Veenbessen zijn een gezonde bes, een opslagplaats van waardevolle voedingsstoffen die het lichaam verrijken met vitamines, mineralen en andere nuttige elementen. Ze verschijnt meestal in de herfst in de schappen.

Voor degenen die het zelf willen verzamelen, moet u weten dat het exclusief in moerassige en natte gebieden groeit.

Bovendien is het onmogelijk om het in de hand te houden tot het enigszins bevriest. Het is al lang bekend over de gunstige eigenschappen voor de menselijke gezondheid. Daarnaast zijn het vrij eenvoudige bessen die in het moerasland kunnen worden geteeld.

Het wordt beschouwd als het meest populair in Scandinavië, Polen, Wit-Rusland, Rusland en Canada. Dus hoe maak je cranberrysap?

Nuttige eigenschappen van bessen

Onder de meest nuttige en therapeutische componenten die in de cranberry-samenstelling zitten, zijn de volgende:

• vitamine C, groepen B, K, PP;
• etherische olie;
• caroteen;
• nuttige mineralen: ijzer, koper, mangaan, zilver, jodium, boor, magnesium, zink en kalium;
• organische zuren, betaïnes en pectinen;
• thiamine, niacine, pyridoxine.

Deze combinatie van unieke elementen is noodzakelijk voor een persoon om het normale functioneren van het lichaam te verzekeren. Maar wat het gehalte aan biologisch actieve stoffen betreft, kan geen ander het vergelijken met deze bes. Het is in staat om alle metabole processen in het lichaam gunstig te beïnvloeden en om de beschermende functies van het lichaam te verbeteren zodat het de pathogenen weerstaat.

Op dit moment wordt de cranberry in de volksmond beschouwd als een natuurlijk antibioticum dat het lichaam helpt verschillende ademhalingsaandoeningen te bestrijden. Al sinds mensenheugenis wordt cranberrysap beschouwd als de beste remedie tegen koorts. Het werd actief gebruikt als een effectief middel om de lichaamstemperatuur te verlagen. Bovendien staat het bekend om zijn zweten en diuretische acties.

Weinig mensen weten het, maar deze bes kan het effect van antibiotica meerdere malen verhogen.

Dit is een zeer nuttige lokale actie, vooral in onze tijd, wanneer er een groot aantal bacteriën is die resistent zijn tegen de gebruikelijke en standaard medische behandeling.

Cranberrysap is in staat om gifstoffen uit het lichaam af te scheiden die het menselijk lichaam vergiftigen. Regelmatig gebruik van dit product kan tandvleesaandoeningen en andere ziekten die in de mond voorkomen, genezen.

Cranberry verbetert de functionaliteit van het urinestelsel. Het bevat een bepaald aantal stoffen waarmee u uzelf kunt beschermen tegen het optreden van verschillende en gevaarlijke infecties die met het urinestelsel worden geassocieerd.

Volgens onderzoek door wetenschappers verbetert deze verse bes het cholesterolmetabolisme en voorkomt ook de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten.

Regelmatige consumptie van cranberrysap verhoogt de elasticiteit en kracht van slagaders, aders en haarvaten.

Omdat het een late bes is, kan deze lang genoeg op een koele plaats worden bewaard. In de herfst en winter verrijken veenbessen het lichaam met vitamines, waardoor ARVI wordt voorkomen.

Vooral cranberry is nuttig voor kinderen, omdat het het immuunsysteem aanzienlijk kan verbeteren. Bovendien heeft het zo'n onmisbare eigenschap als het verbeteren van de eetlust, wat zeer noodzakelijk is voor veel wispelturige kinderen.

Hoe veenbessen te gebruiken?

Het cranberrysap is het meest heilzaam. Het is een onmisbare tool voor de behandeling van allerlei soorten verkoudheden. Het is eenvoudig en eenvoudig om het voor te bereiden. Hieronder staan ​​enkele populaire en eenvoudige manieren om cranberrysap te maken.

Algemene principes van het koken van cranberrysap

Cranberrysap - een van de meest voorkomende en geliefd bij veel natuurlijke dranken.

Het heeft onvervangbare ontstekingsremmende, antipyretische, antibacteriële en versterkende effecten.

Het is al lang bekend dat deze bes de menselijke prestaties verbetert, en de drank die eruit drinkt, lest de dorst perfect. Deze verbazingwekkende cranberry-nectar is in staat om te recupereren en het lichaam onvervangbare energie te geven voor nieuwe prestaties.

Voor de bereiding van dit drankje hoeft u geen grote sommen geld en alle vrije tijd uit te geven. In de regel worden vooraf bereide bessen grondig gekneed, met water gegoten en langzaam opgestookt. Het resulterende mengsel moet gedurende vijf minuten in deze vorm worden bereid.

Na het passeren van deze hoeveelheid tijd wordt de bouillon grondig gefilterd en op afkoeling gezet.

Indien gewenst, kunt u het sap uit de puree bessen persen en het in het reeds bereide vruchtensap gieten.

Zoetmiddel kan suiker of honing van welke aard dan ook maken.

Vaak wordt deze drank bereid met de toevoeging van citroensap en schil. Het is ook mogelijk om kaneel of andere geurige kruiden toe te voegen. Het drankje zal nog nuttiger zijn als je het combineert met voorgekookte bouillonheupen. Morse, het is wenselijk om alleen van verse bessen te koken, maar je kunt en van bevroren.

Om de presentatie van het drankje spectaculairder te maken, kun je het versieren met een blaadje verse munt.

Bessen en gerechten bereiden

Om de fruitdrank te bereiden, moet je de bessen ontdooien (als je van bevroren veenbessen wilt koken) bessen of de verse vruchten zorgvuldig verwerken.

Dit betekent dat je ze eerst moet sorteren, afspoelen onder stromend water en ze daarna alleen maar met een stuk hout verpletteren.

Na deze manipulatie moet men het sap voorzichtig uitknijpen en in het reeds voorbereide sap gieten. Als u van plan bent om schil of citroensap toe te voegen, moet u het grondig uitspoelen. Alleen dan kun je de componenten aan het sap toevoegen. Het is belangrijk om op te merken dat honing of suiker van tevoren moet worden bereid. De hoeveelheid ervan moet niet te groot zijn om de smaak van het sap niet te bederven.

Als het de bedoeling was om een ​​rozenbottel toe te voegen, dan moet je eerst spoelen, sorteren en pas daarna een afkooksel ervan maken. Om dit te doen, moet de bereide hoeveelheid bessen worden gevuld met kokend water en gedurende twaalf uur in deze vorm worden achtergelaten.

Voor deze acties kunnen dergelijke hulpstukken en gebruiksvoorwerpen nodig zijn: een middelgrote steelpan, een sapkom, een juicer, tolcushka, een blender, een zeef en een steriel gaasdoek.

Gekoeld geprepareerd sap wordt in glazen gegoten en gedecoreerd met plakjes citrus en blaadjes verse en geurige munt.

Klassiek recept

Om een ​​drankje voor dit recept te bereiden, moet je de volgende componenten bereiden:

• 300 g verse veenbessen;
• 1200 ml zuiver water;
• een glas suiker.

Eerst moet je de gewassen bessen sorteren en in een schone pan gieten. De volgende stap is hun daaropvolgende kneden. Dan moet je een kom en kaasdoek pakken.

Respectievelijk, bedek de eerste en leg er bessen in. Nu is het goed om cranberrysap uit puree te persen. De resterende cake moet terug in de pot worden gedaan, water worden gegoten en op het fornuis worden gezet.

Het resulterende afkooksel moet aan de kook worden gebracht en vervolgens grondig worden gestreken. Hier moet je de juiste hoeveelheid suiker toevoegen en mengen tot je de kristallen volledig hebt opgelost. Nu blijft het alleen maar om de resulterende drank af te koelen en het eerder geperste sap erin te gieten. Het resulterende mengsel wordt voorzichtig gemengd en aan consumptie toegevoerd.

Veenbessen met honing

Om de nodige ingrediënten te bereiden:

• 500 g veenbessen;
• twee liter schoon water;
• 50 g honing.

