In de vlezige sappige vrucht van de plant uit de familie van de nachtschade twee namen - "tomaat" en "tomaat". De eerste, "tomaat", kwam naar ons vanuit het historische thuisland van deze plant, uit Peru. "Tomatl" heette dit fruit door de Indianen in Zuid-Amerika. De tweede naam - "tomaat" - de tomaat was in Italië. Italianen waren de eerste Europeanen die leerden om tomaten te kweken, en ze gaven ook exotisch fruit een eigen bijnaam - "pomodoro", wat "gouden appel" betekent. In de wetenschap is het gebruikelijk om de eerste historische naam achter te laten bij de plant, daarom is het in principe juister deze vruchten tomaten te noemen. Bij de Russische merchandising is er echter een andere praktijk: fruit geteeld voor directe consumptie in verse vorm worden tomaten genoemd, en fruit bestemd voor verwerking tot sap, aardappelpuree, pasta of sauzen worden tomaten genoemd.

Ik moet zeggen dat tomaten ook niet klagen. We noemden ze "hondsdolle bessen" of "psinkami": men geloofde dat degenen die deze vruchten proeven, zeker hun verstand zullen verliezen. En nu kun je soms de mening horen van de schadelijkheid van deze vruchten. Er wordt gezegd dat tomaten een grote hoeveelheid oxaalzuur bevatten, dat niet door het lichaam wordt opgenomen, calcium bindt en daarmee onoplosbare oxalaatverbindingen vormt, die in de vorm van stenen in de nieren worden afgezet. In feite is het gehalte aan oxaalzuur in rijpe tomaten niet groter dan 5 mg per 100 g, terwijl het in aardappelen ten minste 40 mg per 100 g is en in sorrel 360 mg per 100 g, dus tomaten die verwaarloosbare hoeveelheden oxaalzuur bevatten. Het is onwaarschijnlijk dat zuren het zoutmetabolisme van het lichaam verstoren. Maar deze vruchten verzamelen veel kaliumzouten (tot 300 mg per 100 g), wat de hartfunctie verbetert, en beta-caroteen, waaruit vitamine A wordt gesynthetiseerd in het lichaam: hoe rijper en roder de tomaat, hoe meer caroteen het bevat.

Op industriële schaal worden tomaten onrijp geoogst, meestal bruin. Bruine tomaten worden langer opgeslagen en rijpen geleidelijk. Als je het rijpingsproces wilt versnellen, doe dan wat rijp fruit met het bruine fruit. Rijpe tomaten "ademen", d.w.z. ze geven actief ethyleen af, een gas dat het rijpingsproces stimuleert.

LiveInternetLiveInternet

-Categorieën

• MUZIEK (137)
• Volksmuziek, romantiek (20)
• Scriabin, Rachmaninov; XX eeuw (17)
• Schubert, Chopin, Schumann, Mendelssohn (16)
• Auteurslied (15)
• Anders (14)
• Franse liedjes (12)
• Barokke muziek; Bach (10)
• Mozart, Beethoven, Haydn (8)
• Oude muziek (7)
• Brahms, Elgar, Tchaikovsky (5)
• ORTHODOXY (123)
• Orthodoxe psychologie (21)
• Orthodoxe heiligen en ouderlingen (21)
• O. Andrei Kuraev (17)
• Kerk zingen, orthodoxe films (17)
• Over valse spiritualiteit (10)
• Patristische leer (10)
• Metropolitan Anthony of Sourozh (9)
• A.I. Osipov (9)
• Anders (8)
• Kerkelijk leven (6)
• St. Ignatius (Bryanchaninov), St. Theophan the Recluse (6)
• GEZONDHEID (81)
• Natuurvoeding, koken (53)
• Geneeskunde, praktisch advies (27)
• BEHANDELDE HANDGREPEN. APPARTEMENT. DACHA (53)
• De handen (18)
• Tuin en moestuin (11)
• Handwerken (3)
• OPRUIMDAGBOEK. LIRU (44)
• LIRU (30)
• Een dagboek maken (14)
• PSYCHOLOGIE (40)
• FOTO (39)
• Mijn foto's (17)
• Foto-sampling (16)
• Fotografie en fotobewerkingslessen (6)
• BOEKEN (35)
• Naaiende boeken (17)
• Boeken over leer, bont en wol garen (8)
• Boeken over tekeningen, met de hand gemaakt, etc. (4)
• LITERATUUR, TAAL (35)
• Literatuur (28)
• Taalwetenschap (6)
• NATURE. DIEREN EN PLANTEN (33)
• COMPUTERS, INTERNET (29)
• SCHILDERKUNST, GRAFIEK, FOTO'S (25)
• Schilderen, Grafisch (16)
• Audio-boeken over beweging (16)
• Overig (11)

