Ziekten van het uitscheidingssysteem zijn een van de meest voorkomende pathologieën van het menselijk lichaam. Nierfalen, urolithiasis, pyelonefritis en vele andere nieraandoeningen lopen vaak over in een ernstig chronisch stadium. In dit geval worden dialysepatiënten voorgeschreven.

Dialyse is een hardwareprocedure voor het reinigen van het bloed van de vervalproducten van stoffen, toxinen, vergiften en zware metalen die de nieren niet zelfstandig kunnen verwijderen. Tijdens de procedure zijn er sterke veranderingen in metabole processen, elektrolyt en waterbalans, waardoor een gespecialiseerd dieet wordt voorgeschreven tijdens nierhemodialyse.

Wat is het belang?

Voeding is gebaseerd op dieet nr. 7, dat is geïndiceerd voor ernstige vormen van nierpathologieën, evenals voor vergiftiging en overdosis met geneesmiddelen. Het doel van dit dieet is om het metabolisme te normaliseren door het niveau van vocht en elektrolyten in cellen en weefsels in balans te houden. Bovendien kunnen sommige voedingsmiddelen de effecten en bijwerkingen van hemodialyse elimineren.

Een dialysedieet moet alleen door een specialist op dit gebied worden uitgevoerd, rekening houdend met alle kenmerken van de patiënt, de bijbehorende pathologieën en contra-indicaties. Bovendien hangt het dieet af van de mate van de ziekte en de frequentie van nierhemodialyse.

Basisregels

Er zijn bepaalde vereisten waaraan het dieet moet voldoen tijdens dialyse van de nieren. Basisregels:

1. Het is noodzakelijk de voedselinname met een hoge concentratie kalium te minimaliseren. Dit mineraal is nogal moeilijk om van nature uit te scheiden, terwijl in geval van nierfalen het een dodelijke afloop kan veroorzaken.
2. Het is belangrijk om alleen magere gerechten te gebruiken, omdat zout de werking van het excretiesysteem nadelig beïnvloedt. Andere kruiden kunnen alleen met toestemming van de behandelende arts aan het eten worden toegevoegd.
3. De voorkeur gaat uit naar het fractionele type voedsel, je moet ongeveer 5-6 keer per dag in kleine porties eten. Met deze methode kunt u de belasting verminderen, zowel op het spijsverterings- als het excretiesysteem van het lichaam.
4. Het lichaam moet minstens 58-60 g eiwit, 110 g gezonde vetten en 360 g koolhydraten per dag ontvangen. Ongeveer 60-70% van alle elementen moet worden verkregen uit groenten, fruit en granen.
5. De hoeveelheid vloeistof die u drinkt moet worden verlaagd tot 1 l per dag.
6. Het is belangrijk om alcoholische dranken volledig te elimineren die de werking van het excretiesysteem nadelig beïnvloeden.

Het is uiterst belangrijk om alle bovenstaande regels te volgen. Anders kan dit leiden tot een storing van het uitscheidingssysteem en ernstige gevolgen voor de gezondheid.

Toegestaan ​​eten

Voeding bij hemodialyse is gebaseerd op het onvermogen van de nieren om metabolische producten en de afbraak van stoffen onafhankelijk uit te scheiden. Dat is de reden waarom er een bepaalde lijst van producten is toegestaan ​​voor gebruik in de pathologieën van het excretiesysteem en bij peritoneale dialyse. Vervolgens kan de arts een ruw menuplan maken voor de week.

Bakkerijproducten. Toegestaan ​​niet meer dan 160 g per dag. Het zoutgehalte moet minimaal zijn. Toegestaan ​​om roggebrood te gebruiken. Vis- en vleesgerechten. Toegestaan ​​om niet meer dan 100 gram gekookt mager vlees te gebruiken, toegestaan ​​voor extra licht roosteren in zonnebloemolie. Vlees, zoals zeevruchten, moet een dieet zijn, d.w.z. met het laagste vetgehalte. Geschikt baars, koolvis, evenals kip, rundvlees en kalkoen. Gerookt vlees en halffabrikaten zijn ten strengste verboden. Granen. Toegestaan ​​om niet meer dan 200 gram rijst en sago te gebruiken. Tegelijkertijd heeft het de voorkeur om granen te koken in de vorm van magere pap, gestoomde gerechten en ook ovenschotels. Groenten. Het gebruik van groenten toegestaan ​​niet meer dan 400 gram per dag (aardappelen tot 240 gram per dag), met uitzondering van spinazie, peulvruchten, champignons en ook groenten in blik. Deze producten bevatten een grote hoeveelheid mineralen die gecontraïndiceerd zijn in renale disfunctie. Vloeibare gerechten. Bij nierstoornissen en regelmatige hemodialyse is het toegestaan ​​om vloeibare maaltijden te gebruiken op basis van groenten van niet meer dan 240 ml per dag. Het is noodzakelijk om bouillon van vlees of vis uit te sluiten. Zure zuivelproducten. Het is het beste om dergelijke producten uit te sluiten, omdat een hoge concentratie aan zouten en eiwitten in hen de conditie van de nieren nadelig kan beïnvloeden. Daarom zijn melk en zure room toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, tot 130 g per dag, meestal in de vorm van additieven of sauzen. Kwark kan niet meer dan drie eetlepels per dag worden geconsumeerd. Fruit en bessen. Toegestaan ​​het gebruik van appels, peren, pruimen, sinaasappels, alle bessen, meloenen en kalebassen in rauwe vorm, evenals compote en kissel. Sauzen. U kunt een kleine hoeveelheid zure room, boter of plantaardige olie aan de gerechten toevoegen, evenals plantaardige sauzen. Bovendien zijn alle pittige, pittige en zoute sauzen, evenals paddenstoelen-, vis- en vleesjus ten strengste verboden. Desserts. Toegestaan ​​snoepjes in de vorm van gelei, mousse, gelei desserts, evenals natuurlijke honing. Chocolade, wafels, koekjes, muffins en andere desserts, evenals gedroogde vruchten zijn verboden. Dranken. Voeding en dieet tijdens dialyse kunnen bestaan ​​uit kruidenthee, verdunde koffie met melk of water, evenals natuurlijke sappen. Voor snoep kunt u natuurlijke honing of rietsuiker toevoegen. Cacao en warme chocolademelk moeten volledig worden uitgesloten.

Menu-opties

Voor een goed begrip van de gepresenteerde exemplarische menu-opties voor meerdere dagen.

Optienummer 1

• ontbijt: rijstpap met een halve theelepel suiker of honing en 40 ml melk, zwarte thee zonder suiker;
• snack: gesneden appels, peren en pruimen met zure room;
• Diner: soep van groenten, gekookte kalkoenfilet of rundvlees, gesneden verse groenten, een plakje roggebrood;
• snack: een glas fruitgelei;
• diner: gestoomde aardappelen, gekookte kipfilet, een eetlepel zure room en verse groenten;
• snack: een glas kruidenthee 's nachts.

Optienummer 2

• ontbijt: gestoomde omelet met melk, zwarte thee met natuurlijke honing van mei;
• snack: gebakken appel;
• lunch: bietensoep, halve eetlepel zure room, in de oven gebakken kipfilet en verse groenten;
• snack: fruit (appel, peer, watermeloen, meloen) en zoete thee;
• diner: aardappeltaartjes, gestoomd of geroosterd in zonnebloemolie en een glas fruitgelei.

Uiteraard vereist hemodialyse voor nierfalen een bepaalde levensstijl. Maar de constructie van het dieet en de naleving van alle aanbevelingen van de behandelend arts zullen helpen om de algemene conditie en het werk van de nieren in het bijzonder te stabiliseren.