Bessen moeten kneden kneden en het sap eruit persen, en het in een aparte bak gieten. De cake moet met water worden gevuld en in brand worden gestoken en aan de kook brengen. Kook het mengsel enkele minuten.

De bereide drank moet worden gefilterd en in een schone pan worden gegoten. In een warme drank moet je de honing oplossen en alles mengen totdat de laatste volledig is opgelost. Pas na deze manipulatie kun je het sap voorzichtig in het resulterende zoete mengsel gieten.

Nu wordt het sap gemengd en in deze vorm achtergelaten om volledig af te koelen. Zo'n uitstekende frisdrank is het meest geschikt in de zomer. Je kunt er ook ijs aan toevoegen voor meer koeling.

Nier is een van de meest kwetsbare organen. Hoe u hun gezondheid kunt behouden met behulp van kruiden, leest u in dit artikel.

Veel artsen, als aanvullende remedies voor de behandeling en preventie van nierziekten, raden aan medicinale kruiden te nemen. Immers, nierkosten hebben ontstekingsremmende, pijnstillende, diuretische eigenschappen.

Kooktips

Desgewenst kunt u zelfs verschillende nuttige ingrediënten combineren om de drank nog smakelijker te maken.

In plaats van gewoon kraanwater, is het beter om een ​​speciale gezuiverde te kopen: op deze manier zal de drank niet alleen gezonder, maar ook lekkerder zijn.

Sommige ervaren huisvrouwen geven er de voorkeur aan om verschillende soorten fruit en zelfs groenten toe te voegen aan het cranberrysap, evenals kruiden (kruidnagel, kaneel, vanille, steranijs). Indien gewenst kunt u de smaak verbeteren met verschillende gedroogde vruchten, met name pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen en verschillende bessen.

Voordat u begint met het drinken van cranberrydrank, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan. Als u deze vereiste negeert, kunt u ernstige schade toebrengen aan uw eigen lichaam.

Handige video

Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte cranberrysap:

Uit dit artikel kunnen we concluderen dat veenbessen onbetaalbare bessen zijn, die veel nuttige eigenschappen hebben. Het heeft ook een ongewone en zure smaak, waardoor je het actief kunt gebruiken om niet alleen drankjes, maar ook verschillende gerechten te bereiden.

Het meest bekend bij elke persoon is precies cranberrysap. Het is in staat om de dorst te lessen op een warme dag en het lichaam weer aan kracht en energie te verliezen. Een groot aantal verschillende variaties in de bereiding van deze drank maken het nog veelzijdiger. Elke gastvrouw kan desgewenst iets van zichzelf toevoegen, waardoor het pakhuis met recepten voor nog een extra wordt verrijkt. In ieder geval is cranberry een ongewoon waardevolle bes, de samenstelling van nuttige stoffen die eenvoudigweg de verbeelding verbaast.

Hoe sap te maken van bevroren veenbessen

Cranberrysap - een van de meest populaire drankjes. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Je moet cranberrysap leren koken en proberen het voor jezelf en je familie te maken. Vanwege de speciale bereidingswijze wordt de grootste hoeveelheid vitamines bewaard in deze zelfgemaakte drank, daarom wordt het speciaal aanbevolen om het te drinken in de winter en in het laagseizoen.

Hoe sap te maken van bevroren veenbessen

In de winter is vers fruit moeilijk te vinden. U kunt echter sap maken van bevroren bessen. In de regel worden ze in de supermarkt gekocht. Hoewel je ze zelf kunt invriezen. In een goed geoogst product worden veel vitamine C en andere voedingsstoffen opgeslagen. Je kunt cranberrysap koken in een slowcooker of in een gewone pan met behulp van het volgende recept.

• veenbessen - 0,6 kg;
• suiker - 0,2-0,25 kg;
• water - 3 l.

1. Ontdooi de vrucht. Ga er doorheen, ruk de staarten af. Als sommige bessen zijn gekrompen of verrot, gooi ze dan weg. Afspoelen met warm water, afvoeren in een vergiet om water af te tappen.
2. Plet de bessen met een blender. Als er geen menger is, gebruik dan tolkushku voor de bereiding van aardappelpuree.
3. Neem een ​​zeef of rol het gaas meerdere keren op. Veeg de bessen af, pers het sap eruit. Laat aandringen op kamertemperatuur.
4. Cake in een pan doen, afdekken met water, op hoog vuur zetten. Vanaf het moment van koken een minuut wachten, haal de gerechten uit de kachel.
5. Zeef de puree opnieuw. Voeg suiker toe aan hete vloeistof, meng goed.
6. Wanneer het afkoelen is afgekoeld, kunt u eerder bereid sap toevoegen. Cranberrysap die je warm of koud kunt drinken. Hij zal zijn heilzame eigenschappen niet verliezen.

Cranberrysap met honing

Een suikervrije drank zal nog voordeliger zijn voor het lichaam. Door sap met honing te koken, krijg je de minimale calorie. Zo'n drankje eten is goed voor het lichaam. Vitaminen en voedingsstoffen die je niet alleen krijgt van de vrucht, maar ook van honing. Deze optie is ideaal voor diegenen die om wat voor reden dan ook geen suiker kunnen eten. Kook volgens het volgende recept.

Hoe cranberrysap te koken van bevroren veenbessen

Cranberrysap wordt beschouwd als een van de favoriete drankjes van de meeste mensen. Vanwege het gehalte aan vitamine C versterkt de samenstelling van de bessen het immuunsysteem, bestrijdt het virale infecties, vermindert het de koorts. Morse is nuttig om te gebruiken voor kinderen vanaf drie jaar en zwangere vrouwen, evenals mensen die lijden aan pyelonefritis, langzame stofwisseling, oedeem. Het medicijn is gemakkelijk verteerbaar en heeft praktisch geen contra-indicaties. De uitzondering is maagzweer.

Kenmerken van cranberrysap koken

1. Veel recepten bevatten honing in de lijst met ingrediënten. Het is het sterkste allergeen, dus de hoeveelheid van het onderdeel wordt berekend rekening houdend met individuele kenmerken. Honing wordt toegevoegd in een koele vorm, het kan niet worden verwarmd tot temperaturen boven de 40 graden.
2. Bij het bereiden van sap is het belangrijk om de verhoudingen water en cranberrysap te respecteren. Om de voordelen van de drank te maximaliseren, moet deze minstens 40% nectar van de bes bevatten.
3. Bescherm je handen met handschoenen voordat je ze wrijft. Cranberrysap is zeer irriterend en kleurt de huid. Gebruik tijdens het koken glazen, keramische of plastic gebruiksvoorwerpen. Metalen apparaten worden snel geoxideerd.
4. Als het sap wordt bereid van vers bevroren fruit, haal ze dan van tevoren uit de kamer, spoel af met water en laat het op kamertemperatuur om te ontdooien. Gebruik geen magnetron of warm water.
5. Na bereiding wordt de drank in de koelkast bewaard, de houdbaarheid is 3 dagen. Nadat de toegewezen tijd voorbij is, verliest de Morse nuttige eigenschappen.
6. De hoeveelheid suiker in het medicijn wordt geregeld volgens persoonlijke voorkeuren. Hoe rijper de bessen zijn, des te minder zoetstof vereist is. Dieters moeten bietenzand vervangen door riet of stevia (verkocht in reformwinkels).
7. Om alle vitaminen en mineralen van cranberry's te behouden, mag het bereiden van sap de in de instructies aangegeven tijd niet overschrijden. Mensen die de drank dagelijks in grote hoeveelheden bereiden, moeten een blender kopen. Het apparaat is nodig voor het malen van bessen, het wordt gebruikt in plaats van een zeef en stamper.
8. Als je geen tijd hebt om morse te koken, doe dan anders. Maal de bessen met honing of suiker, verzend in een glazen container en kurk. Voeg het mengsel toe aan thee, compote of meng met water om de nodige vitamines te verkrijgen.

Cranberrysap: een klassiek recept

• gefilterd water - 2,2 l.
• suiker - 140-160 gr. (naar eigen goeddunken)
• veenbessen - 230 gr.