-Tags

-referenties

-muziek

Tabel met oxalaatgehalte in levensmiddelen

De volgende tabel met oxalaat-gehalte is gebaseerd op gegevens uit de modernste bronnen. De mogelijke verschillen tussen de waarden en die in eerdere bronnen zijn aangegeven, worden verklaard door het gebruik van verbeterde nauwkeurige methoden voor het meten van oxaalzuurzouten en / of verschillende soorten (variëteiten) van een bepaald product in verschillende geografische gebieden.

Voor het gemak van het plannen van een dieet, zijn alle producten verdeeld in drie groepen:

• Groep 1 - producten die een lage hoeveelheid oxalaat bevatten (minder dan 2 mg per portie). Beperking van dergelijke producten is niet vereist.
• Groep 2 - producten die een gemiddelde hoeveelheid oxalaat bevatten (van 2 tot 6 mg per portie). Het moet worden beperkt tot drie porties van dergelijke producten per dag.
• Groep 3 - producten met een hoog gehalte aan oxalaten (meer dan 7 mg per portie). Het is noodzakelijk om dergelijke producten van het dieet uit te sluiten.
• * Het pictogram geeft producten aan met een uitzonderlijk hoog gehalte aan oxalaten (van 50 tot 700 mg) per portie.

Producten die een oxalaat-tafel bevatten

Oxaalzuur is een organische verbinding die in de natuur wordt aangetroffen, zowel in zuivere vorm als in de vorm van oxalaatzouten. Voor het eerst werd deze stof aan het eind van de achttiende eeuw ontdekt in de studie van zuur zout. Na enkele decennia (in 1824) slaagde de Duitse wetenschapper Friedrich Weler erin om het uit de cyaan te synthetiseren.

Tegenwoordig blijft de kwestie van de gunstige eigenschappen van deze stof en het negatieve effect ervan op het menselijk lichaam open. Het is bewezen dat ongecontroleerde consumptie van voedsel rijk aan oxaalzuur de ontwikkeling van nierstenen en andere pathologische processen veroorzaakt. Bovendien voert deze stof in het menselijk lichaam veel nuttige functies uit en beschermt deze de interne organen en systemen tegen de nadelige effecten van endogene en exogene factoren.

De voordelen en schade van oxaalzuur

Oxaalzuur is een tussenproduct van het metabolisme, waarvan het overschot snel wordt uitgescheiden in de vorm van oxalaten. De opgegeven verbinding is niet alleen absoluut ongevaarlijk voor een gezond persoon, maar biedt ook tastbare voordelen. In het bijzonder is deze stof en zijn zouten:

• een positieve invloed hebben op de toestand en het functioneren van de spijsverteringsorganen;
• stimuleer de spieren;
• het zenuwstelsel normaliseren;
• ze hebben een gunstig effect op het werk van het vrouwelijke urogenitale systeem (helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling van amenorroe en vrouwelijke onvruchtbaarheid, het wegwerken van pijn en hevig bloeden tijdens de menstruatie, het elimineren van de onaangename symptomen van de menopauze);
• de ontwikkeling van onvruchtbaarheid en impotentie bij mannen voorkomen;
• bezitten uitstekende bacteriedodende eigenschappen;
• erkend als onmisbare assistenten in de strijd tegen darminfecties, tuberculose, rhinitis, chlamydia, sinusitis, migraine, reuma en andere pathologieën.

