Sinds de oudheid kennen mensen de helende eigenschappen van veenbessen, het wordt de "Koningin van de moerassen" genoemd. Deze bourgondische bes kan inderdaad een koninklijk effect op ons lichaam hebben. Ze loopt voor op alle groenten en fruit in de hoeveelheid antioxidanten die in haar sap zit. Deze stoffen kunnen een belemmering vormen voor de ontwikkeling van vasculaire en hartaandoeningen en zelfs kanker. Bovendien verwijderen ze vergif uit het lichaam. "Marsh grapes" (er is een dergelijke naam) is een opslagplaats voor vitamines en mineralen: vitamine C, B, PP, K, magnesium, fosfor, calcium en andere. Dankzij deze unieke samenstelling helpen "zure ballen" om vele kwalen te genezen. Veenbessen zijn onmisbaar voor verschillende manifestaties van cystitis en andere ziekten in dit gebied. Zuren in cranberrysap creëren een omgeving in de blaas die ongunstig is voor de ontwikkeling van schadelijke bacteriën. Bovendien zijn deze zure bessen een natuurlijk antibioticum, omdat ze veel benzoëzuur en fenol bevatten en drankjes uit veenbessen nuttig zijn voor infectieziekten. Cranberry helpt ook bij het omgaan met vele mondziekten.

Vooral voedingsstoffen in vers sap. Veenbessen worden goed geserveerd door bevriezing, dus het is geen probleem om op elk moment van het jaar een dergelijke drank te krijgen. Veel mensen geven er echter de voorkeur aan vooraf helende sap in te slaan, omdat ze geen grote hoeveelheden bessen in de koelkast willen bewaren of een vitaminegift voor familieleden willen bereiden.

Om het cranberrysap voor de winter te bereiden, kunt u een van de twee opties gebruiken: pasteurisatie of heet bottelen. Pasteurisatie omvat het verwarmen van de staaf tot 70-80 graden, en vervolgens pasteuriseren of steriliseren van volle blikjes bij een temperatuur van 70 tot 100 graden, de duur hangt af van het volume van de blikjes. Heet bottelen betekent kort koken en vervolgens uitdelen aan banken. Zelfs als het recept pasteurisatie bevat, kunt u hete botteling proberen. De gastvrouw richt zich op hun doelen - het maximale behoud van vitamines of lange opslag. Daarnaast is het noodzakelijk om te doen wat handig is - het is bijvoorbeeld onhandig om drie-liter potten te pasteuriseren of steriliseren, zodat u het sap tot 95 graden kunt verwarmen, maar niet kunt koken en in potten kunt gieten.

Vergeet niet dat veenbessen een ander kenmerk hebben: in de pulp na de eerste draai zijn er nog steeds veel vocht en voedingsstoffen. Je kunt het verdunnen met water in een verhouding van 1 liter vloeistof tot 1 kg pulp, opwarmen, nogmaals aandrukken en sap maken met suikerstroop met een concentratie van 45-50 procent (voor 1 liter van het tweede spinsap 0,8 tot 0,9 liter siroop). Het sap van de tweede draai van de cranberry voegt een speciale smaak en melanges voor vitaminelading toe. Nu weten niet veel mensen cranberrysap te maken. Ik bied je een paar recepten.

Klassiek cranberrysaprecept

Een slokje van dit geurige sap zal de immuniteit in het winterseizoen ondersteunen. Dit drankje heeft slechts een korte kooktijd, dus het behoudt bijna het hele vitamineboeket. Deze drank zal zowel jong als oud waarderen. Wetenschappers hebben bewezen dat cranberry resveratrol bevat, deze prachtige stof bestrijdt kankercellen, verlaagt het cholesterol in het lichaam, verjongt het lichaam, heeft een ontstekingsremmend effect en kan zelfs de conditie van de huid verbeteren, acne verminderen.

ingrediënten:

• Amerikaanse veenbessen - 2 kg.
• Water - 2 kopjes (400 - 500 ml.)

