Winter is donzige sneeuw, skiën, plezier schaatsen en kerstcadeaus. Echter, samen met het vriesweer komen naar ons toe en de ziekte, wat veel problemen veroorzaakt. Maar is het de moeite waard bang voor ze te zijn? Misschien niet de moeite waard. We hebben tenslotte zo'n vitamine en smakelijk product als cranberry's opgeslagen. Het zal helpen om verkoudheid en met avitaminose, en met vele andere ziekten het hoofd te bieden.

Wat is nuttige veenbessen voor vrouwen?

"Noordelijke citroen", "tovenares cranberry", "berenbes" - mensen gaven cranberry veel poëtische namen. De Latijnse naam kan worden vertaald als "zure bal". En dit is heel begrijpelijk. De vruchten van veenbessen zijn immers rond en bevatten een grote hoeveelheid zuren die nodig zijn voor het lichaam.

Laten we beginnen met citroenzuur. Je kunt uren praten over zijn unieke eigenschappen, maar we zullen ons concentreren op de belangrijkste. Ten eerste draagt ​​zuur bij tot de verwijdering van toxines en toxines, wat erg belangrijk is in de omstandigheden van moderne megasteden. Ten tweede verbetert het het werk van alle spijsverteringsorganen. Ten derde heeft het een uitgesproken antitumoreffect. Een interessante component in de samenstelling van veenbessen is benzoëzuur - een natuurlijke verbinding die bijna alle soorten schimmels, microben en protozoaire parasieten vernietigt. Eenmaal in het lichaam zegeviert benzoëzuur niet alleen over hen, maar reageert met andere stoffen en wordt hyaluronisch!

En dus, hoe nuttig hyaluronzuur voor schoonheid en jeugd van de vrouwelijke huid, is al lang bekend. Het bevordert de actieve synthese van collageen en de vernieuwing van de epidermis. Daarom moet elke vrouw de regel onthouden: als je er jonger uit wil zien dan je leeftijd - eet dan veenbessen!

Cranberry tijdens de zwangerschap

Zwangerschap is een speciaal onderwerp. Toekomstige moeders hebben vitamines nodig en volledige bescherming tegen verschillende ziekten. Bijvoorbeeld van hypertensie. Verhoogde druk is een frequente metgezel van de zwangerschap, en plantaardige flavonoïden in veenbessen versterken het vasculaire systeem. Miracle berry helpt bij constipatie, tandvleesontsteking en zwelling, waaraan een zwangere vrouw kan lijden.

Wat is nuttige cranberry voor mannen?

Je moet de veenbessen niet alleen als "vrouwelijk" beschouwen. Vertegenwoordigers van het sterkere geslacht zijn ook nuttig om de wonderbes te gebruiken. De aanwezigheid van antioxidanten in veenbessen vermindert het chronisch vermoeidheidssyndroom tot nul. De overvloed aan zeldzame zuren, vitamines en sporenelementen in het helpt het mannelijke urogenitale systeem te versterken, elimineert infecties en heeft een positief effect op de activiteit van spermatozoa. Het is veilig om te zeggen dat een man die veenbessen niet veronachtzaamt, gedurende lange tijd een frisse blik en sterke seksuele gezondheid behoudt.

Wat is nuttige cranberry voor kinderen?

De bes bevat veel sporenelementen die voor elk kind nodig zijn. Kalium en calcium versterken het spierweefsel en de botstructuur van het lichaam van een groeiend kind, magnesium maakt het hart van de baby gezond, jodium helpt de hersenen en ijzer helpt de bloedsomloop. Kinderen houden van cranberry jelly, drinken compote en fruitdrank met plezier. De cranberry vermengd met honing of suiker is goed. Maar ouders moeten onthouden over mogelijke allergische reacties en niet overdrijven met de behandeling.

Wat helpt veenbessen?

Hierboven hebben we al gezegd dat de "noordelijke citroen" helpt om veel ernstige ziekten te genezen. Een van hen is cystitis. Het treft overigens niet alleen vrouwen, maar ook mannen, hoewel veel minder vaak. Berry zal helpen om een ​​banale verkoudheid het hoofd te bieden. Als u zich zorgen maakt over problemen met druk, wanhoop dan niet. Goed gebrouwen cranberrythee draagt ​​bij aan de normalisatie ervan.

Veenbessen voor cystitis

Een persoon die lijdt aan cystitis ervaart hevige pijn. Maar cranberry vernietigt de bacteriën, vrij in de blaas, verlicht pijn en ontsteking. Voor het voorkomen van aanvallen is het nuttig om cranberrysap te drinken (twee keer per dag voor de maaltijd in een eetlepel). En om de gezondheid van de blaas te verbeteren kan sap worden bereid. Knijp sap uit 0,5 kg bessen, voeg twee liter water en 0,2 kg suiker toe. Kook gedurende 10 minuten en neem een ​​half glas voor het eten.

Hoe beïnvloedt cranberry de druk?

Tegenwoordig is deze vraag voor velen van belang. De waardevolle eigenschappen van de bessen zijn niet om de druk te verhogen of te verlagen, maar om het te normaliseren! Flavonoïden die de wanden van bloedvaten versterken, zijn hiervoor verantwoordelijk. Overigens is cranberrysap een uitstekend diureticum. Het is nuttig om het te nemen bij nieraandoeningen, die vaak hoge druk veroorzaken.

Hoe veenbessen te brouwen met een verkoudheid?

De verkoudheid geeft ons veel problemen. Maar cranberry is een natuurlijk antibioticum, rijk aan vitamine C, omdat het virale infecties perfect blokkeert. Om de temperatuur te verlagen, een lopende neus verwijderen en hoesten, kun je cranberry-infusie koken of thee zetten. Daarvoor moet je twee eetlepels fruit nemen, een liter heet water gieten en het 10 minuten laten staan.Kook de thee zou niet moeten zijn, omdat je de vitamine C volledig kunt vernietigen. Maar de honing in deze thee zal heel handig zijn!

Nuttige eigenschappen van cranberry voor het menselijk lichaam en contra-indicaties

Nuttige eigenschappen van veenbessen die te allen tijde worden gewaardeerd en zijn een bron van voedsel voor de noordelijke volkeren. Ze ging naar de moerassen hele dorpen en bracht rode, zure bessen naar huis. Ze wordt niet alleen liefgehad door mensen, noch worden wilde dieren verlaten. Bijvoorbeeld, bruine beer is niet vies om zich te laten smullen op sappige, vitamine bessen. Maar voordat de bes in voedsel wordt gegeten, moet een moderne persoon weten wat cranberry is: gunstige eigenschappen en contra-indicaties.

Wat is deze bes

Wilde veenbes is een vertegenwoordiger van de heatherfamilie en wordt verspreid op de noordelijke breedtegraden. Dit is een nauwe "verwant" van bosbessen, blauwe bessen, bosbessen. Het is een kleine, groene struik met overnachtingsshoots. De bessen die in het moeras groeien zijn vrij klein (diameter tot 16 mm). Op plaatsen waar ze groeien, is alles bedekt met een "rode loper".

De vorm van de vrucht is rond, in sommige variëteiten lijkt het op een ellips. Kleuren variëren met volwassenheid. Onrijpe veenbessen zijn roze met lichte kanten en dichte textuur, en rijp - helder rood en sappig.

Veenbessen zijn late bessen, rijpend in september en oktober. Men gelooft dat de volledig gerijpte bes degene is die onder de sneeuw overwinterde. Tegen de lente verandert de scherpzure smaak in een zoetige smaak. 90% van veenbessen bestaat uit water, wanneer de oogst gemakkelijk in de handen breekt, en slechts 10% zijn actieve ingrediënten.

Dankzij organische zuren is het fruit goed bewaard en helpt het andere voedsel te bewaren. De Indiërs hebben stukken vlees in zijn sap laten vallen en hebben het lange tijd bewaard.

Waar groeit cranberry?

Cranberry gewone - de bewoner van de oude moerassen, waarvan de leeftijd wordt geschat in miljoenen jaren. Haar favoriete plekken zijn veen-, toendra- en veenmosmoerassen, die zich bevinden in vochtige naaldbossen, moerassige laaglanden. Veenbessen in de moerassen groeien alleen op ecologisch schone plaatsen, waar zoet water, boslucht, veel licht. Het draagt ​​goede vruchten in die regio's waar de voet van een persoon zelden loopt.