Schadelijke eigenschappen van deze verbinding komen tot uiting wanneer het te veel in het lichaam wordt geïnjecteerd, samen met voedsel dat een culinaire verwerking heeft ondergaan of tijdens uitval van de uitwisseling. Overtollige stoffen reageren chemisch met kationen van magnesium, calcium en ijzer, waarbij kristallen worden gevormd die de weefsels van de urinewegen en nieren irriteren (dat wil zeggen, de ontwikkeling van urolithiasis of nierstenen provoceren). Daarnaast kan overmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan oxaalzuur de volgende pathologieën veroorzaken:

• aandoeningen van het hart;
• vasculaire achteruitgang;
• het optreden van pijnlijke of scherpe pijn in de buik, in de lies;
• maagaandoeningen met stoelgangstoornissen;
• falen van het ademhalingssysteem.

Veilige inname van oxaalzuur

Het is bewezen dat gezonde mensen voedsel kunnen eten dat rijk is aan oxaalzuur en oxalaten, zonder zich zorgen te maken over het begin van nadelige effecten voor het lichaam. Tegelijkertijd moet alleen worden gewaarborgd dat in elke 100 g geconsumeerde producten niet meer dan 50 mg van deze stof en zijn zouten aanwezig zijn. Tegelijkertijd wordt geadviseerd personen die lijden aan jicht, nieraandoeningen, reumatoïde artritis of stofwisselingsstoornissen strikt te volgen aan een dieet dat de inname van deze stof tot een minimum beperkt.

Welke voedingsmiddelen bevatten oxaalzuur?

De belangrijkste bronnen van oxaalzuur zijn producten van plantaardige oorsprong. Tegelijkertijd is de concentratie van deze verbinding in plantenbladeren aanzienlijk hoger dan in hun stengels of wortels. In zuivelproducten, vis en vlees is deze stof zeldzaam en in kleine hoeveelheden.

Levensmiddelen waarin oxaalzuur aanwezig is, worden conventioneel onderverdeeld in de volgende groepen:

• deze stof bevat in hoge concentraties - cacaobonen, snijbiet, rabarber, bieten, spinazie, tarwekiemen, sommige noten, gedroogde koekjes;
• met een gematigd gehalte van de gespecificeerde verbinding - chocolade, prei, havermout, peterselie, framboos, druiven, selderij, rode aalbes, groene erwten, aardbeien, aubergines, gezaaide pastinaak, pruimen, vruchtenjam en marmelade;
• met een laag gehalte aan oxaalzuur en oxalaat - vruchtensappen, varkensvlees, dierenlever, bacon, zeevis, zuivelproducten, pasta, tomatensap, champignons, komkommers, tomaten, gedroogde vruchten, thee, zwarte bessen, koffie, uien en groene uien, tuinvruchten, ananas, bloemkool, etc.

Meer gedetailleerde informatie over het gehalte van deze verbinding en de zouten daarvan in voedingsmiddelen is in de tabel weergegeven.

Hoe vermijd je overmatige ophoping van oxalaten in het lichaam?

Om de gevolgen van overmatige ophoping van oxaalzuur in het lichaam en zijn afzettingen in de organen en weefsels in de vorm van zouten te voorkomen, is het noodzakelijk:

• probeer rauwe groenten te eten;
• voor de hittebehandeling van producten, dompel ze een paar minuten in kokend water onder;
• bij het koken van groenten meerdere keren van water wisselen;
• combineer het gebruik van producten die deze stof en calcium bevatten;
• gebruik alleen jonge, verse bladeren van groenten om te koken;
• drink gedurende de dag meer dan anderhalve liter puur of mineraalwater (het nuttigen van soepen en andere dranken telt niet als deze norm), evenals ten minste 100 g citroensap (het is raadzaam om het in kleine hoeveelheden toe te voegen aan water en andere dranken);
• Sta geen overdosering van vitamine C toe, probeer ascorbinezuur te krijgen van producten, niet van vitaminen-minerale complexen.