Cranberrysap, koken:

1. Was de cranberry's zorgvuldig (hoewel er een mening is dat het niet de moeite waard is om de rijpe verse bessen te wassen, omdat er sapverlies zal zijn, maar dan moet het een bes van zijn eigen verzameling zijn, het is niet nodig om de bevroren veenbessen precies te wassen) en te drogen.
2. Maal bessen met een vleesmolen, blender of crush.
3. Doe de bessenmassa in een geëmailleerde pan, voeg ongeveer 200 ml water per 1 kg vruchtvlees toe, doe het op het vuur, verwarm het tot een temperatuur van 70-80 graden, laat het niet koken.
4. Kook nog 5 - 10 minuten in dezelfde temperatuurmodus.
5. Wrijf de cranberry puree door een zeef, scheid de cake (van daaruit kun je vruchtensap of compote koken), zodat het sap minder pulp heeft, je kunt het filteren door gaas.
6. Zet de pot met de knuppel terug in het vuur, wacht tot het water kookt (of breng het in de buurt van het koken - 95 graden, maar niet lager), kook nog eens 3-5 minuten (in dit stadium kunt u suiker gieten, gericht op uw smaak, maar u kunt doe zonder het).
7. Giet het drankje op gesteriliseerde potten en rol het op.
8. Zet de potten in de nek, wacht tot ze afgekoeld zijn en controleer de kwaliteit van de naad.

Bewaar op een donkere, koele plaats.

Als er een sapcentrifuge of pers op de boerderij is, worden de cranberry's met deze methode door een sapcentrifuge geperst. Het is niet nodig om de drank zoveel te verdunnen met water dat hij moet worden gekookt en gerold.

Cranberrysap kan niet alleen worden geoogst door hete vulling, zoals beschreven in de stapsgewijze instructies, maar ook door pasteurisatie. In dit geval wordt na het filteren de drank verwarmd tot 85 graden, uitgegoten in potten en gepasteuriseerde volle potten bij een temperatuur van 90-95 graden, met de nadruk op de thermometer - 0,5 liter - 10 minuten, 1 liter - 15 minuten.

Zonnig cranberrysap, pompoenrecept

Dit sap combineert de heilzame eigenschappen van veenbessen en pompoenen. Naast de vitaminen die in veenbessen zitten, bevat de zonnige groente unieke stoffen - bijvoorbeeld vitamine T, die het metabolisme activeert. De drank behoudt de maximale therapeutische eigenschappen, omdat de componenten van het mengsel niet worden onderworpen aan koken. Sap kan worden gedronken met honing.

ingrediënten:

• Veenbessen - 1 kg.
• Pompoen (rijp, sappig) - 1 kg.
• Suiker - naar smaak (ongeveer 400 gr.)

Cranberrysap is heel gemakkelijk te maken:

1. Was de pompoen, schil en zaad.
2. Rasp de pompoen op een grote rasp.
3. In de resulterende substantie om een ​​beetje water te gieten en op laag vuur ongeveer een uur te koken.
4. Van pompoenpuree tot sap met een sapcentrifuge van welke aard dan ook.
5. Schil en was de bessen.
6. Giet de bessen zodat het water 20-30 mm boven hen uitsteekt.
7. Zet de pan op het vuur, verwarm het zodat het water niet kookt - de duur van dit proces is afhankelijk van de rijpheid van de veenbessen (een zeer korte blanchering kan voldoende zijn).
8. Van de zachte bessen om het sap te krijgen, voor dit doel, gebruik een juicer of druk op.
9. Meng pompoen en bessensap, voeg suiker toe, stuur het naar het fornuis en laat het 5-6 minuten koken.
10. Zet het sap in gesteriliseerde potten of flessen.
11. Betrouwbaar bedekken met steriele hoesjes en steriliseren op 100 graden gedurende ongeveer twintig minuten - afhankelijk van het volume van de blikjes (ze zouden allemaal hetzelfde volume moeten hebben).
12. Rol op, draai de deksels naar beneden, laat afkoelen en controleer de dichtheid.

Cranberry Juice Recept met Beets

Dit groentesap geeft een opvallende combinatie van smaak en helende eigenschappen. Bietensap helpt bij problemen met het bloed, terwijl menstruatie de pijn vermindert. Ook helpt biet de druk te verminderen en verbetert de conditie van bloedvaten. Het lichaam ziet bietensap het best als een mengsel, het is beter om het in kleine hoeveelheden te gebruiken - ongeveer 50 g, en in deze samenstelling kun je een kopje laten.

ingrediënten:

• Beets - ongeveer 1,5 kg. (je moet 600 ml sap krijgen)
• Veenbessen - ongeveer 0,6 kg. (je moet 400 ml sap krijgen)

Hoe cranberrysap maken met bieten:

1. Was de bieten voorzichtig, snijd de wortel en de stekken.
2. Wortelgroenten samen met schil blancheren over stoom met het deksel gedurende minstens dertig minuten gesloten.
3. Rasp de bieten op de rasp, niet van de schil afpellen (kan worden geplet in een vleesmolen).
4. Geperste rode biet pers je uit en zeef het sap door kaasdoek (je kunt het niet handmatig persen, maar met een sapcentrifuge of pers).
5. Was bessen, droog.
6. Blancheer gedurende 1-2 minuten tot ze zacht zijn.
7. Haal het sap met behulp van een juicer of druk op (je kunt het handmatig doen, maar het sap zal minder worden).
8. Meng twee soorten sap in een emaille steelpan, indien gewenst - je kunt suiker toevoegen.
9. Verwarm op laag vuur tot 70-80 graden, laat het werkstuk niet koken.
10. Giet in potten of flessen die zijn gesteriliseerd.
11. Steriliseren in kokend water, de duur van de procedure is afhankelijk van het volume van de container (0,5 liter - 10 minuten, 1 liter - 15 minuten, enz.).

