Eiwitvrij dieet

verboden:

Waarschuwing! Voordat u de aanbevelingen uit dit artikel toepast, moet u een arts raadplegen!

Dieet zonder eiwitten: de organisatie van het voedingsproces, het menu voor de dag. De effectiviteit van een dieet zonder eiwit voor gewichtsverlies en herstel

Eiwitten zijn complexe moleculen van verschillende vormen en afmetingen die voor alle levensvormen nodig zijn.

Ze zijn direct betrokken bij vrijwel alles wat er in onze cellen gebeurt en zijn meer divers dan koolhydraten en vetten.

Algemene principes van voeding op een dieet zonder eiwitten

Een eiwitvrij dieet wordt voornamelijk gebruikt voor de behandeling van acute en chronische nieraandoeningen, evenals leveraandoeningen. Om overgewicht te bestrijden is het gebruik niet zo effectief als andere soorten diëten.

Verschillende nierenziekten en ernstige schade aan hun functies ontstaan ​​door het feit dat de producten van het eiwitmetabolisme, slakken die tot zelfvergiftiging van het lichaam leiden, zich ophopen in het lichaam van een zieke persoon. Dergelijke schadelijke stoffen moeten door de menselijke nieren tegelijk met de urine worden uitgescheiden. Als er afwijkingen in het lichaam optreden, de nieren ontstoken raken (nefritis) of nierfalen optreedt, kan dit proces worden verstoord. In dit geval kan zich een situatie voordoen waarin alle slakken in het menselijk lichaam achterblijven en zich daar verzamelen. Ook kan de reden voor de schending van de nieren en de afgifte van een groot aantal toxinen diëten zijn, waarbij vet wordt gespleten. Daarom proberen artsen bij elke nierziekte het totale verbruik van de eiwitten te beperken. Dieet therapie hierin kan cruciaal zijn.

Met chronische encefalopathie, die zich ontwikkelt bij patiënten met chronische leverziekten, is de eiwitinname ook beperkt. In acute gevallen gedurende een specifieke periode worden eiwitten volledig uitgesloten.

Wat is de essentie van een dieet zonder eiwitten

Dit is een van de manieren om het lichaam te reinigen, wat wordt aanbevolen voor de normalisatie van het metabolisme, het ontladen van het eiwitmetabolisme, het elimineren van wallen en het verliezen van gewicht. Voedingsmiddelen die de nieren kunnen irriteren, een stimulerend effect op het centrale zenuwstelsel en cardiovasculaire systemen (d.w.z. waarin er extractieve substanties, verschillende essentiële oliën zijn) en ook zout uit het dieet verwijderen, worden verwijderd. Extractieve stoffen omvatten citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur.

Maar eiwitbronnen zijn belangrijk om in elk dieet te hebben. Daarom wordt het niet volledig uit het dieet verwijderd, maar het beperkt het verbruik tot 20% van alle stoffen die het lichaam gedurende de dag binnenkomen.

Een speciaal dieet voor nierziekten en metabole stoornissen is de medische tabel nummer 7. Over de functies ervan zullen we hieronder stoppen.

Aanbevolen producten:

• het grootste deel van het dieet moet fruit en bessen zijn, evenals fruitsoepen, jus, sappen, compote en gelei die daarvan zijn gemaakt;

• groenten, groentesalades, soepen; uien in welke vorm dan ook; greens;

• roggebrood, meelproducten op gist zonder zout niet uitsluiten;

• u kunt boter (met een laag vetpercentage) gebruiken bij het koken en voor geraffineerde plantaardige olie;

• alle soorten granen zijn geschikt voor opname in het dieet, evenals pasta;

• vis met een laag vetgehalte: brasem, kabeljauw, snoekbaars, koolvis, karper, blauwe wijting, harder, heek. Ze kunnen koken of bakken.

• eieren (niet meer dan 1 dooier per dag). Heerlijk wordt een omelet, gestoomd.

• gelei, honing, jam. Suiker kan worden vervangen door verschillende suikervervangers in tabletten;

• zure room, zuivel, groente, fruitsauzen. Meel gaat in dit geval niet door.

• slappe thee, koffie met melk, bouillonheupen.

"Verbiedt" op een dieet zonder eiwit

Het gebruik van deze producten moet worden beperkt tot:

• Brood, gebak en meelproducten met toevoeging van soda. Zeer vers brood, gefrituurde taarten, bladerdeeg en gebak zijn verboden.

• Varkensvlees en ander vet vlees.

• Gerookte, gezouten, vette vis.

• Hardgekookte eieren en gefrituurde roereieren.

• Room, dikke kwark en kaas.

• Verschillende soorten vet en margarine.

• Het is verboden ingeblikt voedsel te gebruiken, evenals radijs, radijs en paddenstoelen.

• Vermijd rijke bouillons voor soepen. Het is onmogelijk okroshka en groene borsjt.

• Roomproducten, chocolade, ijs.

• Wees voorzichtig met specerijen. In een zeer beperkte hoeveelheid, kunt u een mengsel van pepers gebruiken. Mierikswortel en mosterd kunnen beter worden uitgesloten van uw dieet.

• Natuurlijke koffie, cacao, mineraalwater en koud water.

Houd er ook rekening mee dat gefrituurd en gefrituurd voedsel, evenals voedingsmiddelen die worden gebruikt in fastfoodrestaurants, bijdragen aan de productie van galstenen.

Als je een dieet krijgt zonder eiwit, dat wil zeggen met een beperking van vlees, wees dan niet bang. Er zijn andere producten, eiwitsubstituten, waarvan het gebruik het vlees van verzadiging en calorieën zal vervangen.

• Strijk de afwezigheid van zout (het hoofdbestanddeel dat moet worden uitgesloten) door het gebruik van specerijen in beperkte hoeveelheden: een mengsel van pepers, kruiden, koriander, enz.

• Zuivelproducten. Yoghurt en magere kwark, kaas - heerlijk ontbijtproducten.

• Noten en zaden. Voeg noten toe aan elke vleessalade in plaats van vlees, en het zal een geweldige vervanging zijn voor het gebrek aan proteïne.

• Soja. Dit product vervangt rund- of varkensvlees. Bovendien is soja voedzaam, caloriearm met een rijk mineraal en vitamine-complexproduct dat geen schadelijk cholesterol bevat.

• Bonen en linzen. Peulvruchten zijn lichaamsontgiftende middelen. Bereid met alle technologieën, ze zijn in staat om eiwitten te vervangen, evenals helpen bij het verlagen van cholesterol en bloedsuikerspiegel.

• Volle granen: gierst, gerst, enz. Meestal worden ze gebruikt in plaats van pasta of rijst. Gekookt met je favoriete saus, geven ze meer proteïne.

• Groenten. De grootste hoeveelheid eiwit uit plantaardig voedsel wordt aangetroffen in asperges, broccoli, kool en andere donkergroene groenten.

Voorbeeldmenu voor de dag met een dieet zonder eiwitten

Belangrijk: eiwit kan niet volledig worden uitgesloten van het dieet. Het is de belangrijkste voedingscomponent van elk dieet. Organiseer voedselopname zodat het eiwit erin ongeveer 20% van het totale dieet is.

Bij een dergelijk dieet is het belangrijkste dat moet worden waargenomen de minimale waterinname - 0,5 - 1 liter per dag en frequente fractionele snacks van ongeveer 300-500 gram 4-6 keer per dag. Het is noodzakelijk om dit voedsel niet langer dan twee weken te gebruiken.

1e optie:

Ontbijt: pap met melk;

Lunch: groentesoep, pasta, fruitsalade;

Lunch: noten, gedroogde vruchten. Een glas wortelsap voor het avondeten voorkomt de vorming van stenen.

Diner: gebakken vis, groentesalade.

2e optie.

Ontbijt: havermout, dogrose bouillon.

Lunch: gestoomde groenten, soep met brood (geen zout)

Diner: plantaardige stoofschotel, fruitsaus.

Snacks: gebakken appels met honing, boekweitbrood en thee.

3e optie.

Ontbijt: maïs of havermout met thee.

Lunch: plantaardige pilaf, magere vis, bouillon heupen.

Diner: plantaardige salade.

Snacks: noten, jam, bessen.

4e optie.

Ontbijt: vinaigrette, koffie met melk

Lunch: groentesoep, gierstbraadpan, stoomkoteletten, fruit.

Theetijd: dogrose-infusie.

