Recepten van veenbessen, compote - lekker en gezond

Welke voordelen de cranberry op ons lichaam heeft, is voor niemand een geheim. Vanwege het hoge gehalte aan nuttige sporenelementen en vitaminen, is ze een graag geziene gast in de dagelijkse voeding. Het is voor deze bessen om je te bevrijden van verkoudheid, verschillende infecties, ziekten van het urogenitale systeem. Het is ook beroemd om zijn kwaliteiten in het verlagen van de bloeddruk en is een uitstekend middel voor preventie in de koude maanden van het jaar.

Bactericiden, maken deel uit van een cranberry, een positief effect op het spijsverteringsstelsel: het vernietigen van E. coli, het niet mogelijk om te groeien Staphylococcus aureus. Cranberrysap is nuttig bij stofwisselingsziekten, verschillende gynaecologische aandoeningen, gastritis. Cranberrysap is geïndiceerd voor mensen die te licht zijn, omdat het de eetlust kan verhogen. Bovendien kan geen andere bes, indien mogelijk, worden vergeleken met veenbessen om het lichaam vitale energie en kracht te geven. Zelfs wanneer gekookt, door bijvoorbeeld cranberrycompote te bereiden, verliest het niet veel van zijn helende eigenschappen, wat ongetwijfeld ook zijn grote voordeel is.

Samenstelling van veenbessen (per 100 g product):

- eiwitten - 0,5 gram;

- water - 88,9 gram;

- vetten - 0,2 gram;

- sacchariden - 3,7 gram;

- koolhydraten - 3,7 gram;

- vezelvoedsel - 3,3 gram;

- organisch zuur - 3,1 gram;

- as - 0,3 gram.

- vitaminen in milligrammen: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- mineralen in milligrammen: calcium - 14, kalium - 119, magnesium - 8, ijzer - 0,6, natrium - 12, fosfor - 11.

Hoe de veenbessen te kiezen

Het is het beste om eind september verse veenbessen te plukken. Het is tijdens deze periode dat het het meest verzadigd is met nuttige vitamines. Bessen moeten niet worden verschrompeld of zacht, moeten worden achtergelaten op een tak (voor vogels en kleine dieren) fruit met een bruinachtige kleur. Intens felle kleuren, shell-integriteit, helderheid en elasticiteit - dit zijn de belangrijkste indicatoren voor echt goede veenbessen.

Om permanent behoud van de gunstige eigenschappen van de cranberry, is het raadzaam om te bevriezen, want dat gewoon verspreid bessen op het oppervlak van de pan of bak en op een snel te bevriezen, en nadat ze verharden, te verschuiven in een plastic zak. Na het ontdooien moeten de bessen op dezelfde dag worden geconsumeerd of gekookt, anders zullen ze veel van hun heilzame stoffen verliezen.

Er zijn veel verschillende manieren om veenbessen te koken: jam, sap, mousse of gelei van het sap, maar de meest voorkomende en de beste manier om de gunstige eigenschappen van de bessen het hele jaar door te gebruiken - koken cranberry compote. Hij heeft lang bewaard, is eenvoudig te bereiden, en als het koken van bevroren cranberry compote of verse bessen - het is aan jou, omdat in ieder geval zal het blijken erg lekker en gezond.

Cranberry Compote - Recept

Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

200 gram veenbessen;

een half glas kristalsuiker;

gezuiverd water - 1 liter.

Om goed te koken cranberry sap, moet bessen grondig worden afgespoeld met koud water en gereinigd van twijgen en bladeren, eventueel nog op de bessen.

Dit wordt gevolgd door het verpletteren van de bessen in een puree, met behulp van aardappelpuree en een diepe kom. Uitstellen voor een tijdje Berry: Het is belangrijk om de gewenste bessen puree sap cranberry markeren, zal compote in dit geval meer intens. Zet een pot water op het vuur, breng aan de kook, voeg suiker toe en verlaag de hitte. Geef deze siroop een paar minuten aan de kook, terwijl je hem langzaam roert. Giet vervolgens de cranberry-massa ongeveer een minuut, behoud de vitamines en sporenelementen koken niet langer. Compote is bijna klaar, het blijft afkoelen, stam en giet in kopjes en drink, genietend van de smaak en het aroma.

Compote van appels en veenbessen

Ook erg smakelijk en nuttig is de compote van veenbessen en appels. Zo'n drankje perfect lest de dorst, geeft vitaliteit, verbetert de toon en verbetert de stemming. De meest populaire drank, vooral in de winter, is een compote van bevroren veenbessen en gedroogde appels, maar als je besluit om het te koken met verse bessen, verlies je niets en krijg je nog meer vitamines.

appels - 200 gram;

veenbessen - 150 gram;

kristalsuiker - 4 eetlepels;

Was en schil de appels van de schil en de kern (als je kookt van verse appels), spoel je de cranberry's en zet ze weer in elkaar. Zet de pan met water op het vuur en breng aan de kook. Giet de suiker en laat het oplossen. Verlaag het vuur tot medium en plaats veenbessen en appels in een pan. Kook ongeveer 20 minuten op een zeer klein vuur. Compote van cranberries en appels klaar. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd. Bewaar bij voorkeur in de koelkast.

Cranberry compote bevroren voordelen en schade

Een echte opslagplaats van vitaminen - zo zeggen ze over de oude veenbessen. Vanwege de helende eigenschappen wordt het veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. En vanwege zijn aroma en scherpe smaak, wordt de bes gebruikt in een breed scala aan culinaire gerechten, van cranberrycompotes tot vleessaus.

Noordelijke citroen

Veenbessen groeide aanvankelijk alleen op noordelijke breedtegraden, hoewel Europeanen het lange tijd als de geboorteplaats van Rusland beschouwden. Al in de 12e eeuw bracht Vikings de bes naar Europa, die het waardeerde vanwege de genezende eigenschappen en aangename smaak. Cranberry is een bolvormige of ellipsoïde rode bes. Groeit op groenblijvende struiken. Veenbessen zijn eigenlijk te vinden in elk land gedomineerd door moerassige bosgrond, met mos en toendra moerassen overwegend. In Rusland wordt het bijna overal gevonden, alleen in de Republiek Karelië groeit ongeveer 22 soorten van deze bes. Tot ongeveer de 19e eeuw werden de bessen met de hand geoogst. En zo werd het harde werk gecompliceerd door het feit dat je door de moerassen moest dwalen. Maar fokkers hebben dit probleem opgelost door cranberry-variëteiten te kweken die kunnen worden geteeld op plantages in Wit-Rusland, Canada, de VS en op een geautomatiseerde manier kunnen worden verzameld.

Voor een hoog percentage vitamine C en kinazuur, dat bitterheid geeft, werden veenbessen noordelijke citroen genoemd. In Rusland wordt alleen wilde bes geoogst, waarin er meer vitaminen dan in de selectie zijn.

Nuttige eigenschappen van bessen

Cranberry heeft koortswerende, pijnstillende en bacteriedodende en helende eigenschappen. Berry wordt gebruikt om hoest te behandelen, sap helpt bij gastritis, wordt gebruikt voor de preventie van ziekten van het urogenitale stelsel, verlaagt cholesterol. Proanthocyanidinen in veenbessen voorkomen de ontwikkeling van cariës en tandvleesaandoeningen. Regelmatige inname van bessen in welke vorm dan ook, bijvoorbeeld volgens het favoriete recept van bevroren cranberrycompote, stimuleert de hersenen, voorkomt het verschijnen van kankercellen, verbetert de bloedcirculatie. Het effect van antibiotica wordt versterkt door de chemische samenstelling van cranberries. Opsomming van alle stoffen en sporenelementen van veenbessen, kan men zich afvragen hoe dit alles een kleine bes bevat. Citroenzuur, quinic, benzoic, oleander, barnsteenzuren, vitamines van groep B, PP, K1, C, zink, tin, kalium, fosfor, jodium, zilver - en dit is niet een volledige lijst van alle componenten van de wonderbessen.

Contra

Samen met de voordelen van veenbessen en schade aan de gezondheid, helaas, er is. Bessen zullen mensen met ziekten van de twaalfvingerige darm moeten vermijden. Ook kunnen cranberry's, vanwege de hoge zuurgraad, complexe gastritis verergeren. Elementale intolerantie voor de componenten kan schadelijk zijn. Hoewel de bes tandbederf en bloedend tandvlees voorkomt, kan een verhoogd gehalte aan citroenzuur het tandglazuur beschadigen en tot tandgevoeligheid leiden.

Aanbestedingsmethoden. Cranberry bevriezen

Geniet het hele jaar van gezonde en smakelijke bessen? Er is niets gemakkelijker. Huisvrouwen en productie op grote schaal maken actief gebruik van de vriesmethode, die alle eigenschappen in de oorspronkelijke vorm behoudt, dankzij benzoëzuur. Er zijn verschillende manieren om veenbessen te bevriezen. De meest voorkomende is inpakken in de vorm van pannenkoeken. Kies om te beginnen een bes, was hem grondig met warm stromend water en droog hem af om overtollig water tijdens bevriezing te verwijderen. Daarna gieten ze 100-200 gram bessen in aparte zakken en rollen ze uit in een gelijkmatige laag, waarbij ze proberen de lucht zo veel mogelijk uit de zak te blazen. Plaats de pakjes vervolgens in de vriezer boven op elkaar. Sommige huisvrouwen zijn vooraf bestrooid met suikersuiker. Bij het opnieuw ontdooien van bessen moeten bessen binnen een paar uur worden gekookt of gegeten, waardoor ze niet langdurig kunnen worden bewaard.