De tijd dat veenbessen worden geoogst valt in de zomer, herfst en lente. "Zomer" bes hard, onrijp, bevat een kleine hoeveelheid voedingsstoffen. "Herfst" krijgt paarse kleur en sappigheid: dit is het moment om nuttige bessen te verzamelen. Maar er zijn liefhebbers van "lente" veenbessen, die steeds zoeter worden, maar bijna niet opgeslagen.

Handmatig verzamelen is erg ingewikkeld en tijdrovend. "Cranberry-plantages" zijn op verschillende plaatsen te vinden. Voor een wonderbes moet je in goede uitrusting gaan: kleverige aarde onder je voeten, muggen, paardenvliegen en het verzamelen van elke individuele bes is geen zaak voor de zwakken. Er zijn handmatige verzamelcontainers, maar milieuactivisten verbieden ze. Dergelijke apparaten beschadigen struiken die mogelijk niet herstellen. Dus de voorraad bessen wordt armer.

De vraag waar de cranberry groeit in Rusland, zal elke student beantwoorden. Omdat we op de midden- en noordelijke breedtegraden leven, is de zure bes in de noordelijke regio's gebruikelijk: in Siberië, in de Oeral, Kamtsjatka, op Sakhalin, in het verre oosten.

De kwaliteit van de wilde grootbloemige struik is wijdverspreid in Canada. Berry groeit tot 25 mm in diameter. Op basis van een wilde plant zijn gecultiveerde grootbloemige variëteiten gemaakt die op uw eigen perceel kunnen worden geteeld.

Samenstelling en voedingswaarde

Ondanks het significante watergehalte in de samenstelling, zijn er meer dan voldoende voedingsstoffen in de bes. De chemische samenstelling van veenbessen is een unieke combinatie van vitamines en mineralen die mensen helpen hun immuniteit te behouden, kracht en energie te herstellen.
De voordelen van het fruit zijn enorm, ze bevatten in de samenstelling:

1. "Vitaminecocktail" uit groep B, K, A, PP, C. Welke cranberry-vitaminen zijn het meest voorkomend? Dit is natuurlijk ascorbinezuur.
2. Mineraalcomplex bestaande uit macro- en micronutriënten.
3. Een groot aantal organische zuren: citroenzuur, appelzuur, ursolinezuur, chlorogeen, benzoëzuur en andere. Ze geven de cranberry's een rijke zure smaak.
4. Onbetekenende hoeveelheid suikers: glucose en fructose.
5. Een set antioxidanten.
6. Pectines en vezels (voedingsvezels). Het pectinegehalte is vrij groot.

De helende eigenschappen van rijpe veenbessen worden geassocieerd met deze unieke samenstelling. Wat betreft de aanwezigheid van koolhydraten, vetten, BJU-eiwitten, hun inhoud is extreem klein:

• eiwitten - 0,5 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 3, 7 g per 100 g product.

Koolhydraten overheersen, maar geven het product geen hoog caloriegehalte.

Calorie inhoud

Na te hebben berekend hoeveel calorieën er in cranberries zitten, zullen mensen die geneigd zijn tot corpulentie zeker rekening houden met de voordelen ervan en deze opnemen in hun dieet, aangezien 100 g slechts 25-30 kcal bevat. Maar het aantal calorieën in vers en gedroogd fruit verschilt aanzienlijk. 100 g gedroogde veenbessen verzadigd met 300 kcal. En als u gedroogde bessen gebruikt voor gewichtsverlies, is het resultaat precies het tegenovergestelde.

Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Veel mensen in gebieden in het noorden zijn zich goed bewust van de voordelen van veenbessen, en waarom het helpt. Meestal wordt het bevroren en gebruikt om gerechten of drankjes te bereiden op elk moment van het jaar. Wonderful berry behoudt perfect alle nuttige eigenschappen:

1. Verlaagt de temperatuur en vermindert ontstekingen. Effectief van invloed op virussen, maar in complexe therapie. In staat om de effecten van antibiotica te verbeteren.
2. Versterkt de immuunafweer van het lichaam. Het helpt goed als een preventieve maatregel tijdens de periode van "ongebreidelde" infecties, het verminderen van de kans op verkoudheid.
3. Vermindert het gehalte aan "slechte cholesterol", voorkomt de vorming van cholesterolplaques en leidt tot de normale druk van een persoon naar leeftijd. Helpt bij het oplossen van problemen met vasculaire en hartaandoeningen.
4. Versterkt het zenuwstelsel en verhoogt de mentale activiteit door het gehalte aan sap van kalium en vitamines van groep B.
5. Verbetert het spijsverteringskanaal, elimineert de tekenen van maagzuur, verhoogt de eetlust en darmmotiliteit door de aanwezigheid van voedingsvezels en pectine.
6. Het helpt bij aandoeningen van het urogenitale systeem, maar is niet het belangrijkste, maar een extra hulpmiddel voor medicamenteuze behandeling.
7. Neemt deel aan preventieve tandheelkundige zorg: verlicht ontstekingen van het tandvlees, remt de ontwikkeling van cariës. Eerder hielpen veenbessen om zich te ontdoen van scheurbuik, die zich ontwikkelde met een gebrek aan ascorbinezuur (tanden losgemaakt en uitgevallen).
8. Stopt de groei van kankercellen en vermindert het risico op kwaadaardige tumoren als gevolg van antioxidanten in de samenstelling.

De voordelen van cranberry voor het lichaam zijn niet beperkt tot de vermelde eigenschappen. Er zijn folkmethoden voor de behandeling van verschillende ziekten, waarbij noordelijke bessen aanwezig zijn in de samenstelling van thee, afkooksels en medicijnen.
Voordeel is niet alleen fruit, maar ook bladeren. Bouillon van de bladeren heeft antibacteriële eigenschappen. Ze wassen de wonden, gebruikt voor angina pectoris. Thee met bladeren, in bad genomen, helpt het lichaam om gifstoffen kwijt te raken.

Handige eigenschappen voor vrouwen

Het schone geslacht zou ook de 'geschenken van het noorden' niet mogen verwaarlozen. Veenbessen voor het lichaam van een vrouw biedt de volgende voordelen:

• verbetert de conditie van het haar, bespaart de eigenaar van gespleten haarpunten, versterkt de nagelplaat;
• helpt om extra kilo's kwijt te raken, omdat de chemische samenstelling van de bessen betrokken is bij de afbraak van vet;
• is een profylactisch middel voor problemen van de urogenitale sfeer: vrouwen lijden vaak aan cystitis, zij ontwikkelen urolithiasis.

Cranberrysap is een noodzakelijk dessert dat in sommige restaurants wordt aangeboden: ze drinken het na vette voedingsmiddelen. Drinken vernietigt vetten en verlicht ongemak in de maag.

Nuttige eigenschappen tijdens de zwangerschap

De voordelen van zwangerschap zijn duidelijk: cranberryfruitdranken of -dranken kunnen multivitaminecomplexen vervangen. Ze kunnen aan het bessensap worden toegevoegd om een ​​volledige set vitamines te krijgen.
Noord-berry helpt tijdens de zwangerschap:

• vul het lichaam van moeder en toekomstige baby met nuttige componenten;
• immuniteit verhogen en het risico van verschillende infecties verminderen;
• verminderen van toxicose in het eerste trimester als gevolg van zure drank;
• in het laatste trimester om wallen en druk "sprongen" te verwijderen.

Aanstaande moeder hoeft geen verse bessen te eten. Het is veel nuttiger om vruchtendranken, compotes, gelei te gebruiken. Suiker of honing kan naar wens aan dranken worden toegevoegd om de zure smaak te verminderen.
Berry is verboden als een zwangere vrouw lijdt aan allergieën of ziekten van het maagdarmkanaal: met zweren, gastritis, enterocolitis.

Wat zijn de voordelen voor mannen?

Het gebruik van veenbessen voor mannen vermindert het risico op prostatitis of prostaatklier. Door de enzymatische samenstelling van de vrucht wordt het risico op blaas- en urineweginfecties als geheel verminderd.
Er is een manier om mannelijke impotentie te behandelen: dagelijkse eenmalige inname van 300 ml vers sap. Dit zal het probleem helpen oplossen in combinatie met andere behandelingsmethoden.