Avondmaal: boekweit met melk

Andreas Moritz eiwitvrij dieet

Een van de meest besproken diëten is het niet-eiwitrijke dieet van Andreas Moritz. Het bestaat uit verschillende fasen:

1) Voorbeeld. Binnen 6 dagen moet je een liter appelsap drinken. Het heeft een zeer sterk reinigend effect en zal helpen om galstenen te verzachten, de galwegen uit te zetten. Drink een klein beetje gedurende de dag. Probeer geen sap te drinken vlak voor een maaltijd, tijdens en gedurende twee uur daarna. Het wordt ook niet aanbevolen om het te gebruiken voor het slapen gaan.

Als u allergisch bent voor appelsap, kunt u het vervangen door een infusie van gras van de rookewalk (Gold Coin Grass) en volodushki (Buplerum), die u kunt kopen bij de apotheek of via internet.

Bovendien, eet tijdens deze periode geen koude dranken en voedingsmiddelen, dierlijke producten, maar ook zuivel en gebakken. Eet niet te veel.

Geen medicijnen, vitaminen of biologische supplementen gebruiken. Doe een klysma of professionele hydrotherapie.

2) Basic. Op de zesde dag in de ochtend eet u warme pap, bij voorkeur havermout, en voor de lunch - witte rijst met gestoomde groenten. Zich onthouden van eiwitrijk voedsel. Na 14 uur niets eten of drinken (alleen water reinigen). Los 4 el op. Engels zout in 3 el. water en verdeel dit mengsel in 4 delen. Eén drankje om 18.00 uur, de volgende - om 20.00 uur. Meng dan 2/3 el. grapefruitsap (citroen of sinaasappel) en een half glas olijfolie en drinken om 22.00 uur. Ga dan naar bed.

3) Laatste. Drink 's morgens 3 porties en om 8.00 - de vierde. Voor de lunch kunt u lichte maaltijden eten. Meestal vereist 6-8 procedures.

Belangrijke punten:

1) Raadpleeg uw arts voordat u met een dieet begint zonder eiwit.

2) Alles moet zonder zout worden geconsumeerd.

3) Levensmiddelen die worden gegeten met een eiwitvrij dieet, moeten worden gekookt, gebakken of geroosterd. Voor dit doel is het erg handig om een ​​dubbele ketel te gebruiken.

4) De deadline voor naleving van het dieet is 14 dagen.

5) Neem een ​​beetje voedsel. Het deel mag niet groter zijn dan 200 - 300 gram.

6) De frequentie van eten is 4-6 keer per dag met een uniforme verdeling in de loop van de tijd.

7) Het wordt aanbevolen om te voldoen aan bedrust.

8) De hoeveelheid verbruikte vloeistof moet gelijk zijn en mag het urinevolume van de patiënt van de afgelopen dag niet overschrijden. Ongeveer 1 liter per dag wordt aanbevolen.

9) Het gebruik van dit dieet wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, kinderen en ouderen.

10) Vitamine-mineralencomplex in combinatie met de naleving van dit dieet zal een effectiever resultaat voor het organisme als geheel opleveren.

De biochemische samenstelling van de voedings- en energiewaarde moet als volgt zijn:

eiwitten - 25 g (1/3 van dierlijke oorsprong)

koolhydraten - 350 g

energiewaarde - 2000 kcal.

Een volwassene heeft 2 gram eiwit per 1 kg vetvrije lichaamsmassa nodig.

Een eiwitvrij dieet is vooral een curatief dieet. Het hoge gehalte aan koolhydraten in het dieet maakt het gunstig, omdat het helpt het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen en eigenschappen.

In 14 dagen zonder proteïnevrij dieet kun je tot 5 kg verliezen. Het resultaat is, zoals we zien, niet indrukwekkend. Gedurende deze tijd zul je een volledige reiniging en heling van het lichaam ontvangen, die klaar zal zijn om zijn verdere levensondersteunende functies uit te voeren. Een eiwitvrij dieet is niet bedoeld om af te vallen, maar om de nierfunctie te verbeteren. Het wordt voorgeschreven in combinatie met andere therapeutische procedures. Zorg goed voor jezelf en zorg op tijd voor je lichaam.

Eiwitbeperkt dieet

Eiwitvrij dieet

Een proteïnevrij dieet is in de eerste plaats geen regime om extra kilo's kwijt te raken, maar een systeem van medische voeding, dat traditioneel wordt aanbevolen voor patiënten met verschillende nieraandoeningen. Het is niet zozeer ontworpen om het probleem van overgewicht op te lossen, maar eerder om de werking van het excretiesysteem te verbeteren. Gewichtsverlies is in dit geval eerder een "bijeffect".

Het is vermeldenswaard dat die extra kilo's met een eiwitvrij voedselsysteem echt verdwijnen. Het tarief is echter vrij bescheiden - voor 7-10 dagen van het dieet zal een loodje 2-4 kg zijn. Het verlies is schijnbaar klein.

Voedingsdeskundigen benadrukken echter dat er nog iets belangrijks is: terwijl de aanwezigheid van eiwitten in het dieet wordt beperkt, "rusten" de cardiovasculaire en excretiesystemen en krijgen ze een kans op herstel.

Daarom, hoewel diegenen die zich willen ontdoen van een groot aantal extra kilo's op zoek moeten naar een ander systeem van corrigerende voeding, is een eiwitvrij dieet nog steeds gunstig voor het lichaam.

Essentie van het dieet

Het moet beginnen met het feit dat proteïnevrije voeding - de naam is zeer voorwaardelijk. In feite is, bij volledige afwezigheid van eiwitten in het dieet, normale vitale activiteit a priori onmogelijk, omdat het deelneemt aan alle metabolische processen in het lichaam. Daarom zorgt het zogenaamde "eiwitvrije" dieet alleen voor een afname van het gehalte aan eiwitproducten in het menu.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de dagelijkse eiwitinname voor een volwassene 0,75 gram per kg lichaamsgewicht.

Een eiwitvrij dieet dat wordt gebruikt bij nieraandoeningen zorgt ervoor dat dit cijfer wordt verlaagd tot 0,55 gram / kg.

Een verdere daling van het eiwitgehalte in het dieet, tot 0,3 g / kg, is ook niet uitgesloten - maar dan is een speciaal mengsel van aminozuren nodig om ernstige schade aan het lichaam te voorkomen.

Het feit is dat proteïne een bouwstof is voor bijna alle weefsels van het lichaam, en vooral voor spieren. In het geval dat de hoeveelheid eiwit die van buiten komt beperkt is, begint het lichaam letterlijk zichzelf te "verbranden". Dat is de reden waarom met zo'n dieet een strikte beperking van fysieke activiteiten werd aanbevolen.

Aangezien eiwitvrije voeding is ontworpen om het excretiesysteem te ontlasten, is het bovendien noodzakelijk om de inname van vloeistof en zout te verminderen. Alleen op deze manier kunt u oedeem voorkomen, die zich vaak ontwikkelt met nierproblemen. Per dag wordt aanbevolen om tot 500 ml water te drinken.

Indicaties voor een eiwitvrij dieet

De noodzaak om een ​​eiwitbeperkt dieet te volgen, komt voor als het lichaam niet kan omgaan met de verwijdering van eiwitmetabolismeproducten. Dieet-eiwit moet worden beperkt tot die welke lijden aan chronische of acute nierziekte, zoals glomerulonefritis of nierfalen.

Met andere woorden, dit dieet is niet direct gerelateerd aan gewichtsverlies.

Het draagt ​​echter bij aan het verlies van extra kilo's door het verminderen van het waterverbruik en de aanwezigheid in het dieet van extreem caloriearme voedingsmiddelen.

Bovendien, in tegenstelling tot de meeste diëten, wordt eiwitvrij dieet niet consequent gecombineerd met fysieke inspanning. Daarom is het beter om het alleen op advies van experts te gebruiken.

Aanbevolen producten

Een van de misvattingen die aan dit voedselsysteem is verbonden, is dat het dieet vermoedelijk alleen producten van plantaardige oorsprong zou moeten omvatten.

In feite is dit niet het geval - voedingsdeskundigen vinden het raadzaam om in het menu dierlijke eiwitten als de meest complete en gemakkelijkst verteerbaar op te nemen.

Als u toch besluit om uitsluitend plantaardig voedsel te gaan gebruiken, vergeet dan niet de noodzaak om een ​​speciaal mengsel van aminozuren te gebruiken.

De lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een eiwitvrij dieet is vrij breed.

Houd er rekening mee dat absoluut alle gerechten bereid moeten worden zonder zout toe te voegen. Kook groenten in veel water.