Naast het invriezen worden veenbessen ook gedroogd, ingewreven met suiker en bewaard voor de winter.

Frozen Cranberry Compote

Als in de zomer vers fruit en bessen beschikbaar zijn voor een persoon om de vitaminebalans te behouden, dan is het in het koude seizoen veel moeilijker om te doen. Maar het probleem kan worden opgelost door kennis te nemen van het recept van bevroren veenbessencompote.

• Bessen - 300 gram.
• Water - 1,5 liter.
• Suiker - 150 gram.

Giet de bes in een pan, giet er water bij en voeg suiker toe en kook bevroren veenbessen. Zodra de hitte kookt, verlaagt u het gas en blijft u nog 3 minuten staan. Verwijder daarna van het vuur en laat nog steeds aandringen. Indien gewenst kunt u filteren.

Pittige compote van bevroren veenbessen en appels

Fruit en bessen tandem is mooi in elk gerecht, vooral in het populaire compote recept van bevroren veenbessen met appel. Om te koken heb je nodig:

• Appels - 200 gram.
• Bevroren veenbessen - 150 gram.
• Water - 1,5 liter.
• Suiker - 4 eetlepels.

Eerst moet je water in de pot gieten, suiker toevoegen en in brand steken. Terwijl het water aan de kook komt, schil de appels van de schil en kern, hak fijn. Voeg appels en veenbessen toe aan kokend water, verlaag dan het vuur en kook het geheel ongeveer 20 minuten met gesloten deksel. Een drankje drinken kan heet zijn, maar je kunt van tevoren afkoelen.

Cranberry compote met kersen en levenslust

Een ander recept voor bevroren veenbessencompote, dat elke fijnproever zal aanspreken. Voor een drankje heb je nodig:

• veenbessen - 200 gram;
• kers - 200 gram;
• een halve citroen;
• mandarijn schil;
• water - 3 liter;
• vanilline;
• suiker naar smaak.

Giet eerst water in een pan, voeg suiker toe en kook het op het vuur. Terwijl het water wordt voorbereid, is het noodzakelijk om de kuilen van kersen te zuiveren. Als de bes bevroren en zaadloos is, meng dan onmiddellijk met veenbessen. Snijd vervolgens heel fijn in de citroen met de schil. Zodra het water kookt, doe je bessen en citroen in een pan en laat ze ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Een paar minuten voor de bereiding voeg je tangerine en vanille toe.

Wat compote nog lekkerder en gezonder maakt

Tijdens het koken duwt compote meesteres veenbessen, denkend dat ze op deze manier meer vitamines zal geven, en ze vergissen zich. Kokende in water, geeft de bes en zo alle nuttige elementen, en bonsde bessen bederven alleen de consistentie, en de compote zal moeten worden gefilterd. Helaas eindigen alle goede dingen snel, evenals nuttige eigenschappen in compote, dus u moet de langdurige bewaarperiode van de drank opgeven en deze tot twee dagen in de koelkast verminderen.

Door je smaakpapillen te verwennen, kun je bessen, fruit en kruiden toevoegen. Appels, rozijnen, gedroogde abrikozen, dogrose, duindoorn, kruidnagel en munt zijn perfect te combineren met veenbessen. Experimenterend in de keuken, vergeet niet dat de veenbessen in staat zijn om zowel te profiteren als schadelijk te zijn voor de gezondheid.

Veenbessen zijn een korte, winterharde struik die leeft in moerassen en veengebieden. In september rijpen rode bessen op lage stengels, die in de volksmond bekend staan ​​om hun rijke vitaminesamenstelling en uitstekende genezende eigenschappen. In het algemeen behoren veenbessen tot wilde planten, maar nu is de industriële teelt van gecultiveerde variëteiten van bessen populair geworden, met als doel wijdverspreid gebruik in de geneeskunde en het koken.

Samenstelling van veenbessen: calorieën, chemische samenstelling, vitamines

Het caloriegehalte van de bes is erg laag - 28 kcal (ter vergelijking 47 kcal in een appel). 89% van veenbessen bestaat uit water. De rest bestaat uit vezels (3,3 g), eenvoudige koolhydraten (slechts 3,7 g), pectinen, verschillende soorten organische zuren: appelzuur, citroenzuur en benzoëzuur. De laatste biedt de bes een zo lange opslag - het is bekend dat het kan worden geoogst onder de sneeuw en zelfs in de lente, terwijl cranberry in oktober volledig rijp is.

Van de vitamines in de bes zijn aanwezig: 4 vitamines van groep B, vitamine C, E, K, PP. Het mineralencomplex wordt weergegeven door kalium (119 mg), magnesium, calcium, fosfor, natrium en ook ijzer. Bioactieve verbindingen bieden de bes hoge geneeskrachtige eigenschappen: flavonoïden, tannines, ethers, tannine (tanninezuur), verschillende antioxidanten.

De voordelen van bessen op het lichaam liggen voornamelijk in de rijke vitaminesamenstelling, maar niet minder belangrijk is het feit dat cranberry een vrij sterke antioxidant is die de pathologische processen kan stoppen en veroudering kan voorkomen

Cranberry-bes is donkerrood, met een dichte schil. Het vlees is sappig, licht knapperig, maar eerder zuur en zelfs bitter. Deze bitterheid is te wijten aan de aanwezigheid van een specifieke stof tannine - het sterkste antibioticum van natuurlijke oorsprong. Het vermogen ervan om cellen van absoluut alle pathogene microben en bacteriën te vernietigen, is wetenschappelijk bewezen. In combinatie met een verscheidenheid aan nuttige stoffen en verbindingen, heeft het de volgende effecten op het lichaam:

• doodt ziektekiemen en bacteriën;

• heeft zeer hoge antiseptische eigenschappen - 1 kopje vers sap is in staat om menselijke urine volledig te desinfecteren, wat het mogelijk maakt om een ​​snel effect te bereiken bij de behandeling van cystitis;

• voorkomt de ontwikkeling van scheurbuik, cariës en andere tandheelkundige ziekten;

• herstelt emotionele achtergrond, verlicht depressie;

• vermindert koorts en verhoogt de weerstand tegen verkoudheid;

• voorkomt de vorming van cholesterol en glucose in het bloed, plaques in de bloedvaten;

• verbetert de bloedcirculatie, vermindert de kans op bloedstolsels.

Gedroogde bes is voedzamer - de calorische waarde is 308 kcal. De mineralenconcentratie, in tegenstelling tot verse bessen, is ook enkele malen hoger. Verrassend genoeg zijn gedroogde veenbessen erg zoet - de karakteristieke bitterheid is afwezig vanwege de concentratie van suikers tijdens het drogen.

Gedroogde bes heeft de meest verschillende toepassing in de samenstelling van gerechten en als een onafhankelijk product:

• om uithoudingsvermogen, fysieke activiteit, prestaties te verhogen;

• om de spijsvertering te normaliseren;

• om mentale prestaties te verbeteren.

Berry kan worden gegeten met een lage zuurgraad van de maag - het brengt het weer terug naar normaal.

Morse is niet alleen gastronomisch plezier, maar ook een opslagplaats van nuttige stoffen. Het is zeer verfrissend, tonen, en gebruikt systematisch stenen uit de nieren. Met een koud drankje heeft het een antiseptisch en ontstekingsremmend effect (vervult de functie van een antibioticum), wat bijdraagt ​​aan het snelle herstel. In tegenstelling tot bessen bevat fruitdrank minder vitamines, maar wordt het sneller opgenomen.

Deze combinatie is het populairst bij folkbehandeling. Beide componenten hebben zeer sterke antiseptische eigenschappen, waardoor u snel veel problemen kunt elimineren:

• ontstekingsprocessen in de lever - beide componenten worden in gelijke hoeveelheden gemengd, meerdere malen per dag ingenomen;

• angina - cranberries ingewreven met honing (sap kan worden gebruikt in plaats van bessen);

• veenbessen met honing en knoflook worden gebruikt om de vaten te reinigen;

• remedie gemaakt van honing, cranberry en citroen verhoogt de immuniteit.

Cranberry-compote is een geweldige tonic- en vitaminedrank. Bij verkoudheid helpt het koorts verlichten, keelpijn toveren en de immuniteit versterken. Om de compote te bereiden, kunt u alle bessen gebruiken: vers, suiker, bevroren.

Verse bessen moeten een paar minuten in warm water worden gedrenkt voordat ze worden gebruikt en daarna goed worden gespoeld met koud water. Om een ​​geconcentreerde drank van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om een ​​hoeveelheid van ongeveer 100 g bessen / liter water te observeren.