Voordelen voor kinderen

Moeders weten waarom veenbessen goed zijn voor kinderen. Bij zuigelingen is de immuniteit slecht gevormd, daarom is het de beste remedie in de strijd tegen infectieuze agentia (virussen, bacteriën, schimmels). Inname van siropen of vruchtendranken met een noordelijke bes tijdens een verkoudheid verhoogt het zweten en vermindert koorts, en verwijdert geleidelijk aan tekenen van ontsteking. Het is een sterk antisepticum dat kan vechten tegen kolonies microben. De antitussieve werking ervan is ook bekend.
Nuttige eigenschappen van veenbessen gericht op:

• vechten tegen dysbacteriose;
• verwijdering van toxische en toxische verbindingen;
• behandeling van huidproblemen zoals dermatitis, eczeem;
• waarschuwing voor problemen met tanden en tandvlees.

Het sap van een of twee bessen die 6 maanden na het verdunnen met water in het dieet proberen te komen. Van één tot drie jaar mogen kinderen als vitamine- en profylactisch middel voor verkoudheid drinken, maar alleen in verdunde vorm.
Het is niet nodig om cranberry's te classificeren als een gebruikelijke delicatesse. Verdund sap is een krachtig drankje dat wordt aanbevolen voor kinderen in een hoeveelheid van één glas per dag.

Medicinale eigenschappen van veenbessen

De traditionele geneeskunde heeft deze waardevolle taigafruit al lang in beslag genomen. Maar het is belangrijk om te weten onder welke ziekten de cranberry echt een betrouwbare helper en voordelen wordt. Wat behandelt de "Northern Healer" en welke recepten kunnen veilig worden gebruikt in het geval van ziektes?
Cranberry wordt toegepast:

1. Om de darmen te reinigen, het verwijderen van stagnerende ontlasting en toxische verbindingen in hun samenstelling. Het recept is simpel: je moet het sap van veenbessen en bieten in gelijke verhoudingen mengen en driemaal per dag 3-5 sips drinken. Dezelfde remedie wordt aanbevolen voor spasmen en obstipatie.
2. Bij verkoudheid, om ontstekingen te verlichten, bereid je de samenstelling voor van gelijke delen van aloë-sap, cranberry, citroen, honing en wodka. Suiker wordt toegevoegd zoals gewenst. Het mengsel wordt op een koele plaats bewaard en neemt drie keer per dag, 2 el. l.
3. Om de fysieke kracht te herstellen met cranberrysap, half verdund met water. De drank is nuttig voor mensen die betrokken zijn bij sport of lichamelijke arbeid. Het geeft kracht door het multivitaminencomplex in de compositie.
4. Bij hypertensie helpt een mengsel van veenbessen (500 g) en suiker (150 g), verdund met 250 ml water. De samenstelling wordt gedurende 10 minuten gekookt, afgekoeld en de helft met water verdund. Een dag is genoeg om een ​​glas geld te drinken.
5. Met diabetes zal de hoeveelheid suiker in het bloed helpen normaliseren. Hiervoor wordt een handvol cranberry's geplet, 250 ml heet water gegoten en de drank wordt een uur lang toegediend. Ontvangst tweemaal per dag in een volume van 50 ml.
6. Als profylactisch middel voor problemen van het urogenitale systeem is dagelijks verdund cranberrysap (1: 3) 100 ml nuttig.
7. Vanuit de diarree ontstond een folk remedie op basis van de bessen en bladeren in gelijke delen. Het mengsel wordt gedurende 5 minuten gekookt, gevuld met 500 ml heet water. Neem 4 keer per dag voor 130 ml.

Cranberry behandeling is nuttig als een profylaxe voor een ziekte of het wordt gebruikt als een aanvullend, ondersteunend middel voor medicamenteuze behandeling wanneer de ziekte zich al ontwikkelt.

Gedroogde, gedroogde cranberries, wat nuttiger is

Veenbessen vanwege het hoge gehalte aan organische zuren zijn prachtig opgeslagen. Het is voldoende om het in banken te verspreiden en een beetje gezoete water te gieten. Dit zijn de zogenaamde gebeitst veenbessen, die niet lang bederven.

Frost behoudt ook perfect alle smaak en gezonde eigenschappen van rood fruit. De voordelen en nadelen van bevroren veenbessen zijn exact dezelfde als die van verse veenbessen. Gedroogde noordelijke bessen in moderne drogers of ovens, licht opdrogen of volledig verwijderen van vocht uit de bessen.

Welk product is nuttiger: vers of gedroogd? Nadat een behandeling correct is uitgevoerd, behoudt de bes helende eigenschappen. Het enige min wordt een gedroogd product, omdat het vrij veel calorieën bevat. Maar de eerste plaats in de rangorde moet worden gegeven aan bevroren fruit, dat perfect het uiterlijk en het innerlijke potentieel van een product dat rijk is aan vitamines behoudt.

Tijdens het droogproces moet de ovendeur enigszins worden geopend zodat overtollig vocht verdampt en het temperatuurregime moet overeenkomen met + 40 ° C. Het gedroogde product veert wanneer het wordt ingedrukt, en brokkelt niet af tot stof.

Cranberrysap

Cranberrysap biedt geweldige mogelijkheden voor culinaire fantasieën: van daaruit kun je kusjes, mousses, siropen, verse sappen, kruidenthee, bessenaftreksels koken. Maar cranberrysap blijft uit competitie. Zoals onze grootmoeders beweerden, en tijdgenoten het met hen eens zijn, dat "er niets nuttigers is dan Morse in de wereld".

Morse is een koud drankje, dat in zijn samenstelling bevat:

• 600 gram veenbessen;
• 1 kopje suiker;
• 2,5 liter water.

De ingrediënten worden in de zomer gemengd en ingenomen in de vorm van een lichte vitaminendrank en in de winter om verkoudheidinfecties te voorkomen.

Hurt cranberries

Veenbessen hebben contra-indicaties, omdat het product veel organische zuren bevat met een scherpe, zure smaak. Als een persoon gezond is en geen bessen misbruikt, worden de voordelen volledig zichtbaar.

Maar met enkele symptomen zal behandeling met cranberry's niet alleen schadelijk zijn, maar ook gevaarlijk voor de gezondheid:

• bij gastritis en leverziekten, gemanifesteerd in de acute vorm;
• met de ontwikkeling van een maagzweer in een deel van het maag-darmkanaal en in elk stadium;
• met zwak tandglazuur, dat door zuren actief zal worden vernietigd;
• in geval van allergische manifestaties of individuele intolerantie.

Als een persoon veel chronische ziekten heeft, is het beter om uw arts te raadplegen of het sap in een verdunde vorm te gebruiken.

De noordelijke bes wordt goed door het lichaam opgenomen, is in onze open ruimtes gegroeid en is door de jaren heen door de Russische bevolking geconsumeerd. Dit is geen overzeese vrucht die verbijstering of indigestie kan veroorzaken. Veenbessen, die de eeuwenoude moerassen bewonen, geeft ze kracht, kracht en helpt om te overleven in de moeilijke omstandigheden van het Russische klimaat.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

In recepten voor het bereiden van cranberrysap gebruiken bessen bessen, ze genezen verschillende ziekten. Nuttige eigenschappen van veenbessen worden gebruikt voor verkoudheid, om de zuurgraad van maagsap te verhogen, hart en bloedvaten in stand te houden, hoge bloeddruk te verlagen, huidconditie te verbeteren.

Waar te groeien en wanneer cranberries te plukken

Van Latijn, de naam vertaalt als "sour berry." Kruipende struik vereist voldoende licht en vocht. Veenbessen groeien op het noordelijk halfrond, voornamelijk in moerassen, waar de grond vochtig is.

Een schimmel leeft op de wortels, de cellen van de wortels en het mycelium vormen een symbiose - met behulp van schimmeldraden ontvangt de struik voedingsstoffen.

Bessen bloeien in juni, veenbessen worden geoogst vanaf half september. Soms in de lente, maar ze bevatten weinig vitamine C, hoewel ze zoeter smaken dan dat ze in de herfst worden geplukt.

Als je begin september de veenbessen opraapt, zal deze reiken en wordt hij rood. Maar de gunstige eigenschappen van vitaminen, mineralen, organische zuren zullen minder zijn, de onrijpe oogst verslechtert sneller.

Bovendien kan een onervaren verzamelaar geen onrijpe bessen van steeltjes onderscheiden en onherstelbare schade aanrichten aan de plant.