Verboden producten

Wanneer een eiwitvrij dieet in de "zwarte lijst" valt:

• koffie, sterke thee, zoete frisdrank, alcohol;
• noten en zaden;
• margarine, smeersels, bakoliën;
• vet vlees, gevogelte en vis;
• vlees, vis, paddestoelen bouillon;
• ingeblikt voedsel, augurken en gerookt vlees.

Houd er rekening mee dat in het geval dat de noodzaak om een ​​eiwitvrij dieet te volgen, wordt voorgeschreven door nieraandoeningen, de precieze samenstelling van het voedsel dat moet worden gegeten, door een medische professional moet worden gemaakt.

Eiwittenvrij dieet voor de week: menu-opties

Voedingsdeskundigen merken op dat wanneer dit voedingssysteem wordt gebruikt om gewicht te verliezen, de duur van een dergelijk dieet niet langer dan zeven dagen mag zijn. Degenen die besluiten om extra kilo's te vechten met behulp van eiwitbeperking in het dieet, zullen twee menuopties gebruiken: zacht en hard.

Gentle menu-optie

Dit is een van de dagelijkse dieetkeuzen bij het houden van een eiwitarm dieet. Degenen die niet bang zijn voor eentonigheid kunnen dit menu zeven dagen lang gebruiken met minimale variaties, waardoor sommige producten worden vervangen door andere uit de lijst met toegestane.

De ochtend begint met 25 g viskeuze havermout op water, 30 g wit brood en 20 g appelmoes. Dorst dooft een half kopje thee met suiker. Voor de lunch, verfris je jezelf met een salade van geschilde komkommers (het gewicht van een portie is 140 g).

Houd er rekening mee dat het tanken niet kan worden gebruikt. Op het menu staat ook een groentesoep (250 g) en een stuk gestoofde mager rundvlees (maximaal 50 g).

Diner als salade met plantaardige olie (150 g), gekookte rijst (150 g) en thee.

Harde menu-optie

Een strakkere versie van het menu biedt voornamelijk groente-rantsoen. Als u de beoordelingen gelooft, verliezen diegenen die zeven dagen lang op dit dieet kunnen blijven, van vijf tot tien kilogram.

Maandag: groentendag. Toegestane rauwe groenten van de toegestane lijst. In totaal moet u ten minste 1,5 kg per dag consumeren.

Dinsdag: het dieet is hetzelfde als de dag ervoor.

Woensdag: onbewerkte groenten, appels en peren in onbeperkte hoeveelheden.

Donderdag: groenten, rauw en gekookt. Zout is niet toegevoegd.

Vrijdag: een salade van verse groenten met toevoeging van een kleine hoeveelheid zure room of yoghurt.

Zaterdag: het menu is hetzelfde als de dag ervoor.

Zondag: rauwe groenten.

Voedingsdeskundigen benadrukken dat dit dieet niet in evenwicht is. Bovendien is het extreem laag in calorieën. Bijgevolg is elke belasting bij gebruik van dit krachtsysteem gecontra-indiceerd.

Contra

Contra-indicaties hebben een beetje eiwitdieet. Dit voedselsysteem is niet geschikt voor vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding, maar ook voor mensen die net zijn hersteld van eventuele ziektes. Bovendien, het beperken van het eiwitgehalte in het dieet is de moeite waard atleten.

Eiwitvrij dieet bijgewerkt: 18 oktober 2017

Eiwitvrij dieet

Damesmagazine - Gewichtsverlies - Diëten - Eiwitvrij dieet

Waarvan alleen radicale methoden soms gebruik maakten van mensen die willen afvallen. Om met de gehate kilogrammen om te gaan, zijn ze klaar voor veel, tot chirurgische operaties. De meest gebruikelijke manier om overtollige vetophopingen te bestrijden, wordt echter beschouwd als verschillende diëten, inclusief dit eiwitvrije dieet.

Verschillende voedingssystemen beïnvloeden het aantal en de ongelijkheid, evenals de keuze van het hoofdproduct. Er zijn manieren om gewicht te verliezen op eieren en kefir, op grapefruit en kwark... Er zijn zelfs vleesvoeders, maar in dit geval is het zinvol om meer te leren over een eiwitvrij dieet, dat wil zeggen dat is gebaseerd op het weigeren van eiwitinname.

Wie is nuttig, zo'n energiesysteem

In gevallen waarin een persoon volledig gezond is en geen problemen heeft met het werk van de nieren, is het niet bijzonder nuttig om dit dieet te gebruiken om af te vallen.

Natuurlijk is gewichtsverlies heel goed mogelijk, maar niet ten koste van een effectieve set vetverbranders, maar ten koste van het lage caloriegehalte van het gebruikte voedingsplan. Combinatie met fysieke inspanning kan meer problemen dan goed veroorzaken.

Over het algemeen is dit dieet beter om alleen op aanbeveling van een specialist te gebruiken.

De samenstelling en basis van voeding

In de regel is het dieet bij nieraandoeningen afhankelijk van het verbruik van 2200 kcal. Het caloriegehalte kan worden verminderd door de bedrust of initieel kleine lichaamsmassa in acht te nemen. De basisregel is om de inname van eiwitten te beperken. De toegestane dagelijkse inname van eiwitten is niet meer dan 20 gram.

Het voordeel wordt gegeven aan puur plantaardige voedingsbronnen. Over vissen, eieren, melk en vlees moet tijdens de cursus worden vergeten. Een eiwitvrij dieet betekent het eten van tot 80 gram vet plus tot 350 gram koolhydraten gedurende de dag.

Niet minder belangrijke conditie van het eiwitvrije dieet kan worden genoemd en beperkte vochtinname. Om ervoor te zorgen dat de nieren niet overbelast worden, mag de hoeveelheid vloeistof die door de patiënt wordt geconsumeerd, niet meer zijn dan de dagelijkse hoeveelheid urine. Een gewoon persoon kan een volume van ongeveer 250 ml per dag afnemen.

producten

Vrijwel elk van de beoogde producten voor consumptie tijdens het eiwitvrije dieet moet op een speciale manier worden bereid voor inname. Het is ten strengste verboden voedsel te etten of te braden. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte zijn niet toegestaan. Om deze reden, bereid voor een eiwitvrij dieet zonder zout.

Medisch gezien kan een eiwitvrij dieet twee lijsten met producten bevatten: die zijn toegestaan ​​voor gebruik en zijn ten strengste verboden in de loop van een eiwitvrij dieet.

Kan worden gebruikt met een eiwitvrij dieet.

In de loop van dergelijke voeding is het toegestaan ​​om producten zoals pannenkoeken of pannenkoeken op gist te gebruiken, maar zonder zout, ongezouten brood. Toegestane producten tijdens een eiwitvrij dieet omvatten ook zuivelproducten: melk, boter, zure room, maar niet kwark en kaas, omdat hun consumptie beperkt is.

Je kunt alle granen, gestoofde en verse groenten, waaronder uien, eten. Jam, jam of honing zijn ook toegestaan, evenals alle vers fruit, met uitzondering van watermeloenen en meloenen. Aardappelen zijn wenselijk om alleen in gekookte vorm te gebruiken. Je kunt fruitgelei, compote, gelei maken. Groente en fruit jus met meel en boter, maar zonder sterk roosteren van het product zijn ook toegestaan.

Niet gebruiken met een eiwitvrij dieet.

In de loop van het eiwitvrije dieet moet je brood en gebak met toevoeging van zout uit het dieet verwijderen. Vlees, vis, zeevruchten, eieren, kwark en kaas vallen ook op de lijst van verboden voedingsmiddelen. Je kunt geen radijs, radijs, mosterd, knoflook, cottage cheese en melkcrèmes, maar ook desserts eten.

Alle snoep en gebak moeten worden uitgesloten van het dieet, en met hen alle producten die zijn bereid met bakpoeder of soda.

Alle peulvruchten, paddenstoelen, erwten, sojaproducten, koffie, sterke thee, cacao, chocolade, koffie en chocoladedesserts zijn ook verboden. Je kunt geen soepen eten in vlees, champignons of kippenbouillon, maar ook in melksoepen.

Je kunt ook toevoegen aan de lijst met verboden producten, reuzel, rundvlees, schapenvlees of spek.

(1 gemiddelde: 4.00 van de 5)
Bezig met laden...

Dieet voor een nierziekte: de basisprincipes

Van belang geacht wordt een dieet voor nieraandoeningen, dat helpt bij het optimaliseren van het metabolisme. Medische voeding is een belangrijk onderdeel van de behandeling en verbetert het effect van medicamenteuze therapie. Elke nierziekte leidt tot verstoring van verschillende organen en lichaamssystemen.