Invriezen is een geweldige manier om vitamines in het maximale aantal te behouden. Bovendien is deze verwerking de snelste en handigste - u hoeft alleen de bessen te drogen en te bevriezen. Was cranberry's voor het invriezen niet aan, omdat het mogelijk is om de integriteit van de schaal te beschadigen. Het is noodzakelijk om de bes in natuurlijke omstandigheden (niet in een magnetron) te ontdooien, omdat bij blootstelling aan temperaturen de gunstige eigenschappen worden verminderd.

Waarom is het eten van cranberry's goed?

Berry biedt speciale voordelen voor elke persoon.

Het vermogen van de cranberry om de werking van microben te neutraliseren en het ontstekingsproces te elimineren, is een uitstekende dienst voor mannen bij de behandeling en preventie van prostatitis. Flavonoïden aanwezig in veenbessen (catechinen en epicatechinen) verhogen de uithoudingsvermogen, fysieke en mannelijke kracht. Eén glas sap per dag stelt u in staat om de potentie te behouden zonder het gebruik van medicijnen.

Woman cranberry helpt om de twee belangrijkste problemen op te lossen: om terug te keren naar een normaal gewicht en mooier te worden. Het eten van verse bessen of sap vertraagt ​​het verouderingsproces van de cellen, wat de conditie van haar, huid en algemeen welzijn aantast. Omdat het een caloriearm en zuurbevattend product is, bevorderen veenbessen de afbraak van vetten.

Voor kinderen is de bes een uitstekende remedie tegen allerlei soorten verkoudheid, infectieuze en ontstekingsprocessen. Het verhoogt de immuniteit en versterkt het bot- en spierweefsel. Bij verkoudheid vermindert het hoesten, verlicht het koorts en versnelt het herstel.

Dit is belangrijk om te weten! Veenbessen in welke vorm dan ook, inclusief fruitdranken, kunnen aan een baby worden gegeven vanaf 12 maanden als hij niet allergisch is.

Tijdens de zwangerschap is cranberry niet alleen een vitamineproduct, maar ook een remedie voor veel van de complicaties die inherent zijn aan deze periode. Het normaliseert druk, verlicht wallen, vaak voorkomend in de tweede helft van de termijn, voorkomt het verschijnen van cystitis. Bovendien verhogen bes en sap de elasticiteit van bloedvaten, waardoor het risico op spataderen wordt verminderd. Het gebruik van de bes tijdens de zwangerschap kan in elke vorm, maar met mate plaatsvinden.

Veenbessen in de geneeskunde

Het moet gezegd dat de eigenschappen van veenbessen niet alleen in de traditionele geneeskunde worden gebruikt. Het is een onderdeel van veel vitamine- en immunostimulerende preparaten, biologische additieven, koude remedies. In de mensen wordt het gebruikt voor de behandeling van:

• virale en respiratoire aandoeningen;

• bloedarmoede en vitamine-tekort;

• verhoogde nervositeit, vermoeidheid, depressie;

• spijsverteringsstoornissen (diarree);

• ontwenningssyndroom ("breaking" na inname van alcohol of psychotrope drugs);

• pathologieën van het urinewegstelsel, waaronder pyelonefritis;

• hypertensie;

• stomatitis - fruit moet worden gekauwd of gesmeerd met vers sap;

• voor de preventie van kanker, trombose, atherosclerose.

We zullen u in dit artikel vertellen over de gunstige eigenschappen van wilde roos en het effect ervan op het lichaam dan nuttige guave voor volwassenen en kinderen, u zult leren door dit artikel te lezen!

Veenbessen in cosmetica

Om schoonheid te behouden, kunnen veenbessen zowel intern als extern worden gebruikt. Als de bes, en het is beter om sap te gebruiken, regelmatig, dan zul je snel merken hoe de huid is opgefrist, vernieuwd en een gezonde kleur heeft gekregen. Veenbessen kunnen van binnenuit de huid aantasten en de cellen van de epidermis vernieuwen en regenereren, waardoor dit cosmetische effect wordt bereikt.

Als onderdeel van de maskers kan de bes de structuur van de huid beïnvloeden, strakker maken, gladstrijken, ondiepe rimpels verwijderen. Sap, evenals maskers ervan, zijn effectief voor een problematische huid: ze verlichten ontstekingen en acne - ze kunnen tijdens de adolescentie worden gebruikt.

Door de hoge concentratie van zuren kan cranberrysap beschadigd haar, nagels herstellen.

In bepaalde situaties kunnen veenbessen de gezondheid schaden:

• bij dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal zoals zweren, gastritis, verhoogde zuurgraad, brandend maagzuur - vanwege het zuurgehalte van de bes kan exacerbatie veroorzaken;

• bij hepatische pathologieën moet de bes in zeer beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd;

• schade aan het glazuur en tandvlees (cariës, parodontitis) zuren kunnen veel ongemak veroorzaken.

Directe contra-indicatie is bessenintolerantie of allergieën.

Berry cranberry's hebben huisvrouwen altijd gered als een natuurlijke voorraad aan voedingsstoffen. Het kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm en na het koken.

De voordelen en schade van cranberry jam

Rekening houdend met het feit dat het wenselijk is om 1 kg suiker per 1 kg bessen te nemen voor jam van veenbessen, wordt deze lekkernij volledig uitgesloten van het dieet tijdens gewichtsverlies, of gebruikt met beperkingen (het caloriegehalte van 100 g van het product is 233 kcal).

De beste optie is om jam te eten, zoals een dessert. De calorische inhoud is bijna 2,5 keer minder dan die van een stuk biscuittaart van 100 gram met room, twee keer minder dan dat van een pure bittere chocolade met een gewicht van 100 g. Vitamine C is ongeveer 75% gekookt tijdens cranberry-jam. Vitaminen E, A, PP zijn bijna volledig geconserveerd. De cranberryjam bevat alle belangrijke macro- en micronutriënten:

Lezen: De voordelen van kiwi voor de lever

Zoetheid heeft ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen. Zo'n jam kan worden opgenomen in het dieet van mensen met een verzwakte immuniteit. Lichte choleretische eigenschappen normaliseren het werk van de lever en de gastro-intestinale organen. In gematigde hoeveelheden kunt u hypertensieve jam eten.

Er zijn cranberry-jam en praktische voordelen. De verse bes, hoewel goed bewaard in zijn natuurlijke vorm, mag niet langer dan een maand in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van +2 - +5. Cranberry jam gekookt en hermetisch afgesloten verliest zijn eigenschappen gedurende 24 maanden niet.

Wees voorzichtig met het gebruik van dit product is voor mensen met problematisch glazuur op de tanden. Helemaal in de steek laten heeft patiënten met diabetes en mensen die last hebben van allergieën voor veenbessen.

De voordelen en nadelen van cranberrytinctuur

Om de voordelen van verse veenbessen te plukken, moet je het dagelijks eten in een hoeveelheid van ongeveer 100 g. Dit is niet altijd mogelijk, daarom raden we je aan om een ​​geconcentreerde cranberrytinctuur te maken. Om een ​​remedie van deze bes te krijgen, kunt u een alcohol- of wodka-tinctuur bereiden. Het is erg handig voor de volgende ziekten:

• ontsteking van de blaas, cystitis en urethritis;
• met spijsverteringsstoornissen, inclusief infectieuze aard;
• met angina, bronchitis, tracheitis;
• om de eetlust te verbeteren;
• om druk te verminderen, inclusief oculair.

Harm alcohol tinctuur is:

• voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven;
• voor kinderen en tieners onder de 18;
• bij het besturen van een voertuig.

Het is belangrijk om gematigdheid te observeren en het gevaar van alcoholmisbruik te onthouden, zelfs als ze worden bereid met de toevoeging van nuttige bessen.

De voordelen en schade van vruchtensap uit bevroren veenbessen

Moderne studies hebben aangetoond dat de chemische samenstelling van veenbessen tijdens het vriesproces enigszins varieert. De belangrijkste voedingsstoffen worden volledig opgeslagen, ook tijdens het invriezen neemt het aantal niet af:

• organische zuren - citroenzuur, benzoëzuur, appelzuur;
• suikers - fructose en sucrose;
• mineralen - kalium, calcium, zink;
• vitamines - B, C, E, PP.

Zodat de bes zijn eigenschappen niet verliest, wordt hij in 1-2 lagen uitgelegd en zeer snel ingevroren. Verspreid vervolgens in zakken of containers. Als u ontdooien niet toestaat, kunnen de veenbessen in deze vorm gedurende 12 maanden worden bewaard.

Lezen: De voordelen van wortels met zure room

Om het sap van bevroren veenbessen niet alleen smakelijk, maar ook nuttig te maken, moet je goed gerijpte bessen selecteren. Van hen zal het blijken een sap te bereiden met de minimale toevoeging van suiker of helemaal zonder dat het erg belangrijk is voor patiënten met diabetes.

Morse is nuttig voor patiënten:

• longontsteking, bronchitis, tracheitis: het verdunt sputum, bevordert de ontlading, vermindert ontsteking;
• lijden aan oedeem-, nier- en urinewegaandoeningen;
• met een verzwakt immuunsysteem en met een afbraak.