Vitamine en minerale samenstelling

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan vitamine C, dat antioxiderende eigenschappen heeft, cellen beschermt tegen vrije radicalen en vooral nodig is tijdens perioden van epidemieën. Volgens deze indicator is het therapeutisch effect vergelijkbaar met citrus (citroen, sinaasappel, mandarijn).

Calorie veenbessen (100 g) - 28 kcal.

Cranberry-bessen bevatten B-vitamines:

• B1 stimuleert de groei en ontwikkeling, ondersteunt de gezondheid van het hart, maag, darmen, zenuwstelsel;
• B2 draagt ​​bij tot de aanmaak van rode bloedcellen, antilichamen, normalisering van voortplantingsfuncties en de activiteit van de schildklier, is nuttig voor het verbeteren van het uiterlijk van de huid en nagels, de gezondheid van het haar.
• B3 (nicotinezuur) helpt het lichaam om vitamine C te absorberen en te gebruiken, verhoogt het therapeutische effect.
• B6 is betrokken bij de synthese van neurotransmitters, waardoor de elektrische impuls van de zenuwcel wordt overgedragen tussen neuronen of van neuronen naar spierweefsel, is ook noodzakelijk voor de synthese van hemoglobine.

Bessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan sporenelementen - kalium, magnesium, calciumfosfor.

Kalium maakt deel uit van de intracellulaire vloeistoffen van het menselijk lichaam, de absorptie ervan vergemakkelijkt de aanwezigheid van vitamine B6. Ontvangst in voldoende hoeveelheden is gunstig voor het zenuwstelsel, bloedvaten en haarvaten, verbetert de conditie van de spieren.

Kalium verwijdert vocht, dus als het binnen komt met cranberries, is het goed voor antihypertensiva - verlaagt de bloeddruk. Het lichaam verliest kalium wanneer zout wordt misbruikt en hypertensie wordt behandeld met diuretica.

Kalium normaliseert de hartslag, vermindert het risico op beroerte, helpt stress verlichten, metabolische aandoeningen te elimineren, lichaamsgewicht te verminderen.

Magnesium, dat deel uitmaakt van de bessen cranberry's, nuttige eigenschap om nerveuze spanning te verlichten, te kalmeren, de spasmen van gladde spieren in de vaten, darmen, galblaas te elimineren. Het element normaliseert het hartritme, vermindert de bloedstolling, is nuttig ontstekingsremmend, diuretisch, vaatverwijdende eigenschappen, stimuleert de scheiding van gal, intestinale motiliteit, fysieke activiteit van de galblaas.

Calcium is betrokken bij metabolische processen tussen de cellen van het lichaam, coördinatie van bewegingen. Bij opname met cranberry's nuttige anti-inflammatoire eigenschappen, elimineert een verminderde bloedstolling, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel.

Fosfor is noodzakelijk voor de hersenen, helpt bij het accumuleren van energiereserves, ondersteunt het lichaam bij hoge belasting, versterkt tanden, voldoende inname is nodig voor de preventie van rachitis en bloedarmoede.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige antibacteriële eigenschappen als gevolg van tannine, dat wordt gebruikt voor de behandeling van infectieziekten.

Wat is nuttige cranberry

Berry verbetert de werking van antibiotica, is een katalysator voor dit soort medicijnen. Bovendien, in de samenstelling van cranberry bessen vluchtige - antibiotica van natuurlijke oorsprong.

Cranberrysap en bessen zijn nuttige ontstekingsremmende, antimicrobiële, koortswerende eigenschappen, ze worden gebruikt als een middel tegen tonicum en hoest.

Berry stimuleert de activiteit van de endocriene klieren, het wordt gebruikt om metabole stoornissen te elimineren, met bloedarmoede, hypertensie, atherosclerose, ziekten van de maag, lever, pancreas, diabetes, obesitas.

De diuretische eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn nuttig bij de behandeling van ontstekingen in de vrouwelijke en mannelijke genitaliën. Het gebruik van helende bessen voorkomt de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

Veenbessen zijn nuttig bij een hoog gehalte aan bioflavonoïden - biologisch actieve stoffen, in combinatie met vitamine C verhogen ze de sterkte en verminderen ze de capillaire permeabiliteit, stimuleren ze de cellulaire ademhaling.

Anthocyanen, die deel uitmaken van veenbessen, zijn nuttige antibacteriële eigenschappen, versterken het immuunsysteem en helpen bij het elimineren van oedeem. Het organisme synthetiseert dit type bioflavonidie niet en accumuleert het niet, het moet in voldoende hoeveelheid met voedsel worden toegediend.

Een ander type bioflavonoïden - proanthocyaniden, die ook rijk zijn aan veenbessen, zijn nuttig bij antioxiderende eigenschappen, vertragen het verouderingsproces en verminderen de intoxicatie van het lichaam.

Zuren zijn benzoëzuur, citroenzuur, appelzuur en andere variëteiten.

In het bijzonder wordt benzoëzuur in de samenstelling van voedseladditieven gebruikt voor het inblikken, het remt de groei van schimmels, gistschimmels, in een zure omgeving zijn bruikbare antimicrobiële eigenschappen - daarom zijn veenbessen op lange termijn vers geconserveerd.

Suikers worden weergegeven door glucose - de belangrijkste energiebron van verschillende metabolische processen, evenals fructose.

Cranberry is een goede high-in pectine - in water oplosbare vezel, het verandert de vloeistof in gelei. Pectines worden praktisch niet geabsorbeerd door het spijsverteringsstelsel, normaliseren de microflora van de dikke darm. Door fermentatie omgezet in vetzuren, leveren ze energie aan micro-organismen, evenals slijmvliescellen die de darmen van binnenuit bekleden.

Een voldoende aanbod van pectines met veenbessen normaliseert metabolische processen, reinigt het spijsverteringssysteem van schadelijke stoffen, vermindert cholesterol en glucose in het bloed.

Therapeutisch gebruik

De antipyretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor het verlagen van de temperatuur, vitamine C versterkt het immuunsysteem, heeft een antioxiderende werking, zodat de bessen en het sap worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid en hoest.

Cranberrysap zuivert het bloed, waarvoor het volgens het schema wordt gebruikt:

• Eerste week: 1/2 kopje drie keer per dag;
• Tweede week: 1/2 kop tweemaal per dag;
• Derde week: 1/2 kop eenmaal per dag.

• Pureer twee kopjes bessen, voeg een halve kop kristalsuiker, een glas water toe, mix, breng aan de kook, stam.

Voeg een paar theelepeltjes toe in warm water, gebruik in plaats van thee.

• Maal een glas bessen in een vleesmolen, voeg honing naar smaak toe.

Neem 1.l voor een uur voor de maaltijd.

• Roer er een glas verse wortel en bietensap bij, voeg een half glas cranberrysap, een half glas wodka toe.

Aanvaarden bij toename van de arteriële druk op 1.l.l. drie keer per dag.

De diuretische eigenschappen van veenbessen zijn nuttig voor de normalisatie van verhoogde druk, en zonder schade voor het lichaam vanwege het hoge gehalte aan kalium in de bessen.

Het gebruik van verse cranberry-bessen verhoogt de scheiding van maagsap, hun ontvangst is geïndiceerd voor gastritis met een lage zuurgraad. Fris, het is nuttig om ze op te nemen in de voeding voor de preventie van maagzweren.

Volgens moderne studies verandert cranberry, dat nuttig is voor antimicrobiële eigenschappen, de samenstelling van urine - het creëert ongunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van een infectie en beschermt ook de wanden van de urethra tegen bacteriën.

Regelmatige consumptie van bessen vermindert het risico op ontsteking in het urogenitale systeem. Verdund vers sap wordt ingenomen door een urineweginfectie, om de vorming van stenen te voorkomen - 1-2s.l. drie keer per dag. Als de oorzaak van cystitis correct is vastgesteld, verhoogt het innemen van cranberrysap niet het branderig gevoel tijdens het plassen.

Vanwege het hoge gehalte aan flavonoïden is cranberry nuttig tijdens de zwangerschap, wordt het gebruikt voor oedemen, evenals een bron van natuurlijke vitamines. De ontvangst van sap wordt in de postnatale periode getoond, vooral in de aanwezigheid van complicaties.

Thee, sap, compote, veenbessen

• Plaats 1ch.l. bessen in een kopje, kneden, suiker toevoegen, warm water, volhouden 10 minuten.