Dit komt voornamelijk door de volgende wijzigingen:

• ophoping van metabolische producten in het bloed,
• overtreding van zuur-base en water-elektrolytenbalans.

Deze veranderingen veroorzaken de volgende symptomen:

• zwelling verschijnt
• bloeddruk stijgt,
• Intoxicatie van het lichaam ontwikkelt zich met zijn eigen metabole producten.

Een streng dieet met nierschade (tabel nr. 7) wordt voorgeschreven aan patiënten met nefrotisch syndroom, chronisch nierfalen en glomerulonefritis. Voor andere ziekten van de nieren zijn er geen belangrijke voedingsbeperkingen vereist, in dit geval is het alleen nodig om het verbruik te verminderen:

De eliminatie van alcohol is ook noodzakelijk.

Eiwitbeperking

Dieet voor nierproblemen impliceert een afname van de ingenomen hoeveelheid proteïne. Als gevolg van het eiwitmetabolisme worden stikstofhoudende slakken gevormd, die nauwelijks door zieke nieren worden verwijderd en zich geleidelijk in het bloed ophopen.

Tegelijkertijd is proteïne een belangrijk bouwmateriaal voor de cellen van het lichaam, daarom gaat het om de beperking ervan en niet om de volledige uitsluiting van het dieet. Van proteïnevoedsel wordt aanbevolen om vetarm vlees en vis in kleine hoeveelheden te gebruiken. Deze producten moeten koken of laten sudderen, maar niet om te braden. Je kunt kippeneieren eten.

Bij chronisch nierfalen moet de hoeveelheid eiwit per dag 20-50 g zijn, afhankelijk van het gewicht van de patiënt en het stadium van de ziekte.

Bij een beperkte nierfunctiestoornis is geen eiwitbeperking in de voeding vereist. Het is genoeg 1-2 keer per week om vastendagen te regelen.

Calorische inname

Het belangrijke punt is het caloriedieet. Het moet hoog genoeg zijn en minimaal 3500 kcal / dag zijn. Tegelijkertijd zijn de meeste menu's vetten en koolhydraten.

Lagere calorie-inname leidt ertoe dat het lichaam niet alleen vetten, maar ook zijn eigen eiwitten gaat verbruiken. Dit gaat gepaard met een verhoogde vorming van toxische metabolieten, waardoor de belasting van de nieren toeneemt.

Voeding voor een nierziekte moet regelmatig en fractioneel zijn. Het is het beste om 4-6 keer per dag in kleine porties te eten.

Zout beperking

Zout moet worden beperkt in gevallen waarin een nierziekte leidt tot een verhoging van de bloeddruk en aanzienlijk oedeem. In dit geval worden de gerechten tijdens het koken helemaal niet gezouten en bij het eten zoutt de patiënt ze zelf af met een kleine hoeveelheid zout, die 2-3 g per dag wordt gegeven (ongeveer een halve theelepel).

Men moet niet vergeten dat veel eindproducten grote hoeveelheden zout bevatten. Dit geldt ook voor brood. Daarom is het beter om speciaal ongezouten gebak te kopen of zelf brood te bakken. Om dezelfde reden kunt u gekochte worstjes en worstjes, gerookt vlees, augurken en marinades, harde kaas niet eten.

Je kunt ook geen gezouten vis eten en mineraalwater met een hoge mineralisatie, cacao, drinken.

Voedingsmiddelen rijk aan fosfor en kalium moeten van het dieet worden uitgesloten:

• groenten in verse, gekookte of gestoofde vorm;
• pasta en granen;
• groentesoepen;
• bessen en vruchten;
• gefermenteerde melkproducten (yoghurt, kefir, zure room);
• boter en plantaardige olie;
• compotes en geleien;
• dogrose afkooksel;
• zwakke thee en koffie.

Dieet voor nierziekte zorgt voor de beperking en uitsluiting van de volgende producten uit het menu:

• vlees en kippenbouillon,
• champignons,
• chocolade,
• knoflook en uien,
• peulvruchten,
• radijs,
• pittige en pittige gerechten.

Deze producten bevatten essentiële oliën die nierweefsel irriteren. Je kunt laurier, kaneel, licht gebakken uien gebruiken tijdens het koken.

Vasten dagen

In het geval van nierpathologie zijn periodieke dagen voor vasten nuttig, waarbij alleen een bepaald product kan worden geconsumeerd. De volgende soorten vastendagen verdienen aandacht:

Tijdens de vastendagen moet slechts één specifiek product worden geconsumeerd.

Vasten dag fruit en bessen zorgt voor de consumptie van 1,5 kg fruit of bessen per dag, verdeeld over 5 recepties. Watermeloen is een soort fruit, het heeft een positief effect op de functie van de nieren.

Plantaardige vastendagen hebben hetzelfde principe: 5 keer per dag moet je gekookte, gestoofde of verse groenten eten. Je kunt er een salade van maken en vullen met plantaardige olie of magere zure room.

Vooral nuttig voor de dag van de kwijting van de nierkomkommer.

Dieet voor urolithiasis

Voeding voor niersteenziekte hangt af van het type stofwisselingsstoornis. Het dieet kan worden geselecteerd na het bepalen van de samenstelling van de stenen:

oxalaten

Het is noodzakelijk de inname van oxaalzuur te beperken. Uitsluiten van voedsel groene bladplanten - zuring, spinazie, sla; eet geen chocolade, cacao, koffie.

Je moet ook de inname van ascorbinezuur beperken, die in grote hoeveelheden wordt gevonden in zwarte bessen, Antonov-appels, radijs, citrus.

Vitamine B6 draagt ​​bij tot de afbraak van oxaalzuur, dus zwart brood, havermout en boekweitpap moeten in de voeding worden opgenomen. Handige bloemkool, aubergine, pompoen, bonen, pruimen.

Urata

Urinezouten vormen nierstenen in een zure omgeving (bij lage pH). Daarom moet u het dieet veranderen ten gunste van alkaliserende urineproducten. Dit effect heeft:

Het is noodzakelijk om zure voedingsmiddelen uit het dieet aanzienlijk te beperken of uit te sluiten:

• vis
• vlees
• slachtafvallen (nieren, lever, hersenen),
• worstjes en gerookt vlees,
• ingeblikt voedsel.

fosfaten

Bij fosfaatstenen is het nodig om urine aan te zuren. Om dit te doen, moeten de basis van het menu vlees- en visgerechten zijn. Het is de moeite waard om de volgende producten te weigeren:

• melk en zuivelproducten,
• groenten- en melksoepen,
• bessen en vruchtensappen en compotes.

Minder vaak voorkomende nierstenen van een andere samenstelling. Voor dit soort urolithiasis kan de arts of voedingsdeskundige een dieet kiezen.

Als een nieraandoening schadelijk is voor de gezondheid van de nieren, voorkomt het de vorming van nieuwe stenen en helpt het om bestaande stenen op te lossen en te verwijderen.

Hoe een dieet te gebruiken om exacerbatie van een nieraandoening te voorkomen

Veel therapeutische diëten zorgen voor een hoge vochtinname en koolhydraatbeperking.

Maar voor mensen met urologische aandoeningen is volledig tegenovergestelde voeding vereist, vooral voor nierziekten.

Aldus is het dieet voor nierziekte gebaseerd op een minimale inname van vloeistoffen en koolhydraatvoedingen. Laten we in meer detail bekijken wat moet worden beperkt in het geval van verschillende problemen met de nieren.

Voeding Video Tips voor Kidney Disease

Hoe te eten met nierziekten

Merk op dat een therapeutisch dieet niet vrijwillig of periodiek kan zijn, zoals het geval is met diëten voor gewichtsverlies. In dit geval hangt de gezondheid en soms het leven van de patiënt af van het dieet. Verkeerde selectie van producten kan verergering, beweging van stenen en andere reacties veroorzaken die de conditie van de nieren en het hele lichaam verergeren.

De belangrijkste regel van voeding: een dieet voor een nierziekte moet niet 'hongerig' zijn. Het totale aantal dagelijkse kilocalorieën wordt zo berekend dat er geen gewichtsverlies optreedt. Ongeveer de norm is 3-3,5 duizend kcal. Als je lichaam niet genoeg energie uit voedsel heeft, zal het het uit zijn eigen vetten en eiwitten halen, wat betekent dat de belasting van de nieren toeneemt.

In dit geval is het onmogelijk om de maag te overbelasten. Voedsel moet verdeeld worden in 5 of meer recepties in kleine porties.

Gedroogd fruit helpt het gebrek aan kalium te vullen, dat wordt weggeveegd onder invloed van diuretica.