Schadelijk fruitdrankje van bevroren veenbessen brengt mensen met een problematische spijsvertering: het kan ernstige maagzuur veroorzaken, een maaginhoud in de slokdarm veroorzaken.

Schade en voordelen van bevroren veenbessencompote

De gunstige eigenschappen van compote van bevroren cranberrybessen worden verklaard door het feit dat tijdens de hittebehandeling de celmembranen worden gestoord en heilzame stoffen in het water vrijkomen. In een opgeloste vorm worden ze sneller door het lichaam opgenomen. Cranberry-compote heeft de volgende eigenschappen:

• verwijdert dronkenschap, verwijdert schadelijke stoffen, inclusief radioactieve vervalproducten;
• helpt het aantal pathogenen te verminderen;
• reinigt de lever mild;
• helpt bij het snel herstellen van de water-zoutbalans;
• normaliseert de spijsvertering en ontlasting.

Compote van bevroren bessen kan niet alleen aanwezig zijn in het menu voor volwassenen, maar ook in het kindermenu. Als de baby borstvoeding krijgt, kan zo'n compote hem 7-8 maanden worden gegeven. Hij lest niet alleen de dorst, maar helpt het kind ook bij verkoudheid, diarree, hoge koorts.

Met de nodige voorzichtigheid is het drinken van cranberrycompote noodzakelijk voor mensen die allergisch zijn voor deze bes en met een hoge zuurgraad van maagsap. Het is noodzakelijk om compote met toegevoegde suiker uit het menu van diabetici uit te sluiten.

De voordelen en nadelen van Amerikaanse veenbessen tijdens de zwangerschap

Rekening houdend met het feit dat het lichaam van een vrouw tijdens de zwangerschap een verhoogde belasting ervaart, neemt de behoefte aan vitamines met ongeveer 50% toe. Veenbessen bevatten veel vitamine C, E, B-groepen, foliumzuur, dus de bessen en dranken ervan moeten in de voeding van een vrouw zitten vanaf de eerste weken na de conceptie. Drankjes van veenbessen verwijderen perfect gifstoffen en helpen aanvallen van toxicose in de eerste helft van de zwangerschap op te vangen, verlichten wallen in de tweede helft.

Veenbessen helpen moeders met verkoudheden en virale ziekten. Het bevat natuurlijke stoffen die de ontsteking verminderen en het aantal pathogene micro-organismen verminderen.

Lezen: Pumpkin Puree: Benefit and Harm

Cranberry-schade tijdens de zwangerschap kan te wijten zijn aan individuele intolerantie, verhoogde zuurgraad en overmatig gebruik van het product. Met het gebruik en zonder aanzienlijke schade aan het lichaam, is het voldoende om niet meer dan 50 - 100 g van deze bessen per dag te consumeren.

Schade en voordelen van cranberry jelly

Cranberry kissel is niet alleen lekker, gezond, maar ook de veiligste drank. Dit wordt verklaard door het feit dat het, als gevolg van aardappelzetmeel, de slijmvliezen van maag en darmen omhult.

Cranberry-gelei wordt snel opgenomen en geeft energie aan het lichaam. De drank is onmisbaar in de herstelperiode na ziekten, operaties en verwondingen.

Afzien van het eten van gelei zal moeten patiënten met diabetes. Beperkingen zijn nodig en mensen met overgewicht, omdat de gelei een extra hoeveelheid koolhydraten bevat.

De voordelen en schade van thee met veenbessen

Het hoge gehalte aan vitamines, organische zuren, fructose, bioflavonoïden, andere organische verbindingen en chemische elementen in cranberry's maakt thee erg handig. Het voordeel van cranberrythee ten opzichte van andere dranken is dat deze binnen enkele minuten kan worden bereid.

Hete cranberrythee is niet vervangbaar door angina, het verlicht ontstekingen en doodt kiemen in de mond en keel. Als er geen suiker aan de thee wordt toegevoegd, kunnen mensen met diabetes het drinken, het stabiliseert en vermindert zelfs de bloedsuikerspiegel, reinigt de bloedvaten en geeft ze weer elasticiteit.

Cranberry-thee is geïndiceerd voor cystitis van verschillende aard, het wordt gecombineerd met antibiotica voor ontsteking van de blaas.

Lezen: De voordelen van rode grapefruit

Met voorzichtigheid moet cranberry thee worden gedronken voor schendingen van tandglazuur. Het is noodzakelijk om je ervan te onthouden in aanwezigheid van een allergie voor de bestanddelen van thee en met een exacerbatie van een maagzweer, 12 duodenumzweren.

Bij het eten van veenbessen of gerechten van het is het belangrijk om gematigdheid te observeren. Anders kun je, in plaats van voordeel, allergieën, indigestie en brandend maagzuur krijgen.

Veenbessen zijn een onschatbare schat van de bosopslag. De rijkste chemische samenstelling van deze bes gaf haar de tweede, de populaire naam - "zure dokter". Iedereen weet hoe goed de voordelen zijn van veenbessen voor het lichaam. Maar om ervoor te zorgen dat deze bes geen schade toebrengt, is het wenselijk om de eigenschappen ervan goed te kennen, in welk geval het moet worden geconsumeerd en aan wie het gecontra-indiceerd is.

Algemene informatie

De cranberry is een korte, groenblijvende struik van de heatherfamilie. Het groeit op veengebieden en moerassen. Bloeiende plant in de late lente of vroege zomer, en fruit van september.

Lage scheuten veenbessen bereiken dertig centimeter. De vruchten zijn klein, rond, donkerrood van kleur, van 8 mm (voor wilde dieren) tot 2 cm (voor sommige cultivars) in diameter.

In Rusland wordt de bes in de regel met de hand geoogst, hoewel dit een nogal lastig proces is. En in Canada, de Verenigde Staten, Wit-Rusland, Polen, is de industriële methode om veenbessen te verzamelen wijdverspreid. Doe het in de herfst, lente en zelfs in de winter.

Er wordt aangenomen dat de "sneeuwbessen", geoogst in het vroege voorjaar - de zoetste. Maar in de herfstoogst, geoogst na de eerste nachtvorst, is het gebruik van veenbessen het meest uitgesproken. Op dit moment is de bes erg sappig en smakelijk.

Calorie inhoud

De energiewaarde van cranberry is laag. Voor bessen die op plantages worden gekweekt, is het 26 kcal en voor wilde teelten - 35,4 kcal (per 100 gram). In de diepgevroren veenbessen bevat 15.2 kcal. Maar de bes, gemalen met suiker, is al veel voedzamer - bijna 272 kcal. De energiewaarde van gedroogde veenbessen is 308 kcal.

Het aandeel koolhydraten in de opgegeven hoeveelheid verse bessen is goed voor bijna 4 g. Eiwitten bevatten minder dan een halve gram en in totaal 0,2 g vet Gemiddeld valt er 2 g op vezels, 0,3 g op as. Verse veenbessen zijn voor 90% water.

Heilzame stoffen

Het complex van waardevolle stoffen waarop de unieke voordelen van cranberry's zijn gebaseerd, is echt indrukwekkend. Dit is een voorraadhuis van vitamines (C, K, A, veel van groep B). In de bessen van het hoge gehalte aan kalium. Veenbessen en andere macronutriënten zijn rijk (calcium, magnesium, fosfor, natrium). Het bevat ook ijzer, jodium, mangaan en koper.

Organische zuren (citroenzuur, oxaalzuur, kinisch, appelzuur, benzoëzuur en andere) zijn overvloedig aanwezig in veenbessen. Evenals fenolische verbindingen die bescherming bieden tegen straling en kanker voorkomen.

Het gebruik van veenbessen voor het organisme, waarbij de schadelijke effecten van radioactieve stoffen worden ervaren, evenals zouten van zware metalen, vanwege het hoge gehalte aan pectine daarin. De belangrijke kwaliteit is het vermogen om verbindingen van lood, cesium en kobalt te binden en te verwijderen. Daarom is het wenselijk om veenbessen op te nemen in het dieet van mensen die zich bezighouden met gevaarlijke productie.

Cranberry voordelen

Sinds de oudheid in de winter zijn veenbessen een belangrijke bron van vitamines. Ze werd behandeld met scheurbuik, evenals verschillende virale en catarrale ziektes. Het gebruik van cranberry als een natuurlijk antibioticum is al lang erkend door de officiële geneeskunde.

Het eten van rauwe bessen in voedsel zal aambeien en spataderen helpen voorkomen. Aminozuren in de samenstelling ondersteunen de vaten, waardoor ze elastischer worden.

Er wordt aangenomen dat het gebruik van Amerikaanse veenbessen van onschatbare waarde is voor mensen die erfelijk gevoelig zijn voor kanker (voornamelijk voor maagkanker). Omdat deze bes ziekte helpt voorkomen.

Compressen van verse en bevroren veenbessen helpen hoofdpijn te voorkomen. Van hen maken ook zalven, versnellen de genezing van wonden en brandwonden.