Cranberry-thee is goed voor het lessen van de dorst, is nuttig voor antipyretische eigenschappen, stimuleert de eetlust.

Recept voor verse bessen:

1. Spoel een glas bessen af, laat het water weglopen.
2. Pureer de bessen met een houten lepel of spatel door een zeef en vang het sap in een apart glazen schaaltje.
3. De marc wordt toegevoegd aan een liter water, breng aan de kook, pers door gaas.
4. Voeg tot 100 g suiker toe, kook opnieuw, laat afkoelen, zeef, voeg cranberrysap toe.

Frozen Cranberry Fruit Drink Recept:

• Ontdooi een glas bessen, sla een sapcentrifuge over, voeg een half glas gekookt water, suiker of honing naar smaak toe.

Cranberrysap wordt gebruikt voor griep, infectie- en ontstekingsziekten, hypertensie, bloedarmoede, hoofdpijn, atherosclerose. De diuretische eigenschappen zijn nuttig bij de behandeling van de urinewegen en de lever. Het versterkt het immuunsysteem, voorkomt de vorming van nierstenen, verbetert de eetlust, is nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad, ontsteking van de pancreas.

Cranberry Compote Recept:

• Kneed 1 kg bessen, plaats een glazen pot, giet siroop (4 kopjes suiker per liter water), pasteuriseer een liter pot in kokend water gedurende een half uur, een halve liter - 20 minuten.

Cranberry Kissel Recept:

1. Was 250 gram bessen, haal het sap, dat wordt verzameld in een aparte glazen schaal.
2. Plaats de marc in een geëmailleerde pot gevuld met 1,5 liter heet water, kook gedurende 4-7 minuten, stam.
3. Voeg een glas suiker toe, breng aan de kook, verwijder het schuim.
4. Verdun met een kleine hoeveelheid koud water 3.L zetmeel, al roerend, giet in de siroop, breng aan de kook, voeg cranberrysap toe.

Zetmeel kan niet in koud water worden verdund, maar in eerder verkregen sap.

Cranberry Vodka

Folkreceptuurtinctuur voor cholecystitis:

• Giet 1kg 0,5l wodka-bessen, houd 30 uur aan.

Neem 2.l drie keer per dag, een half uur voor de maaltijd, 12 dagen om de activiteit van de galblaas te stimuleren bij afwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis (remissie).

Cranberry-tinctuurrecept voor longontsteking:

• was 2 kopjes bessen, prik elke naald meerdere keren door, plaats in een glazen schaal;
• voeg een glas suiker toe;
• giet 0,5 liter wodka, sluit stevig;
• houd maand aan op een donkere koele plaats, schud en meng de inhoud regelmatig;
• aan het einde van de stam.

Neem 3-5 keer per dag 20-30 druppels.

Toepassing in cosmetologie

• Meng in gelijke hoeveelheden cranberrysap met water, veeg je gezicht in de ochtend en avond.

Als de huid erg vettig is, veegt u de huid af met een mengsel van 2 l. sap, 1.l. wodka, 1s. l. water.

Om weg te nemen van mee-eters, breng servetten gedrenkt in verdund sap voor een uur.

Purulente wonden genezen lotions uit vers sap.

Wrijf vers cranberrysap helpt de neten van het haar af te pellen tijdens pediculosis.

Hoe veenbessen op te slaan, jam recept

Het is het beste om de bessen te oogsten die vastzitten in de vorst - lichtjes bevroren. Om hun gunstige eigenschappen te behouden, worden ze gemalen met suiker of ingevroren.

Op een donkere koele plek, vers fruit bederven niet voor maximaal drie maanden.

Als je het in potten doet en koud water giet, kun je maximaal zes maanden bewaren. Water wordt elke twee weken vervangen - het is nuttig voor het lichaam, het is dronken van suiker.

Cranberry Jam Recept:

1. Ga door een kilo rijpe verse bessen, was, plaats gedurende 2-3 minuten in kokend water, dat wordt gedraineerd, laat de bessen afkoelen.
2. Bereid een siroop (1 kg kristalsuiker, een glas water), doe er bessen in, roer 8-10 minuten op hoog vuur, roer constant en verwijder het schuim en breng het op een laag vuur aan tot het gaar is, de totale kooktijd is 20-25 minuten.
3. Laat het 8-10 uur afkoelen, spreid het uit in schone, droge glazen potten, sluit het met plastic afdekkingen.

Bewaar de jam op een koele plaats.

Schade en contra-indicaties

Veenbessen kunnen schadelijk zijn in het geval van gastritis met hoge zuurgraad, in de aanwezigheid van maagzweren, acute ontstekingsprocessen in de darm, lever en pancreas.

Je moet geen veenbessen en sap combineren met antibiotica, raadpleeg je arts.

Veenbessen zijn gecontra-indiceerd in het geval van ziekten van de dunne darm in verband met een teveel aan kalium in het lichaam.

Cranberry nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Heather Family - Ericaceae

De generieke naam bestaat uit twee Griekse woorden: oxys - sour en kokkos - ball en karakteriseert de smaak en vorm van veenbessen.

Specifieke definitie in vertaling uit het Latijn betekent "moeras" op de plaats van groei.

In september en oktober, in de moerassige gebieden van centraal Rusland en in de toendra, ziet men verspreide robijnrode veenbessen. Dit is een van de meest nuttige medicinale en voedselplanten van ons land.

Veenbessen zijn een groenblijvende kruipende struik met dunne knoestige stelen en opgaande korte scheuten. Bladeren - afwisselend, eivormig, klein, leerachtig. De randen ervan zijn licht ingepakt. Bovenste bladeren zijn donkergroen, onder - blauwgrijs. De bloemen zijn rood, op lange stengels, verzameld in parapluvormige bloeiwijzen. Cranberry fruit is een donkerrode, sappige bes, die in september en oktober rijpt. Gedistribueerd in de koude en gematigde zones van Rusland en Noord-Amerika.

Het cranberry-moeras vertegenwoordigt een verbazingwekkend beeld wanneer deze koning-bes rijpt in de herfst. Traditioneel groen mos wordt slechts een achtergrond voor het branden, alsof gloeiende robijnrode bessen. Onder de grote, ongeveer de grootte van een dubbeltje, fruit is er een overvloedige verstrooiing van kleinigheden, alsof iemand echt een bos bessen had geslagen en te lui was om zich te verzamelen. En geen wonder. Het maakt niet uit hoe lekker en handig de cranberry is, het is moeilijk om het te verzamelen: je moet het voorzichtig, door bes, "vangen" uit zachte mosstruiken, waarin de dunne stengel niet zichtbaar is.

Moeilijk, maar het werk is het waard. Immers, cranberry is overal goed: in gelei, in jam en in taarten als vulling. Ze gaat naar het sap en het kwark en in de kisselsiroop. Maar voor mij is het het beste om het zo op te eten, robijnrode ballen in mijn mond te kneden. Hier exploderen ze zeker met een verfrissend, licht bitter zuur.

Deze moerasbewoner kan de hele herfst worden verzameld, zolang de sneeuw niet valt. En het blijft bijna het hele jaar door vers en is niet inferieur aan andere bessen in het gehalte aan nuttige stoffen. Het bevat een hele reeks organische zuren - quinic, citroenzuur, appelzuur, glycolzuur, oxaalzuur, benzoëzuur, chlorogeen, ursuloïsch; het heeft vitamine C, B₂, P, caroteen, etherische olie, suikers, pectine.

Veenbessen hebben hemostatische, ontstekingsremmende en antiseptische effecten, ze dragen bij aan de snelle genezing van wonden. Veenbessen zijn een geweldige manier om het tandvlees te versterken, het helpt om gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Allergie-patiënten worden aangeraden om de bessen in alle hoeveelheden te drinken.

Veenbessen hebben een gunstig effect op hart- en vaatziekten - atherosclerose, hypertensie, vasculaire spasmen, tromboflebitis. Ze zijn nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad van maagsap, diarree, brandend maagzuur en infectieziekten van de blaas. Gebruik ze bij aandoeningen van de nieren en lever, vooral bij etterige ontsteking van de nieren, als antibiotica niet helpen. Veenbessen kalmeren niet alleen het ontstekingsproces in de blaas, maar dragen ook bij aan het verwijderen van stenen, voorkomt de vorming van nierstenen.