De belangrijkste verboden van het dieet: zout en vloeistof verwijderen

Ongeacht het type nierziekte, er zijn twee belangrijke verboden die onvoorwaardelijk moeten worden gevolgd.

Het eerste verbod: op zout

Over de gevaren van zout in het eten die alle doktoren uitbazuinen. Het houdt water vast in het lichaam en vertraagt ​​de verwijdering van gifstoffen, wat zelfs voor gezonde mensen niet zo goed is. En als de nieren ziek zijn, zorgt de opgehoopte vloeistof ervoor dat ze in een verbeterde modus werken. Bij nierfalen leidt dit tot onvoorspelbare gevolgen.

De grootste hoeveelheid zout die een patiënt per dag kan betalen, is het derde deel van een theelepel voor alle gerechten. Daarom zoutproducten pas voor het opdienen, en pak in de winkel dieetbrood (zoutvrij).

We zullen de halffabrikaten (worstjes, ravioli, allerhande worstjes) volledig moeten verwijderen uit het dieet, kant en klare vis, harde kaassoorten en allerlei soorten conserven en marinades.

Overigens moet men ook de samenstelling van mineraalwater lezen, omdat veel daarvan een hoog zoutgehalte hebben.

Als de nieraandoeningen chronisch worden of de periode van verergering is aangebroken, is het beter om het zout volledig op te geven en in sommige gerechten te vervangen door citroen- of cranberrysap of wijnazijn.

Zout is de belangrijkste oorzaak van watervertragingen in het lichaam, dus alle medische diëten bieden beperkingen.

Het tweede verbod: een grote hoeveelheid vocht

Overtollige vloeistof voor nierpatiënten is een geniepige klap. Het lichaam lijdt al aan oedeem en frequent urineren, en met een overmaat aan water nemen deze symptomen alleen maar toe.

Daarom krijgen patiënten voor een dag niet meer dan anderhalve liter vloeistof. En niet in zijn pure vorm, zoals thee, water of mineraalwater, maar in het totale volume van alle gerechten.

Bijvoorbeeld, in soepen en fruit is er een groot percentage vloeistof, en het moet ook in de algemene berekening worden meegenomen.

Alcohol bij nieraandoeningen is een volledig verbod!

Mineraalwater met een laag zoutgehalte wordt aanbevolen voor patiënten met nieraandoeningen.

Beperkingen in eiwitrijk voedsel

Mensen die willen afvallen, raden altijd aan om de consumptie van koolhydraten te verminderen, maar bij nierziekten hebben beperkingen betrekking op eiwitten. Ondanks het feit dat eiwitten het belangrijkste bouwmateriaal in onze cellen zijn, worden tijdens hun fermentatie toxines gevormd.

En deze schadelijke vervalproducten moeten worden verwijderd uit het lichaam van de nieren, waarvan de gezondheid al is ondermijnd. Er werd opgemerkt dat een eiwitvrij dieet voor nierziekte de algehele conditie van patiënten met nierinsufficiëntie aanzienlijk verbetert en het verloop van de ziekte vergemakkelijkt.

Maar het is ook onmogelijk om eiwitten volledig uit het dieet te verwijderen, omdat de cellen materiaal nodig hebben voor vernieuwing. Daarom is het dagelijks noodzakelijk om tot 80 gram eiwitrijk voedsel te nemen. Dit kunnen eieren of vlees en vis zijn (vetarme variëteiten). Ze moeten worden gestoomd of gekookt.

Bij de vertering van eiwitrijke voedingsmiddelen ontstaan ​​toxinen, die de nieren uit het lichaam moeten worden verwijderd

Handige producten voor nierproblemen

Beperking van eiwitten moet worden gecompenseerd door complexe koolhydraten. Daarom moeten granen, granen, dieetbrood (niet vers!), Zoutvrije koekjes en groenten de overhand hebben in het dieet van patiënten.

Alle soepen moeten vegetarisch of zuivel zijn. Vlees is alleen toegestaan ​​in tweede gangen.

Van zuivelproducten, kwark, zuivelproducten en room is erg handig.

Vers fruit, honing en gerechten op basis daarvan (kissels, jellies, vruchtendranken, enz.) Zijn het best geschikt voor desserts. Maar vergeet niet over vochtbeperking!

Omdat diuretica deel uitmaken van de medicijnen, wassen ze het kalium uit het lichaam. Het moet gevuld zijn met voedsel, gedroogd fruit eten (vooral gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen) en gebakken aardappelen.

Complexe koolhydraten geven de energie langzaam af, zodat het lichaam lange tijd geen honger heeft.

Kenmerken van het dieet met urolithiasis

Als er stenen of zand in de nieren worden aangetroffen, wordt het dieet individueel voorgeschreven, na een reeks tests die de oorzaak van de steenvorming en hun chemische samenstelling moeten verduidelijken.

Alleen op basis van de resultaten selecteert de arts een bepaalde samenstelling van producten die de vorming van nieuwe stenen zal voorkomen. Oxalaten worden bijvoorbeeld gevormd door een overvloed aan oxaalzuur in de nieren, dus alle producten die dit ingrediënt bevatten, worden uit het dieet gegooid.

Dit zijn groene kruiden (peterselie, salades, spinazie, enz.), Bieten, gelei en dranken - koffie, thee, chocolade en cacao.

Fosfaten worden gevormd in een alkalisch milieu, daarom worden zure bessen als profylaxe genomen en sluiten ze producten uit waarvan de gisting vernietiging van het zure medium en de omzetting naar alkalisch milieu veroorzaakt. U moet dus de inname van zuivelproducten, kruiden en pittige snacks, de meeste groenten en fruit verminderen. De uitzonderingen zijn peulvruchten, pompoen en spruitjes.

Toen urata beperkingen op champignon- en vleesgerechten introduceerde, evenals verboden peulvruchten.

Een dieet wordt niet voorgeschreven zonder de chemische samenstelling van de stenen te achterhalen.

Het exacte menu is een arts, maar elk dieet voor nierstenen is gebaseerd op de volgende regels:

• drink veel vloeistoffen (ongeveer 2,5 liter per dag);
• alle warme en gezouten gerookte gerechten zijn uitgesloten;
• je kunt niet te veel eten;
• maaltijden worden 5 keer afgebroken;
• alcohol is verboden;
• Een gezonde levensstijl is welkom.

Bij nieraandoeningen zijn er perioden van remissie, wanneer het dieet enigszins kan worden beperkt. Maar de beslissing wordt niet door de patiënt genomen, maar door de arts na een uitgebreid onderzoek.

Dieet 7a - tabel nummer 7a

Indicaties voor benoeming

• Acute glomerulonefritis na rijst-appel-, aardappel- of suikerdagen,
• Chronische nefritis in het stadium van nierfalen.

Doel van afspraak

Creëer de voorwaarden de meest goedaardige nieren. Beperking van zout om hypertensie en oedeem te beïnvloeden.

Algemene kenmerken

Dieet met een scherpe beperking van eiwitten, vetten en koolhydraten binnen de fysiologische norm. Zoutvrij, hyponatrisch dieet (voedsel wordt bereid zonder zout, zout brood wordt speciaal gebakken). Het natriumgehalte in voedingsmiddelen is 400 mg, wat overeenkomt met 1000 mg (1 g) natriumchloride.

Patiënten met nierfalen in de aanwezigheid van azotemie in de richting van de behandelende arts voegen 1-3 g zout toe. Deze patiënten mogen zoveel vloeistof toedienen als de urine de vorige dag vrijkomt.

Culinaire verwerking van producten - zonder mechanische schazheniya. Groenten, fruit en bessen worden in voldoende hoeveelheden, sommige rauw, in de vorm geïntroduceerd.

Calorie en samenstelling

• eiwitten 25-30 g
• vet 80-100 g
• koolhydraat 400-450 g

Vitamine C en vitamines van groep B worden in een verhoogde hoeveelheid toegediend.

Laag-eiwitdieet voor nierziekte (tabellen 7a, 7b)

Om je gezondheid te verbeteren, moet je beginnen met herstellen van binnenuit.

Als onderdeel van therapeutische of profylactische maatregelen werden in de Sovjettijd gespecialiseerde diëten ontwikkeld, die werden onderverdeeld in verschillende subsecties en aanbevolen voor specifieke ziekten: diabetes, obesitas, nier, lever, gastro-intestinaal, oncologie, enz.

Er zijn nog maar een paar jaar voorbij sinds de tijd van de pevsner-voedingstechniek, en niemand heeft er grote veranderingen in aangebracht, omdat het nog steeds relevant is voor deze dag.