1. Voor de bereiding van vruchtensap wordt gebruik gemaakt van rijpe en intacte bessen. Vermeld alle vruchten, sluit ongepaste exemplaren uit. Gooi veenbessen in een vergiet of zeef, spoel af met water. Laat gedurende 15 minuten uitlekken.
2. Nu moet je de bessen in pap veranderen. Gebruik hiervoor een blender, fruitpers, vleesmolen of keukenstamper. Indien gewenst kunt u de vrucht overslaan door een zeef, zodat de inhoud in een aparte bak valt.
3. Als de bessen zijn geplet, maak dan een groot stuk gaasstof. Doe aardappelpuree erin, pers het sap en laat de cake op het gaas liggen. Pers de vruchten heel voorzichtig. Giet nu drinkwater in de pot.
4. Doe de vloeistof op het vuur en wacht tot het kookt. Voeg, zodra dit gebeurt, suiker, cakemeel en cranberrysap toe. Roer, reduceer de brander tot het minimum. Kook 10 minuten, zet het vuur uit.
5. Bedek het sap met een deksel, laat een derde van een uur staan ​​om erop te staan. Maak een kleine zeef, bedek het met gaas. Zeef de drank in een aparte schone kan. Bewaren in de koelkast gedurende niet langer dan 3 dagen.

Cranberry en Ginger Mors

• rietsuiker - 270 gr.
• drinkwater - 2,8 l.
• gember (root) - hoeveelheid naar eigen inzicht
• veenbessen (vers of bevroren) - 330 gr.

1. Giet het water in een hittebestendige schaal en laat het koken. Giet de suiker, roer tot de kristallen oplossen. Zet vervolgens de brander uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Was de veenbessen als ze vers zijn. Laat op een vergiet over om water af te tappen. Fruit bevroren fruit onder de kraan spoelen, een half uur laten intrekken en laten ontdooien.
3. Rasp de gemberwortel of hak hem in een blender, voeg hem bij de pan met suiker. Giet de gewassen bessen hier in. Leg het mengsel opnieuw op het vuur, breng naar de eerste bubbels.
4. Zodra de compositie kookt, zet je de kachel uit en bedek je de container met een deksel. Koel gedurende 2 uur, filter door kaasdoek. Giet in een kan, bewaar in de koelkast.

Bevroren cranberrysap

• suiker - 35 gr.
• bevroren veenbessen - 270 gr.
• gezuiverd water - 1,25 l.

1. Gooi het bevroren fruit in een vergiet, spoel af met koud water uit de kraan. Laat de zeef op kamertemperatuur, de bessen moeten volledig smelten.
2. Als dit gebeurt, kook gepureerde veenbessen. Je kunt een tafelstamper gebruiken voor aardappelen, een blender of een sapcentrifuge.
3. Knip een stuk gaas af, vouw het in vieren. Bekleed een vergiet met een doek, giet aardappelpuree naar binnen. Pers het sap uit en laat de cake in een gaaszak.
4. Scheid nu het sap en de resten van de droge huid. Doe de tweede component in een pan, voeg water toe en breng de massa aan de kook. Zoet naar smaak, wacht tot de suikerkorrels oplossen.
5. Zeef het mengsel uit de pan, meng het met het geperste cranberrysap. Verwarm tot een temperatuur van 45-50 graden, schakel uit en koel af. Giet in een kan met een deksel.

Cranberry Blueberry

• drinkwater - 1,6 l.
• veenbessen - 325-350 gr.
• kristalsuiker - 220 gr.
• bosbessenvruchten - 350 gr.

1. Was veenbessen en bosbessen, verplaats de bessen in een zeef en laat gedurende 10 minuten water weglopen. Meng het fruit met suiker, verplaats het naar de blenderkom. Plet in pap en giet er water in, breng de massa tot homogeniteit.
2. Klop de inhoud in de orde van 3 minuten en sla de compositie vervolgens door een zeef of kaasdoek. Als het sap zeer visceus blijkt te zijn, verdun het dan met water tot de gewenste consistentie.
3. Proef het product, voeg zo nodig suiker toe. Roer om de kristallen op te lossen, trek opnieuw. Giet de drank in een kruik, zend de kou in.

Cranberrysap met dogrose

• wilde roos gedroogd of gedroogd - 120 gr.
• bevroren veenbessen - 570 gr.
• suiker - 140 gr.
• drinkwater - 2,2 l.

1. Haal het fruit uit de verpakking, spoel het af met ijswater en doe het in een kom. Laat een half uur staan ​​tot het ontdooit. Stamp nu het fruit met een stamper tot een papje. U kunt een juicer of blender gebruiken.
2. Maak het gaas klaar door het in 3 lagen te combineren. Doe de puree in een doek, scheid het sap van de maaltijd. Verplaats het vruchtvlees naar de pan, voeg drinkwater toe. Giet de kristalsuiker en gewassen rozenbottels.
3. Zet de inhoud op een matig vuur, wacht tot het kookt. Als dit gebeurt, verlaag dan het vuur tot een minimum, kook nog 10 minuten. Giet nu het sap van veenbessen in en mix.
4. Verwijder de gerechten van het vuur, dek af met een deksel, laat 4 uur trekken om te laten trekken. Filter de inhoud en laat alleen de inhoud over. Giet de afgekoelde drank in een kan, geniet ervan.

Cranberrysap met honing

• honing - 110 gr.
• veenbessen - 420 gr.
• water - 1,8 l.

1. Neem de goede exemplaren weg, verkruimeld en verrot verwijderen, ze zijn niet nodig. Was het fruit en laat het drogen. Snijd de veenbessen nu op een gemakkelijke manier in pap (blender, stamper).
2. Doe 3 lagen gaas in een vergiet of gebruik een kleine zeef. Wrijf de bessen in een aparte kom. Knijp nu het sap uit, verplaats het vruchtvlees in de pan en bedek het met water.
3. Stuur de compositie naar het vuur, voeg honing toe, wacht tot het kookt. Roer de vloeistof. Ongeveer 7 minuten na het koken giet het geperste sap.
4. Zeef het mengsel door kaasdoek, gooi de taart weg. Koel het afgewerkte sap af, giet het in een kan of pot. Bedek het drankje met een deksel, zet het in de koelkast.

Mint cranberrysap

• kristalsuiker of honing - 145 gr.
• rijpe veenbessen - 550 gr.
• verse citroenmelisse - 10-15 gr.
• drinkwater - 2,3 l.

1. Vermeld de bessen, spoel ze af onder de kraan, laat het vocht wegvloeien. Stamp de vruchten nu in een pap met een stamper of blender. Gaas met behulp van gaas van het sap scheiden.
2. Giet water, voeg suiker / honing toe. Zet de hittebestendige container op het fornuis, breng aan de kook. Tomiet om de korrels op te lossen.
3. Spoel de takjes munt, pureer ze in een vijzel, voeg toe aan de hete bouillon. Giet er cranberrysap in, dek het sap af met een deksel. Na een half uur filtert u de inhoud.
4. Gooi de cake weg en giet het sap in een opslagcontainer. Koel, laat 5 uur staan. Na deze periode kunt u beginnen met het proeven van Morse.

Cranberry en Lemon Mors

• gefilterd water - 1,2 liter.
• veenbessen - 830-850 gr.
• citroenschil - 100 gr.
• citroensap - 80 ml.
• suiker (bruin is beter) - 160 gr.

1. Sorteer de veenbessen, spoel ze af onder de kraan. Was de citroen, haal de schil eruit. Rasp de citroenschil, combineer met veenbessen en snijd in een blenderpap.
2. Pers nu het sap uit de citroenpulp en stuur het met deegrest naar de veenbessen. Voeg hier suiker toe. Kook drinkwater, vul het met een mengsel.
3. Doe alle ingrediënten in de pan, leg de inhoud op het vuur. Tomit 10 minuten na het koken en zet dan de brander uit. Sluit de gerechten stevig af met een deksel, laat afkoelen.
4. Zeef het mengsel, verplaats naar kan. Schoon in de kou om erop te staan, na ongeveer 10-12 uur, kun je beginnen met het proeven van het sap van veenbessen en citroen.