Cranberrysap lest de dorst perfect tijdens koorts. Het wordt gebruikt voor keelpijn, verkoudheid, waterzucht, huidaandoeningen zoals droog eczeem, scrofula, exsudatieve processen. Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van gynaecologische aandoeningen. Hij geneest wonden, brandwonden. Er wordt aangenomen dat de veenbessen kunnen dienen als een profylactisch middel voor kwaadaardige tumoren.

Cranberry-bessen bevatten veel organische zuren, maar ook suikers, kleurstoffen en glycosidevaccins. Cranberrysap verfrist en dorst de dorst. Er werd een stimulerend effect van cranberry's op de pancreasfunctie gevonden.

Het hoge gehalte aan benzoëzuur in cranberries geeft het antibacteriële eigenschappen. Daarom kan het lange tijd zonder inblikken worden bewaard.

Botanische beschrijving. Wintergroene struik met kruipende en bewortelende dunne roodachtige stengels, waarvan de lengte 100 cm bereikt (meestal 30-50 cm). De bladeren zijn afwisselend, eivormig, leerachtig, 8-16 mm lang, 3-6 mm breed, geheel, met randen naar beneden. Van boven zijn ze donkergroen, glanzend, vanaf de bodem - meer licht, met een blauwgrijze wasbloei. Stelen zijn kort (ongeveer 1 mm lang). Bloemen hangend, solitair, of 2-6 elk in opstaande randen bloeiwijzen, gelegen aan het einde van de takken van vorig jaar, dunne steel steeltjes, 15-45 mm lang, uit de oksels van schilferige bladeren. De bloemen zijn uitgerust met twee kleine lineaire schutbladen. Calyx chetyrehrazdelnaya, kelkbladen afgerond, met trilharen. De bloemkroon is diep chetyrehrazdelny, met roze-rode lobben naar buiten gebogen. Meeldraad acht, met harige filamenten. Helmknoppen zonder aanhangsels. Kolom recht, uitgegeven vanaf de kern een paar meeldraden. Fruit - sappige chetyrehgnezdnaya donkerrode bes, bolvormig, peervormig of langwerpig-eivormig, zure smaak. Op de top van de bessen staan ​​de resten van de beker.

Hij bloeit in mei - juni, de vruchten rijpen eind augustus - september en blijven tot het voorjaar op planten onder de sneeuw.

Geografische verdeling. Veenbessen komen veel voor in het bosgebied van Europa, Azië en Noord-Amerika. In het noorden bereikt het de poolcirkel (het groeit overvloedig in de bos-toendra), de zuidelijke grens van de soort verspreidt zich in het noorden van Italië en Spanje. Veel veenbessen in Siberië en het Verre Oosten. In Wit-Rusland, georganiseerde reserves, die de regels en de verzameltijd regelt.

Het groeit op veenmoerassen, uitgestrekte mosmoerassen bedekt met dennen, op veenmoerassen.

In de zone van naald- en naaldloof-loofbossen van Europa en Azië, groeien veenmosmoerassen een dichtbegroeid ras - kleinvruchtige veenbessen - Oxycoccus microcarpus Turcz., De vruchten vinden dezelfde toepassing als die van veenbessen.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Gekenmerkt door grotere vruchten (tot een diameter van 20 mm), groeit in Noord-Amerika grote cranberry. In de VS en Canada is deze soort geïntroduceerd in cultuur en wordt hij op grote oppervlakten geteeld.

Verzameling en drogen. Verzamel rijpe bessen in de herfst, voordat een stabiele sneeuwlaag valt, en in het vroege voorjaar. Sneeuw cranberries, geoogst in de lente, is bijna verstoken van vitamine C, hoewel het zoeter van smaak is. Het is onaanvaardbaar om "gebrouwen" veenbessen te oogsten, gekruid op zolders of onder stallen totdat de bessen de kleur hebben die karakteristiek is voor volwassen. Dergelijke vruchten bevatten minder biologisch actieve stoffen, hebben een bittere smaak en worden gekenmerkt door een lage stabiliteit tijdens opslag.

Rijpe bessen zijn maandenlang goed vers bewaard (op een koele, schaduwrijke, goed geventileerde plaats).

Geneeskrachtige grondstoffen. Verse veenbessen - Fructus Oxycocci. Numerieke indicatoren (GOST 19215-73): onrijpe vruchten voor de herfstoogst niet meer dan 5%, voor de voorjaarsoogst niet meer dan 8%; vruchten met onvoldoende elasticiteit, beschadigd en gedroogd, niet meer dan 5% (voor de herfstoogst) en niet meer dan 10% (voor de voorjaarsoogst); eetbare vruchten van andere bessen (bosbessen, beekjes, bergbraambessen, enz.) - niet meer dan 1%; vermenging van twijgen, steeltjes, bladeren, mos - respectievelijk 0,5% en 1%. Het vermengen van oneetbare en giftige vruchten van andere planten (wegedoorn broos, laxeermiddel, enz.) Is onaanvaardbaar.

Chemische samenstelling Veenbessen hebben suiker (2,4 - 4,7%), organische zuren (2,8 - 3,5%), pectines (0,20 - 1,40%), tannines en kleurstoffen, vitamines, pentosanen en vezels., minerale stoffen. Van suikers nemen glucose en fructose de hoofdrol in, en er is weinig sucrose. De aanwezigheid van het hele complex van organische zuren, en in de eerste plaats benzoëzuur (in de vrije en gebonden vormen in de vorm van een glycoside van een vaccin), verklaart de hoge houdbaarheid van verse bessen tijdens opslag. De veerkracht van de vrucht wordt ook bevorderd door de cuticulaire waslaag die ze bedekt, waaronder benzoëzuur, ethylacetaat, hexanal, pentanol, octanol, a-terpineol, benzylalcohol, benzylbenzoaat en een aantal andere verbindingen die een beschermende rol kunnen spelen tegen schimmels, bacteriën en insecten. Cranberry-pectine-stoffen zijn sterk gelerend, vormen gemakkelijk onoplosbare verbindingen (chelaten) met zware en radioactieve metalen (lood, strontium, kobalt, enz.) En dragen bij tot hun ontgifting en eliminatie van het lichaam.

Vitaminen veenbessen zijn niet rijk. In de herfst bevatten bessen 8-30 mg / 100 g vitamine C, sporen van caroteen en 0,03 mg / 100 g foliumzuur.

Bessen zijn een waardevolle bron van flavonoïden. In vers fruit werden 180 mg anthocyanines, 153 mg leucoanthocyanines en 264 mg catechines gevonden (per 100 g grondstof). Geselecteerde quercetine, myricetin, hyperoside.

Bessen zijn rijk aan triterpenoïden (0,32%), voornamelijk vertegenwoordigd door ursoline- en oleanolische zuren.

De minerale samenstelling van fruit is gevarieerd. Potas, fosfor en natrium bezetten leidende plaatsen in de as. Onder de sporenelementen bevindt zich een hoog gehalte aan ijzer, mangaan, aluminium en zink. Nikkel, molybdeen, zilver, chroom, titanium, gallium, koper werden ook gevonden.

De aanwezigheid van arbutineglycoside, evenals ursolische en oleanolische zuren wordt vastgesteld in de cranberryblaadjes.

Actie en toepassing Veenbessen, vers en verwerkt (jam, jam, sap, fruitdrank, enz.) Verbeteren de werking van de maag en darmen, stimuleren de activiteit van de spijsverteringsklieren. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt met een lage zuurgraad van maagsap.

Daarnaast hebben veenbessen en de medicijnen een kalmerend effect, verbeteren ze de slaap, reguleren ze de bloeddruk en hebben ze een ontstekingsremmend effect. Hierdoor verbetert de algemene toestand van de patiënt, verdwijnt zwakte en wordt de gezondheid sneller hersteld.

Cranberry wordt ook gebruikt bij gastritis met een lage zuurgraad, met een maagzweer.

In de volksgeneeskunde worden cranberrysap en siroop gebruikt voor beriberi en verschillende ontstekingsziekten gepaard gaande met hoge koorts, die bijdragen aan een verlaging van de temperatuur. Veenbessen met honing worden ook gebruikt voor verkoudheid, reuma en keelpijn; eet bessen met verhoogde bloeddruk, gebruik bladeren in plaats van thee en maak een dik afkooksel voor kortademigheid, bessen en bladeren - met een verminderde zuurgraad van de maag, wordt het sap van de bessen gebruikt tijdens koorts.