Alle diëten in Pevzner worden aangeduid met een nummer en dragen de naam "tabellen". Voor mensen met nierfalen, pancreatitis, nefrotisch syndroom, diabetische nefropathie en andere nieraandoeningen zijn de bijbehorende tabellen: 7a, 7b, 7.

Aangezien nierfalen voortschrijdt op het moment dat de metabole processen (met name het eiwit-, lipide- en waterzoutmetabolisme) in het geding zijn, wordt het normale functioneren van het orgel verstoord en wordt het bloed niet goed schoongemaakt. Dit fenomeen komt tot uiting in urine- en bloedtests, die kunnen worden gebruikt om een ​​bepaald stadium van een nieraandoening te beoordelen. Als er eiwit in de urine wordt aangetroffen en er veel ureum, urinezuur en creatinine in het bloed zit, wordt het ook dringend gebruikt in combinatie met een dieet met medische behandeling.

Om de ontwikkeling van urolithiasis te voorkomen, wordt aanbevolen om de zoutinname te beperken (patiënten worden overgezet naar een zoutvrij dieet) en een afname van albuminurie maakt het mogelijk eiwitproducten te verminderen. Het zogenaamde eiwitvrije of eiwitarme dieet is bedoeld om het overschot aan niet-consumptie-eiwit te compenseren, om de water-zoutbalans te herstellen. Het doseert ook koolhydraten met lipiden en is zelfs geschikt voor diabetici. Maar aangezien de belangrijkste transportcomponent - eiwit (essentieel voor de normale werking van het hele organisme) sterk beperkt is, is het onmogelijk om lange tijd vast te houden aan dieet 7a en 7b. Het is ontworpen voor een korte tijd:

• 7a - ongeveer een week (je kunt het een inleidend dieet noemen)
• 7b - in sommige gevallen volgt na dieet 7a

Kenmerken van de tafel 7a

In tabel 7a kunt u alle bijproducten (stikstofslakken, ureum, creatinine, enz.) Verwijderen die het gevolg zijn van metabole, metabolische processen, gunstige condities creëren voor de bloedcirculatie en daardoor de arteriële hypertensie verlagen. Met de uitsluiting van zouten uit voedsel wordt een overmaat aan water gecompenseerd, geoxideerde metabole producten worden gemakkelijker uitgescheiden, de bloeddruk daalt en azotemie verdwijnt.

Het dieet is ontworpen om de totale energetische waarde van het dagelijks geconsumeerde voedsel te verminderen door de sterke reductie van eiwitten en de beperking van vetten met koolhydraten. Producten die de nieractiviteit onderdrukken, het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleren, bijvoorbeeld producten die rijk zijn aan essentiële oliën, oxaalzuur - rabarber, spinazie, enz., Zijn volledig uitgesloten.

Alle dieet therapeutische techniek beoogt de desintegratie van eiwit weefsel, die kenmerkend met progressieve diabetische nefropathie te voorkomen en stofwisselingsprocessen corrigeren.

getuigenis

• acute glomerulonefritis met een ernstige afloop (gebruik dit dieet na vastendagen)
• matige glomerulonefritis (u kunt zich vanaf de eerste dagen van de diagnose aan een dieet houden)
• chronische glomerulonefritis verergerd door ernstig nierfalen
• chronische nierziekte (nierfalen) met een uitgesproken stoornis van de stikstofhoudende nierfunctie

Met deze immuno-inflammatoire ziekte lijden patiënten vaak aan ernstig oedeem te midden van arteriële hypertensie. Gegeven deze eigenschap wordt de voeding zodanig geconstrueerd dat het eiwitmetabolisme normaliseren, verhogen dagelijkse diurese (urine nummer) afgeven van het overtollige vocht uit het lichaam.

Eiwitbeperkt dieet

Wanneer nierziekte meestal dieet nummer 7 wordt benoemd. Het doel van een dieet voor nieraandoeningen is het gehalte aan extractieve stoffen te beperken om hun irritatie van de nieren te verminderen, de uitscheiding van geoxideerde metabolische producten (slakken) uit het lichaam te vergroten en een ontstekingsremmend effect te hebben.

Een dieet voor nieraandoeningen moet divers zijn, compleet, met een adequaat gehalte aan vitamines, eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals stoffen met lipotrope eigenschappen - kwark, melk en melkzuurproducten.

Grenscrème, zure room. Om de smaak van voedsel te verbeteren, kunt u komijn, gedroogde dille, kaneel of citroenzuur gebruiken. De dagelijkse hoeveelheid zout moet 3 - 5 g zijn. Tegelijkertijd moet voedsel zonder zout worden bereid en zout aan de patiënt worden gegeven.

De hoeveelheid vrije vloeistof moet tot 2000 ml per dag zijn. Voeding voor een nieraandoening moet fractioneel zijn, tot 6 keer per dag.

Wat moet ik uitsluiten?

• koolzuurhoudende dranken
• peulvruchten,
• cakes en crèmes
• bouillon (vlees, vis en champignons, omdat ze extractieven bevatten)
• augurken
• snacks
• gerookt vlees
• ingeblikt voedsel

Bij de ontwikkeling van uremie, kenmerkend voor chronisch nierfalen, moet de hoeveelheid geconsumeerd eiwit worden verlaagd tot 20-25 g per dag. Verminder in de eerste plaats meestal de hoeveelheid plantaardige eiwitten. Dit zijn alle soorten peulvruchten, granen, meelproducten (brood, enz.), Omdat deze eiwitten in hun biologische waarde inferieur zijn aan dierlijke eiwitten en bovendien het lichaam overladen met schadelijke producten van het eiwitmetabolisme.

In de vroege stadia van de nierziekte is een dieet gericht op het beheersen van de hoeveelheid verbruikt eiwit en fosfor. Bovendien wordt het natriumverbruik gecontroleerd (dat wordt geleverd met keukenzout). Ook wordt speciale aandacht besteed aan calorie-inname en het handhaven van een voldoende gewicht.

Eiwitinname is de belangrijkste voedingscomponent die nodig is voor de constructie van alle lichaamsstructuren. Maar tegelijkertijd blijven na het metabolisme van eiwitten slakken in het lichaam achter. Dit zijn ureum, creatinine en enkele anderen. Het zijn stikstofhoudende stoffen die door de nieren in de urine worden uitgescheiden. Dit is normaal. Bij ontsteking van de nieren (vooral bij glomerulonefritis), wanneer zowel de filtratie als de excretie van de nieren worden aangetast, blijven deze toxinen in het lichaam achter met een toxisch effect. Daarom is bij een nieraandoening de eiwitinname beperkt. Tegelijkertijd moet u de hoeveelheid verbruikt eiwit niet volledig verminderen, omdat het erg belangrijk is voor een gezond lichaam en verdedigingen.

Zoals reeds opgemerkt, is er bij nierziekten een schending van de uitscheiding van overtollige zouten uit het lichaam. Dit leidt tot de accumulatie van, in het bijzonder, fosfor. Met een hoog gehalte aan fosfor in het lichaam, vindt het uitlogen van calcium uit botweefsel plaats. Dit leidt op zijn beurt tot osteoporose. Fosfor is te vinden in alle voedingsmiddelen, maar vooral in zuivelproducten en peulvruchten, pinda's, cacao, bier en cola.

Natrium veroorzaakt vochtretentie in het lichaam, wat verband houdt met oedeem en hoge bloeddruk. Daarom moet de natriuminname bij nieraandoeningen worden verminderd. In feite komt natrium van tafelzout en augurken.

Over Diet nummer 7 - met een nierziekte MEER:

getuigenis

Acute diffuse glomerulonefritis, in de periode van herstel (vanaf de 3-4e dag van het begin van de ziekte), chronische nefritis zonder exacerbatie.

In de eerste 3-4 dagen na het begin van de ziekte worden contrastdagen aanbevolen (suiker, aardappel, pompoen, watermeloendagen).

Doel van dieet nummer 7

Het creëren van gunstige voorwaarden voor de functie van de nieren in hun inflammatoire laesies, het verhogen van de effectiviteit van de behandeling door het verbeteren van metabole processen in de weefsels van de nieren en andere organen, anti-allergische werking, het verbeteren van de urineproductie.

Algemene kenmerken van het dieet

Een dieet met een kleine restrictie van eiwitten, de fysiologische norm van vetten en koolhydraten, met uitzondering van natriumchloride (voedsel wordt zonder zout bereid en geeft de patiënt geen zout). Vloeibare limiet tot 0,8 liter. Exclusieve extracten uitsluiten. Verhoogd vitaminegehalte. Dieet fractioneel, 5-6 keer per dag.