Cranberry en viburnum sap

• vanillesuiker - 25 gr.
• veenbessen - 540 gr.
• rijpe planten van viburnum - 180 gr.
• kristalsuiker - 380 gr.
• gezuiverd water - 1,75 l.

1. Neem 200 gram. suiker, meng met gewassen en gedroogde veenbessen. Roer de inhoud van de lepel, ga op een zeef liggen. Geef het sap in een aparte kom, laat het vruchtvlees achter, het zal later nodig zijn.
2. 180 gr. combineer suiker met cranberrysap, doe het in de kou. Begin met het maken van viburnum. Lus het, los van de takken en spoel af. Meng met vanille, beweeg om te pannen, giet er water in.
3. Leg de gerechten op het vuur en laat het mengsel 10 minuten koken. Voeg na deze tijd het ingebrachte cranberrysap en de bosbessencake toe en mix.
4. Kook de compositie nog een kwartier. Zet dan de brander uit, sla het afkooksel over door 5 lagen gaas. Gooi het vlees weg, koel het sap af en giet het in de karaf.

Het is gemakkelijk om vruchtensap van bevroren fruit te bereiden, als je je aan de technologie houdt. Je kunt veenbessen combineren met andere bessen (bosbessen, veenbessen, krenten, viburnum, citroengras, enz.) Om een ​​nieuwe smaak te krijgen. Ook wordt de drank vaak citroenmelisse, citroensap of schil, gemalen kaneel toegevoegd.

Cranberrysap: koken en recepten

Een mangat is een bes waarvan de nuttige eigenschappen zeer moeilijk te overschatten zijn. Ondanks het feit dat de natuurlijke omgeving waarin veenbessen groeien, onooglijke moerassen zijn, bevat het zulke belangrijke elementen voor de menselijke gezondheid als:

1. vitamines: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. mineralen: kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium, ijzer.

Veenbessen smaken zuur, dus er zijn veel manieren om het te gebruiken, behalve in zijn pure vorm. Een van deze methoden is cranberrysap. Als u besluit om een ​​gezond dieet te volgen, bijvoorbeeld vegetarisme, kan cranberrysap niet alleen uw lichaam een ​​heleboel nuttige stoffen geven, maar ook door het systematisch te gebruiken:

• verbetert de bloedcirculatie in het lichaam;
• voorkomt de vorming van tandplak en doodt orale bacteriën;
• is een effectieve ondersteuning voor de gezondheid van uw ogen;
• beschermt organen zoals de dikke darm en de baarmoederhals tegen kanker;
• staat de ontwikkeling van maagzweren niet toe, als er een aanleg voor is;
• voorkomt de ontwikkeling van urolithiasis en draagt ​​ook bij aan de vernietiging van reeds gevormde stenen;
• ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid;
• bevordert de terugtrekking van cholesterol;
• is een effectieve preventie van atherosclerose;
• aanzienlijk verlicht astma-aanvallen;
• is een geweldige manier om verschillende infectieziekten te bestrijden en te voorkomen;
• reinigt het lichaam van verschillende schadelijke stoffen.

En bovendien kent iedereen de genezende eigenschappen van warme cranberry-vruchtensappen om verkoudheid te bestrijden. In de zomer zal een glas koud cranberrysap je van de dorst verzachten en je in goede stemming en toon door het hele lichaam houden.

Hieronder vindt u manieren om cranberrysap te koken en cranberrysap te bereiden van diepgevroren veenbessen - recepten voor elk seizoen.

Cranberrysap: koken

De voordelen van cranberrysap zijn voor iedereen duidelijk! Zo'n drankje en tonen, en stimuleert, en verhoogt de fysieke prestaties, evenals activeert het werk van onze hersenen. Cranberrysap helpt onder andere om een ​​mooie, gezonde uitstraling te behouden, en in combinatie met goede voeding geeft het jong, bloeiend uiterlijk en harmonie aan de eerlijke seks weer. Dus hoe het sap zo bereiden dat tijdens de warmtebehandeling van cranberrybessen alle bovenstaande wonderbaarlijke eigenschappen en stoffen behouden blijven?

Alles is heel eenvoudig: bereid het sap met de toevoeging van vers bereid natuurlijk cranberrysap. Dus je lichaam krijgt alles wat nuttig is in verse veenbessen, maar je maag zal geen last hebben van zuur, en cranberry's zijn ook erg rijk.

Het is vermeldenswaard dat cranberryfruitdrank het nuttigst is met het laagste suikergehalte, dus als u niet allergisch bent voor honing, moet u het bij het bereiden van vruchtensap vervangen door suiker.

Cranberrysap: een recept

Tot op heden, recepten voor het koken van cranberrysap is veel. Laten we naar twee recepten kijken:

1. cranberrysap met honing is een uitstekende koudepreventie in de winter;
2. cranberrysap met mint - dorstlessende en vrolijkheid in de zomer.

Dus, voor cranberrysap met honing, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 1,5 kopjes verse veenbessen;
• 1 liter zuiver bronwater;
• 2-2,5 eetlepels honing.

Allereerst moeten de veenbessen de slechte bessen sorteren en weggooien, als ze bestaan. Pureer de bessen in een diepe kom met een houten mortel, het is het beste om niet-metalen gerechten te gebruiken. Breng nu het resulterende mengsel door een zeef of gaas. Je zou een pap met zaden en cranberrysap moeten hebben; sap terwijl het opzij wordt gezet. Schil met zaden en schil, dek af met een liter water en steek in brand. Zodra het sap begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het vijf tot zeven minuten koken. Na deze tijd wordt het vuur uitgeschakeld en wordt het sap zelf opnieuw gefilterd; Nu kan de resulterende brij eenvoudig worden weggegooid. Giet daarna het cranberrysap erin, dat we eerder hebben weggelegd en laat het fruit opnieuw koken. Voeg in de resulterende fruitdrank, terwijl het nog steeds heet is, onze honing toe en geef die daar om "uit elkaar te vallen"; je kunt hem helpen en mengen met een lepel.

Om cranberrysap met munt te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram of 3 kopjes verse veenbessen;
• 2 liter zuiver bronwater;
• 8-10 bladeren van verse munt;
• honing naar smaak

Net als in het eerste geval, sorteer de veenbessen en verwijder de slechte bessen, en was ze vervolgens zorgvuldig. We kneden veenbessen met een houten vijzel, persen pure cranberrysap uit en laten het voorlopig opzij liggen. De suspensie wordt overgebracht naar de pan. Muntblaadjes moeten grondig worden gewassen en, net als veenbessen, plafond met een houten vijzel. Voeg nu de gemalen munt toe aan de cranberrypulp. Giet vervolgens een mengsel van munt en cranberry-pap met twee liter water en zet het in vuur en vlam. We wachten tot het sap kookt, nu verminderen we het vuur en geven deze bouillon "later" gedurende vijf minuten. Draai vervolgens het vuur dicht, sluit de pan af met een warme deken en verwijder nog een uur; Nu kunt u het sap persen en het eerder verkregen cranberrysap erin gieten, grondig mengen en honing toevoegen.

Hoe cranberrysap te maken van bevroren veenbessen

Veenbessen worden laat in de herfst geoogst, wanneer de eerste nachtvorsten nog niet zijn gekomen. Natuurlijk kunnen de verzamelde veenbessen niet lang liggen, zelfs niet in de koelkast, dus in de winter om vruchtendranken te bereiden of de veenbessen te gebruiken tijdens het bakken, worden de vers geoogste bessen ingevroren. Hieronder is een zeer eenvoudig recept voor het maken van cranberrysap van bevroren veenbessen.

Nuttig advies: als je verse veenbessen hebt gekocht of gekocht en van plan bent om het te bevriezen, was je de bessen niet.

Dus, in uw koelkast met vriesvak zijn er bevroren veenbessen; Waarom maak je geen lekker en gezond fruitdrankje?

U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 3-4 glazen bevroren veenbessen;
• 2 liter zuiver bronwater;
• honing naar smaak.