Cranberrysap is een uitstekend middel tegen nierstenen. Het wordt ook toegepast op de huidgebieden die worden beïnvloed door herpes of schimmel. Uw gezicht afvegen met cranberrysap, 's morgens in ijsblokjes ingevroren, kunt u een uitstekend verjongend en versterkend effect bereiken.

Waarschuwingen en contra-indicaties

Wees uiterst voorzichtig met cranberries voor mensen die allergisch zijn. Intolerantie van een stof in zijn samenstelling is niet uitgesloten.

Moeders die borstvoeding geven, evenals kinderen die nog geen drie jaar oud zijn geworden, eten cranberries is verboden.

Deze bes kan mensen met een hoge zuurgraad van maagsap aanzienlijk schaden. Hetzelfde geldt voor mensen die last hebben van maagzweren. Zuren die overvloedig zijn in veenbessen kunnen maagweefsel beschadigen. De voordelen en nadelen van veenbessen in deze situatie kunnen echter worden afgewogen - wrijf de bessen gewoon in met suiker. Dan behouden ze hun helende eigenschappen, maar ze zullen geen problemen veroorzaken voor het lichaam.

Eet geen hele cranberrysap. Het is raadzaam om het te verdunnen met water, honing of suiker naar smaak toe te voegen. Niet adviseren om ook veenbessen op een lege maag te eten - het is het beste om het af te maken met een maaltijd. Na het eten van bessen kan het nuttig zijn om de mond met water te spoelen om schade aan het tandglazuur te voorkomen.

De voordelen en nadelen van Amerikaanse veenbessen tijdens de zwangerschap

Het gematigde gebruik van Amerikaanse veenbessen tijdens de zwangerschap zal helpen bij het voorkomen of elimineren van veel gezondheidsproblemen die een vrouw op dit moment te wachten staat.

In de periode van de bevalling wordt de aanstaande moeder vaak geconfronteerd met ziekten van het urogenitaal stelsel en de nieren. Drinken van dranken op basis van cranberrysap blokkeert de verspreiding van bacteriën, nadelig effect op vele stammen van micro-organismen. En is ook tegen cystitis, urethritis en pyelonefritis.

Het onvoorwaardelijke voordeel van veenbessen voor een vrouw die moeder wordt, ligt in haar vermogen om het immuunsysteem te versterken, de bloedsomloop in de uteriene placenta te normaliseren en de foetale ontwikkeling van intra-uteriene ontwikkeling te voorkomen.

Ook dranken uit deze bes verbeteren weefselreacties in het lichaam van een zwangere vrouw. Als gevolg hiervan is het mogelijk langoesten en oedeem te vermijden.

De voordelen van cranberry tijdens de zwangerschap worden geassocieerd met antioxidanten die de samenstelling vormen. Deze bessen hebben een positieve invloed op het geheugen en de activiteit van het centrale zenuwstelsel, minimaliseren het risico op postpartumdepressie.

U moet echter weten dat cranberry's niet mogen worden geconsumeerd door vrouwen met spijsverteringsproblemen, evenals toekomstige moeders die sulfamedicijnen gebruiken.

Gedroogde veenbessen

Het is interessant om te weten dat de voordelen van gedroogde veenbessen niet minder zijn dan vers geoogst. Daarom is deze methode voor het oogsten van deze bessen populair en breed toepasbaar.

Eerst moeten de bessen worden geplukt, gespoeld en dan een paar minuten staan ​​boven de hete stoom (of blancheren in kokend water).

Vervolgens moeten ze worden verspreid op een breed vlak (hout of bedekt met linnen doek) en aan de lucht laten drogen in de schaduw of in een goed geventileerde ruimte. U kunt hiervoor ook een oven, een speciale fruitdroger of een magnetron gebruiken.

Kant-en-klare bessen plakken niet samen in klonten en stoppen met het kleuren van vingers met sap. Ze liggen verspreid in stoffen zakken en worden maximaal drie jaar bewaard.

Cranberrysap

Nuttig en smakelijk drankje, cranberrysap, je kunt je voorbereiden op dit recept:

• Neem een ​​glas verse (of ingevroren) cranberries, een derde deel van een glas suiker en een halve liter water.
• Bessen ontdooien en persen zo nodig het sap dat tot nu toe opzij is gezet.
• Cake gevuld met suiker en giet water. Het moet worden gekookt op laag vuur gedurende niet meer dan een paar minuten, daarna afkoelen.
• Meng de bouillon met cranberrysap.

De resulterende fruitdrank wordt aanbevolen om een ​​glas per dag te drinken, bij voorkeur in twee of drie bezoeken tussen de maaltijden.

Veenbessen kunnen ook worden gebruikt om jam, kwark, gelei, cake-vulling en zelfs snoepjes te maken. In welke vorm dan ook, het zal het lichaam bovendien van medicijnen voorzien.

Cranberry Compote - heerlijke en originele recepten voor nuttige vitaminedrank

Cranberry-compote wordt redelijkerwijs beschouwd als een van de meest gezonde drankjes. Het wordt gewaardeerd om zijn aangenaam uitgesproken zure smaak en het positieve effect op het lichaam. Berry staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C.

Wat is nuttige compote cranberry's?

Als u vitamines moet bijvullen, kan elke gastvrouw cranberrycompote maken waarvan de gunstige eigenschappen al lang bekend zijn. Onder hen zijn de volgende:

1. Vanwege het verhoogde gehalte aan vitamine C, zal de drank een uitstekend hulpmiddel zijn bij de behandeling van verkoudheid. Tegelijkertijd is het onmisbaar voor mensen die allergisch zijn voor citrusvruchten.
2. Cranberry-compote heeft een gunstig effect op metabole processen, omdat het met succes wordt gebruikt met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed.
3. De drank heeft een reinigende werking op het lichaam, het helpt bijvoorbeeld bij het reinigen van de lever.
4. Er wordt aangenomen dat veenbessen moeten worden gebruikt als een profylactisch middel tegen kanker.

Hoe cranberry compote koken?

Zelfs een onervaren gastvrouw kan gemakkelijk cranberrycompote maken. De acties die moeten worden uitgevoerd om het te maken zijn uiterst eenvoudig, maar het wordt aanbevolen om rekening te houden met bepaalde nuances om de smaak en kwaliteit van de drank te verbeteren. Ze zijn als volgt:

1. Cranberry-compote kan worden gekookt met verse, gedroogde of bevroren bessen. Als de laatste optie wordt gebruikt, maar u moet weten dat u bessen maximaal twee dagen in een ontdooide staat kunt bewaren.
2. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de veenbessen in aardappelpuree om te zetten voordat ze gaan koken, omdat ze denken dat je er op die manier meer van kunt profiteren. Dit is echter een onjuiste mening, daarnaast zal het kookproces gecompliceerd zijn, omdat de drank moet worden gefilterd.

Cranberry Compote

Tijdens het verzamelen van bessen, kunt u het huishouden behagen door een cranberry-compote te koken, waarvan het recept het gebruik van verse ingrediënten omvat. Hij bereidt zich heel eenvoudig voor, de tijd om een ​​heerlijk drankje te krijgen is een paar minuten. Indien gewenst kan het worden gefilterd of de bessen als een van de componenten achterlaten.

• water - 1,5 l;
• verse veenbessen - 300 g;
• suiker - 150 g

1. Plaats de bessen in de kookpot en giet het water erbij, voeg dan de suiker toe.
2. Breng de inhoud van de pan op hoog vuur aan de kook, verlaag hem vervolgens en laat gedurende 3 minuten koken.
3. Laat de cranberrycompote een paar minuten staan, zodat deze wordt toegediend.

Gedroogde cranberrycompote - recept

Na de oogst kun je voorraden maken voor de winter en vitamines krijgen, en compote-gedroogde veenbessen maken. Het recept wordt ook gekenmerkt door eenvoud, maar verschilt van waar je verse bessen moet gebruiken, de volgorde van de processen. Bovendien zal het iets langer duren om te koken, omdat de gedroogde veenbessen moeten koken.

• water - 1,5 l;
• gedroogde veenbessen - 300 g;
• suiker - 150 g

1. In een container om water te gieten en het te koken.
2. In het kokende water om de bessen te vullen en laat ze 10-30 minuten koken totdat ze zacht worden.
3. De laatste stap is de toevoeging van suiker, terwijl de compote van gedroogde veenbessen opnieuw moet koken en dan laten brouwen.

Frozen Cranberry Compote - Recept

Een andere manier om vitamines te krijgen in de winter is om cranberrycompote diepgevroren te maken. Bes kan worden gereserveerd voor toekomstig gebruik, als je het invriest in afzonderlijke porties in zakken, zo nodig kun je het krijgen en een vitaminendrank bereiden. Sommige huisvrouwen bevriezen samen met suiker, hiermee moet bij het koken rekening worden gehouden.

• water - 1,5 l;
• bevroren veenbessen - 300 g;
• suiker - 150 g

1. Plaats alle ingrediënten in een container en kook de inhoud.
2. Zet het vuur lager en laat de drank nog 3 minuten koken.
3. Voor gebruik wordt compote van bevroren veenbessen aanbevolen om aan te dringen.