Cranberry-wortelsap voor gezondheid en rust

Deze bessen-groente-combinatie geeft een echte vitaminepuls aan een persoon, sindsdien sap ondergaat een minimale hittebehandeling. Wortelen voegen bèta-caroteen toe aan de drank, wat de conditie van de huid en het gezichtsvermogen verbetert. Daarnaast wortel - een bron van magnesium, een mineraal dat stress bestrijdt.

ingrediënten:

• Wortelen - 2 kg.
• Veenbessen - 1 kg.
• Gekorrelde suiker - 2 glazen (ongeveer 0,5 kg.)

Kookproces:

1. Was de wortels zorgvuldig, schil ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. Blancheer de knolgewas voor een paar totdat het zacht wordt.
3. Wrijf de wortel door een zeef.
4. Cranberry maakt een beetje pit.
5. Warm gedurende drie tot vijf minuten op, zodat de massa niet kookt.
6. Wrijf de bessen door een zeef.
7. Meng twee soorten puree, voeg suiker toe (als je wilt dat het sap meer vloeibaar wordt met minder pulp, dan kun je alles inpersen met een sapcentrifuge, of het sap weer door gaas over slaan, of het een beetje verdunnen met water).
8. Roer, verwarm gedurende 10-15 minuten op laag vuur en laat de staaf niet koken.
9. Giet het sap in potten, oprollen (na het bottelen, voor loyaliteit, kunt u de potten nog steeds steriliseren).

Bewaren tot gebruik op een koele plaats zonder felle lichtbronnen.

Hoe cranberrysap van bevroren bessen koken met de toevoeging van appelsap?

Samen met dit sap krijgt een persoon een dubbele dosis vitamine C en ijzer. Zoet sap zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Cranberry geeft de drank een ongewone scherpte. Bovendien is het sap heel gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten:

• Appels - 1 kg (0,7 liter sap nodig)
• Veenbessen - 0,3 kg (0,15 liter sap is nodig)
• Kristalsuiker - 140 g en water - 200 ml (voor het verkrijgen van 0,2 liter suikerstroop met een concentratie van 70 procent)

Bereid het sap van bevroren veenbessen met appel:

1. Was en schil de appels.
2. Knijp het sap uit, gebruik het voor deze sapcentrifuge of druk op.
3. Dooi de veenbessen.
4. Hoe knijp je het sap uit de veenbessen? Pers het sap uit met een sapcentrifuge of druk op (u kunt het sap van de tweede draai nemen).
5. Bereid een suikersiroop, als bij het oplossen van de suiker minder siroop is, kun je water toevoegen tot de gewenste hoeveelheid.
6. Combineer twee soorten sap en suikerstroop in een geëmailleerde pan, kook tot het kookt en bak dan nog eens 3-4 minuten.
7. Heet in glazen potten of flessen gieten, stevig klemmen of oprollen, de nek naar beneden draaien, wachten op afkoeling.

Je kunt ook appelsap maken van de overgebleven appels voor de winter.

Gezond cranberrysap met pulp

Het recept voor dit dikke sap is gemaakt om de maximale hoeveelheid vitamines van de Queen of the Swamps te behouden. Het kan worden toegevoegd aan melanges, verschillende gerechten of een beetje drinken als een helende delicatesse.

ingrediënten:

• Veenbessen - 1 kg.
• Gekorrelde suiker - 0,3 kg.
• Water - 0,65 liter.

Kookproces:

1. Pureer verse veenbessen met een houten stamper in een geëmailleerde steelpan en verwarm tot een temperatuur van 65-75 graden (je hoeft de bevroren veenbessen niet op te warmen, het verdeelt het sap zo goed na het ontdooien).
2. Hoe sap van veenbessen persen? Je kunt de bessen eenvoudig met een zeef vegen.
3. Bereid suikerstroop, meng suiker in water op een laag vuur in overeenstemming met de verhoudingen.
4. Meng siroop met bessenpuree.
5. Verwarm het werkstuk in een geëmailleerde pan tot 65-70 graden.
6. Doseer in gesteriliseerde potten of flessen.
7. Steriliseren in water aan de kook gebracht, de duur hangt af van het volume van de container: 0,5 liter - 20 minuten, 1 liter - 20 - 30 minuten.