Het sap wordt geproduceerd door bessen door kaasdoek of op een juicer te persen.

Veenbessen worden gemaakt van cranberrydrank met aardappelsap. Neem hiervoor 200 g geschilde aardappelen, wrijf het op een fijne rasp (het is beter om door een vleesmolen te bladeren) of haal het op een sapcentrifuge, laat het zetmeel gedurende 1-2 uur bezinken, tap het sap voorzichtig af en voeg rauw cranberrysap toe (uit 50 g cranberry's), voeg toe 15 gram suiker.

Dranken uit de bessen zijn zeer nuttig voor de behandeling van pyelonefritis, die de tweede plaats inneemt in de frequentie van ziekten en vaak tot hypertensie leidt.

Cranberry honey kvass met rozijnen

1 kg veenbessen, 300 g honing, 15 g gist, 13-15 rozijnen, 5 water.

De veenbessen, die zijn aangeraakt en gewassen met koud water, worden gekneed en het sap wordt door gaas geperst. De marc wordt met water gegoten en ongeveer 10 minuten gekookt. Bouillon wordt gefilterd, afgekoeld, er worden rozijnen in gekweekt, gist en geperst cranberrysap worden toegevoegd, evenals rozijnen. Gedurende de dag wordt het kwas op een warme plaats gehouden. Vervolgens gefilterd en opgeslagen in de koelkast. Kvass kan worden gebotteld.

De samenstelling van thee en de bereiding ervan:

Cranberry-thee: 1CT.. vertrekt per 1 eetl. kokend water, sta erop 30 minuten. Drink zonder dosering met honing in de vorm van thee.

Helende eigenschappen: gebruikt voor kortademigheid.

Restauratieve thee: 10 veenbessen en 1 el. Cranberryblaadjes giet een thermoskan 200 ml kokend water in, laat 4 uur staan, giet af. Drink 3 keer per dag in gelijke porties.

Helende eigenschappen: hypertensie, atherosclerose, gastritis, colitis, stofwisselingsstoornissen.

Cranberry-bes thee: veenbessen - 2 kopjes, kristalsuiker - 0.5 kopjes, water - 1 kop. Voeg suiker en water toe aan bessen in poedervorm, kook, stam. Verdun met water naar smaak. Drink in plaats van thee.

Curatieve eigenschappen: nuttig voor hypertensie. Het gebruik van Amerikaanse veenbessen is gecontra-indiceerd in gevallen van maagzweren en acute ontstekingsprocessen van het spijsverteringskanaal.

Cranberry-bessen bevatten een grote hoeveelheid organische zuren (tot 3-4%), vooral citroenzuur, wat hun zure smaak verklaart. Naast citroen bevatten bessen ook benzoïsche en ursolinezuren, suikers (ongeveer 3%), vitamine C, caroteen, pectines, flavonoïde stoffen, glycosiden, sommige kleurende verbindingen, fytonciden, minerale zouten, in het bijzonder jodium, tannines, anthocyanines, zouten kalium.

Een breed scala aan biologisch actieve stoffen maakt cranberries een waardevol voedingsmiddel en geneesmiddel. Cranberrysap is voorgeschreven voor hypo- en avitaminose C. Sap heeft diuretische en antimicrobiële eigenschappen, verbetert de afscheiding van maag- en pancreasensap. Het wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad en ontsteking van de pancreas. Sap voorkomt de vorming van nierstenen, heeft een positief effect op ziekten van de urinewegen en lever, reuma en malaria, heeft een antipyretisch effect op koorts van verschillende oorsprong door zweetdrijvend en diuretisch effect.

Onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin ontdekten dat cranberrysap even rijk aan flavonoïden is als druivensap en rode wijn.

De antioxidanten in cranberrysap voorkomen de vorming van bloedstolsels en zijn dus een goed middel om hart- en vaatziekten te voorkomen. Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om dagelijks een halve liter cranberry of druivensap te drinken.

Artsen zeggen dat de zogenaamde rode producten - kersen, bramen, rode druiven, veenbessen, bieten, rode kool effectief het bloed reinigen.

Ze raden ook een of twee keer per jaar aan om drie weken lang cranberrysap met honing te nemen: in de eerste week, driemaal daags, drink je een halve kop, in de tweede week - twee keer per dag, in de derde - eenmaal per dag.

In cosmetica kunnen vruchten worden gebruikt als een witmakend en voedend masker, waarna u een voedende crème, zure room of een andere vetbasis moet aanbrengen. Masker opleggen gedurende 15 minuten.

Het wordt 3-4 keer per week gebruikt. Cranberry-bessen worden veel gebruikt in voedsel in verse en gemalen vorm.

Het wordt gebruikt voor het maken van siropen, sap, fruitdrank, kwasten, jam, marshmallows, vullingen voor snoep, compotes en drankjes. Cranberry wordt veel gebruikt in de zoetwarenindustrie, maar ook in de wijnbereiding van fruit en bessen.

Kleurstofbessen worden gebruikt als voedselkleurstoffen. De cranberry in een shirt (in suiker) is erg lekker en het is absoluut gemakkelijk om het te maken.

Cranberrysap wordt gebruikt voor gynaecologische, ontstekingsziekten, bloedarmoede, pulmonale tuberculose, atherosclerose en hoofdpijn, het lest de dorst, verhoogt de eetlust.

Onze artsen, die gezondheidsvoeding ontwikkelen, bieden een vitaminendrank aan - een mengsel van aardappel- en cranberrysap. Vers geperst aardappelsap wordt gebruikt, het zetmeel laat een uur staan, het sap wordt uit het slib afgevoerd, gemengd met cranberrysap en het drankje driemaal daags in I / 4 kopjes.

Cranberrysap gemengd met rode biet (1: 1) wordt gebruikt voor vasculaire spasmen en hypertensie, cranberrysap en vruchtensap - als een verfrissend, antipyretisch, ontstekingsremmend en smakelijk middel. Goede dorstlesser. Door het hoge gehalte aan flavonoïden cranberry verhoogt de sterkte en elasticiteit van de wanden van bloedcapillairen, bevordert de opname van vitamine C in het lichaam. Daarom worden veenbessen en hun producten aanbevolen voor atherosclerose, hypertensie en andere ziekten die worden gekenmerkt door verhoogde permeabiliteit en onvoldoende sterkte van de wanden van bloedvaten.

Ursoline en oleanolzuren hebben ontstekingsremmende, wondgenezing en gedeeltelijk tonisch effect. Het is aangetoond dat met pyelonefritis en blaasontsteking drankjes van veenbessen het effect van antibiotica en sulfamedicijnen verhogen. Natuurlijk en gemengd (gemengd met andere vrucht- of bessensappen) cranberrysap - een hulpmiddel bij de behandeling van infectieziekten van de urinewegen, wordt ook gebruikt om bepaalde soorten nierstenen te voorkomen. Er is bewijs voor het nut van Amerikaanse veenbessen bij glaucoom (L.I. Vigorov).

Het wordt aanbevolen om cranberrysap met antibiotica voor te schrijven voor de behandeling van postpartumcomplicaties en andere ontstekingsprocessen (I. M. Starovoitov).

Veenbessen hebben een sterk antimicrobieel effect. De Russische arts GP P. Goryansky aan het einde van de 19e eeuw toonde aan dat cranberrysap de cholera-ziekteverwekker sterker beïnvloedt dan carbolzuur (fenol) en berkenteer, wat klassieke ontsmettingsmiddelen zijn. De effectiviteit van cranberrysap bij chirurgie werd aangetoond, omdat het de genezing van etterende wonden en oppervlakkige brandwonden versnelt.

Cranberry-voedselproducten hebben een stralingsbeschermend effect en worden aanbevolen voor mensen die in radioactief besmette gebieden werken.

Cranberry zalf heeft een gunstig effect op het beloop van bepaalde huidziekten: het vermindert ontstekingen, droogt vochtige gebieden uit, heeft een pijnstillend effect en beperkt ettering.

De actie van veenbessen - een tonische, verfrissende, verkwikkende bessen verbeteren de fysieke en mentale prestaties, verhogen de uitscheiding van pancreas en maagsap. Fruit heeft ook een vitamine, antipyretisch, diuretisch effect op het lichaam. Gebruikt om ziekten van de nieren, urinewegen, met hypoacidale gastritis, primaire vormen van pancreatitis te behandelen.