Hemodialyse Dieet: voedingskenmerken van patiënten die procedures ondergaan op de kunstmatige niermachine

Hemodialyse is een hardwareprocedure, waarbij slakken uit het lichaam worden verwijderd, overtollig vocht - alles dat de nieren die niet in staat waren om zelf te verwijderen beïnvloed door verschillende pathologieën niet konden worden verwijderd. De procedure wordt uitgevoerd om chronisch orgaanfalen te behandelen. Het doel van de methode is het herstel van de water- en zoutbalans.

Reiniging van hardware kan het werk van de nieren echter niet volledig vervangen, waardoor er nog steeds metabolische aandoeningen bestaan. Vaak hebben patiënten bijwerkingen die leiden tot de ontwikkeling van eiwit- en energietekort. Dat is de reden waarom wanneer hemodialyse wordt voorgeschreven, het dieet erg belangrijk is.

Kenmerken van het dieet

Bij renale pathologieën die zich in een ernstige ontwikkelingsfase bevinden, is naleving van eiwitarme voeding noodzakelijk. Als gevolg van de verstoring van het orgel, wordt het eiwit afgebroken tot ammoniak, creatinine, enz. Ze worden zeer slecht door het lichaam verwerkt en vergiftigd.

Bovendien treedt er tijdens hemodialyse vrij snel eiwitafbraak op. En in de periode tussen de procedures moet het lichaam zelf de noodzakelijke balans handhaven, wat behoorlijk problematisch is. In dit opzicht, ongeveer 30 jaar geleden, werd een speciaal dieet ontwikkeld voor mensen die bezig zijn met de fysieke reiniging van het lichaam.

Een dergelijke voeding moet zorgvuldig in balans zijn. Het dieet is voor elke patiënt afzonderlijk gemaakt. De duur en frequentie van hemodialysesessies, veranderingen in het metabolisme en de mate van metabole stoornissen worden in aanmerking genomen.

Houdt ook rekening met de ernst van bestaande complicaties en oplossingen die tijdens procedures worden gebruikt. Er zijn echter algemene principes die als basis worden genomen voor de selectie van voedsel. Over hen en zal verder worden besproken.

Waarom is dieet zo belangrijk?

Het lijkt erop, waarom is dieet zo belangrijk? Hemodialyse is niet elke dag hetzelfde. Dat is alles!

Gezonde nieren werken de klok rond en de hardwaremethode wordt slechts drie - vier keer per week gebruikt, en slechts een paar uur. Het is daarom erg belangrijk tussen de sessies om zich te houden aan de juiste voeding en vochtinname.

Organen met nierfalen, kalium wordt met grote moeite verwijderd, dit overschot wordt tijdens de procedure verwijderd. De opeenhoping van een element tussen sessies vormt een gevaar voor het leven van de patiënt, omdat het hartstilstand kan veroorzaken.

De eerste symptomen van hyperkaliëmie - zwakte in de ledematen en hun gevoelloosheid, sommige patiënten merken op dat ze van binnenuit "trillen", ernstige typen aritmieën (hartritmestoornissen) en progressieve bradycardie (afname van hartcontracties van 60 naar 0) kunnen voorkomen met fataal.

Bij het reinigen van het lichaam is verstoord en fosfor-calcium-balans. De aangetaste nieren kunnen het lichaam niet in de juiste hoeveelheid van fosfor bevrijden, er is een significante uitloging van calcium uit de botten. Als gevolg hiervan verzwakt het skelet en wordt het erg kwetsbaar.

Tegen deze achtergrond worden extra pathologieën en complicaties van het bewegingsapparaat aan het nierfalen toegevoegd. Goede voeding speelt daarom een ​​zeer belangrijke rol bij het handhaven van de kwaliteit van leven van de patiënt.

Het hemodialyse dieet is ook gericht op het stoppen van cerebrovasculaire veranderingen, cardiovasculaire pathologieën, botmisvormingen, enz. Metabole aandoeningen worden gecorrigeerd met behulp van de juiste voeding. Ze verschijnen als gevolg van uremische bedwelming van het lichaam of abnormale nierdialyse.

Waarmee wordt bij het opstellen van het menu rekening gehouden?

Aanpassing van het gehalte aan sporenelementen die noodzakelijk zijn voor het lichaam in de vereiste hoeveelheden wordt bereikt door het elimineren of enige beperking in het dieet van sommige producten. Dieet met hemodialyse van de nieren moet zorgvuldig worden uitgebalanceerd, omdat het lichaam van de patiënt verzwakt is.

Als vóór hemodialyse de hoeveelheid eiwit ernstig was beperkt, neemt het verbruik na de benoeming juist toe, omdat tijdens de zuivering met behulp van de apparatuur de patiënt veel van de noodzakelijke stoffen verliest en deze moet worden aangevuld. Na het berekenen van de vereiste hoeveelheid eiwit beginnen de albumineniveaus te stijgen.

Als gevolg hiervan wordt de stikstofbalans hersteld. Als er niet genoeg eiwit is, wordt de patiënt erg dun, neemt de hoeveelheid cholesterol af en neemt het risico op overlijden toe.

De basisprincipes waarop hemodialyse voeding wordt gekozen:

1. Het is noodzakelijk om de balans van vetten en moeilijk te absorberen koolhydraten te behouden. De patiënt wordt geadviseerd om visolie te gebruiken. Als een patiënt diabetes heeft, wordt een dieet verminderd in het menu van koolhydraatvoedingsmiddelen.
2. Berekende dagelijkse eiwitnorm (afhankelijk van gewicht). Deze indicator is belangrijk bij het opnemen van zuivelproducten, mager vlees, gekookt gevogelte en eiwit in het menu.
3. De hoeveelheid kalium is aanzienlijk beperkt. Groenten voor het koken en consumptie worden geweekt in water gedurende minimaal 6 uur, idealiter - per dag. Gedurende de dag verandert de vloeistof verschillende keren in vers. We leggen uit: kalium is uitermate belangrijk voor het lichaam, maar wanneer patiënten voedsel eten bij hemodialyse, kan het scherp springen. Bijvoorbeeld bij het gebruik van druiven, koffie, chocolade en andere voedingsmiddelen rijk aan kalium (deze moeten beperkt zijn). Dan zal de patiënt toenemende zwakte, duizeligheid, enz. Voelen. Hij heeft mogelijk dringende medische zorg nodig, omdat de situatie levensbedreigend kan zijn.
4. Het zoutverbruik wordt tot een minimum beperkt. Natrium heeft geen tijd om uit het lichaam te worden verwijderd, waardoor een persoon steeds meer vocht nodig heeft. Hierdoor verschijnen hypertensie en zwelling. Vergeet niet: het gebrek aan zout is gevuld met mosterd, specerijen of knoflook (maar alleen met toestemming van de arts!). Als de patiënt veel zout blijft consumeren, bestaat er een risico op hartfalen, myocardiale hypertrofie. Zout wordt volledig geëlimineerd als de patiënt halffabrikaten eet.

Alcoholhoudende dranken volledig uitgesloten. De patiënt moet het vastgestelde drinkregime naleven. Dit houdt rekening met alle sauzen, voorgerechten en zelfs ijs. De beperking is van toepassing op geneesmiddelen die aluminium bevatten. Zelfs voedsel kan niet worden gekookt in containers die van dit metaal zijn gemaakt.