Veenbessen worden 'bosgenezers' genoemd, dus net als elk ander medicijn heeft het contra-indicaties. Overmatige consumptie van deze drank kan de afzetting van oxalaten stimuleren, die samen met calcium nierstenen vormen. Veenbessen absorberen schadelijke stoffen goed, dus is het wenselijk om het te verzamelen in ecologisch schone gebieden. Het gebruik van grote hoeveelheden sap van deze bes kan de werking van sommige medicijnen beïnvloeden, omdat veenbessen het metabolisme in de lever beïnvloeden. Deze bes verzwakt bijvoorbeeld het effect van diclofenac. Bovendien moet cranberrysap met voorzichtigheid worden gebruikt door hypotonie en mensen met een voorgeschiedenis van gastritis met hoge zuurgraad. Er is een algemene aanbeveling - cranberrysap moet met mate worden gedronken, omdat het zowel voordeel als schade kan veroorzaken.

Veenbessen zijn ook geschikt voor het maken van cranberry-jam en cranberrycompote, waarvan de recepten te vinden zijn op onze website.

Hoe je cranberrysap thuis kunt maken

Cranberry is een van de meest gezonde en smakelijke bessen. Het bevat een enorme hoeveelheid stoffen die belangrijk zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Ze voorkomen niet alleen ernstige ziekten, maar helpen ook bestaande ziekten te behandelen. Veenbessen kunnen op vele manieren worden geoogst, maar het meest nuttig is sap. Om het winterseizoen zonder ziekten te overleven, is het noodzakelijk om te weten hoe je cranberrysap maakt.

Nuttige eigenschappen

Cranberrysap is de meest bruikbare drank. Het bestaat uit ontelbare vitaminen en mineralen. Hierdoor heeft cranberrysap een aantal nuttige eigenschappen:

1. Het heeft een gunstig effect op het immuunsysteem van het lichaam, helpt virale en infectieziekten bestrijden.
2. Het heeft het vermogen om de lichaamstemperatuur te verlagen, daarom is het onmisbaar als koortsverdrijvend middel.
3. Het verhoogt de mobiliteit en energie van het lichaam en maakt het ook veerkrachtiger.
4. Omgaat met ziekten van het urogenitaal stelsel en de nieren.
5. Vermindert het risico op een hartaanval en beroerte en helpt ook bij de behandeling van hart- en vaatziekten.
6. Normaliseert het werk van de spijsvertering en helpt ziekten van het maag-darmkanaal te voorkomen.

Voorbereiding voor werk

Voordat je begint met het oogsten van cranberrysap, moet je de bes op de juiste manier pakken of kopen. Het eerste dat je moet doen is naar het uiterlijk van de veenbessen kijken en naar de rijpheid ervan. Volwassen fruit heeft een glanzende schil, geschilderd in fel rode kleur. De bleekheid van de vrucht zal u vertellen dat de bes onrijp is. Veenbessen zijn al verwend als er op het oppervlak donkerbruine of zwarte vlekken te zien zijn.

Voor het persen, is het het beste om ronde bessen te kiezen. Om aan te raken moeten ze enigszins elastisch en dicht zijn. Koop geen zacht en verschrompeld fruit.

Veenbessen groeien in de moerassen, dus het wordt gekenmerkt door lage luchtvochtigheid. Bij het kopen, moet u dergelijke vruchten kiezen en pas op voor droge vruchten.

Voor het sap moet je alleen de rijpste en sappigste bessen kiezen, dus als je ze koopt, moet je het monster verwijderen. Hoe smakelijker en sappiger het product is, hoe beter het sap zal zijn.

Kookrecepten

Alle bekende recepten voor het maken van cranberrysap zijn gericht op het behoud van de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen. Ze maken de drank een onmisbaar natuurlijk medicijn om vele ziekten te bestrijden.

Klassieke optie

Deze optie om cranberrysap te maken zorgt voor een korte kookperiode, waardoor u alle voordelen van het drankje kunt besparen. Er zijn slechts twee ingrediënten voor nodig: 2 kg verse bessen en twee glazen zuiver gefilterd water.