Zodra je de bessen uit de vriezer hebt gehaald, spoel je ze af met koud water en laat je ze staan ​​totdat ze zijn ontdooid. Gebruik vervolgens een mixer om de veenbessen te malen tot papje. Gaas het sap door middel van gaas en verwijder het tijdelijk opzij. Giet de verkregen cake met twee liter water en kook ongeveer tien minuten. Nadat de vrucht is gekookt, zet het vuur uit en wikkel de pan met een deken of handdoek en laat een uur trekken. Dan filteren we opnieuw het al doordrenkte sap en voegen dan aan dit sap ons voorgekookt cranberrysap en honing toe. Heerlijk en vooral gezond vruchtensap is klaar!

Bij het koken van cranberryvruchtensap, kunt u ook uw andere favoriete bessen toevoegen, bijvoorbeeld kersen of zwarte bessen. Dit sap uit een mengsel van nuttige bessen is nog meer verrijkt met stoffen die een gunstig effect hebben op ons lichaam.

Als u de voorkeur geeft aan het klassieke recept voor cranberrysap zonder toevoegingen van derden, kunt u het bereide drankje in de koelkast plaatsen en het dagelijks een half uur voor de maaltijd twee eetlepels gebruiken. Zo bereidt u uw maag voor op de aankomende verwerking van voedsel, ondersteunt u uw immuniteit en helpt u uw lichaam ook om te gaan met dagelijkse belastingen en vermoeidheid. En bovendien, op deze manier zul je in staat zijn om de gezondheid van je kinderen vast te houden, hen te helpen omgaan met constante belastingen en stressvolle situaties op school. Voordat u het kind echter in voldoende grote hoeveelheden fruitdranken laat drinken (bijvoorbeeld een glas van 200 ml), begint u met een eetlepel en kijkt u of er allergische reacties zijn.

Probeer te gebruiken wat de natuur ons geeft; in dit geval hebben we het over cranberry morse. Je kunt veel medicijnen kopen bij de apotheek, die ons trouwens meer kwaad dan goed doen, je hebt altijd tijd. In combinatie met goede voeding en een gezonde levensstijl is cranberrysap niet alleen een dorstlesser, aangenaam om te proeven, maar kan het ook dienen als een remedie voor vele kwalen, zoals migraine, verminderde gastro-intestinale tractus en vele andere.

Zelfgemaakte cranberrysap

Cranberry is een zeer nuttige bes met een enorm gehalte aan vitamines. De bruikbare eigenschappen zijn al lang bekend, het wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Veenbessen zijn uitstekende zelfgemaakte alcohol - tincturen, likeuren en cocktails. Voeg het toe aan de thee, daaruit kun je een heerlijke jam maken en gezonde drankjes maken. Het juiste cranberrysap wordt gemaakt van de bessen van de cranberry, die wordt geplet in een houten vijzel en een houten stamper, waarna het wordt gegoten met warm water en toegediend. Vervolgens gefilterd in een andere container, en de overblijfselen weer gegoten met heet water.

Hoe maak je sap van veenbessen? Er zijn veel recepten voor de bereiding en elke huisvrouw doet het op haar eigen manier met honing, munt, vanille, kaneel, enz. Cranberrysap in een hitte die zeer goed lest, dorst, en in het koude seizoen is het een uitstekende preventieve maatregel tegen vele kwalen.

Veenbessap van verse bessen

Dit is een van de eenvoudigste recepten voor cranberrysap, het bestaat uit slechts drie items. Klaar drankje zal zowel volwassenen als kinderen tevreden stellen. Thuis zal hij elke huisvrouw kunnen koken.

ingrediënten:

• Verse bessen -150 gr;
• Water - 0,6 l;
• Suiker - 0,5 eetl.

Hoe te koken:

1. Bessen geplaatst in een vergiet of zeef en afspoelen onder stromend water, borstbeeld verwijderen vuilnis.
2. Amerikaanse veenbesbrij in brij die houten tolkushku gebruiken.
3. Pers het sap uit in een aparte kom. Om dit te doen, kunt u gaas gebruiken of een fijne zeef gebruiken.
4. In de overgebleven koek giet je water, zet het op het vuur en breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten en druk dan. Giet de suiker en roer tot opgelost. Suiker in het recept kan worden vervangen door honing door het naar smaak toe te voegen. Laat de bouillon afkoelen en giet geperst cranberrysap. Alle roeren en drinken gekoeld.

Bevroren cranberrysap

Vriezen is de beste manier om cranberry's lang te bewaren. In de vriezer verliest het zijn helende eigenschappen niet. En voordat je de fruitdrank klaarmaakt, hoef je er alleen maar kokend water over te gieten. En ga door met het gebruikelijke cranberrysap voor het koken.

ingrediënten:

• Bevroren veenbessen - 250 g;
• Suiker -5-7 el;
• Water - 2 liter.

voorbereiding:

1. Bevroren bessen in een schaal doen, laat de cranberries bij kamertemperatuur ontdooien. Meestal zijn de bessen binnen 15-20 minuten klaar voor verder gebruik.
2. Blender puree veenbessen in mush. Knijp het sap grondig uit.
3. Meng sap, water en suiker, meng goed. Laat het sap op een langzame manier aan de kook komen. Laat de vloeistof 15-20 minuten trekken.
4. Zeef door kaasdoek en giet het in een geschikte schaal. Bevroren cranberrysap is klaar voor gebruik.

Video-recept om vruchtensap van veenbessen te koken

Cranberry Fruit Recept met gemberwortel

ingrediënten:

• Veenbessen - 250 gr;
• Gember - 50 gr;
• Honing - 2 eetlepels;
• Water - 1,5 liter.

Hoe te koken:

1. Pure veenbessen en fijngehakte gemberwortel moeten in geëmailleerde gerechten worden gegoten. Giet water, breng aan de kook en kook 1-2 minuten op laag vuur.
2. Koele morse, stam door kaasdoek. Giet de pot erbij en voeg honing toe. De afgewerkte drank is lekkerder als je een takje munt en een stuk sinaasappel toevoegt.

Morse recept met veenbessen en rozenbottel

Een heerlijk drankje met een pittig aroma kan worden bereid met cranberries en rozenbottels. Dergelijk cranberrysap tijdens de zwangerschap is erg handig. Koken is heel eenvoudig.

ingrediënten:

• Veenbessen - 300 g;
• Rozebottels - 1 kop;
• Suiker of honing - naar smaak;
• Kaneel - snuifje;
• Water - 2l.

voorbereiding:

1. Spoel de bessen, crush met een deegroller. Giet water en breng aan de kook. Niet nodig om te koken!
2. Pure rozenbottel giet in de bouillon, voeg naar smaak kaneel, suiker of honing toe.
3. Giet drank verpakte pot met een handdoek in 1-2 uur. Een drankje voor je gezondheid is klaar!

Cranberry sap voordeel en schade. De voordelen van cranberrysap zijn erg hoog. Vitaminen in veenbessen stimuleren een toename van de immuniteit, dit is vooral belangrijk in de winter. Vitamine C is uitstekend voor verkoudheid. En als u een zere keel hebt - drink deze heerlijke drank warm en in kleine slokjes. Cranberrysap tijdens de zwangerschap wordt een noodzakelijke drank, veel artsen raden aan het tijdens de zwangerschap te drinken. Dit is een prachtig natuurlijk antibioticum dat geen schade toebrengt aan moeder of baby.

Morse veenbessen kunnen de druk verminderen, de werking van het maagdarmkanaal verbeteren. Cranberry behandelt verschillende infecties, vooral tijdens het koude seizoen. Het wordt aanbevolen om het te drinken in de winter tijdens een gebrek aan vitamines in het menselijk lichaam. Cranberrysap verhoogt de beschermende functies van het lichaam, verwijdert toxines en slakken, normaliseert de stofwisseling, helpt overtollig gewicht te bestrijden.
Er zijn geen bewaarmiddelen in de cranberry-drank, dus het is nuttig voor kinderen. Drink een uur voor de maaltijd sap.

Cranberrysap - de beste recepten. Hoe cranberrysap op de juiste manier en smakelijk te koken.