Het is belangrijk om te onthouden dat de eerste tekenen van accumulatie in het lichaam van overmatig oxaalzuur, de zouten en symptomen van de ontwikkeling van comorbiditeit zijn:

• terugkerende pijn in de nieren, onderbuik, onderrug;
• het verschijnen van onzuiverheden van bloed of pus in de urine;
• ontlading van kleine stenen met urine (in de regel vindt afscheiding plaats na nierkoliek in het geval van nierstenen).

Als u dergelijke symptomen vindt, moet u zo snel mogelijk professionele medische hulp inroepen.

Wat triggert de ziekte

Erfelijkheid en een sedentaire levensstijl - dit zijn niet de belangrijkste redenen die leiden tot de vorming van stenen. Voeding speelt een grote rol in de progressie van de ziekte, vooral het gebrek aan bepaalde voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding, die het lichaam van de patiënt verrijken met de nodige vitamines en sporenelementen.

Het is belangrijk! Oxalaten zijn speciale kristallen of zouten van oxaalzuur, die neerslaan in de nieren en worden gekenmerkt door een bruine kleur en scherpe randen. De ziekte waarbij ze in het lichaam worden gevormd, in de cirkel van artsen, wordt oxalurie genoemd. Het proces van de behandeling ervan is lang en gecompliceerd, omdat de stenen zelf een verhoogde dichtheid hebben en slecht oplosbaar zijn. Daarom is de essentie van therapie het voorkomen van het verschijnen van nieuwe stenen en het normaliseren van de menselijke conditie.

Overtollige voeding van oxaalzuur verslechtert het verloop van de ziekte.

Daarnaast kan een gebrek aan een aantal elementen pathologie veroorzaken, waaronder:

• calcium. Eerder geloofde men dat het teveel aan calcium de schuld was, maar later werd vastgesteld dat de tekortkoming in de vorming van oxalaatstenen direct verband houdt met de vorming ervan. Dat is waarom de basis van het dieet met oxalaatstenen - producten met een hoog gehalte aan dit sporenelement;
• vitamine C. In grote hoeveelheden, samen met oxaalzuur, verergert het de situatie en vertraagt ​​het herstel;
• vitamine B6. Het tekort kan ook kristallen in de nieren veroorzaken;
• vitamine a. Gebrek aan deze stof in het lichaam kan verdere ontwikkeling van de ziekte veroorzaken.

Om oxalaatstenen volledig kwijt te raken, volstaat het niet om alleen een speciaal dieet te volgen dat rekening houdt met de hierboven beschreven factoren. Het is ook noodzakelijk om de aanwezigheid van ontstekingsprocessen in de darmen uit te sluiten, chronische ziekten die een toename van urinaire oxalaten veroorzaken, bijvoorbeeld diabetes, pyelonefritis, de ziekte van Crohn. Ze verstoren de tijdige verwijdering van zouten uit de nieren en zorgen daarmee voor de vorming van stenen.

Dieet met oxalaatstenen: algemene regels

Om de gezondheid van de patiënt te bevorderen, adviseren artsen dat hij de hoeveelheid zout, vet, cholesterol en koolhydraten in de voeding beperkt.

Een aantal eenvoudige aanbevelingen helpt om de effectiviteit van het dieet te vergroten, namelijk:

1. Je moet 5 keer per dag op gezette tijden in kleine porties eten, omdat te veel eten leidt tot stofwisselingsstoornissen en de behandeling ingewikkelder wordt.
2. Van koude en te warme gerechten is het beter om te weigeren.
3. Gezouten, gekruid, zuur en gerookt uit het dieet moet worden verwijderd
4. Alcoholische dranken moeten volledig worden uitgesloten.
5. Voor een maximaal effect is het de moeite waard om 1 keer per week naar een volledig vegetarisch menu te gaan.
6. Bij afwezigheid van nierfalen, moet u het drinkregime volgen en tot 2,5 liter mineraalwater per dag drinken. Het verwijdert zout uit het lichaam met urine, waardoor de concentratie van de laatste en de vorming van grote en dichte stenen wordt voorkomen. Het is beter om vóór 18.00 uur water te drinken om de vorming van oedeem te voorkomen.
7. De dagelijkse calorieën voor een persoon met oxalaat nierstenen moet ongeveer 3000 kcal zijn.