Het kookproces is eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen:

1. De geoogste bessen worden eruit gezeefd en alle beschadigde en onrijpe vruchten, evenals het strooisel van planten, worden eruit verwijderd. Gekochte veenbessen zijn in de regel al in deze kookfase geslaagd.
2. Het gesorteerde product wordt grondig gewassen met koud water en gedroogd.
3. Fruit wordt geplet met behulp van een mixer of een vleesmolen. Als je ze niet hebt, kun je de bessen eenvoudig verpletteren met een zwaar voorwerp.
4. De resulterende massa wordt overgebracht naar het emaille en de vereiste hoeveelheid water wordt eraan toegevoegd.
5. Het mengsel wordt op het fornuis geplaatst en verwarmd tot een temperatuur van niet meer dan tachtig graden.
6. Met behoud van de ingestelde temperatuur worden de bessen ongeveer acht minuten voorbereid.
7. Vervolgens wordt de afgewerkte puree door een fijne zeef afgeveegd en, indien nodig, gefilterd met een stuk gaas.
8. Het resulterende product wordt teruggestuurd naar de kachel.
9. Na het koken wordt het mengsel nog 5 minuten geprepareerd.
10. Op dit punt wordt suiker toegevoegd. Als je een zoete cranberry hebt, kun je het zonder stellen.
11. Zodra de suiker is opgelost, wordt de drank in vooraf voorbereide potten gegoten.
12. De containers worden opgerold, omgekeerd en bedekt met een deken.
13. Na afkoeling tot kamertemperatuur worden de banken verwijderd voor opslag op een donkere en koele plaats.

Met de toevoeging van pompoen

Pompoen zelf is een zeer nuttig product, en in combinatie met veenbessen wordt het zelfs meer vitamine. Het eindproduct is niet alleen smakelijk, maar helpt ook om problemen met de spijsvertering en het metabolisme kwijt te raken. Voor de bereiding heb je de volgende producten nodig: 1 kg veenbessen, 1 kg rijpe pompoen, 400 g suiker.

Bereid de drank als volgt voor:

1. Pompoen wast en snijdt doormidden.
2. Zaden worden eruit genomen en de schil wordt verwijderd.
3. Pompoen wordt in stukjes gesneden en over een grote rasp gewreven.
4. Er wordt wat water aan de resulterende massa toegevoegd.
5. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en gedurende een half uur op laag vuur gekookt.
6. De afgewerkte puree wordt naar de sapcentrifuge verplaatst en verwerkt.
7. Het resulterende sap wordt in een afzonderlijke container gegoten.
8. Opgesomde bessen worden onder stromend water gewassen.
9. Daarna worden ze overgebracht naar de kom en gevuld met koud water. De vloeistof moet ze volledig bedekken.
10. Na een paar minuten wordt de volledige inhoud van de schaal in een geëmailleerde pan gegoten en in brand gestoken.
11. Bessen worden gekookt op laag vuur. Het is belangrijk om ze niet te laten koken, omdat ze in dit geval de meeste van hun nuttige eigenschappen verliezen.
12. Beide sappen worden in dezelfde pot gemengd en er wordt suiker aan toegevoegd.
13. Het mengsel wordt gedurende ongeveer vijf minuten gekookt en vervolgens in gesteriliseerde potten gegoten.
14. Banken zijn bedekt met deksels en worden gedurende ongeveer twintig minuten gesteriliseerd.
15. Na een bepaalde tijd worden ze opgerold, gekoeld en opgeslagen.

Met zoete biet

Het toevoegen van rode biet aan cranberrysap verandert niet alleen de kleur, maar maakt het ook smakelijker en geuriger. Bietensap is erg handig en helpt bij hoge bloeddruk en bloedproblemen. Het sap wordt gemaakt van 1,5 kg bieten en 600 g bessen.

Stapsgewijs recept:

1. Het wortelgewas wordt gedurende ongeveer dertig minuten grondig gewassen en geblancheerd over de stoom.
2. Daarna worden de bieten op een grote rasp gewreven of door een vleesmolen gevoerd.
3. Bietenpulp wordt eruit geperst en het resulterende sap wordt gefilterd door kaasdoek.
4. Veenbessen worden gewassen en gedroogd.
5. Daarna wordt het in een pan met kokend water gedaan en ongeveer anderhalve minuut gekookt.
6. De bereide bes wordt overgebracht naar een sapcentrifuge, waar het sap eruit geperst wordt.
7. In de geëmailleerde container worden beide sappen gemengd en er wordt suiker aan toegevoegd.
8. De drank wordt op het fornuis geplaatst en tot zeventig graden verwarmd.
9. Het eindproduct wordt gebotteld in steriele flessen.
10. Ze worden vervolgens gesteriliseerd en afgesloten met een deksel.