Cranberrysap - algemene kookprincipes

Cranberrysap is een van de meest polaire en favoriete drankjes. Veenbessen zijn een zeer gezonde bes. Het heeft een ontstekingsremmend, antipyretisch, diuretisch, antibacterieel en tonisch effect. Opgemerkt wordt dat cranberry's de menselijke prestaties aanzienlijk verbeteren, dus een drankje van deze verbazingwekkende bes lest niet alleen de dorst, maar herstelt ook perfect na een zware werkdag. Cranberrysap geeft vitaliteit en geeft het lichaam energie.

De cranberrydrank heeft de eigenschap om de bloeddruk te verlagen en vernietigt de veroorzakers van verschillende infecties. Het cranberryijzer en kalium verbeteren het cardiovasculaire systeem en zuiveren het bloed. Cranberrysap verbetert het maag-darmkanaal, verwijdert toxines en toxines, versterkt het immuunsysteem en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.

Cranberry-fruit heeft het beste effect tijdens het laagseizoen en tijdens het koude seizoen. Een acuut tekort aan vitaminen wordt gevierd in deze specifieke tijd van het jaar. Veenbessen voorzien het lichaam van essentiële vitamines, vezels en pectines. Een aantal wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat cranberrysap een sterk antioxidanteffect heeft en zelfs de Franse rode wijn overtreft. 240 g veenbessen bevatten ongeveer 600 g van een plantaardig antioxidant polyfenol. Cranberrysap bevat geen bewaarmiddelen, dus het drankje is geweldig voor babyvoeding.

In de periode van epidemieën en verkoudheden tijdens het seizoen, wordt het aanbevolen om medicatie te combineren met cranberryvruchtensap. Cranberry verbetert het effect van medicijnen en helpt het lichaam om infecties sneller te bestrijden. Het is bekend dat de wonderbaarlijke veenbessen een krachtige antikankercomponent bevatten - quercetine.

Cranberrysap is erg handig voor moeders die borstvoeding geven, het helpt de kracht na de geboorte te herstellen en stimuleert de melkproductie. Eén glas cranberrysap bevat de dagelijkse hoeveelheid ijzer en calcium. Drink cranberrysap wordt aanbevolen voor een uur en een half voor de maaltijd. Als u dagelijks ongeveer twee liter cranberrysap drinkt, kunt u na 2 weken de gestoorde functie van het maagdarmkanaal herstellen. Ook daarna wordt het metabolisme genormaliseerd en wordt gewichtsreductie opgemerkt.

Koken cranberry morse vereist niet veel inspanning of tijdrovend. Gewoonlijk bereiden geprepareerde bessen, giet water en zet op het vuur. Veenbessen worden ongeveer vijf minuten gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd en wordt afgekoeld. Je kunt het sap uit de puree bessen persen en in het afgewerkte sap gieten. Suiker of honing wordt gebruikt als zoetstof. Soms wordt cranberrysap bereid met citroensap of citroenschil. In het cranberrysap kunt u een beetje kaneel of kruidnagel toevoegen voor de smaak. Drinken wordt nuttiger als je het mengt met een voorgekookte en doordrenkte bouillonheup. Cranberrysap kan niet alleen worden bereid van verse bessen, maar ook van bevroren bessen. Serveer een drankje met een muntblaadje.

Cranberrysap - bereiding van producten en gerechten

Om cranberrysap te bereiden, moet u bevroren bessen vooraf ontdooien of verse bessen verwerken. Om dit te doen, worden veenbessen gesorteerd, gewassen en gekneed met houten tolkushka. Daarna kunt u het sap eruit persen en vervolgens toevoegen aan het afgewerkte sap. Als citroen wordt gebruikt, wordt de schil eraf gehaald en wordt het sap geperst. Van tevoren moet je de benodigde hoeveelheid suiker en honing bereiden. Als cranberrysap met dogrose wordt gemengd, wordt dogrose ook een nacht in een thermoskan gesorteerd, gewassen en gestoomd.

Wat kan nodig zijn: een steelpan, een sapkom, een sapcentrifuge, een houten tolbushka, een blender, een zeef en schoon gestreken gaas. Gekoeld sap wordt gegoten in glazen of wijnglazen en geserveerd met een schijfje citroen of muntblaadje.

Recepten voor cranberrysap:

Recept 1: Cranberry-sap

Het eenvoudigste recept voor de populaire bessendrank. Cranberrysap wordt gekookt uit veenbessen en water met toegevoegde suiker. Het drankje is perfect voor een warme zomerdag, dus het wordt aanbevolen om het af te koelen voor het opdienen. Cranberrysap kan aan kinderen worden gegeven.

• 150 g veenbessen;
• Water - 600 ml;
• Suiker - ongeveer een half glas (je kunt een drankje meer of minder zoet maken, als je andere verhoudingen aanneemt).

Veenbessen worden gesorteerd, grondig gewassen. We nemen een grote pot niet-oxiderend materiaal en leggen daar bessen. Brij bessen met houten tolkushkoy. Neem vervolgens een glazen kom en bereid schoon gaas. Bedek de kom met gaas en leg er bessen op. Pers het sap uit het mengsel. Spreid de bessencake terug in de pan, terwijl het sap aan de kant wordt verwijderd. Vul de bessen met water en zet op het vuur. We brengen de bessen bouillon aan de kook en filteren. Voeg in de heet gefilterde bouillon de juiste hoeveelheid suiker toe. Roer het sap totdat de suiker volledig is opgelost. Vervolgens wordt het sap afgekoeld en in het geperste sap gegoten. Morse mix, waarna het kan worden geserveerd.

Recept 2: Cranberrysap met honing

Honing geeft cranberrysap een aangename omhullende smaak. De totale kooktijd is ongeveer een half uur. In een portie van dergelijke morse bevat slechts 46 calorieën.

• Een pond veenbessen;
• 2 liter water;
• Honing - 2 eetlepels.

Cranberry-bessen worden gesorteerd, gewassen en in een kom gelegd. Brij bessen met houten tolkushkoy. Knijp het cranberrysap uit de bessen in een glazen kom. We leggen de cake in de pan, gieten hem in het water en zetten hem in brand. Breng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten. Bouillonfilter in een schone pan. Roer in de hete bouillon de honing totdat deze volledig is opgelost en giet het cranberrysap erbij. Morse mix en laat afkoelen. In het hete seizoen, gekoeld geserveerd.

Recept 3: cranberrysap van bevroren bessen

Een geweldig recept voor cranberry fruitdrank, waarvoor bevroren bessen worden gebruikt. De drank kan op elk moment van het jaar worden bereid, als u van tevoren voorbereidingen treft.

• Een pond bevroren veenbessen;
• Liter gekookt water;
• Honing of suiker - naar smaak.

We nemen bessen uit de vriezer en laten smelten. Sla de bessen door de sapcentrifuge. Giet water in het resulterende sap en zoet naar smaak met suiker of honing. Meng grondig en serveer. Met deze methode van cranberry kun je alle vitamines en voedingsstoffen bewaren.

Recept 4: Cranberrysap met dogrose

Zeer nuttig en lekker drankje. Rozenbottel geeft cranberrysap een aangenaam aroma en een delicate smaak. Een drankje bereiden van de bessen van cranberry en wilde roos.

• Veenbessen - een halve kilo;
• Rozenbottel - 1 kop;
• Suiker - naar smaak;
• Twee liter water.

Veenbessen worden gesorteerd, gewassen en gekneed in een kom met tolkushkoy. Van puree bessen knijpen sap door gaas. Doe de cake in een pan en giet water. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten, druk dan de bouillon en voeg suiker naar smaak toe. Roer tot volledige oplossing van suiker. Tegelijkertijd maken we een infusie met dogrose. Om dit te doen, sorteer de dogrose, spoel af en giet gekookt water in een thermoskan. Het is het beste om de hond een nacht te laten staan. Klaar infusiefilter en meng met cranberrysap. Lekker en gezond drankje is klaar!

Recept 5: Cranberrysap met citroen

Citroen voegt aangename zuurheid en frisse aroma toe aan cranberrysap. Deze drank blust perfect het frituren en is geschikt voor een warme zomerdag. Het bereiden van cranberrysap met citroen snel en gemakkelijk.

• Drie glazen veenbessen;
• Suiker - ongeveer 15 lepels (de hoeveelheid suiker kan worden gevarieerd);
• Schil van één citroen;
• Citroensap van een citroen;
• Water.