Let op! Traditioneel voorschrijven artsen voor de behandeling van urolithiasis tabel nummer 5 aan patiënten. Dit is een therapeutisch dieet, echter, zonder voorafgaand overleg met de arts, moet u zijn aanbevelingen niet opvolgen. Van groot belang zijn de individuele kenmerken van het organisme, evenals de grootte en samenstelling van stenen.

Dieet moet niet alleen worden gevolgd tijdens de detectie van oxalaatstenen, maar ook na verwijdering ervan om re-formatie te voorkomen.

Dieet nummer 5 en zijn principes

Dit voedingssysteem is ontwikkeld door voedingsdeskundige Mikhail Pevzner in de Sovjettijd, maar dankzij de effectiviteit is het tot nu toe met succes gebruikt. Volgens haar moet de patiënt alcohol, vette en gerookte gerechten, gebak en luxe gebak, koolzuurhoudende dranken, groenten, specerijen en kruiden achterlaten. Al deze producten beïnvloeden de chemische samenstelling van urine en compliceren de behandeling.

Het is belangrijk! Behandelingstabel nummer 5 betreft het beperken van de zoutinname tot 10 gram per dag.

Een speciale plaats in het dieet van de patiënt wordt gegeven aan:

• eerste gerechtjes - voornamelijk groentesoepen;
• vleesgerechten - de voorkeur wordt gegeven aan vetarme soorten;
• vis;
• zuivelproducten, granen - ze moeten matig worden geconsumeerd;
• oudbakken brood;
• eieren - één is genoeg per dag;
• vruchtendranken en vruchtensappen.

Het dieet is gericht op het alkaliseren van urine en het reinigen van het lichaam.

Toegestane producten met oxalaatstenen

Voeding met oxalaatstenen zorgt voor de verplichte inname van alle vitaminen en sporenelementen die het nodig heeft.

Hieronder staat een tabel met de toegestane producten voor het dieet nummer 5.

Productgroepen

groenten

Fruit en bessen, gedroogde vruchten

Granen, pasta en bakkerijproducten

Vetarme zuivelproducten

Rechtstreeks producten die zijn toegestaan ​​met oxalaatstenen

Alle soorten kool, aubergine, pompoen, courgette, komkommers, aardappelen, wortelen, rapen in de onbewerkte. Indien gewenst, kunt u aubergine en pompoen kaviaar eten.

Abrikozen, perziken, bananen, peren, meloenen, watermeloenen, frambozen, zwarte bessen, duindoorn, kweepeer, gedroogde abrikozen, kersen, cornels, lijsterbes.

Elke pasta van durummeel. Brood uit meel van de tweede klas, maar het is beter om gisteren de voorkeur te geven aan grijs en rogge. Gries: havermout, boekweit, gierst, gerst en soepen van hen.

Kefir, zure room met mate, kwark, gefermenteerde melkdranken, verse yoghurt.

Het is belangrijk! Tijdens de periode van exacerbatie moeten ze worden uitgesloten van het dieet.

Let op! Tijdens het koken kan voedsel worden gekruid met een kleine hoeveelheid groente of boter, maar je kunt dit laatste met mate opeten (niet meer dan 60 g per dag). Vergeet niet dat er meer oxalaten in gekookte producten zitten.