Culinaire verwerking - gevarieerd (in gekookt, stoom, gebakken vorm, braden is toegestaan). De temperatuur van de gerechten is normaal.

Het is de volgende tabel na de vastendagen en dieet nr. 7b, waarvan het doel is om de nierfunctie te matigen. Deze tafel is een overgangsfase naar dagelijkse maaltijden.

Chemische samenstelling en energiewaarde

Eiwitten 70 g (50% van de dieren), vet 80-90 g (70% van de dieren), koolhydraten 300-360 g; calorie 2400 kcal; retinol 0,3 mg, caroteen 8,5 mg, thiamine 1,7 mg, riboflavine 2,5 mg, nicotinezuur 20 mg, ascorbinezuur 150 mg; kalium 4.5 g, natrium 2.3 g (in producten), calcium 1 g, magnesium 0.5 g, fosfor 1.6 g, ijzer 0.06 g Hoeveelheid vrije vloeistof: het is toegestaan ​​om te consumeren tot 0.8 l, en de hoeveelheid totale vloeistof - tot 1,5 liter.

Tafelzout kan worden toegediend aan de handen van de patiënt, ter beoordeling van de arts, in een hoeveelheid van maximaal 5 g per dag voor het zelfzouten van gerechten.

Aanbevolen producten en gerechten

Brood en meelproducten - eiwitvrij, wit tarwezemelenbrood (gebakken zonder zout).

Soepen zijn overwegend vegetarisch met groenten, ontbijtgranen, pasta, gekookt zonder zout, gekleed met boter, op smaak gebracht met groen en citroen.

Vlees en gevogelte zijn beperkt tot de eerste 2 weken van de behandeling. In de toekomst zal het vlees van vetarme variëteiten worden gekookt en gevolgd door braden, hakken en stukjes.

Vis met laag vetgehalte variëteiten van gekookt en gekookt.

Eieren - 1-2 eieren per dag in de vorm van eiwitomelet, zacht gekookt.

Melk en zuivelproducten - melk, zure melkdranken, natuurlijke gestremde melk en in de vorm van stoofschotels, puddingen. Allemaal in beperkte hoeveelheden.

Groenten en groen - aardappelen, wortelen, bieten, bloemkool, sla, tomaten, komkommers, peterselie, dille; gekookt en in natura.

Fruit en zoete gerechten - fruit en bessen gekookt en in natuurlijke vorm (watermeloen, meloen worden speciaal aanbevolen); aardappelpuree, gelei, mousses op zetmeel; suiker, honing, jam, jam.

Ontbijtgranen en pasta - beperkt; vervangen door sago en speciale pasta.

Snacks - zachte kaas, kalfsvlees, groente- en fruitsalades, gelei, salade met plantaardige olie.

Vetten - verschillende, ongevoelige vetten.

Sauzen - melk, zure room, groente, fruitzoete jus, met uitzondering van vlees-, champignon- en visaftreksels.

Drankjes - slappe thee, thee met melk; afkooksel van wilde roos en zwarte bes, verdund met water 1: 1 vruchtgroente en bessensap.

Dezelfde producten worden aanbevolen als in tabel nr. 7b, alleen in een iets grotere hoeveelheid.

Uitgesloten producten en gerechten voor dieet nummer 7

Brood gebruikelijke gebakjes, zwart brood.

Alle gezouten voedingsmiddelen.

Vlees, vis en champignons.

Vet vlees, vis, gevogelte; worsten, gerookt vlees, ingeblikt vlees en vis, gezouten vis, kazen.

Peulvruchten, uien, knoflook, zuring, paddestoelen; gezouten, gebeitste en ingemaakte groenten.

Chocolade, sterke koffie, cacao.

Mineraalwater rijk aan natrium.

Dieet opties nummer 7

Verschillende dieetopties ontwikkeld

Dieet nummer 7a (laag eiwit).

Dieet nummer 7a (laag eiwit)

Indicaties voor dieet

Chronische nefritis met ernstige nierinsufficiëntie.

Doel van het dieet

Maximaal sparen van de nierfunctie, een toename van de uitscheiding van stikstofhoudende toxines en geoxideerde producten van het eiwitmetabolisme, vermindering van de symptomen van uremie en het bereiken van het hypotensieve effect, ontstekingsremmend effect.

Algemene kenmerken van het dieet

Het dieet is zoutvrij, laag eiwit en daarom wordt 3/4 van het eiwitdeel verschaft door dierlijke eiwitten als een bron van essentiële aminozuren. Om de smaak te verbeteren, worden zoutvervangers, citroen en bladgroente gebruikt. Gespecialiseerde producten met een laag eiwitgehalte (eiwitvrij brood, kunstmatige sago, zwelbaar zetmeel van amylopectine) worden veel gebruikt.

Dit dieet wordt voorgeschreven na de vasten dagen. Laag proteïne (20 g) dieet nr. 7a wordt gedurende een korte tijd (tot 20 dagen) voorgeschreven; naarmate de azotemie afneemt, wordt de patiënt overgebracht naar dieet nr. 7b, dat 40 g eiwit bevat.

Zout in deze voeding zit in een minimale hoeveelheid (0,5 g per dag). Zout is alleen toegestaan ​​in producten.

Dieet: voedselinname moet 4-5 keer per dag in bed worden uitgevoerd. Vloeistof (in de vorm van drankjes en vloeibare maaltijden) - tot 0,5 liter per dag.

Chemische samenstelling en energetische waarde van het dieet

Eiwitten 20 g (waarvan dieren 15 g), vet 80 g (waarvan dieren 50 g), koolhydraten 350 g, zout 1,5-2,5 g (in producten); calorische inhoud van 2200 kcal; retinol 0,7 mg, caroteen 5,5 mg, thiamine 0,45 mg, riboflavine 0,47 mg, nicotinezuur 14,5 mg, ascorbinezuur 260 mg; natrium 1,5 g, calcium 0,3 g, kalium 1,6 g, magnesium 0,2 g, fosfor 0,4 g, ijzer 0,016 g

Aanbevolen voedingsmiddelen en diëten

Melk, ongezouten boter, room, zure room, verschillende gerechten uit ontbijtgranen en pasta zonder zout, groenten en fruit, bessen, suiker, zoutvrij wit brood. Vitaminen moeten worden gegeven in de vorm van groenten, kruiden, fruit, rozenbottelinfusie, fruit en bessenmengsels.

Uitgesloten voedingsmiddelen en diëten

Uitgesloten tafelzout, vlees en vis van alle variëteiten en soorten, peulvruchten, extracten.

Alle gerechten van dieet nr. 7a en 7b worden zonder zout bereid, sluit stoffen en dranken uit die de nieren irriteren (alcohol, stikstofhoudende extracten, sterke thee, koffie, cacao, chocolade, pittige, zoute snacks).

Dieet nummer 7b

Chronische nierziekte met ernstige azotemie.

De maximale schazhenie-nierfunctie, de uitscheiding van stikstofhoudende gifstoffen en geoxideerde producten van het eiwitmetabolisme, het voorkomen van de ophoping van stikstofoxiden in het bloed, vermindering van uremie en arteriële hypertensie, evenals een toename van de hoeveelheid urine en ontstekingsremmende werking.

Laag-eiwit (40g) dieet nummer 7b wordt voorgeschreven na laag-eiwit (20g) dieet nummer 7a (ongeveer op de 18-20e dag van de behandeling).

Alle gerechten worden zonder zout bereid.

Vlees en vis worden gekookt of gekookt, met uitzondering van stikstofhoudende extracten.

Meel- en graangerechten zijn uitgesloten of beperkt. In plaats daarvan krijgen ze eiwitvrij brood en verschillende sago-gerechten.

De hoeveelheid vrije vloeistof: toegestaan ​​tot maximaal 0,6 liter. Dieet 5-6 keer per dag, met een gelijkmatige verdeling van voedsel, niet noodzakelijkerwijs in bed.

Chemische samenstelling en energetische waarde van het dieet

Eiwitten 40 gram (waarvan dieren 25 gram), vetten 90 gram (waarvan 60-65 gram dieren), koolhydraten 450 gram, natriumzout 2-3 gram (in voedingsmiddelen); calorische inhoud 2770 kcal; retinol 0,95 mg, caroteen 11,7 mg, thiamine 0,3 mg, riboflavine 1,1 mg, nicotinezuur 18 mg, ascorbinezuur 280 mg; calcium 0,4 g, kalium 2,6 g, magnesium 0,2 g, fosfor 0,6 g, ijzer 0,019 g

Uit dieet nr. 7a, dieet nr. 7b verschilt alleen in een kleine toename van voeding en calorische inhoud, die meer is dan 2400 kcal.