Om het lichaam te compenseren voor het verlies van vitaminen, wanneer hemodialyse regelmatig wordt uitgevoerd, moet het dieet worden aangevuld met multivitaminen. De patiënt wordt aangeraden dagelijks een paar pillen te eten.

Dit zal de patiënt redden van de ontwikkeling van hypovitaminose. Het gebruik van vitamine A of bètacaroteen wordt daarentegen afgeraden. Om alle noodzakelijke complexen van medicijnen op te halen, zou alleen een arts nodig zijn.

Patiënten moeten ook magnesium behouden. Dagelijks is deze waarde 200-300 mg / 24 uur. Vanwege het lage magnesiumgehalte komt hypermagnesie veel minder vaak voor dan hyperkaliëmie.

Echter, als het magnesiumgehalte de norm overschrijdt, dan is het beladen met neurologische aandoeningen en het optreden van ademhalingsdepressie. De patiënt kan zelfs reanimatie nodig hebben.

Een persoon heeft tot 1700 mg fosfor per dag nodig. Men dient in gedachten te houden dat in één sessie van hemodialyse 250 mg van het gewenste spoorelement verloren gaat. Bij afwezigheid van verboden is het gebruik van half- of droge druivenwijn, sterke dranken, sherry toegestaan. Binnen 24 uur mag het volume van een dergelijke vloeistof echter niet groter zijn dan 40 ml.

Dieetrichtlijnen

Gemiddeld is de snelheid van eiwit per dag voor een volwassene 1,2 g per kg lichaamsgewicht. Voor patiënten bestaat het menu uit dieet nr. 7 en wordt het individueel aangepast.

De geschatte chemische samenstelling van voedsel, die is georiënteerd in de selectie van producten (in grammen) is als volgt:

• koolhydraten - 450;
• zouten - van 2 tot 6;
• vet - 100 (waarvan ongeveer 30 procent plantaardig);
• kalium - tot 2,5;
• eiwitten - 60 g (waarvan ongeveer 70 procent dierlijke eiwitten zou moeten zijn).

Gedurende 24 uur kunt u slechts 800-1000 ml water drinken (inclusief alle vloeibare gerechten), afhankelijk van de uitscheidingsfunctie, mag de dagelijkse calorische waarde van voedsel niet hoger zijn dan 2500 - 2900 kcal. Voeding bij nierhemodialyse houdt de berekening van de energiewaarde in.

Het wordt geproduceerd in een verhouding van 35 - 40 kilocalorieën per dag per kilogram gewicht. Neutrale balans wordt bereikt bij de eerste waarde.

Vis en vlees worden in elke vorm geserveerd, maar ze moeten eerst worden gekookt, alle bouillon is verboden.

Ouderen die bedrust voorgeschreven krijgen, de energiewaarde van voedsel wordt teruggebracht tot 2000 - 2400 kcal. Als een patiënt een slechte eetlust of tekenen van hypoglykemie heeft, is het mogelijk om licht verteerbare koolhydraten aan het menu toe te voegen. Dit is echter niet van toepassing op patiënten met diabetes.

Producten en dranken:

• soepen in vet beslag (het is over het algemeen ongewenst);
• worsten;
• behoud;
• peulvruchten;
• vers gebakken goederen;
• kaas;
• champignons;
• chocolade;
• gedroogde vruchten;
• zuring, rabarber, spinazie;
• cacao;
• bakken (vooral zoet).

Alle gerechten worden bereid zonder zout toe te voegen, het kan alleen "aan het uiteinde van het mes" worden gebruikt tijdens de maaltijd (en niet bij elke receptie). Uit het dieet moet worden uitgesloten voedsel dat natrium, oxaalzuur, maar ook calcium, kalium bevat. Alle specerijen worden alleen met medische toestemming aan voedsel toegevoegd.

Lijst met andere producten:

• zuivel (tot 100 g per dag) - bijvoorbeeld zure room, kwark, enz.;
• met tarwe en rogge gedroogd brood (tot 150 g);
• alleen sago of rijst kan worden gemaakt van granen (geen vlees, tot 200 g);
• groenten - niet meer dan 400 g (aardappelen - tot 300 g);
• 2 - 3 kippeneieren per dag;
• zoet (honing, gelei, enz.), als er geen diabetes mellitus is;
• bessen en bijna alle vruchten, behalve zwarte bessen, kersen of druiven (je kunt ook geen bananen, perziken eten);
• oliën (tot 35 g - room en tot 65 g - plantaardig);
• specerijen (komijn, citroenzuur, laurier, aromatische kruiden, met beperkingen - mosterd, peper, ketchup en mierikswortel).

Als soepen in het dieet worden opgenomen, moeten ze zelden worden gegeven, het dagtarief - tot 300 g, en alleen vegetarisch, zonder (of met een kleine hoeveelheid) pasta en ontbijtgranen.

De lijst met aanbevolen drankjes omvat zwakke koffie, vruchtensappen (of vers geperste groenten), zwarte thee. U kunt helende infusies en afkooksels van kruideningrediënten bereiden. In de drankjes mogen een beetje honing of suiker worden toegevoegd.

Drinken modus

Gezonde nieren houden de water- en elektrolytenbalans alleen in stand. Bij zieke mensen is er sprake van een overtreding. Overtollige vloeistof uit het lichaam wordt niet volledig verwijderd, hoopt zich op. Daarom is het heel belangrijk om het drinkregime strikt in acht te nemen en het door de arts aangegeven tarief niet te overschrijden.

Als de patiënt niet voldoet aan de aanbevelingen die hem zijn gedaan, dan is dit beladen met de ontwikkeling van hypertensie, zwelling van de hersenen of longen. Zelfs tijdens het terugtrekken van de overtollige vloeistof, voelt de patiënt een sprong in bloeddruk. Dit verhoogt de belasting van het hart enorm.

Als het urinevolume normaal blijft, kan na een korte periode de hoeveelheid verbruikt fluïdum worden verhoogd tot een liter (soms tot 1200 - 1500 ml). Bij de selectie van het gewenste patiëntvolume moet echter rekening worden gehouden met fysieke activiteit, hun intensiteit, hoe de darm werkt.

Tussen de procedures moet de patiënt zijn eigen gewicht beheersen. Binnen 24 uur mag het lichaamsgewicht niet meer dan 3-5 procent toenemen (dit is met driemaal hemodialyse in 7 dagen). Soms missen patiënten regelmatig thee drinken, consumeren weinig soepen, maar oedeem verschijnen nog steeds.

Dit betekent dat in het dieet de hoeveelheid koolhydraten en vetten de norm overschreed, die, wanneer uiteengevallen, vloeistof vrijgeeft. Vervolgens moeten alle producten die water bevatten (fruit, watermeloenen, enz.) Tegelijkertijd worden beperkt.

Let op: als de dagelijkse gewichtstoename van een patiënt op een "kunstnier" meer dan 5% per dag bedraagt, duidt dit op een stagnatie van vocht in het lichaam. Bij een toename van 10-15% of meer - de toestand van de patiënt is bedreigend en hij moet worden opgenomen in het ziekenhuis.

Menu-opties

Voeding tijdens dialyse van de nieren wordt voor elke patiënt afzonderlijk gemaakt. Hieronder vindt u verschillende opties voor het distribueren van producten en bereide maaltijden.