Om het werk van de nieren te normaliseren is het ook handig om regelmatig pompoensap, komkommer te drinken. Bovendien bevat de laatste silicium, wat de chemische samenstelling van urine verbetert. Van dranken op dieet nr. 5, zwakke thee, koffie met melk, bij voorkeur onnatuurlijk, berkensap, gedroogd vruchtensap, compotes, vruchtendranken zijn toegestaan. Vetarm vlees en vis kunnen worden geconsumeerd in minimale hoeveelheden (tot 150 gram per dag). Zeta nr. 5 maakt ook suiker, honing (tot 25 gram per dag), zout (tot 2 gram), noten (pinda's moet voorzichtig worden gebruikt).

De meeste van deze producten dragen bij tot de verwijdering van oxaalzuur uit het lichaam en worden daarom door artsen toegestaan.

Producten toegestaan ​​met gematigde oxalaatstenen

Vanwege het feit dat bepaalde vruchten en bessen worden gekenmerkt door de aanwezigheid van oxaalzuurzouten in hun samenstelling, moeten ze in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Deze producten omvatten dieet nummer 5:

Het is belangrijk! Onrijpe vruchten bevatten glyoxylzuur, dat de vorming van oxalaten bevordert, daarom is het ten strengste verboden om ze te gebruiken.

Wat niet eten met oxalaatstenen

Deze omvatten die welke oxaalzuur in hun samenstelling bevatten of bijdragen aan de synthese ervan in het lichaam.

De lijst van producten die door een dieet met oxalaatstenen zijn verboden, is:

• zuring, sla, spinazie, brandnetel, peterselie en andere groenten;
• bonen;
• radijs;
• rauwe bieten;
• asperges;
• zure tomatentomaten;
• alle zure bessen, inclusief aardbeien, veenbessen;
• Bulgaarse peper;
• citrusfruit

Onder de individuele verboden producten die de synthese van oxaalzuur in het lichaam en de vorming van oxalaatstenen bevorderen:

• gelei;
• marmelade, geleisnoepjes, gelei;
• gelei;
• sterke vleesvloeistoffen;
• gesmolten en gezouten kaas;
• mosterd;
• mierikswortel.

Bovendien is het de moeite waard om worst, zoet gebak, ijs, chocoladesuikergoed te weigeren, omdat dit leidt tot de vorming van oxalaten.

Voorbeeldmenu voor de week met oxalaatstenen

Dagen van de week, eten

ontbijt

lunch

lunch

Het avondeten

Voor het slapen gaan

maandag

Rijstmelkpap, kwark met rozijnen en suiker, thee

Een plakje kwark braadpan

Magere groentesoep, mager vlees, pasta, fruitcompote

Pasta Casserole, Steam Cutlet, Compote

dinsdag

Groentesalade, gekookte vis, kwark met zure room en suiker, sap

Pastasoep, ontbijtgranen, mager rundvlees, compote

Visstoofschotels, deegwarenschotel

woensdag

Wortel en appel salade met honing en zure room

Handvol walnoten

Groentesoep, aardappelpuree, gekookte zeevis, komkommersap

Koolpasteitjes, ei, compote

donderdag

Gierstpap op water, roggebrood met boter, slappe thee

Apple, banaan en yoghurt fruitsalade

Schi, gierstpap, vetarm gekookt vlees, compote

Wortel, komkommer en walnoot salade op smaak gebracht met zure room

vrijdag

Kwark met zure room en banaan, zwakke thee

Appels of druiven, eieren, roggebrood en boter en zwakke thee

Groentesoep met Alkmaarse gort, gekookte kalkoen, komkommer en koolsalade met plantaardige olie, compote van gedroogd fruit

Havermout met melk, ei, thee

zaterdag

Gestremde melk met zure room

Een handvol favoriete noten

Plantaardige noedelsoep, mager rundvlees, gestoofde kool

Gierstpap, stoomkotelet

zondag

Kwark met gedroogde vruchten en noten

Vegetarische borsch, boekweit pap op water, gekookt ei

Salade van komkommers en tomaten, gekruid met olijfolie, zwakke thee

Het is belangrijk! Gedurende de dag moet u bovendien tot 2,5 liter vloeistof drinken.