Veenbessen worden gesorteerd, gewassen en gepureerd met suiker. Hiervoor kunt u een blender gebruiken. Leg vervolgens cranberry's en suiker in een grote schaal, voeg citroensap en citroenschil toe. Vul cranberries met kokend water. Laat het mengsel afkoelen, dek de schaal af met een deksel en plaats het in de koelkast. Sta cranberrysap ongeveer 12 uur aan. Voor het drinken moet de drank worden gefilterd.

Cranberrysap - geheimen en tips van de beste koks

Klaar cranberrysap kan drie dagen in de koelkast worden bewaard, waarna de drank zijn heilzame eigenschappen verliest. Sommige mensen houden meer van cranberrysap. U kunt de smaak aanpassen als u een andere hoeveelheid suiker toevoegt. Om de vitamines en gunstige eigenschappen van geperst cranberrysap te behouden, is het beter om het afgekoelde cranberrysap in te gieten. Om de drank gezonder te maken, kun je suiker vervangen door honing. De hoeveelheid suiker of honing is afhankelijk van de rijpheid van de bessen, hoe zoeter de bessen, des te minder je zoetstof hoeft toe te voegen. Hoe langer de bessen worden gekookt, hoe meer vitamines verloren gaan. Als er dagelijks sap wordt bereid, is het beter om een ​​blender te gebruiken om de kooktijd te verkorten. Bij het persen van bessen kan cranberrysap de huid van je handen irriteren, daarom is het het beste om handschoenen te dragen. Wie geen tijd heeft om cranberrysap te koken, kan een nuttige oogst van bessen maken. Klop de cranberry's met een staafmixer samen met suiker of honing, doe het mengsel in een glazen schaal, sluit het goed en zet het in de koelkast. Een dergelijk bessenmengsel kan naar smaak worden toegevoegd in thee, compote of in eenvoudig gekookt water. Voor de bereiding van cranberrysap moet je een niet-oxideerbare metalen steelpan gebruiken.

Cranberrysap - recepten en kooktips

Beste lezers, het beste is wanneer de drankjes die op onze tafel verschijnen niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig. En vandaag bespreken we slechts een van deze drankjes - cranberry morse. Natalya Litvishko, de auteur van het blog "Over geld en niet alleen..." zal haar vertellen wat nuttig is en hoe cranberrysap thuis moet worden gekookt.

Wat is het

De naam sap van de Byzantijnse "Murse" - water met honing, vervormd Latijn "Mulsa". Morse is gemaakt van bessen zoals veenbessen, kersen, bosbessen, rode aalbessen, frambozen, bramen, kersen, turna's, dat wil zeggen, die met veel zaden, of verzameld in grote volumes.

Voor de bereiding van morse bessen nemen door volume of gewicht 2-3 keer minder dan water, en kook gedurende 2-4 uur, afhankelijk van het volume. Verdedig, draineer, filter, knijp in de dikke. Voeg aan het resulterende sap suiker of honing toe, soms kruiden, opnieuw verwarmd tot het kookpunt is bereikt, waarna de drank klaar is.

Wat is nuttig cranberrysap

Veenbessen zijn een unieke bes, het bevat veel essentiële stoffen voor ons lichaam: organische zuren, pectines, natuurlijke suikers - glucose, fructose, sucrose, vitamines, micro- en macro-elementen, tannines, etc. U kunt meer lezen over cranberry-voordelen in het artikel Cranberries - health berry

Met de juiste bereiding van cranberrysap in de drank worden bijna alle voedingsstoffen bespaard, dus het is niet verrassend dat hij zo'n groot aantal nuttige eigenschappen heeft.

Cranberrysap helpt:

• breng de temperatuur omlaag en ontlast de toestand van de patiënt tijdens de hitte;
• verlaag de bloeddruk;
• slaap verbeteren;
• immuniteit verbeteren;
• reinig de schepen;
• omgaan met een zere keel;
• omgaan met vergiftiging;
• misselijkheid verminderen;
• verwijder overtollig water uit het lichaam.

Contra

Ondanks alle voordelen die cranberryfruit voor de gezondheid kan opleveren, is het de moeite waard om te weten wat de beperkingen zijn van het gebruik ervan. Een van de contra-indicaties is individuele intolerantie voor cranberries en haar producten. Ze omvatten ook ziekten van het maagdarmkanaal. Matige consumptie van een vitaminendrank in een verminderde concentratie van sap is alleen mogelijk met toestemming van de arts.

De geheimen van het koken van heerlijk cranberrysap

Cranberry Fruit Drinkware

Het is erg belangrijk om de juiste gerechten te kiezen voor het bereiden van cranberrysap. De bes is rijk aan organische zuren. Dientengevolge, voor de bereiding van de drank is niet geschikt gerechten van duralumin - het zuur zal reageren met het metaal.

Het is onwenselijk om roestvrij servies te gebruiken. Hoewel dit materiaal beter bestand is tegen zuur door legeringsadditieven, is het nog steeds metaal. De beste optie - glazuur, glas of keramische gerechten.

Brekers en stampers om het sap uit de bessen te persen, hebben de voorkeur boven een houten of een keramische. Je kunt cranberry's in een blender of keukenmachine hakken. Maar het is onwenselijk om een ​​vleesmolen voor deze doeleinden te gebruiken - de messen zijn gemaakt van ijzer, het oxidatieproces zal versnellen. Morse na dergelijke verwerking bessen kan een metaalachtige smaak hebben.

Veiligheidsmaatregelen

Veenbessen - sappige bessen. Om de kleding die per ongeluk is gevangen tijdens het kneden van het bessen sap niet te bederven, gebruik je een schort. Maar niet eens zo eng dat het sap op de kleding komt. Vermijd per ongeluk contact met het sap in de ogen - zuur kan ernstige irritatie van het slijmvlies van de ogen veroorzaken.

Pers het sap uit met rubberen of siliconen keukenhandschoenen om uw handen te beschermen tegen zuren en vruchtensmelk.

Pers geen vers gelast vruchtensap om thermische brandwonden te voorkomen.

Hoe bessen voor cranberrysap te bereiden

Verse bessen moeten worden afgespoeld met koud water in een vergiet en grondstoffen in kleine porties in slaap vallen. Plaats een vergiet met een bes in de keuken of een diepe kop water. Verander het water verschillende keren.

Spoelen bessen die stromend water, let op de druk. Te veel druk kan de schil van de bessen beschadigen en dan gaat het sap weg.

Na het wassen zijn de bessen klaar voor verder gebruik.

Als je daarna de bessen hebt ingevroren, moet je ze, als je klaar bent om het vruchtensap klaar te maken, gewoon uit de vriezer halen en in de praktijk brengen. Als je bevroren veenbessen uit de winkel gebruikt, moet je niet ontdooien, spoel ze meerdere malen in een vergiet met koud water. Tijdens het wassen van de bessen gedeeltelijk ontdooid.

In sommige recepten kunt u onvolledig ontdooide cranberries gebruiken. Voor recepten die sap persen, moet cranberry's worden toegestaan ​​om te ontdooien bij kamertemperatuur.

Gedroogde cranberry's moeten worden gewassen, het water een paar keer verwisselen. Het kan worden gebruikt voor het maken van infusie of afkooksel.

Cranberry Morse Recepten

Er zijn verschillende manieren om cranberrysap te maken:

1. Eenvoudig, zonder warmtebehandeling.
2. Met geperst sap van gekookte bessen.
3. Met de toevoeging van voorgekookt cranberrysap.
4. Infusion.
5. Bouillon.

Ik zal geen strikte gewichtsverhouding van producten geven. Berekening van de hoeveelheid - twee kopjes cranberries per liter water. Het is met dergelijke verhoudingen dat fruitdrank een rijke smaak en mooie kleur heeft. Suiker - volgens uw voorkeur, uit een kwart glas.

Als de bereide drank te zuur is, kunt u er gekookt water aan toevoegen of zoeten met suikerstroop.

Het is altijd handig om kant-en-klare suikerstroop in de koelkast te hebben. Zoeten, indien nodig, klaar koud drinken is gemakkelijker met behulp van siroop dan suiker.