Voedingkenmerken voor patiënten die nierdialyse ondergaan

Een serieuze diagnose is een fatale factor die letterlijk de hele levensduur van een patiënt op zijn kop zet. Door de modus van de dag te veranderen, worden gewoonten vaak de sleutel om het bestaan ​​uit te breiden en zelfs iemand te redden. Hemodialyse is een procedure die helpt om overtollig vocht en toxines uit het lichaam van de patiënt te verwijderen in strijd met de functies van het excretiesysteem. "Kunstnier" is de "niet-officiële" naam van de apparatuur die wordt gebruikt voor de beschreven manipulatie. In het geval van acute pathologie of chronisch nierfalen (chronisch nierfalen), is dialyse een onmisbare behandeling met de verplichte naleving van een speciaal dieet.

Goede voeding tijdens nierdialyse

De basis van goede voeding bij nierfalen is een speciaal systeem. Dieet tijdens nierdialyse wordt ontwikkeld rekening houdend met de gemiddelde stofwisselingssnelheid van de patiënt en de frequentie van bloedzuivering. Het is een feit dat als gevolg van de peritoneale procedure of hemodialyse niet alleen toxines uit het lichaam worden verwijderd, maar ook nuttige elementen: aminozuren, vitamines.

Tabel van de chemische samenstelling van voedsel voor patiënten die dialyse ondergaan

Er zijn verplichte calorische normen die zorgen voor de tijdige levering van de benodigde componenten (35-40 kcal per één kilogram van het gewicht van de patiënt, in rugligging - 30)

Dieet op dialyse wordt gekenmerkt door bepaalde normen voor de chemische samenstelling van levensmiddelen, die in deze tabel worden vermeld.

Dieet en kookregels

Artsen adviseren regelmatige fractionele maaltijden met dialyse (5-6 keer per dag). Deze methode om maaltijden te organiseren vermindert de belasting van het voedsel en het uitscheidingssysteem. Koken - spaarzaam, met maximale bewaring van voedingsstoffen. Om de juiste hoeveelheid voedsel te weten te komen, zijn keukenweegschalen nodig. Deze eenheid zal nauwkeurig het gewicht van een enkele portie bepalen. Voor het uitwerken van de samenstelling van elk product is er een speciaal programma dat op de telefoon is geïnstalleerd. In extreme gevallen is de hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten in voedsel te vinden op internet.

Voedsel dat je kunt eten

De lijst van voedingsmiddelen voor een dieet met hemodialyse van de nieren is vrij breed. Om een ​​geschikt menu te maken is heel geschikt voor elke patiënt. We presenteren een geschatte lijst van voedsel voor dialyse:

• Meelproducten kunnen worden geconsumeerd, maar in beperkte hoeveelheden (tot 170 g per dag). Het is toegestaan ​​om roggebrood in het dieet op te nemen. Experts raden aan zelfgemaakt gebak te maken met minimaal zoutverbruik.
• Groentesoepen en bouillon. Dagtarief - niet meer dan 250 gram.
• Vlees en visproducten (magere variëteiten, 100 g - gedurende 24 uur). Vogel, rundvlees, konijn - gestoomd of gekookt. Dan kunt u licht braden in plantaardige olie. Vis moet worden gekozen met het laagste vetgehalte: koolvis, baars, putasu.
• Zuivelproducten hebben meer beperkingen: 150 g per dag - een maximum voor melk, die wordt toegevoegd aan reeds bereide gerechten, 140 g - zure room, kwark - 30 g.
• 200 gram - het aantal granen. De voorkeur gaat uit naar rijst en sago. Granen kunnen niet worden gecombineerd met vleesgerechten.
• Bessen en fruit kunnen in elke vorm worden geconsumeerd, met uitzondering van verboden soorten, die hieronder worden besproken.
• Groenten worden geselecteerd in de voorbereiding van het menu door de behandelende arts op basis van het toegestane aantal items. Meestal kun je eten: aardappelen (250 g), komkommers, tomaten. Heel handig: salade, allerlei soorten kool, groenten, wortels.
• Snoepgoed: mousses, jellies, suiker, honing. (Diabetici tellen niet mee).
• Sauzen, dressings voor salades worden bereid op basis van zure room, boter, tomaten. Van kruiden is het toegestaan ​​citroenzuur en vanille toe te voegen.
• Drankjes: zwarte en kruidenthee, zwakke koffie, verschillende sappen.
• Vetten: plantaardige olie (60 g), room (30 g).

Verboden producten

Het hemodialyse voedselsysteem verbiedt het gebruik van bepaalde producten in het menu. Bijvoorbeeld die met kalium, fosfor. Deze micro-elementen worden slecht door ongezonde nieren uitgescheiden. Verhoogde doses K kunnen dodelijk zijn. Bij nierinsufficiëntie zijn er een aantal producten die niet mogen worden geconsumeerd:

• vleessoepen en afkooksels;
• worst, worstjes, gerookt vlees, gezouten vis;
• kaas (het heeft veel zout en eiwitten);
• fruit: druiven, abrikozen, bananen en perziken;
• bessen: zoete kers, bes;
• groenten: peulvruchten, gepekelde producten, spinazie, champignons;
• dessert: chocolade, gedroogd fruit, zoet bakken;
• cacao;
• dierlijke vetten (vet).

Sorrelzuur is ook een ongewenst element in de hemodialysepatiëntplaat. Om de ontbrekende stoffen te herstellen, kan de arts speciale medicijnen voorschrijven. Ongeautoriseerde medicatie is zeer ongewenst.

Naleving van het drinkregime

De aangetaste nieren kunnen niet dezelfde hoeveelheid vocht verwerken, dus dialysepatiënten controleren de hoeveelheid van de opname in het lichaam. Het waterverbruik en de soepen mogen maximaal 1 liter per dag bedragen. Experts raden aan om je dorst te lessen met schoon water.

Recepten smakelijke en gezonde gerechten tijdens dialyse

Het dieetmenu voor veel mensen betekent vers, smaakloos (maar gezond) eten. Dit is een misvatting.

We bieden je drie topvoorbeelden van recepten uit de recensies op de thematische forums:

• "Boekweit in een handelaar." Gekookt gevogelte vlees, licht braden in plantaardige olie tot korst. Was vervolgens de korrels, geroosterd in een koekenpan. Vervolgens moet je gerechten met dikke muren (betere ketel) nemen, alle ingrediënten erin doen, water gieten en laten sudderen. Je kunt gesneden tomaten of zure room toevoegen.
• "Brood in de oven." Meel (1 kop) wordt vermengd met specerijen (alleen door de arts is toegestaan). Kurkuma, komijn, basilicum, koriander en andere smaakstoffen moeten op smaak worden gebracht en zonder afbreuk te doen aan de gezondheid. Breng in het resulterende mengsel een ei aan en giet een beetje plantaardige olie. Allemaal grondig gemengd. We maken platte koeken van deeg en bakken een half uur.
• Salade "Hrum-hrum". Rauwe wortels en bieten worden in reepjes gesneden. Geplette knoflook wordt toegevoegd en licht geperst met een pers. Aardappelen worden op dezelfde manier gemalen als andere groenten en vervolgens in ruim water (2 uur) gewassen. Na lang roosteren van de wortelgewas, bak tot ze goudbruin zijn. Meng alles en voeg een "druppel" zout en mayonaise toe.

Zulke recepten laten niemand onverschillig. Deze gerechten kunnen veilig worden aangeboden aan de gasten, ze zullen niet raden dat ze werden behandeld voor speciale "snoepjes".

Verschillende opties voor het dagmenu

Het maken van een speciaal dieet is een verantwoorde zaak. Er zijn kant-en-klare voorbeelden van dieetmenu's tijdens dialyse. We bieden de meest populaire lijst met gerechten voor elke dag van de week:

Dieet voor dialyse (hemodialyse) van de nieren: een voorbeeldmenu

Waarom heb ik een dieet nodig?