De afzetting van oxalaatstenen in de nier zorgt ervoor dat de patiënt zijn levensstijl heroverweegt en soms het dieet radicaal verandert. Intussen helpt strikte naleving van de aanbevelingen van artsen niet alleen het ontstaan ​​van nieuwe formaties te voorkomen, maar ook de groei van bestaande formaties te stoppen.

Sovinskaya Elena, diëtiste

5.167 totale vertoningen, 5 keer bekeken vandaag

Schadelijke oxalaten

Als gevolg van verstoringen van metabolische processen in het menselijk lichaam, die aangeboren of verworven kunnen zijn, treedt een pathologische aandoening zoals oxalaturie op, dat wil zeggen een verhoogde vorming van kristallen in de nieren, bestaande uit zouten van oxaalzuur en hun uitscheiding met urine. Met oxalaturie wordt per dag maximaal één gram oxalaatkristallen of hun conglomeraten afgegeven.

De kristallen van oxalaatzouten zijn vast, onoplosbaar en hoekig van vorm met veel scherpe uitsteeksels. Vanwege deze eigenschap beschadigen ze gemakkelijk het slijmvlies van de niertubuli, het bekken en de urineleiders, wat een ontsteking van de interne niermembranen veroorzaakt. Oxalaten zijn ook gevoelig voor de vorming van grote kristalverbindingen, waardoor zich onder gunstige omstandigheden (ontstekingsproces in de nieren), oxalaatzand en stenen snel vormen.

Wanneer oxalaturie, pathologie, die zowel volwassenen als kinderen treft (met aangeboren metabole stoornissen), worden de volgende kenmerkende symptomen opgemerkt:

• pijnen in de buik en onderrug;
• pijn en branden langs de urethra tijdens het plassen;
• het verschijnen in de urine van bloederige insluitsels (hematurie);
• vermoeidheid.

Als er ontsteking optreedt in het nierbekken met oxalaturie, neemt de kans op de vorming van stenen sterk toe, die alleen door een operatie worden verwijderd.

Het is belangrijk! Oxalaatstenen zijn erg hard, dus het is erg moeilijk om ze te onderwerpen aan ultrasoon of laser verpletteren.

Bevordert de vorming van verbindingen van oxaalzuur en calcium (dit mineraal wordt voornamelijk aangetroffen in oxalaatzouten) en verzuring van urine. Onder normale, vooral alkalische omstandigheden wordt de vorming van oxalaatverbindingen sterk verminderd. Dit bevestigt opnieuw dat een van de hoofdoorzaken van oxalaturie een schending is van metabole processen en zuur-base balans, daarom impliceert het dieet voor deze ziekte niet alleen de uitsluiting van producten met een hoog gehalte aan oxaalzuur, maar ook dergelijke gerechten die bijdragen aan het milieu.

Lees meer over hoe oxalaten in de urine verschijnen.

De verhouding van endogene en exogene oxalaten

Oxaalzuur, dat de oorzaak is van nierproblemen, komt slechts gedeeltelijk uit voedsel. Ongeveer de helft van deze stof in het lichaam wordt gevormd als gevolg van biochemische reacties in de lever. Ongeveer 30% oxaalzuur komt vrij tijdens het metabolisme van ascorbinezuur en glyoxaalzuur. Ongeveer 5% van de oxalaten in het bloed worden gevormd als gevolg van de vitale activiteit van de darmmicroflora, en slechts 15% komt van buitenaf met voedsel.

Maar hier is verduidelijking nodig. Ongeveer 10 keer meer oxaalzuur komt de darm binnen met voedsel, vergeleken met de hoeveelheid die wordt geabsorbeerd en in het bloed komt. Maar in het darmlumen reageert een groot deel (tot 90%) van het zuur met mineralen (calcium, magnesium) en wordt het geëlimineerd met uitwerpselen. Maar dit is waar als er geen darmziekten zijn en een voldoende hoeveelheid van deze macronutriënten wordt voorzien van voedsel. Bij chronische ontsteking van de darmwand, dysbacteriose en onvoldoende inname van calcium uit voedsel kan de absorptie van oxaalzuur in het bloed tot 30% toenemen. Het gehalte aan oxalaten neemt ook toe met ziekten die gepaard gaan met significante stofwisselingsstoornissen (diabetes, hepatitis, obesitas, hyperparathyroïdie).