Twee glazen bevroren cranberry 200 ml - dit is ongeveer 300 gram bessen. Een volle maatbeker - 200 g.

Als je suiker vervangt door honing, onthoud dan dat honing niet van hoge temperatuur houdt, dat nuttige stoffen daarin worden vernietigd en dat alleen zoetheid overblijft.

Denk nu aan specifieke recepten over het koken van cranberrysap.

Cranberrysap zonder te koken - een eenvoudig recept

Weet je nog hoe je je in je jeugd snel een drankje hebt gedaan door een paar lepels jam in een glas water te mengen? Was het lekker? Dit is het gemakkelijkste recept voor morse.

Om een ​​blank voor zo'n morse te verkrijgen, kneed je de bessen met tolkushka, voeg je suiker toe, wrijf je goed en doe je ze in potten. Neem voor twee glazen bessen de helft van een glas suiker. Het hangt allemaal af van hoe zuur de bessen, en uw voorkeuren smaak. Je kunt zo'n werkstuk maken in een keukenmachine. De mate van malen bessen zal hoger zijn.

Om het cranberrysap zelf te maken, heb je 2-3 theelepels van de eerder geoogste veenbessen nodig met suiker gemengd in een glas afgekoeld gekookt water. Alles, de meest eenvoudige cranberry mors is klaar.

Houd een dergelijke billet nodig in de koelkast.

Dit is een geschikte versie van Morse, wanneer het niet nodig is om het in grote hoeveelheden te koken. Het is ook goed om te gebruiken in de hitte. Zure cranberrysap perfect lest dorst, verfrist en tonen.

Ik stel voor om je video te bekijken. Een snel recept voor het maken van cranberrysap.

Cranberry's van bevroren bessen - een recept met stapsgewijze foto's

Gewassen, niet volledig ontdooide bessen, giet in een pan met koud water.

Breng aan de kook, kook gedurende 10-15 minuten op minimale temperatuur.

De kooktijd is afhankelijk van wat voor soort cranberries. Veenbessen die op landbouwbedrijven worden verbouwd, duren langer om te koken. Ze heeft een meer dichte schaal. Agrotechnische variëteiten zijn specifiek afgeleid voor transport en langdurige opslag. Veenbessen, geoogst in een natuurlijke omgeving, kleiner, schil op de bessen dunner. De kooktijd kan worden verkort.

Laat het onder het deksel staan ​​tot het bijna helemaal afgekoeld is.

Zeef de drank door een zeef, bezaaid met gaas of linnen doek. Ik gebruik een linnen servet.

Pers het sap uit de bessen door twee lagen gaas of linnen servet. Gecultiveerde variëteiten van gekweekte bessen lijken op puree.

Zodat er geen sapvlekken op linnen servetten zijn, spoel ze goed af met koud water en laat ze in een kleine hoeveelheid water met bakpoeder borrelen. Laat afkoelen in soda water. Daarna afspoelen in koud water. Geen vlekken, geen geurtjes!

Het residu van de cake keert terug naar de zeef en werpt gekoelde bouillon om het meeste uit het sap te halen dat niet door het servet gaat. Van de twee glazen veenbessen blijft een handjevol maaltijd.

Voeg suikerstroop naar smaak toe.

Cranberrysap met vers cranberrysap

Zet de pan met water op het fornuis. Tegen de tijd dat kokend water het sap uit de bessen persen. Om dit te doen, doe de gewassen bessen in een gaas dubbellaagse zak of linnen servet, crush, pers het sap in een glazen container.

Biscake toevoegen aan kokend water. Kook gedurende 5-7 minuten. Zet de kachel uit. Giet cranberrysap. Suiker toevoegen.

Ook kan sap aan de gekoelde drank worden toegevoegd. Daarna sap persen tot het gebruik in de koelkast moet worden bewaard, gezoet met suikerstroop. Er wordt aangenomen dat met deze bereidingsmethode de meeste vitamines worden geconserveerd.

Cranberrysap zonder te koken (infusie)

Giet twee glazen fijngemaakte bessen in een thermosfles van een halve liter, giet er kokend water overheen. Laat het 6-8 uur staan. Zeef de infusie, pers het sap uit.

Infusie opgeslagen in de koelkast in een glazen pot voor een week. Kook de suikersiroop apart. Verdun de infusie met koud gekookt water, voeg suikersiroop toe naar smaak.

Cranberrysap van gedroogde / gedroogde bessen (afkooksel)

Nu in de verkoop kan worden gevonden gedroogde veenbessen. De concentratie van voedingsstoffen in het gedroogde product is veel hoger en de hoeveelheid organische zuren is minder.

Voor de bereiding van gedroogd cranberrysap is het best geschikt recept bouillon. Giet de voorbereide grondstof met koud water, breng aan de kook, laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur, zet het vuur uit, voeg suiker of suikerstroop toe naar smaak.

Heerlijk cranberry en zwarte bessen sap

Voor dit drankje moet je een glas veenbessen en zwarte bessen en een halve liter water nemen. Pers het sap uit de bessen. In het kokende water om bessenpulp te sturen. Laat het 5-7 minuten koken. Koel de resulterende bouillon. Stam uit de puree. Voeg in de afgekoelde bouillon geperst sap en suikersiroop naar smaak toe.

Hoe suikerstroop te maken

Merk op, ik adviseer altijd om suikerstroop toe te voegen. Om het klaar te maken, hebt u een lage steelpan met een dikke bodem, een lepel, water en suiker nodig.

Neem voor twee delen suiker een deel water. Koop een dikke suikerstroop. Voor een deel suiker - één deel water. Stroop medium consistentie.

Meet het water uit, giet er een pan in en breng aan de kook. Voeg geleidelijk suiker toe en roer tot de korrels volledig zijn opgelost. Breng aan de kook, haal van het vuur. Na afkoeling tot kamertemperatuur giet je in glazen recipiënten. Bewaren in de koelkast.

Ik hoop dat de recepten en de kleine geheimen van het koken van heerlijke cranberryvruchtensap die ik met je deelde nuttig voor je zijn. Als je vragen hebt, vraag dan in de reacties, ik zal met genoegen antwoorden. Goede gezondheid voor iedereen!

Ik dank Natalia voor alle cranberrysaprecepten die ze met ons heeft gedeeld. Ik hou zelf van deze bes om met suiker te eten, maar niet iedereen is geschikt. En dan helpen de fruitdranken echt. Dit of dat recept is zeker het meest geschikt.

Cranberrysap in vragen en antwoorden

Is het mogelijk om cranberryfruit te geven aan kinderen en op welke leeftijd?

Rauwe veenbessen worden niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 3 jaar. Neem voorzichtig in het dieet van kinderen met allergische reacties. Cranberrysap voor gezonde kinderen kan worden ingevoerd vanaf 1 jaar. Maar het is beter om het te verdunnen met gekookt water van 1: 1. Koken is beter zonder suiker. Het toegestane percentage voor kinderen tot het jaar: 10-20 g (1-2 eetlepels) bessen per dag, niet meer dan 2 keer per week.

Vanaf 3 jaar kan het dieet van het kind gemakkelijk worden gediversifieerd. Kook op basis van cranberry puree, smoothies, compotes, eet gewoon rauwe bessen.

Kan ik cranberrysap drinken voor diabetes?

Veel bessen verhogen de bloedsuikerspiegel, maar geen veenbessen. Het draagt ​​niet bij aan de toename van suiker, en bij type 2 diabetes, een beetje meer en verlaagt het.

Het is echter niet de moeite waard om te misbruiken, zelfs als het een nuttig product is. 240 ml per dag voor de verrijking van het lichaam zal voldoende zijn.

Kan ik cranberrysap drinken tijdens de zwangerschap?

In meer detail hebben we gesproken over alles in het artikel Cranberry in de zwangerschap. Daar vind je recepten voor vruchtendranken en andere nuttige cranberry-drankjes die tijdens de zwangerschap kunnen worden geconsumeerd.

Mijn geschenk voor de ziel ERNESTO CORTAZAR - Nocturnal Melancholy. Dus alles is zachtaardig, romantisch. Geef jezelf een humeur.