Cranberry-worteldrank

Wortelen bevatten bèta-caroteen, dat gunstig is voor de ogen en de huid, evenals magnesium om stress te verminderen. In combinatie met veenbessen wordt het nog nuttiger en maakt het de drank hetzelfde. Voor de bereiding van één kilo veenbessen zijn 2 kg zoete wortels, twee glazen kristalsuiker nodig.

Om het sap te maken, moet je een aantal eenvoudige stappen uitvoeren:

1. Wortelen worden gewassen, van de bovenste oneetbare laag schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden.
2. Voorbereiding van wortels voor een paar om zachtheid te verwerven.
3. Dan rafelt ze door een zeef.
4. Gesorteerde en gewassen veenbessen worden geplet en overgebracht naar de pan.
5. Daar wordt het gedurende vijf minuten verwarmd, waarna het ook door een zeef wordt gemalen.
6. Wortel en cranberry-massa gemengd met de toevoeging van suiker. Als u de voorkeur geeft aan een meer vloeibaar sap, kunt u in dit stadium wat water toevoegen.
7. Het sap wordt in een pan gegoten en langzaam opgestookt.
8. Het eindproduct wordt ongeveer vijftien minuten gaar. Het is belangrijk om het niet te laten koken.
9. Het sap wordt over de banken gegoten en gerold.

Bevroren bessen

Dit recept gebruikt rijpe appels. Door verschillende variëteiten te kiezen en hun zuur te variëren, kunt u een andere smaak van het eindproduct bereiken. Voor sap heb je nodig: 1 kg verse appels, 300 g veenbessen, kristalsuiker, water.

Je kunt een drankje maken van bevroren bessen met dit recept:

1. Appels worden gewassen en geschild.
2. De middelste en andere oneetbare delen worden van ze verwijderd.
3. De vrucht wordt in plakjes gesneden en in een sapcentrifuge gedaan.
4. Appelsap wordt in een aparte kom gegoten.
5. Veenbessen worden ontdooid en het sap wordt eruit geperst.
6. In een aparte pan worden water en suiker gemengd.
7. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de siroop in een mengsel van appel- en cranberrysap gegoten.
8. Zodra de drank kookt, kookt het ongeveer drie minuten.
9. Wanneer het heet is, wordt het in potten gegoten en gerold.
10. Na afkoeling tot kamertemperatuur wordt het sap bewaard in een kelder.

Met cranberrypulp

Met dit recept kunt u zich voorbereiden op het dikke cranberrysap in de winter. In deze vorm behoudt het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en wordt het een onmisbaar medicijn in het koude seizoen. Voor de bereiding heeft u nodig: 300 g suiker, één kilo veenbessen, 650 ml zuiver water.

Sappulprecept:

1. Verse veenbessen worden geplukt en schoongemaakt.
2. Daarna wordt het overgebracht naar een geëmailleerde pan en gekneed tot een homogene massa. Dit kan gedaan worden met een blender of een zwaar houten voorwerp.
3. De bessenmassa wordt gemalen door een zeef.
4. In een afzonderlijke container wordt water vermengd met suiker en aan de kook gebracht.
5. Klaar siroop wordt gegoten in een pan met bessen.
6. Het mengsel wordt verwarmd tot 70 graden en in gedesinfecteerde blikjes of flessen gegoten.

Cranberrysap

Zo'n product is gemakkelijk te vinden in bijna elke supermarkt of supermarkt. Het is echter niet altijd mogelijk om de kwaliteit ervan te bepalen, dus u kunt het beste een fruitdrank maken met uw eigen handen van verse bessen. Om dit te doen, moet je de volgende ingrediënten kopen: veenbessen, suiker, honing, water.

Cranberrysap wordt bereid met de volgende reeks acties:

1. Gesorteerde en gewassen bessen worden in een schaal gelegd.
2. Daar stikken ze met een vork of lepel. Dit moet zo intensief mogelijk worden gedaan om zoveel mogelijk sap te krijgen.
3. De resulterende vloeistof wordt gefilterd door verschillende lagen gaas.
4. De bessenmassa wordt overgebracht naar een geëmailleerde pan en gevuld met water.
5. Na het koken wordt het mengsel opnieuw gefiltreerd.
6. Bloemhoning en cranberrysap worden aan de drank toegevoegd.
7. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en op het vuur gezet.
8. Na het koken wordt suiker aan het sap toegevoegd.
9. Zodra het is opgelost, kunt u het afgewerkte product in banken neerleggen.
10. De containers worden goed afgesloten met een deksel en worden na afkoeling op een koele en tegelijkertijd donkere plaats bewaard.