Cranberry and Cranberry Compote - Recept

Deze vitaminecocktail kan worden verkregen als je een compote van bosbessen en veenbessen maakt. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat de combinatie van deze twee soorten bessen de drank een uitgesproken zure smaak zal geven, dus het is ontworpen voor de amateur. Als alternatief kunnen we aanbevelen meer suiker toe te voegen dan in het recept is aangegeven.

• veenbessen - 300 g;
• lingonberry - 300 g;
• citroensap - 1 eetl. l.;
• suiker - 100 g;
• water - 1,5 l.

1. Breng water aan de kook, laat het iets afkoelen.
2. Giet suiker en giet citroensap, kook opnieuw, met behulp van een klein vuur.
3. Voeg de bessen toe, laat ze 5 minuten koken. Lekkere veenbessencompote wordt het beste geconsumeerd als het gekoeld is.

Cranberry en duindoorncompote

Een uitstekende manier om de hoeveelheid vitamines in het lichaam te verhogen, is het maken van cranberrycompote, waarvan het recept ook duindoorn bevat. De nuance waarmee rekening moet worden gehouden, is dat de combinatie van dergelijke bessen een zeer zure smaak geeft, wat meer kenmerkend is voor duindoorn. Om dit te voorkomen, wordt het aanbevolen om dit onderdeel in verhoudingen 1/3 van de hoofdcomponent toe te voegen.

• veenbessen - 200 g;
• duindoorn - 100 g;
• water - 1,5 l;
• suiker - 150 g

1. Kook water met daarin opgelost suiker.
2. Giet de bessen en kook de cranberrycompote gedurende 5 minuten, laat het staan.

Cranberry and Apple Compote - Recept

De perfecte combinatie van twee heilzame ingrediënten is een compote van veenbessen en appels. Voor het koken, is het noodzakelijk om een ​​voorbereidende voorbereiding uit te voeren, waaronder het schillen van de appels, het verwijderen van de zaden en het harde deel van de kern. Het drankje lest de dorst perfect, het kan worden geconsumeerd en net gekookt en gekoeld.

• veenbessen - 150 g;
• appels - 200 g;
• water - 1,5 l;
• suiker - 4 el. l.

1. Water met suiker erin opgelost om aan de kook te brengen.
2. Bereid appels en bessen, giet in een pan, dek af met een deksel en bak cranberry compote gedurende 20 minuten.

Compote van gedroogd fruit en veenbessen

Compote van gedroogde appels en veenbessen zal op elk moment van het jaar een onmisbare vitaminendrank worden. In de winter wordt het aanbevolen om het te gebruiken in de vorm van warmte, en in de zomer - in de gekoelde. Het is vooral handig voor jonge kinderen en mensen met een streng dieet. Het voordeel van de drank is de beschikbaarheid van componenten en de mogelijkheid om ze lange tijd voor te bereiden.

• veenbessen - 300 g;
• gedroogd fruit - 300 g;
• water - 4 l;
• suiker - 300 g

1. Laat het gedroogde fruit een half uur in water weken, spoel ze af.
2. Giet de gedroogde vruchten in water en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook een kwartier.
3. Giet veenbessen in en bak compote nog eens 10 minuten.
4. Voeg suiker toe en laat 5 minuten koken. Geef compote gedurende enkele uren.

Compote van mandarijnen en veenbessen

Originele en memorabele smaak heeft een compote van veenbessen met de toevoeging van mandarijnen. Deze drank zal onmisbaar worden tijdens elke feestelijke viering. De bijzonderheid van het recept is dat de mandarijnen eerst moeten worden voorbereid, schoongemaakt en veninetten moeten worden verwijderd om van de bittere nasmaak af te komen.

• mandarijnen - 3 stuks;
• veenbessen - 200 g;
• suiker - 150 g;
• water - 2 l.

1. Los suiker op in water en breng het aan de kook.
2. Giet de plakjes mandarijn en kook ze op laag vuur gedurende 20 minuten.
3. 5 minuten voor het einde van het koken, giet de veenbessen. Geef compote-infusie.

Hoe cranberry compote voor een kind koken?

Het recept waarmee compost van een cranberry voor het kind wordt gemaakt, is iets anders. Om de voordelen ervan te vergroten, kan een dergelijke component als suiker worden vervangen door fructose. Op verzoek kan de drank worden aangevuld met andere soorten nuttige bessen. De bijzonderheid van het proces is om de bessen te verpletteren en ze om te zetten in vitaminepuree.

• veenbessen - 300 g;
• water - 1,5 l;
• fructose - 150 g

1. Bessen in een vergiet en dompel ze onder in kokend water, bewaar ze gedurende 5 minuten.
2. Plet de bessen in een puree, die wordt gefilterd om toe te voegen aan de drank.
3. Bevestig de fructose en geef een compote-infusie.

Cranberry-compote in een multikoker

Aanzienlijk vergemakkelijkt het kookproces huishoudelijke apparaten. Met een minimum aan inspanning kun je een compote van bevroren veenbessen maken in een slowcooker. Tijdens het koken kun je het niet eens volgen, het belangrijkste is om de juiste modus in te stellen. Het enige voorbehoud is dat u het moment waarop de vloeistof kookt moet controleren.

• veenbessen - 2,5 kopjes;
• water - 2 l;
• honing - 100 g

1. Plaats alle componenten in de kom.
2. Stel de modus "Pap" of "Soep" in. Wacht tot de inhoud kookt.
3. Compote cranberry suikervrij laat weg om te infunderen met het deksel gedurende 3 uur gesloten.

Wat is nuttige compote cranberries

Cranberry: gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor druk

Veenbessen zijn superieur in hun genezende eigenschappen voor veel populaire vruchten en bessen, die traditioneel worden gebruikt om verkoudheden te behandelen en te voorkomen. Cranberry bevat de meeste elementen uit het periodiek systeem. Het gehalte aan magnesium, fosfor, jodium en ijzer is vooral hoog in de bessen.

• vitamines van groep B, K, A,
• sporenelementen
• sucrose en fructose,
• benzoëzuur
• tannines,
• essentiële oliën
• fenolen.

Cranberry heeft inderdaad verbazingwekkende geneeskrachtige eigenschappen. Maar ze kunnen zich alleen manifesteren onder de voorwaarde dat ook de contra-indicaties voor de ontvangst van deze bes in aanmerking worden genomen.

Veenbessen hebben een aangename zure smaak. Van hen bereiden compotes, vruchtendranken, fruitmixen. Voor citrusintoleranties kunnen veenbessen worden gebruikt om vitamine C-tekort aan te vullen. True, veenbessen zijn zeer allergeen producten, die moeten worden benadrukt bij de introductie van de helende bessen in het dieet van kinderen.

Handige functies worden bij hoge druk in aanmerking genomen, terwijl de lijst met contra-indicaties voor het gebruik van zure bessen minimaal is. Leer voordat u leert cranberry's te gebruiken voor hypertensie, over de genezende eigenschappen van bessen.

Nuttige kwaliteiten

Cranberry-bessen worden veel gebruikt in de voedingsleer. Cranberry-vruchtendranken en koude thee stimuleren de afvoer van overtollig vocht, verbeteren de metabole processen, helpen de spijsvertering te verbeteren en voorzien het lichaam van essentiële vitamines.

Gebruik de bes onder druk moet worden gegeven zijn geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties. Naast het uitgesproken hypotensieve effect heeft cranberry de volgende eigenschappen:

• verbetert de eetlust
• verlaagt cholesterol,
• fungeert als een kankerpreventie
• heeft koortswerende eigenschap,
• heeft antimicrobiële actie.

Veenbessen kunnen een krachtig natuurlijk antibioticum worden genoemd. Dat is waarom cranberryvruchtendranken worden aanbevolen voor gebruik in de acute periode van infectieuze en virale ziekten. Voor preventieve doeleinden is het voldoende om dagelijks een glas cranberrysap te nemen of een lepel bessen vol suiker te eten.

Verrassende resultaten in de behandeling van luchtwegaandoeningen kunnen worden bereikt door thee te helen op basis van cranberry, bessen en frambozen. Deze helende fruitmix heeft een hoge concentratie vitamine C. Deze thee zal een krachtige stimulans zijn voor de bescherming van het immuunsysteem, het lichaam versterken, de temperatuur tijdens koorts verlagen, de algehele gezondheid verbeteren.

Cranberry helpt bij ontstekingsreacties in het lichaam, beschermt tegen erosieve processen in de maag, helpt bij het herstellen van de lever. Bessen belemmeren de ontwikkeling van cariës, hoewel ze een agressief effect hebben op tandglazuur, wat moet worden herinnerd bij het gebruik van veenbessen. Genezende bessen helpen ook bij ziekten van de urogenitale sfeer.

Contra

Het hoge gehalte aan ascorbinezuur geeft bepaalde beperkingen aan het gebruik van veenbessen. Voor hypotensie moeten verrijkte cranberryvruchtendranken voorzichtig worden gebruikt, omdat het product de druk verlaagt.