De arts schrijft een speciaal dieet voor dialyse van de nieren voor, ontwikkeld in de vorige eeuw. Het wordt tabel nummer 7 genoemd, inclusief producten die nuttig zijn voor een persoon met hemodialyse en die de procedure niet verstoren. Diëten moeten worden gevolgd tijdens de behandeling en enige tijd na voltooiing.

De focus van dit dieet ligt op het verminderen van de hoeveelheid eiwit in het dieet, vergeleken met normaal voedsel. Vetten en koolhydraten moeten ook worden gecontroleerd, maar het is niet nodig het gehalte ervan in het dieet zo veel te verlagen als in het geval van eiwitten.

Het eiwit dat het lichaam binnendringt, moet voornamelijk in plantaardig voedsel worden gehouden. Eiwit van dierlijke oorsprong is aanzienlijk beperkt en als het mag worden geconsumeerd, gebeurt dit pas na een bepaalde warmtebehandeling.

Dieet tijdens hemodialyse van de nieren moet worden gecorreleerd aan het volume van de vloeistofinname. De aangetaste nieren zijn niet bestand tegen overmatige belasting. Daarom moet het vloeistofvolume worden verlaagd tot 1 liter per dag. Zout moet worden weggegooid of geconsumeerd in de kleinste hoeveelheid - niet meer dan 2 g per dag, het toevoegen van zoutkorrels aan de afgewerkte schaal.

Nierziekten, zoals nierfalen, gaan gepaard met een sterke afname van de functionaliteit van deze organen. Zieke nieren kunnen niet langer goed omgaan met de zuivering van bloed uit gifstoffen, dus deze mensen moeten voortdurend een procedure ondergaan voor het kunstmatig reinigen van de bloedhemodialyse.

Tijdens het proces verliezen patiënten waardevolle voedingsstoffen: een aantal micro-elementen, essentiële aminozuren en in water oplosbare vitaminen, daarom is tijdens de behandeling van acute en chronische nierinsufficiëntie de kwaliteit en samenstelling van hun voeding van het allergrootste belang.

Een speciaal dieet tijdens hemodialyse, dat de negatieve effecten ervan bevordert, moet de patiënten helpen ondersteunen bij de behandeling van nierfalen. Het moet altijd individueel worden samengesteld voor elke patiënt door zijn behandelend arts, omdat de huidige toestand van de patiënt afhankelijk is van vele factoren.

Tijdens dialyse van de nieren verliest het lichaam een ​​grote hoeveelheid voedingsstoffen en draagt ​​de juiste voeding bij aan het behoud en de toename van sporenelementen die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam. Vanwege de mate van metabole verstoring, de chemische samenstelling van de gebruikte oplossing en de frequentie en duur van de bloedzuivering, de patiënt moet het dieet coördineren met zijn arts.

Een neveneffect van de procedure is het verlies van een aantal waardevolle stoffen, daarom speelt voeding tijdens dialyse van de nieren een belangrijke rol. De nuances van de voedingstherapie moeten worden gecoördineerd met de behandelende arts (overleg met een voedingsdeskundige en een nefroloog is wenselijk), aangezien

het lichaam van elke persoon is individueel. De aard en omvang van metabole stoornissen, de frequentie en duur van bloedzuivering, evenals de samenstelling van dialyseoplossingen beïnvloeden de voedingskenmerken. Voor alle patiënten die de procedure regelmatig uitvoeren, zijn echter de basisprincipes van voeding ontwikkeld.

De essentie van het dieet is om producten uit te sluiten die vochtretentie veroorzaken en een verlangen opwekken om de dorst te lessen. Met zo'n voeding kun je de nieren verlichten, het lichaam bevrijden van giftige stoffen.

In het ontwikkelingsproces van pathologieën van de nieren verliest het menselijk lichaam veel belangrijke elementen. Daarom moet je alert zijn op de producten die worden gegeten. De individuele structuur van de skelet- en spierenstelsels van elke persoon impliceert overleg met een medisch specialist in de keuze van producten voor een dieet tijdens dialyse. Voedingsproblemen worden besproken met uw arts of voedingsdeskundige.

De mate van metabole stoornissen wordt tijdens de studie bepaald. Op basis van de testresultaten stelt de medisch specialist een specifieke voedingslijst voor de patiënt samen. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat er in elk menu tijdens dialyse gemeenschappelijke eisen gelden.

Medische dieettafel nummer 7g (eindstadium van nierfalen met hemodialyse)

Dit dieet wordt voorgeschreven in de volgende gevallen: terminale (laatste) nierfunctiestoornis tijdens hemodialyse - het reinigen van het bloed van de patiënt met behulp van een "kunstnier". In dit dieet zijn eiwitten (voornamelijk plantaardig) en kalium matig beperkt, natriumchloride is sterk beperkt en vrije vloeistof wordt aanzienlijk verminderd.

Bij afwezigheid van oedeem en hypertensie krijgt de patiënt 2-3 g natriumchloride, zodat hij de gerechten naar wens kan zouten. Smaak gerechten verbeteren sauzen, kruiden, citroenzuur. De totale energiewaarde is normaal vanwege vetten en koolhydraten.

Afweging van voeding met betrekking tot metabolisme bij ernstig nierfalen en bijwerkingen van hemodialyse.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

eiwitten - 60 g (75% van de dieren), vetten - 100-110 g (30% plantaardig), koolhydraten - 400-450 g (100 g suiker en honing), natriumchloride - 2-3 g (beperkt tot het gehalte aan producten met zoutvrij brood); vrije vloeistof - 0,7-0,8 liter.

De hoeveelheid gebruikte stoffen wordt strikt gecontroleerd. Bereken hoeveel u werkelijk op een bepaalde dag hebt gegeten, kan in de calculator zijn.

Het bovenstaande zijn algemene richtlijnen. In feite heeft elke persoon zijn eigen inname van stoffen. U kunt uw individuele verbruik van vitale stoffen vinden in de speciale service L-Balance.com.

Houd er bij het gebruik van deze service rekening mee dat de consumptienormen die hij zal afgeven voor een gezond persoon zijn. Over consumptiesnelheden, raadpleeg uw arts en houd rekening met de algemene aanbevelingen van het dieet.

Leer de individuele dagelijkse behoefte aan essentiële componenten van voedsel.

Alle gerechten worden zonder zout bereid; vlees en vis worden gekookt.

fractionele voedselinname 6 keer per dag.

1. Brood en meelproducten Aanbevolen: tarwebrood en rogge zoutvrij 150-200 g per dag Exclusief: andere soorten brood en meelproducten.
2. Vlees en gevogelte Aanbevolen: tot 100 gram per dag vetarme variëteiten van rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen in gekookte vorm of gevolgd door roosteren, braden, brokken of fijngehakt Uitgesloten: vettige soorten en variëteiten, lever, nieren, hersenen, worsten, gerookt vlees, ingeblikt voedsel.
3. Vis Aanbevolen: vetarme soorten gekookt, indien deze dag niet werd gebruikt vlees, gevogelte Uitgesloten: vetsoorten, gezouten, gerookte vis, kaviaar, ingeblikt voedsel.
4. Aanbevolen eieren: 2-3 stukjes per dag zachtgekookt, omeletten en voor het koken van andere gerechten. Beperkt: in een andere vorm.
5. Zuivelproducten Aanbevolen: gemiddeld 140 g melk, 140 g zure room, 25 g kwark per dag. Toegestane 200 g zure room, als de dag geen melk was. Uitzonderingen: kazen.
6. Aanbevolen vetten: ongezouten boter - 40 g, plantaardige olie - 35 g per dag Exclusief: alle vuurvaste - varkensvlees, schapenvlees, rundvlees, evenals margarine, culinair.
7. Granen, pasta en peulvruchten Aanbevolen: beperkt tot sago en rijst (pilaf met fruit, stoofschotels, minder vaak - bijgerechten) Uitgesloten: peulvruchten.
8. Aanbevolen groenten: gemiddeld 300 gram aardappelen per dag en 400 gram andere groenten (wortelen, witte kool, bieten, tomaten, komkommers, groene uien, sla, dille, peterselie) in de vorm van verschillende gerechten en bijgerechten Uitgesloten: peulvruchten, gezouten, gebeitst, groenten in het zuur, champignons, rabarber, spinazie, zuring.
9. Soepen Aanbevolen: tot 250 g per dag vegetarisch met een verscheidenheid aan groenten, borsjt, rode biet soep, koolsoep, fruit. Beperkt: van granen, behalve sago en zuivel.