Cranberrysap is een natuurlijke bron van vitamines. Hiermee kunt u een groot aantal onaangename en gevaarlijke ziekten voorkomen en behandelen. Met de juiste voorbereiding en naleving van alle aanbevelingen van professionals kunt u een heerlijk drankje krijgen dat niet alleen u, maar ook uw gezinsleden zal aanspreken.

Recepten voor gezond cranberrysap

Cranberry-bes is slechts een opslagplaats van verschillende vitamines en nuttige micro-elementen. Dit is de reden waarom het wordt aanbevolen om het voor medicinale doeleinden te gebruiken, ondanks het feit dat de bes zijn heilzame eigenschappen kan behouden, zelfs na warmtebehandeling en conservering. Er is een massa recepten, hoe je cranberrysap kunt koken, terwijl je zowel verse bessen als bevroren kunt gebruiken.

Nuttige eigenschappen van de drank

Sappen, compotes en vruchtendranken gemaakt van cranberries zijn erg handig. Ze worden aanbevolen voor gebruik bij hypertensie, jicht, gynaecologische aandoeningen, allerlei soorten ontstekingen in de urinewegen en verschillende virale en bacteriële infecties. Cranberrysap kan ook extern worden toegepast: dit komt doordat de stoffen in veenbessen het vermogen hebben om schadelijke micro-organismen die huidbeschadiging veroorzaken te vernietigen. Cranberrysap helpt bij de behandeling van de volgende problemen:

• etterende formaties;
• mastitis;
• brandwonden in verschillende mate;
• dermatitis;
• karbonkels.

In sommige gevallen bevelen artsen aan om wonden te behandelen, zelfs van postoperatieve aard. Dit komt door het feit dat cranberry eigenschappen heeft die de regeneratieprocessen in het menselijk lichaam activeren.

Morse, bereid uit cranberries door warmtebehandeling, wordt aanbevolen voor de volgende ziekten:

• ontstekingen die het urogenitale systeem kunnen beïnvloeden;
• maagzweren;
• gynaecologische ziekten;
• verminderde immuniteit;
• reuma;
• hepatische pathologie;
• ziekten die zich in de mond verspreiden;
• ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• problemen met de spijsvertering.

Natuurlijk, om de cranberry gunstig te laten zijn, moet hij goed worden voorbereid, zodat alle genezende eigenschappen behouden blijven.

Cranberry sap kookopties

Er zijn veel recepten voor de bereiding van dit heerlijke drankje. Je kunt cranberrysap voor de winter in banken draaien of de sapcentrifuge gebruiken en een lichte en frisse drank maken. De bereidingswijze, elk kiest zichzelf.

Het klassieke recept en het gemakkelijkste van alle beschikbare is geïmplementeerd met behulp van een juicer. Je kunt cranberrysap maken volgens de volgende instructies:

1. We wassen en reinigen de gekookte bessen, verwerken het in een sapcentrifuge.
2. We wegen het resulterende sap en voegen op basis van het gewicht suiker toe. Voor elke liter vloeistof heb je driehonderd gram suiker nodig. Roer het drinken en giet het in de banken.
3. Vervolgens steriliseer en rol het sap in potten.

Dergelijk cranberrysap wordt iets meer dan een jaar bewaard, en als je wat citroenzuur toevoegt, wordt de periode verlengd tot twee jaar.

Je kunt de smaak enigszins verbeteren en verse pompoen toevoegen aan cranberrysap. Het saprecept bevat de volgende ingrediënten:

• verse veenbessen - 1 kilogram;
• verse pompoen - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 400 gram;
• water - 1 liter.

Voor het maken van cranberrydrank moet je de pompoen wassen en reinigen van zaden en schil. Pereteret-groente op een grove rasp of heel fijn gesneden. We verplaatsen het naar de pot en voegen wat water toe aan de pompoen. We zetten het op het vuur en koken het een uur op minimum vuur. Schud de pompoenpuree na het koken naar de sapcentrifuge en pers al het sap eruit.

Nu is het tijd om de bessen te maken: eerst moet je grondig door dezelfde sapcentrifuge wassen en persen. Leg het, net als een pompoen, in een pan, giet een beetje water en stuur het letterlijk 10 minuten om te koken. Vervolgens worden beide componenten gemengd, gezoet en op het gasfornuis geplaatst om gedurende tien minuten te koken. Heet sap wordt in potten gegoten en twintig minuten gesteriliseerd. Draai nu de banken, zet ze een dag ondersteboven.

Deze tandem van bessen en zoete pompoen heeft een gunstig effect op het lichaam, het versterkt en geneest het lichaam, elimineert enkele gezondheidsproblemen en activeert metabole processen.