Contra-indicaties voor het regelmatig gebruik van veenbessen zijn:

Wanneer hypertensie nuttig is om cranberrysap te drinken. Traditionele geneeskunde biedt veel cranberry-gebaseerde recepten voor drukcorrectie. Het volgende mengsel bleek zeer effectief bij de behandeling van hypertensie: neem voor 1 kg bessen 2 koppen knoflook en 0,5 liter honing. Maal bessen en knoflook fijn, giet honing. Neem drie keer per dag 1 eetlepel. De tool verbetert niet alleen de druk, maar heeft ook een krachtig immunomodulerend effect.

Cranberry-gebaseerde recepten hebben verschillende eigenschappen. Samenstellingen met het gebruik van natuurlijke antibiotica, waaronder dezelfde knoflook, framboos of bes, zijn goed voor het verlichten van ontstekingen, het versterken van het immuunsysteem, het onderdrukken van infectieuze manifestaties. Veenbessen met wilde roos zullen een goede remedie zijn voor ziekten van de cardiovasculaire aard. Het hoge gehalte aan magnesium in de cranberry maakt dit product wenselijk in het dieet van mensen die lijden aan hartritmestoornissen, tremor, nerveuze prikkelbaarheid.

Bij verhoogde druk wordt een mengsel op basis van veenbessen en natuurlijke honing getoond. Verse of bevroren bessen moeten worden gemalen of gemalen in een blender. De resulterende puree moet in gelijke hoeveelheden worden gecombineerd met honing. Het mengsel wordt bewaard in een glazen houder met een deksel. Gebruik voor therapeutische doeleinden een eetlepel een kwartier voor elke maaltijd. De meest waardevolle bezitten samenstellingen, voor de bereiding waarvan koken niet vereist is. Anders verliest de cranberry tot 50% van zijn genezende eigenschappen.

Recepten van veenbessen, compote - lekker en gezond

Welke voordelen de cranberry op ons lichaam heeft, is voor niemand een geheim. Vanwege het hoge gehalte aan nuttige sporenelementen en vitaminen, is ze een graag geziene gast in de dagelijkse voeding. Het is voor deze bessen om je te bevrijden van verkoudheid, verschillende infecties, ziekten van het urogenitale systeem. Het is ook beroemd om zijn kwaliteiten in het verlagen van de bloeddruk en is een uitstekend middel voor preventie in de koude maanden van het jaar.

Bactericiden, maken deel uit van een cranberry, een positief effect op het spijsverteringsstelsel: het vernietigen van E. coli, het niet mogelijk om te groeien Staphylococcus aureus. Cranberrysap is nuttig bij stofwisselingsziekten, verschillende gynaecologische aandoeningen, gastritis. Cranberrysap is geïndiceerd voor mensen die te licht zijn, omdat het de eetlust kan verhogen. Bovendien kan geen andere bes, indien mogelijk, worden vergeleken met veenbessen om het lichaam vitale energie en kracht te geven. Zelfs wanneer gekookt, door bijvoorbeeld cranberrycompote te bereiden, verliest het niet veel van zijn helende eigenschappen, wat ongetwijfeld ook zijn grote voordeel is.

Samenstelling van veenbessen (per 100 g product):

- sacchariden - 3,7 gram;

- koolhydraten - 3,7 gram;

- voedingsvezels - 3,3 gram;

- organisch zuur - 3,1 gram;

- Vitaminen in milligrammen: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- mineralen in milligrammen: calcium - 14, kalium - 119, magnesium - 8, ijzer - 0,6, natrium - 12, fosfor - 11.

Hoe de veenbessen te kiezen

Het is het beste om eind september verse veenbessen te plukken. Het is tijdens deze periode dat het het meest verzadigd is met nuttige vitamines. Bessen moeten niet worden verschrompeld of zacht, moeten worden achtergelaten op een tak (voor vogels en kleine dieren) fruit met een bruinachtige kleur. Intens felle kleuren, shell-integriteit, helderheid en elasticiteit - dit zijn de belangrijkste indicatoren voor echt goede veenbessen.

Om permanent behoud van de gunstige eigenschappen van de cranberry, is het raadzaam om te bevriezen, want dat gewoon verspreid bessen op het oppervlak van de pan of bak en op een snel te bevriezen, en nadat ze verharden, te verschuiven in een plastic zak. Na het ontdooien moeten de bessen op dezelfde dag worden geconsumeerd of gekookt, anders zullen ze veel van hun heilzame stoffen verliezen.

Er zijn veel verschillende manieren om veenbessen te koken: jam, sap, mousse of gelei van het sap, maar de meest voorkomende en de beste manier om de gunstige eigenschappen van de bessen het hele jaar door te gebruiken - koken cranberry compote. Het wordt lange tijd opgeslagen, is eenvoudig in voorbereiding en het is aan jou om de compote te bereiden van bevroren veenbessen of verse bessen, omdat het in ieder geval heel smakelijk en gezond zal zijn.

Cranberry Compote - Recept

Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

200 gram veenbessen;

een half glas kristalsuiker;

gezuiverd water - 1 liter.

Om goed te koken cranberry sap, moet bessen grondig worden afgespoeld met koud water en gereinigd van twijgen en bladeren, eventueel nog op de bessen.

Dit wordt gevolgd door het verpletteren van de bessen in een puree, met behulp van aardappelpuree en een diepe kom. Uitstellen voor een tijdje Berry: Het is belangrijk om de gewenste bessen puree sap cranberry markeren, zal compote in dit geval meer intens. Zet een pot water op het vuur, breng aan de kook, voeg suiker toe en verlaag de hitte. Geef deze siroop een paar minuten aan de kook, terwijl je hem langzaam roert. Giet vervolgens de cranberry-massa ongeveer een minuut, behoud de vitamines en sporenelementen koken niet langer. Compote is bijna klaar, het blijft afkoelen, stam en giet in kopjes en drink, genietend van de smaak en het aroma.

Compote van appels en veenbessen

Ook erg smakelijk en nuttig is de compote van veenbessen en appels. Zo'n drankje perfect lest de dorst, geeft vitaliteit, verbetert de toon en verbetert de stemming. De meest populaire drank, vooral in de winter, is een compote van bevroren veenbessen en gedroogde appels, maar als je besluit om het te koken met verse bessen, verlies je niets en krijg je nog meer vitamines.

appels - 200 gram;

veenbessen - 150 gram;

kristalsuiker - 4 eetlepels;

Was en schil de appels van de schil en de kern (als je kookt van verse appels), spoel je de cranberry's en zet ze weer in elkaar. Zet de pan met water op het vuur en breng aan de kook. Giet de suiker en laat het oplossen. Verlaag het vuur tot medium en plaats veenbessen en appels in een pan. Kook ongeveer 20 minuten op een zeer klein vuur. Compote van cranberries en appels klaar. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd. Bewaar bij voorkeur in de koelkast.

Cranberry Compote - heerlijke en originele recepten voor nuttige vitaminedrank

Cranberry-compote wordt redelijkerwijs beschouwd als een van de meest gezonde drankjes. Het wordt gewaardeerd om zijn aangenaam uitgesproken zure smaak en het positieve effect op het lichaam. Berry staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C.

Wat is nuttige compote cranberry's?

Als u vitamines moet bijvullen, kan elke gastvrouw cranberrycompote maken waarvan de gunstige eigenschappen al lang bekend zijn. Onder hen zijn de volgende:

1. Vanwege het verhoogde gehalte aan vitamine C, zal de drank een uitstekend hulpmiddel zijn bij de behandeling van verkoudheid. Tegelijkertijd is het onmisbaar voor mensen die allergisch zijn voor citrusvruchten.
2. Cranberry-compote heeft een gunstig effect op metabole processen, omdat het met succes wordt gebruikt met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed.
3. De drank heeft een reinigende werking op het lichaam, het helpt bijvoorbeeld bij het reinigen van de lever.
4. Er wordt aangenomen dat veenbessen moeten worden gebruikt als een profylactisch middel tegen kanker.

Hoe cranberry compote koken?

Zelfs een onervaren gastvrouw kan gemakkelijk cranberrycompote maken. De acties die moeten worden uitgevoerd om het te maken zijn uiterst eenvoudig, maar het wordt aanbevolen om rekening te houden met bepaalde nuances om de smaak en kwaliteit van de drank te verbeteren. Ze zijn als volgt:

1. Cranberry-compote kan worden gekookt met verse, gedroogde of bevroren bessen. Als de laatste optie wordt gebruikt, maar u moet weten dat u bessen maximaal twee dagen in een ontdooide staat kunt bewaren.
2. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de veenbessen in aardappelpuree om te zetten voordat ze gaan koken, omdat ze denken dat je er op die manier meer van kunt profiteren. Dit is echter een onjuiste mening, daarnaast zal het kookproces gecompliceerd zijn, omdat de drank moet worden gefilterd.

Cranberry Compote

Tijdens het verzamelen van bessen, kunt u het huishouden behagen door een cranberry-compote te koken, waarvan het recept het gebruik van verse ingrediënten omvat. Hij bereidt zich heel eenvoudig voor, de tijd om een ​​heerlijk drankje te krijgen is een paar minuten. Indien gewenst kan het worden gefilterd of de bessen als een van de componenten achterlaten.