Uitgesloten: vlees-, vis- en champignonbouillon.

Fruit, zoete gerechten en snoepjes Aanbevolen: fruit en bessen rauw, gebakken en gekookt, mousses, gelei, gelei, suiker, honing, jam Abrikozen, druiven, perziken, kersen, zwarte bessen, vijgen, bananen zijn beperkt.

Uitgesloten: gedroogd fruit, chocolade, zoetwaren.

Sausen en specerijen Aanbevolen: melk, zure room, tomatensausen; zoetzure groente- en fruitsaus. Citroenzuur, vanilline.

mierikswortel, mosterd, peper, kaneel.

op vlees-, vis- en champignonsoep.

Aanbevolen drankjes: zwakke thee, zwakke koffie; afkooksel van wilde roos en tarwezemelen; sappen van de aanbevolen groenten en fruit.

Bereken de parameters van het dieet kunnen in de rekenkracht van de rekenmachine.

Het artikel is gebaseerd op de volgende auteurs: A. Ya. Gubergrits, MD, professor; Yu. V. Linevsky, doctor in de medische wetenschappen, professor; BL Smolyansky, MD, professor, hoofd van de afdeling hygiëne en klinische diabetica, Dnipropetrovsk Medical Institute;

JI Abramova, professor, doctor in de medische wetenschappen.

Indicaties voor regelmatige hemodialyse

Als de lezer geïnteresseerd is in een dieet tijdens dialyse van de nieren, dan is het hier noodzakelijk en om te begrijpen in welke kritieke situaties de procedure van kunstmatige reiniging van de nieren wordt gebruikt. Omdat pathologische nieraandoeningen en juiste gebalanceerde voeding voor hen een integraal onderdeel vormen van effectieve therapie die het leven van een patiënt met chronisch nierfalen verlengt. Dus, hemodialyse patiënten met nierinsufficiëntie moeten in dergelijke gevallen zijn:

• Verhoogde vochtophoping in het lichaam van de patiënt, wat kan leiden tot longoedeem.
• Kritische reductie van het filtratieproces in de glomeruli (minder dan 15-20 ml / min).
• Overschat de creatineconcentratie in het bloed (van 600 μmol / l en meer).
• De manifestatie van tekenen van algemene uitputting op de achtergrond van azotermii.
• Uitgebreide intoxicatie van het lichaam van de patiënt door producten van eiwitafbraak en metabolische processen uit het verleden.

Het is de moeite waard om te weten dat hemodialyse het werk van gezonde nieren niet volledig vervangt. Een patiënt die kunstmatige bloedzuivering ondergaat, heeft op de een of andere manier een verminderd metabolisme, evenals verlies van sporenelementen, nuttige mineralen, enz.

Daarom is het zo noodzakelijk om te begrijpen dat het juiste dieet voor hemodialyse de sleutel is tot de normale fysieke en mentale toestand van patiënten met chronisch nierfalen. U moet ook weten dat de voedingstherapie zelf volledig afhankelijk is van de frequentie van de procedure die wordt uitgevoerd, de duur ervan gedurende één sessie, de kwaliteit van de dialyseoplossing en de fysiologische kenmerken van de patiënt.

Dieet 7 is voorgeschreven om het werk van de nieren te vergemakkelijken en kansen te creëren voor hun herstel, verbetert de metabole processen. Het krachtsysteem maakt de behandeling effectiever en heeft een anti-allergisch effect.

Indicaties zijn acute en chronische nefritis, nierfalen, oedeem, verhoogde bloeddruk als gevolg van een slechte nieraandoening. De resultaten van het naleven van het dieet zijn de normalisatie van plassen, verlaging van de bloeddruk, eliminatie van oedeem, pijn in de nieren.

Voorbeeld dieetmenu

De samenstelling van het dieet wordt zodanig gekozen dat het dieet van de patiënt in balans is met CRF tijdens het uitvoeren van de procedure van bloedzuivering. Het is een zoutvrij dieet, met de aanwezigheid van een matige hoeveelheid van de meeste plantaardige eiwitten en het benodigde kaliumgehalte. Bovendien is het noodzakelijk om de hoeveelheid verbruikte vloeistof per dag te beperken.

Dus, de chemische samenstelling van het dieet zou ongeveer als volgt moeten zijn:

• vetten - 100 g (1/3 daarvan is van plantaardige oorsprong);
• eiwitten - 50-60 g (3/4 van hen zijn van dierlijke oorsprong);
• koolhydraten - 400-500 g (honing heeft de voorkeur);
• kalium - 2-2,5 g;
• vloeistof - tot 0,8 liter.

Geschatte calorische inhoud van gerechten mag niet meer dan 3000 kilocalorieën bedragen (afhankelijk van geslacht, leeftijd en toestand van de patiënt).

De regels en aanbevelingen van het dieet voor patiënten met hemodialyse zijn gebaseerd op het krachtsysteem No. 7, dat is ontworpen voor patiënten met acuut nierfalen. Het dieet zorgt voor de stofwisseling en frequentie van bloedzuivering bij gebruik van hemodialyse.

Volgens de aanbeveling van dieet nummer 7 wordt de gebruikelijke hoeveelheid eiwit uit het dieet van patiënten verwijderd, terwijl vetten en koolhydraten niet verboden zijn en op hetzelfde niveau blijven. Meer dan de helft van het eiwit wordt geadviseerd om te kiezen uit vegetarisch voedsel en dierlijke eiwitten worden bereid volgens speciale regels.

Met dieet nr. 7 wordt de vochtinname verminderd, omdat de aangetaste nieren het gebruikelijke volume niet kunnen verwerken, dus de hoeveelheid mag niet meer dan 1 liter per dag zijn, beter als het schoon water is. Verboden dranken zoals alcohol, bier, frisdrank.

Tijdens een dieet tijdens dialyse wordt het eten van voedingsmiddelen die kalium bevatten geminimaliseerd. Kalium wordt slecht door zieke nieren uitgescheiden, dus moet ervoor worden gezorgd dat er geen ernstige complicaties optreden en als de toegestane dosis van dit sporenelement wordt overschreden, is overlijden mogelijk.

U moet de hoeveelheid calcium in het dieet volgen, omdat het ook een extra belasting voor de nieren oplevert. Om de balans van deze micro-elementen in het lichaam te balanceren, schrijft de arts speciale medicijnen toe: u kunt zelf geen medicijnen nemen en voorschrijven.