Veenbessen zijn gecontra-indiceerd bij patiënten met een maagzweer en acute ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal.

Cranberrysap is nuttig voor bloedarmoede, gynaecologische inflammatoire processen. Drink het 0,3 kopjes 3-4 keer per dag met honing of suiker (naar smaak).

Bij angina is verkoudheid van de bovenste luchtwegen nuttig om het sap te drinken van de vruchten van veenbessen, cranberrythee.

Er wordt aangenomen dat de constante consumptie van cranberries beschermt tegen de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

Wanneer alopecia, psoriasis, allergische huiduitslag, vasculitis nuttig sap en veenbessen.

Veenbessen werden veel gebruikt in cosmetica.

Behandeling van cranberrysap van stralingsziekte

Drink een half glas sap 3 keer per dag gedurende 1 week, neem de volgende week 1/2 kopje sap 2 keer per dag, drink ½ kopje sap per dag voor de derde week.

Bloed neemt deel aan alle belangrijke levensprocessen, en gezondheid en levensduur hangen ervan af. Om het bloed goed te laten zijn, heb je schone lucht, voldoende licht, goede voeding en fysieke activiteit nodig.

Infusie van bessen snavels met glomerulonefritis

1 eetl. lepel veenbessen, 200 ml water.

Snijd de bes, giet kokend water, aandringen voor 2-

recepten

♦ Om verkoudheid bij kinderen te voorkomen: neem een ​​glas cranberries, rozijnen, geschilde walnoten en honing, een grote citroen en 0,5 kg gedroogde abrikozen. Verbrand de noten met kokend water en pel de film af. Alle componenten overslaan door een vleesmolen (citroen - samen met een korst), giet honing, bewaar in de koelkast. Neem 's morgens en' s avonds een dessertlepel.

♦ Antiseptisch: neem een ​​eetlepel moerasvossebessen, kneed, giet een glas water, breng aan de kook, koel. Gebruik voor het spoelen van de mond en het wassen van open wonden.

♦ In geval van hypertensie: neem 1 deel van de vrucht van het cranberry-moeras, 2 delen van de heupen van de kaneel en de vruchten van de mountain-ash. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30 - 40 minuten. Neem 3-4 keer per dag een halve kop.

♦ In het geval van atherosclerose: neem 2 stukjes moerasvossebessen, blaadjes van bosbessensap, drie afwisselend gras, moederveldgras, kamillebloemen, maïsstengels met stigma's, broze duindoornschors, 3 delen meidoornbloedrood en rowanvruchten Aronia. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water gedurende 30-40 minuten. Neem een ​​halve kop 3 keer per dag na de maaltijd.

♦ In geval van een ontsteking van de blaas: neem 2 delen veenbesmoeras en de bladeren en vruchten van de bosbessensap, 3 delen van het gras van de nierthee en 5 delen van berendruifbladeren. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, kook gedurende 10 minuten, sta erop 30 minuten. Neem 3-4 keer per dag gelijke porties.

♦ Voor gastritis met een lage zuurgraad: neem 2 delen cranberryblad en grote weegbreebladeren, 1 deel pepermuntkruid, Hypericum perforatum, kamillebloemen, medicinale calendulabloemen, medicinale paardebloemwortel, medicinale salonkruid, moeraswortel, Leaf horloge trifoliate. Een eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water gedurende 30 minuten. Neem een ​​derde kop 3 maal daags 30 minuten voor de maaltijd.

Veenbessen in suiker

Cranberry-bessen gedoopt in geklopt eiwit, rollen in poedersuiker, liggen op een zeef in een laag en drogen op een gematigd warme plaats.

Onze overgrootmoeders maakten prachtig cranberry-kwas: was 1 kg veenbessen, wrijf door een vergiet, voeg 9 liter water toe, 1 kg kristalsuiker, indien gewenst, licht vanille, kook, koel tot een beetje warme staat en trek. Voeg 25 g gist toe, verdund in een kleine hoeveelheid warm, gekookt water, roer en laat het een dag op een warme plaats staan. Dan bottelen, elke 2-3 rozijnen aanbrengen, kurk, koud maken. Binnen 2-3 dagen is gefermenteerd kwik klaar.

Heel gemakkelijk om te koken en cranberry cake. Opsommen en was 200 g cranberry's, kook het in 300 ml water tot het zacht is. Wrijf vervolgens door een zeef, voeg naar smaak honing toe met een schijfje citroenschil, kook, verwijder de schil. Laat wit brood croutons leeglopen (maar niet rood worden). Giet croutons met honing-veenbessen en serveer.

Cranberry Jam met walnoten

Veenbessen - 1 kg; gepelde walnoten - 200 g; suiker - 1,5 kg.

Cranberry borstbeeld, wassen, blancheren gedurende 1-2 minuten, drain in een vergiet tot glas het water. Doe walnoten in kokend water, kook gedurende 30 minuten, laat uitlekken in een vergiet. Kook de suikerstroop en doe er cranberries en noten in. Kook op laag vuur tot het gaar is.

Veenbessen, geraspt met suiker

Veenbessen - 1 kg, suiker - 1 kg.

Bessen sorteren, wassen en blancheren gedurende 8-10 minuten. Gooi een vergiet in en wrijf door een zeef. De resulterende puree gemengd met suiker, opgewarmd tot 90-95 ° C en in een schone, droge pot gedaan. Dek ze af en steriliseer ze: potten van een halve liter - 20 minuten, liter - 30. Bewaren op een koele, donkere plaats.

Cranberrysap met honing

Veenbessen - 200 g; honing - 2 el. lepels; water - 1l.

Veenbessen sorteren, wassen, blancheren. Kneed het dan met een houten stamper, voeg water toe en kook 5-10 minuten. Zeef, voeg honing toe, koel af en serveer.

Cranberry Eggnog with Honey

Cranberry siroop - 2 el. lepels; natuurlijke honing -4 eetlepels. lepels; eieren - 1 stuk; koude melk - 400 g

Klop alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Koel serveren.

Gebakken vis met veenbessen

Vis schoon, darm, zout, broodje in bloem, bak in plantaardige olie. Pureer veenbessen, pers het sap, meng dit sap met honing en laat het een beetje verdampen. Bij het serveren van de vis giet dit sap.

Contra

Met een aantal ziekten kunnen veenbessen niet alleen geen gunstig effect hebben, maar ook schade toebrengen. Wat zijn de contra-indicaties bij het gebruik van deze bes?

Allereerst is het individuele intolerantie voor alle componenten van de veenbessen. Deze "intolerantie" manifesteert zich in de regel door de gebruikelijke allergische reactie na inname van het product - huiduitslag, roodheid, jeuk. Het is vanwege de "allergie" dat veenbessen niet worden aanbevolen voor gebruik tijdens borstvoeding en jonge kinderen onder de leeftijd van 3 jaar.

De vruchten van deze plant en mensen met ziekten zoals jicht en urolithiasis moeten met uiterste voorzichtigheid worden genomen.
Artsen raden af ​​veenbessen te eten voor mensen met een maagzweer of darmzweer, en het is ook gecontra-indiceerd voor mensen met gastritis met een hoge zuurgraad. Tijdens perioden van verergering kan het eten van een bes ernstige pijn veroorzaken. En in het algemeen, wat betreft de werking op het maag-darmkanaal, adviseren deskundigen hier cranberrysap te verdunnen met water en vermijden dat de bessen op een lege maag worden ingenomen, zodat er geen overmatige afscheiding van maagsap ontstaat en het slijmvlies niet opnieuw irriteert. Afgeleide veenbessen moeten worden gebruikt in de vorm van een dessert - na het eten van de hoofdmaaltijd.

Niet erg goed trouwens, tandartsen behandelen veenbessen. Naar hun mening kunnen de zuren in de vrucht snel tandglazuur vernietigen. Daarom wordt aangeraden om na het nemen van veenbessen (of sap) uw tanden te poetsen of tenminste uw mond met water te spoelen.
Weigeren aan veenbessen moet, als een persoon de middelen neemt om het bloed te verdunnen.
Bij hypotensie, wees voorzichtig met Amerikaanse veenbessen, omdat dit de hoge bloeddruk verlaagt.
Als u niet onder deze categorieën mensen valt, zal de bes u alleen maar ten goede komen en kunt u deze zowel tijdens de ziekte gebruiken als gewoon voor de preventie van een hele reeks ziekten.