1. Plaats de bessen in de kookpot en giet het water erbij, voeg dan de suiker toe.
2. Breng de inhoud van de pan op hoog vuur aan de kook, verlaag hem vervolgens en laat gedurende 3 minuten koken.
3. Laat de cranberrycompote een paar minuten staan, zodat deze wordt toegediend.

Gedroogde cranberrycompote - recept

Na de oogst kun je voorraden maken voor de winter en vitamines krijgen, en compote-gedroogde veenbessen maken. Het recept wordt ook gekenmerkt door eenvoud, maar verschilt van waar je verse bessen moet gebruiken, de volgorde van de processen. Bovendien zal het iets langer duren om te koken, omdat de gedroogde veenbessen moeten koken.

1. In een container om water te gieten en het te koken.
2. In het kokende water om de bessen te vullen en laat ze 10-30 minuten koken totdat ze zacht worden.
3. De laatste stap is de toevoeging van suiker, terwijl de compote van gedroogde veenbessen opnieuw moet koken en dan laten brouwen.

Frozen Cranberry Compote - Recept

Een andere manier om vitamines te krijgen in de winter is om cranberrycompote diepgevroren te maken. Bes kan worden gereserveerd voor toekomstig gebruik, als je het invriest in afzonderlijke porties in zakken, zo nodig kun je het krijgen en een vitaminendrank bereiden. Sommige huisvrouwen bevriezen samen met suiker, hiermee moet bij het koken rekening worden gehouden.

1. Plaats alle ingrediënten in een container en kook de inhoud.
2. Zet het vuur lager en laat de drank nog 3 minuten koken.
3. Voor gebruik wordt compote van bevroren veenbessen aanbevolen om aan te dringen.

Cranberry and Cranberry Compote - Recept

Deze vitaminecocktail kan worden verkregen als je een compote van bosbessen en veenbessen maakt. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat de combinatie van deze twee soorten bessen de drank een uitgesproken zure smaak zal geven, dus het is ontworpen voor de amateur. Als alternatief kunnen we aanbevelen meer suiker toe te voegen dan in het recept is aangegeven.

1. Breng water aan de kook, laat het iets afkoelen.
2. Giet suiker en giet citroensap, kook opnieuw, met behulp van een klein vuur.
3. Voeg de bessen toe, laat ze 5 minuten koken. Lekkere veenbessencompote wordt het beste geconsumeerd als het gekoeld is.

Cranberry en duindoorncompote

Een uitstekende manier om de hoeveelheid vitamines in het lichaam te verhogen, is het maken van cranberrycompote, waarvan het recept ook duindoorn bevat. De nuance waarmee rekening moet worden gehouden, is dat de combinatie van dergelijke bessen een zeer zure smaak geeft, wat meer kenmerkend is voor duindoorn. Om dit te voorkomen, wordt het aanbevolen om dit onderdeel in verhoudingen 1/3 van de hoofdcomponent toe te voegen.

1. Kook water met daarin opgelost suiker.
2. Giet de bessen en kook de cranberrycompote gedurende 5 minuten, laat het staan.

Cranberry and Apple Compote - Recept

De perfecte combinatie van twee heilzame ingrediënten is een compote van veenbessen en appels. Voor het koken, is het noodzakelijk om een ​​voorbereidende voorbereiding uit te voeren, waaronder het schillen van de appels, het verwijderen van de zaden en het harde deel van de kern. Het drankje lest de dorst perfect, het kan worden geconsumeerd en net gekookt en gekoeld.

1. Water met suiker erin opgelost om aan de kook te brengen.
2. Bereid appels en bessen, giet in een pan, dek af met een deksel en bak cranberry compote gedurende 20 minuten.

Compote van gedroogd fruit en veenbessen

Compote van gedroogde appels en veenbessen zal op elk moment van het jaar een onmisbare vitaminendrank worden. In de winter wordt het aanbevolen om het te gebruiken in de vorm van warmte, en in de zomer - in de gekoelde. Het is vooral handig voor jonge kinderen en mensen met een streng dieet. Het voordeel van de drank is de beschikbaarheid van componenten en de mogelijkheid om ze lange tijd voor te bereiden.

1. Laat het gedroogde fruit een half uur in water weken, spoel ze af.
2. Giet de gedroogde vruchten in water en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook een kwartier.
3. Giet veenbessen in en bak compote nog eens 10 minuten.
4. Voeg suiker toe en laat 5 minuten koken. Geef compote gedurende enkele uren.

Compote van mandarijnen en veenbessen

Originele en memorabele smaak heeft een compote van veenbessen met de toevoeging van mandarijnen. Deze drank zal onmisbaar worden tijdens elke feestelijke viering. De bijzonderheid van het recept is dat de mandarijnen eerst moeten worden voorbereid, schoongemaakt en veninetten moeten worden verwijderd om van de bittere nasmaak af te komen.

1. Los suiker op in water en breng het aan de kook.
2. Giet de plakjes mandarijn en kook ze op laag vuur gedurende 20 minuten.
3. 5 minuten voor het einde van het koken, giet de veenbessen. Geef compote-infusie.

Hoe cranberry compote voor een kind koken?

Het recept waarmee compost van een cranberry voor het kind wordt gemaakt, is iets anders. Om de voordelen ervan te vergroten, kan een dergelijke component als suiker worden vervangen door fructose. Op verzoek kan de drank worden aangevuld met andere soorten nuttige bessen. De bijzonderheid van het proces is om de bessen te verpletteren en ze om te zetten in vitaminepuree.

1. Bessen in een vergiet en dompel ze onder in kokend water, bewaar ze gedurende 5 minuten.
2. Plet de bessen in een puree, die wordt gefilterd om toe te voegen aan de drank.
3. Bevestig de fructose en geef een compote-infusie.

Cranberry-compote in een multikoker

Aanzienlijk vergemakkelijkt het kookproces huishoudelijke apparaten. Met een minimum aan inspanning kun je een compote van bevroren veenbessen maken in een slowcooker. Tijdens het koken kun je het niet eens volgen, het belangrijkste is om de juiste modus in te stellen. Het enige voorbehoud is dat u het moment waarop de vloeistof kookt moet controleren.

1. Plaats alle componenten in de kom.
2. Stel de modus "Pap" of "Soep" in. Wacht tot de inhoud kookt.
3. Compote cranberry suikervrij laat weg om te infunderen met het deksel gedurende 3 uur gesloten.

Cranberry-compote - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte veenbessencompote.

Cranberry Compote - Algemene kookprincipes

Cranberry is een uitstekende natuurlijke antioxidant. Als u minstens 100 gram verse bessen per week eet, verhoogt u niet alleen de bescherming van uw immuniteit, maar bent u ook veel beter bestand tegen stress en depressie. U hoeft geen apotheekvitamines en koude pillen te gebruiken als u "vrienden maakt" met deze bessen.

Veenbessen - ronde zure bessen van rode kleur met een uitgesproken aroma en karakteristieke zure smaak. Niet iedereen is echter dol op veenbessen, juist vanwege deze zuurheid. Natuurlijk kun je bessen bestrooien met suiker, en je kunt cranberrycompote koken, wat nog nuttiger zal zijn.

In onze regio is dit nuttige geschenk van de natuur alleen te vinden op de schappen van de winkel, en het is duur. Voor compote kun je ook gekonfelde cranberry's gebruiken, deze is op elk moment van het jaar verkrijgbaar en is goedkoper dan verse hele bessen.

Cranberry Compote - bereiden van voedsel en kookgerei

Let bij het kopen van verse veenbessen op het feit dat de bessen heel zijn en niet verfrommeld, maar de grootte van hun waarde doet er niet toe. Voordat je begint met het koken van de compote, was je de veenbessen goed. Laat het eerst vijf minuten in warm water liggen en spoel het dan koud af.

Naast compote cranberries heb je schoon water, suiker en ander fruit nodig. Composteer in een pan op 4 liter.

Cranberry Compote Recepten:

Recept 1: Cranberry Compote

Om de gebruikelijke cranberrycompote te bereiden, heb je verse bessen nodig. Voeg ik suiker toe aan het drankje? Beslis zelf, maar houd er rekening mee dat zelfs zonder dit, cranberrycompote lekker en tonisch zal zijn.

• Veenbessen 400 gram
• Suiker naar smaak
• Water voor compote 2,5 liter
• Voeg water toe aan de container waar je de veenbessen kookt, doe de suiker erin, roer goed met een lepel. Zet de pot op het vuur.
• Zodra het water kookt, doe je de veenbessen erin. Kook de compote 10 minuten, waarna je de pan van de kachel kunt halen. Cranberry-compote is klaar.
  

Recept 2: Cranberry Compote met Apple

Veenbessen worden verbazingwekkend gecombineerd met appels. Als je deze combinatie maakt, zal het drankje een zeer aangename smaak hebben.

• Veenbessen 300 gram
• Verse appels 2 stuks
• Suiker naar smaak
• Water 3 liter
• Sinaasappelschil