Voedsel moet zonder zout worden bereid, omdat het niet in de gebruikelijke hoeveelheid kan worden geconsumeerd tijdens dialyse van de nieren, zout is al klaargemaakt. Als de patiënt kruiden en specerijen aan de gerechten wil toevoegen, kan dit alleen worden gedaan met toestemming van de behandelende arts.

Tijdens dialyse wordt voedsel dat kalium, natrium, calcium en oxaalzuur bevat uitgesloten van de dieetlijst. Kant-en-klaarmaaltijden worden op een warme, aangename temperatuur genuttigd, voedsel wordt fractioneel weergegeven, maaltijden moeten minstens 6 keer per dag zijn.

• Ontbijt: rijstpap met suiker en de toevoeging van 50 g melk, zwarte thee.
• Snack: salade van toegestaan ​​fruit, gekleed in zure room.
• Lunch: vegetarische soep, rundergehakt met roggebrood, groentesalade, gekruid met plantaardige olie en groenten.
• Snack: Kissel, gebrouwen op basis van toegestaan ​​fruit.
• Diner: aardappelen, gestoomd of gebakken, gekookte kipfilet met roomsaus, verse groentesalade. Voor het slapengaan kun je kruidenthee of bouillon drinken.

Het wordt aanbevolen om voedsel met veel fosfor uit het menu uit te sluiten. Als de patiënt zo'n gerecht wil eten, moet u eerst met uw arts overleggen, omdat de onafhankelijke invoering van aanpassingen aan het menu ernstige complicaties veroorzaakt.

Aanbevolen producten voor de dieettafel nummer 7

Medisch dieet nummer 7 g, met hemodialyse

Therapeutisch dieet nr. 7G wordt voorgeschreven voor ernstige stadia van nierfalen en hemodialyse.

Medisch dieet nummer 7 is bekend onder medische energiesystemen als "renaal". Een groot aantal varianten van dit dieet suggereert dat verschillende nutrities worden getoond voor verschillende toestanden en stadia. Het volgende is een gedetailleerde beschrijving van het dieet nr. 7G dat is voorgeschreven voor het ernstige stadium van nierfalen.

Doelstellingen van het 7G-dieet:

Therapeutisch dieet nummer 7 wordt getoond aan het eindstadium van nierfalen met hemodialyse. Hemodialyse is de zuivering van het bloed van een patiënt met een kunstnier.

Medisch dieet nummer 7 G wordt voorgeschreven om een ​​uitgebalanceerd dieet te garanderen, rekening houdend met de kenmerken van het metabolisme bij ernstig nierfalen en bijwerkingen van hemodialyse.

Therapeutisch dieet nr. 7G wordt gekenmerkt door een gematigde beperking van het eiwitgehalte, voornamelijk van plantaardige oorsprong, en kalium, een scherpe beperking van het natriumchloridegehalte en een significante afname van de vloeistofinname. Het caloriedieet door vet en koolhydraten ligt echter binnen de fysiologische norm. Alle gerechten worden zonder zout bereid, alleen zoutvrij brood is toegestaan. Bij afwezigheid van hypertensie en zwelling krijgt de patiënt 2-3 g natriumchloride. De hoeveelheid voedsel rijk aan kalium is beperkt. Essentiële aminozuren in voldoende hoeveelheden komen het lichaam binnen met vlees, vis, eieren en tot op zekere hoogte met zuivelproducten. Culinaire verwerking kan worden gedaan zonder mechanische schazheniya, vlees en vis gekookt. Smaakkenmerken van gerechten kunnen worden verbeterd met sauzen, specerijen en citroenzuur. Aanbevolen verbruik van gerechten met normale temperatuur en zesmaal maaltijden.

De chemische samenstelling van therapeutisch dieet nummer 7 G:

• 60 g eiwitten waarvan 75% dieren zijn
• 100-110 g vet, waarvan 30% plantaardig is
• 400 - 450 g koolhydraten, waarvan 400 - 450 g suiker en honing
• tot 2,5 g kalium
• 0.7-0.8 liter vloeistof

Calorie dieet is gelijk aan 2800-2900 calorieën.

Product aanbevelingen

Brood, meelproducten

Consumptie van 150-200 g tarwe en rogge zoutvrij brood is toegestaan.

Alle andere soorten brood en meelproducten zijn verboden.

Vegetarische soepen met toevoeging van diverse groenten, borsjt, rode bietensoep, koolsoep met verse kool tot een hoeveelheid van maximaal 250 g mogen in beperkte hoeveelheden gegeten worden, u kunt soepen met ontbijtgranen en melksoepen eten.

Het is verboden om vlees, vis en champignonsuiker te consumeren.

Vlees, gevogelte, vis

Toegestaan ​​consumptie van maximaal 100 g brutovetarme variëteiten van rundvlees, kalfsvlees, konijn, kalkoen, kip, vis, die kan worden gekookt en vervolgens in een stuk kan worden gebakken of geroosterd of gesneden.

Verboden worsten, gezouten vis, gerookte producten, ingeblikt voedsel, kaviaar.

Zuivelproducten

Het gehalte aan zuivelproducten is beperkt. Een gemiddeld verbruik van 140 g melk per dag, dezelfde hoeveelheid zure room en 25 g kwark is toegestaan. Door melk kunt u het verbruik van zure room verhogen tot 200 g per dag.

Op de dag kunt u 2-3 eieren eten, gekookt zacht gekookt, in de samenstelling van omeletten en andere gerechten.

granen

Het aantal croup is beperkt. De voorkeur gaat uit naar sago en rijst, waaruit je fruitpilaf, stoofschotels en soms bijgerechten kunt maken.

Verboden consumptie van peulvruchten.

groenten

Een gemiddeld verbruik van 300 gram aardappelen en 400 gram kool, wortelen, bieten, komkommers, tomaten, sla, groene uien, dille en peterselie, die kunnen worden geserveerd in de vorm van verschillende gerechten en bijgerechten, wordt aanbevolen.

Bean gewassen, gebeitst, gebeitst, groenten in het zuur, rabarber, zuring, spinazie, paddestoelen zijn verboden.

snacks

Groente- en fruitsalades, vinaigrettes mogen eten.

Verboden zoute en pittige snacks.

Fruit, zoet

Fruit en bessen kunnen rauw, gebakken of gekookt worden gegeten. Mousses, gelei, kusjes zijn toegestaan. Suiker, honing, jam zijn toegestaan ​​in voedsel. Consumptie van abrikozen, druiven, perziken, kersen, zwarte bessen, vijgen, bananen is beperkt.

Verboden gedroogd fruit, chocolade, zoetwaren.

Sauzen, specerijen

Toegestaan ​​de consumptie van zuivel, zure room, tomatensauzen, zoetzure groente- en fruitsaus. Het gebruik van citroenzuur, vanille en mierikswortel, mosterd, peper en kaneel is niet verboden.

Het is verboden vlees, vis, champignonsausen te consumeren.

dranken

Je kunt thee, zwakke koffie, bouillon van wilde roos en tarwezemelen, sappen van toegestane groenten en fruit drinken.

Aanbevolen verbruik van 40 g boter, 35 g plantaardige oliën per dag.

Verboden vuurvaste vetten.

Voorbeeld dieet menu nummer 7 G

Voor het eerste ontbijt kunt u 2 zachtgekookte eieren, plantaardige salade met plantaardige olie en gelei eten.

Bij het tweede ontbijt is toegestaan ​​consumptie van gebakken appels met suiker.

Voor het avondeten is een halve portie vegetarische borsjt met zure room, gekookt vlees en fruitgelei perfect.

Tijdens de lunch kun je fruitmousse eten.

