 minuten.
3. Laat het 8-10 uur afkoelen, spreid het uit in schone, droge glazen potten, sluit het met plastic afdekkingen.

Bewaar de jam op een koele plaats.

Schade en contra-indicaties

Veenbessen kunnen schadelijk zijn in het geval van gastritis met hoge zuurgraad, in de aanwezigheid van maagzweren, acute ontstekingsprocessen in de darm, lever en pancreas.

Je moet geen veenbessen en sap combineren met antibiotica, raadpleeg je arts.

Veenbessen zijn gecontra-indiceerd in het geval van ziekten van de dunne darm in verband met een teveel aan kalium in het lichaam.