Naast de producten van dieet nr. 7a, graanproducten uit granen, gekookt mager vlees en vis (50 g per dag), zijn melk- en fruitsoepen ook toegestaan.

Aanbevolen gerechten en voedingsmiddelen

Brood - eiwitvrij, zoutvrij 300 - 400 g maïs of tarwezetmeel. Als dat niet het geval is, kunt u ahloridebrood of -zemelen eten in een hoeveelheid van 200 g per dag.

Soepen - vegetarisch met verschillende granen en groenten, borsjt, rode bietensoep, koolsoep met verse groenten met groen en wortels (250 - 350 ml) zonder zout. Fruitsoepen.

Vlees en gevogeltegerechten - magere graden van rund-, kalfs-, kip-, kalkoen-, konijn, gekookt of met het daaropvolgende bakken en braden, gehakt of in stukken (55-60 g per dag).

Visgerechten zijn magere vis: snoekbaars, snoek, saffraannabel, kabeljauw enz. De bereiding is hetzelfde als vlees en gevogelte. Hoeveelheid 55-60 g. Gebruikt in plaats van vlees.

Gerechten en bijgerechten van groenten - wortels, bieten, bloemkool, groene sla, peterselie, tomaten, groene uien, verse komkommers, tomaten, dille, aardappelen en kool. Bereiding - gekookte groenten, gebakken of in natuurlijke vorm.

Gerechten en bijgerechten van granen, peulvruchten en pasta zijn uitgesloten of sterk beperkt. Eet in plaats daarvan verschillende sago-gerechten. Bereidingswijze - op water en melk in de vorm van granen, puddingen, stoofschotels, pilaf met fruit, koolbroodjes, koteletten, enz.

Eieren en gerechten van hen - in de vorm van een eiwitomelet en om toe te voegen bij het koken van andere gerechten, niet meer dan 1 stuk. per dag.

Fruit, bessen, zoete gerechten en snoep zijn verschillende soorten fruit en bessen, rauw en gekookt. Zoete gerechten, suiker, honing, jam, snoep in normale hoeveelheden. Op aanbeveling van de arts - gedroogde abrikozen en gedroogde abrikozen.

Melk en zuivelproducten en gerechten van hen - volle melk, als het geen opgeblazen gevoel veroorzaakt, rauw. Kefir, acidophilus, yoghurt, zure room, room. Hoeveelheid - 200-300 g, gezien degene die voor het koken van andere gerechten geldt. Kwark is uitgesloten of sterk beperkt (maximaal 50 g).

Sausen en specerijen - witte saus op melk, zure room, room, water. Zoetzure groente- en fruitsausen. Uitgesloten vlees-, vis- en champignonbouillon.

Snacks - groenten- en fruitsalade, vinaigrette zonder augurken.

Drankjes - thee, zwakke koffie op het water en melk. Rauw vruchtensap, dogrose bouillon (koolzuurhoudende dranken zijn uitgesloten).

Vetten - alle, behalve voor vuurvast (schapenvlees, varkensvlees, rundvlees).

Aanbevolen dezelfde producten als in tabel nummer 7, alleen in een paar kleinere hoeveelheden.

Uitgesloten producten en gerechten

Alle gerechten van het dieet nummer 7a en nummer 7b worden zonder zout bereid.

Sluit stoffen en dranken uit die de nieren irriteren (alcohol, stikstofhoudende extractieve stoffen, sterke thee, koffie, cacao, chocolade, pittige, zoute snacks).

Uitgesloten zijn vlees-, vis- en champignonbouillon en sauzen.

Dieet nummer 7v

Chronische nierziekte (glomerulonefritis, amyloïdose, niertuberculose, nefropathie van zwangere vrouwen), vergezeld van het nefrotisch syndroom.

Restauratie van eiwitverlies, vermindering van hypercholesterolemie, proteïnurie, vermindering en eliminatie van oedeem.

Verhoogd eiwitgehalte (1,6 g per 1 kg lichaamsgewicht), enigszins verlaagd vetgehalte (waarvan 40% wordt geïntroduceerd als gevolg van plantaardige olie); Het dieet is verrijkt met lipotrope factoren (methionine, fosfatiden, meervoudig onverzadigde vetzuren) met een scherpe beperking van keukenzout (alleen producten), extractieve stoffen en eenvoudige koolhydraten. Maaltijdregime - 5-6 keer per dag.

Alle maaltijden van het dagrantsoen moeten zonder zout worden bereid en worden gekookt geserveerd. Het voedingspatroon moet compleet zijn wat betreft het gehalte aan vitamines en minerale zouten.

Chemische samenstelling en energiewaarde

Eiwitten 120 gram (60 gram dieren), vetten 80 gram (30-40 gram groente), koolhydraten 400 gram (slechts 30 gram); calorische inhoud is 2800 kcal; retinol 0,5 mg, caroteen 13,6 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,7 mg, nicotinezuur 18 mg, ascorbinezuur 200 mg; natrium 2,2 g (in producten), kalium 4,1 g, calcium 1,1 g, magnesium 0,5 g, fosfor 1,9 g, ijzer 0,04 g Vrije vloeistof 800 ml.

Het zoutverbruik moet worden beperkt tot 2 g per dag.

Aanbevolen gerechten en voedingsmiddelen

Zoutvrij brood, tarwe, met zemelen.

Het is noodzakelijk om in de voeding plantaardige oliën en fosfatiden op te nemen, die een lipotroop effect hebben.

Snacks - salades, vinaigrettes met plantaardige olie.

Vegetarisch, plantaardig, granen, zuivel, fruitsoepen.

Vlees en gevogelte zijn magere soorten rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, gekookt in een stuk of gebakken na het koken.

Vis - Vetarme variëteiten in een gekookt stuk en gehakt, gebakken, gebakken na het koken.

Melk en zuivelproducten - melk, zuiveldranken, magere kwark.

Eieren - eiwitstoomomelet.

Granen - ontbijtgranen, puddingen van boekweit en havergrutten, krupeniki.

Groenten - aardappelen, wortels, bloemkool, pompoen, courgette, bieten, groene erwten in gekookte, gebakken, gestoofde vorm.

Fruit, bessen, rijp.

Sauzen - melk, tomaat, fruitsaus.

Drankjes - zwakke thee, koffie, bouillon heupen.

Uitgesloten producten en gerechten

Het is noodzakelijk om de consumptie van keukenzout, proteïnen scherp te beperken, voedingsmiddelen te elimineren die de nieren uit het dieet irriteren.

Uitgesloten zijn ijs, zoetwaren, vet vlees, vis, ingeblikt vlees en vis, groenten, kaas, gerookt vlees, worstjes.

Beperkt dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten tot 30 gram per dag, zure room.

Dieet nummer 7g

Terminaal nierfalen bij patiënten met regelmatige hemodialyse.

Chemische samenstelling en energiewaarde

Eiwit 60 g, vet 110 g, koolhydraat 450 g; 3000 calorieën calorieën; retinol 1,5 mg, caroteen 15 mg, thiamine 1,3 mg, riboflavine 2,5 mg, nicotinezuur 13,5 mg, ascorbinezuur 250 mg; kalium 2,5 g, calcium 0,3 g, magnesium 0,4 g, fosfor 1,2 g, ijzer 0,022 g

Het verbruik van zout moet worden beperkt tot 2 g per dag, vrije vloeistof - tot 0,7 l.

Moet een volledige voorraad vitaminen bieden.

In de dagelijkse voeding is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten en voedingsmiddelen rijk aan kalium te beperken.

Alle gerechten worden zonder zout bereid en in gekookte vorm geserveerd.

Dieet fractional, 6 keer per dag.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en producten

Vergelijkbaar met het dieet nummer 7a en het dieet nummer 7b.

Dieet nummer 7r

Indicaties voor dieet

De indicatie voor het gebruik van deze tabel is hyperurikemie, terminaal nierfalen, wanneer patiënten een regelmatige hemodialyse ondergaan.

Chemische samenstelling en energiewaarde

Eiwit 70 g, 90 g vet, 400 - 450 g koolhydraten, totaal aantal calorieën - 2800 kcal. Eiwit moet voornamelijk (75%) van plantaardige oorsprong zijn.

Alle producten worden zonder zout bereid, geserveerd in gekookte vorm (mogelijk gevolgd door braden). In de dagelijkse voeding is het noodzakelijk om het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium te verminderen.

Dieet fractional, 6 keer per dag.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en producten voor het dieet nummer 7r