Tijdens het avondeten kun je aardappelzout met eiwit in plantaardige olie, zure room, gelei veroorloven.

'S Nachts moet je bouillonheupen of tarwezemelen drinken.

Dieet tijdens nierhemodialyse: regels van voeding

Om de negatieve effecten van hemodialyse op het lichaam te verminderen, moet het dieet minder zout en vocht bevatten, maar meer eiwitten en energie. Als een patiënt instabiele bloeddruk heeft of de neiging heeft om hyperkaliëmie te ontwikkelen, wordt het dieet aangescherpt, waardoor de inname van kalium en fosfor wordt beperkt.

Behoefte aan dieet

Sommige patiënten, die hemodialyse van de nieren ondergaan, verwaarlozen het medische rantsoen en beschouwen het als een herverzekering en een uitvinding van artsen.

Om deze gevaarlijke fout te verhelpen, kunt u de volgende feiten helpen:

• Indicaties voor de procedure zijn pyeloectasie (uitzetten van het bekken) en chronisch nierfalen. Bij deze ziekten werken de nieren niet met hun functies, wat resulteert in de opeenhoping van toxische stoffen en vergiftiging van het lichaam. Het niet volgen van het dieet verbetert dit proces verder en veroorzaakt een overtreding van het metabolisme.
• De nieren van een gezond persoon werken de hele tijd, stoppen nooit een seconde en kunstmatige degenen werken slechts drie keer per week gedurende 5 uur. Daarom is het zo belangrijk om ervoor te zorgen dat tijdens de interdialytische periode zo weinig mogelijk vloeibare en toxische stoffen het lichaam binnenkomen.

Bovendien, tijdens hemodialyse van de nieren, is er een verlies van essentiële elementen voor het lichaam en de ontwikkeling van voedingstekorten (BEN). Dit alles kan leiden tot ernstige complicaties en anorexia.

Dus, medische voeding bij hemodialyse redt van pathologieën van het hart, aandoeningen van cerebrale circulatie met schade aan de cerebrale vaten, voorkomt verstoringen van mineraalkatten en de ontwikkeling van uricemie.

Het dieet met kunstnier is gebaseerd op medische tabel nr. 7 en zijn variëteiten. Naast de algemene voedingsprincipes, wordt voor elke patiënt een individuele set producten geselecteerd, die afhankelijk is van de kenmerken van het metabolisme, gewicht en gerelateerde aandoeningen.

Algemene dieetvoorschriften

Dieet tijdens dialyse van de nieren zorgt voor een toename van de hoeveelheid eiwit tot 60 g per dag, waarbij meer dan 80% eiwit van dierlijke oorsprong moet zijn. Het aandeel koolhydraten en vetten in het dieet neemt ook toe - tot respectievelijk 450 en 110 g.

Vooral sterk bij patiënten die hemodialyse ondergaan, is de behoefte aan energie. Gewoonlijk is het 40 kcal / 1 kg gewicht, hoewel het enigszins hoger of lager kan zijn, afhankelijk van de leeftijd en fysieke activiteit van de patiënt.

Het volume vocht gebruikt bij hemodialyse van de nieren wordt berekend op basis van de diurese van de vorige dag + 500 ml per huidverlies. Gemiddeld is dit niet meer dan 1 liter water per dag. Om de hoeveelheid ontvangen vloeistof te regelen, wordt vóór de dialyse gewogen - een toename van het lichaamsgewicht mag 1,5-2 kg niet overschrijden.

Met de neiging tot ontwikkeling van hyperkaliëmie, en het treedt vroeg of laat op bij alle nierpatiënten, is een strikte beperking van het dieet voor voedingsmiddelen die veel kalium bevatten noodzakelijk. Normaal zou een patiënt die hemodialyse van de nier krijgt, niet meer dan 2,0 g stof per dag moeten krijgen.

Tijdens de behandeling is het erg belangrijk om minstens 6 keer per dag te eten. Deze manier van eten zal helpen om een ​​optimaal niveau van voedingsstoffen in het lichaam te behouden en zich gedurende de dag krachtig te voelen.

Verboden en beperkte producten

Veel producten zijn uitgesloten van het hemodialysedieet. Allereerst zijn het alle gefrituurde, gezouten en gebeitst gerechten. Het is verboden om verzadigd vlees, paddenstoelen en visbouillon, worst, verschillende halffabrikaten en fastfoodproducten te consumeren. Ze bevatten allemaal een enorme hoeveelheid conserveermiddelen en smaakversterkers, die sterke dorst veroorzaken en het lichaam vergiftigen.

Andere producten die door nierhemodialyse zijn verboden:

• bonen;
• zuurkool;
• groene en verse uien;
• gerookt vlees;
• radijs, raap, radijs, tomaten, mierikswortel, selderij, knoflook, zuring, spinazie, rabarber;
• perziken, kersen, nectarines, bananen, abrikozen;
• champignons;
• gierst, gerst, maïs en griesmeel;
• pasta;
• pittige kruiden en specerijen;
• chocolade;
• dierlijke en bakolie, reuzel;
• alcohol;
• zwarte koffie en thee, tomatensap.

Dit is geen volledige lijst met beperkingen. Ze zijn allemaal eenvoudigweg onmogelijk om op te sommen. Het belangrijkste is dat de patiënt het algemene principe van het dieet begrijpt - voedingsmiddelen die dorst kunnen veroorzaken, zijn verboden.

Gerechten die veel kalium en fosfor bevatten, worden in beperkte hoeveelheden gebruikt. Deze omvatten zaden en noten, gedroogde vruchten, groente- en fruitsappen, zemelen, chocolade, eieren, kwark en gemineraliseerd water met natrium.

Goedgekeurde en aanbevolen producten

Er kan niet worden gezegd dat het dieet van patiënten met nierhemodialyse slecht is en de persoon tot een half uitgehongerd leven verdrijft. Er is een groot aantal gerechten toegestaan ​​voor gebruik tijdens de behandeling. Bovendien zorgt het dieet voor een verbetering van de eetlust en het aanvullen van de energiebehoefte om 20-40 g natuurlijke droge of halfdroge wijn per dag te drinken.

Lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor nierhemodialyse:

• groenten (pompoen, komkommers, wortelen, aardappelen, kool, courgette);
• appels, watermeloen, meloen;
• witte rijst, boekweit, havermout, sago;
• snoep, jam, honing, marshmallow, marshmallows, suiker;
• kefir, zure melk, zure room, room, yoghurt;
• mager vlees, kip, konijnenvlees, kalkoen;
• koeien en plantaardige olie;
• thee met melk.

In het begin wordt aangeraden om vegetarische soepen te serveren met ontbijtgranen, koolsoep, borsjt, rode bietensoep. Het tweede gerecht bestaat uit gekookt vlees of vis met een bijgerecht. Eieren mogen alleen als omelet worden gebruikt, niet meer dan 4 stuks per week. Met een goede tolerantie voor lactose moeten 200-300 g gefermenteerde melkproducten per dag in het dieet worden opgenomen.

Voorbeeldmenu voor de week

Voor patiënten die hemodialyse ondergaan, is een strikt dieet een essentiële noodzaak. Daarom is het zo belangrijk dat het geen afkeer veroorzaakt en het voedsel goed en volledig wordt opgenomen. Gewend raken aan een zoutvrij dieet helpt een verscheidenheid aan gerechten en het gebruik van aromatische kruiden, toegestane sauzen en jus.

Hieronder vindt u een voorbeeld van een menu-indeling voor de week, die als basis kan worden gebruikt bij het bereiden van een dieet.