Verse Amerikaanse veenbessiroop

Kortom, de siroop wordt geoogst als een voedseladditief, die vervolgens wordt toegevoegd aan desserts, zoete ontbijten en zelfs hoofdgerechten in het kookproces.

Voor de productie van gezonde en heerlijke siroop is een liter cranberry-sap en een halve kilo suiker nodig.

Het kookproces is als volgt:

• Eerst moet je zorgvuldig alle bessen sorteren en goed uitspoelen, het is wenselijk om het onder stromend water te doen.
• Giet de cranberry's vervolgens in een schone, diepe emaille schaal en kneed het. Het is beter om dit met een houten stamper te doen.
• De hele geperste bes wordt samen met het sap overgebracht naar de pan en op een langzaam vuurtje gezet, het moet in een warme staat worden opgewarmd.
• Nu moet je cranberry pap uit de pan halen en het door een fijne zeef malen. De massa even opzij zetten.
• In dit stadium moet je een siroop van suiker en water bereiden. Verhit wat water, giet de bereide suiker erin en verhit de samenstelling totdat de suiker volledig is opgelost in de vloeistof.
• Voeg de cranberry-massa in de resulterende suikerstroop en stuur alles naar het vuur. Verhit de massa tot 60 graden, laat het nog 10 minuten koken en schakel het fornuis uit.
• Nu kunt u de siroop in glazen gieten en steriliseren.

Overigens hebben kleine potten van een halve liter 20 minuten sterilisatie nodig, en grotere potten een half uur nodig. Aan het einde van de spinbanken en verwijder de opslag van cranberry siroop. Het recept is vrij eenvoudig, dus iedereen zal iets drinken.

Frozen Berry Recepten

Juice. Als er geen verse bessen zijn, kunt u bevroren veenbessen gebruiken. Om één liter sap te centrifugeren, moet je drie kilo bevroren veenbessen en vier grote lepels suiker bereiden. Als de ingrediënten klaar zijn, kunt u doorgaan met koken. Helemaal aan het begin is het nodig om de bes te ontdooien en alle vloeistof eruit te verwijderen. Vervolgens worden de veenbessen met een mixer gemalen tot een papperige staat.

De resulterende massa wordt overgebracht naar gevouwen gaas en voorzichtig geperst. Voer deze procedure opnieuw uit, maar in een nieuw en schoon gaasje. Al het sap verkregen in het persproces wordt in een schone container gegoten en er wordt suiker aan toegevoegd. Nu blijft het om het sap te steriliseren, nadat je de pot hebt afgedekt met een deksel. De sterilisatietijd is ongeveer twintig minuten. Het blijft over om de pot aan te spannen, ondersteboven te leggen en te bedekken met een warme deken. Deze drank kan direct na het koken worden geconsumeerd, de smaakgegevens hiervan zullen niet veranderen.

Hier is nog een recept van bevroren bessen. We bereiden fruitdranken voor, die trouwens tot in de blikken kunnen worden geschroefd en veilig kunnen worden bewaard tot in de winter. Voor de productie van elke geschikte cranberry en net geoogst en ingevroren. Natuurlijk komt het van de verse bessen er veel smakelijker en nuttiger uit.

U moet de volgende producten bereiden:

• water - liter;
• veenbessen - glas;
• honing - 2 lepels.

Eerst moet je de bessen sorteren en wassen. Klop vervolgens de pure veenbessen in een blender en pers het mengsel door kaasdoek. Het resulterende sap wordt in een pot gegoten en in de koelkast gelegd. Maar de cake, die in het gaasje bleef zitten, schuiven we in een handige pan, schenken wat water en zetten aan de kook. Nadat het sap kookt, moet u het vuur verminderen en nog eens zeven minuten koken.

Nu moet je wachten tot de gekookte bouillon een beetje koud is, en deze afvoeren naar het hoofdsap (dat in de koelkast werd verwijderd). Voeg hier twee eetlepels honing toe, dek de pot af en steriliseer gedurende ongeveer 20 minuten, voor potten van drie liter moet je de tijd tot 30 minuten verlengen. Na sterilisatie, rollen we de pot op, doen het op het rek en isoleren het met oude vodden.

Bereide cranberrydranken voor de winter zullen het immuunsysteem helpen versterken, het verzwakte lichaam verzadigen met vitamines en ze dus beschermen tegen beriberi. Veel huisvrouwen raden cranberrysap aan vanwege de gunstige eigenschappen, die zullen bijdragen aan het verbeteren van je gezondheid, het stimuleren en opladen van een persoon met vitale energie.