Hoewel exogeen oxaalzuur een relatief klein percentage is, vergeleken met de stof gevormd in het lichaam, met oxalurie, is het belangrijk om het gehalte aan oxalaten tot een minimum te beperken, waardoor het gebruik van producten die verzadigd zijn met deze gevaarlijke stoffen wordt beperkt.

Welke voedingsmiddelen bevatten oxalaten?

Allereerst, zoals hierboven vermeld, worden oxalaten aangetroffen in gekookte groenten en fruit.

Ook zijn zouten van oxaalzuur aanwezig in azijn, mosterd, chocolade, vet vlees, snoep, wijn, koekjes, jam, deeg, ijs.

Welke voedingsmiddelen bevatten oxaalzuur?

De onschadelijke hoeveelheid oxaalzuurzouten is 50 mg per 100 g voedsel.

De leiders in de inhoud van dit zuur zijn:
• greens (zuring, rabarber, spinazie, evenals selderij en peterselie);
• cacao;
• koffie;
• chocolade;
• thee;
• bieten;
• citroen en limoen (vooral schil);
• carambole;
• boekweit;
• amandelen;
• cashewnoten.

Bovendien zit oxaalzuur in dergelijke producten:
• peper;
• gember;
• wortels;
• uien;
• culinaire klaproos;
• tomaten;
• cichorei;
• framboos;
• aardbeien;
• groene bonen;
• kool;
• komkommers;
• abrikozen;
• bananen;
• krenten;
• aubergines;
• champignons;
• slablaadjes;
• peulvruchten;
• pompoen;
• appels;
• kruisbes;
• blackberry;
• aardappelen;
• mango;
• granaatappel;
• sinaasappelen;
• radijs;
• noten;
• tarwekiemen;
• maïs.

fosfaten

Over zouten van oxaalzuur gesproken, het is onmogelijk om niet te zeggen over fosfaten, die zouten zijn, evenals esters van fosforzuren.

Tegenwoordig zijn fosfaten in het menselijk leven overal aanwezig, omdat ze zitten in detergentia, producten, medicijnen en in afvalwater.

Fosfaten als vochtbindende middelen worden gebruikt bij de verwerking van vlees en vis.

Bovendien worden zouten van fosforzuur gebruikt in de zoetwaren- en zuivelindustrie: fosfaten maken bijvoorbeeld het deeg los, geven homogeniteit aan kazen en gecondenseerde melk.

In het kort gezegd, de rol van fosfaten in de voedingsmiddelenindustrie kan worden beperkt tot de volgende punten:
• een toename van de waterbindende en emulgerende vermogens van proteïnen van spierweefsel (als gevolg hiervan pronken elastische en sappige worstjes op onze tafels, en al deze kwaliteiten zijn te wijten aan de hoge kwaliteit van vlees zelf, namelijk de aanwezigheid van fosfaten in vleesproducten);
• vermindering van de snelheid van oxidatieve processen;
• bijdragen aan de kleurvorming van vleesproducten (fosfaten zorgen voor een mooie roze kleur van worsten, knakworsten, balyk en worstjes);
• het vertragen van vetoxidatie.

Maar! Er zijn bepaalde vastgestelde normen voor het gehalte aan voedselfosfaten, die niet mogen worden overschreden om de gezondheid niet ernstig te schaden.

Het maximaal toegestane fosfaatgehalte per 1 kg vlees en visproducten is dus niet meer dan 5 g (over het algemeen varieert deze indicator tussen 1 en 5 g). Vaak zijn gewetenloze fabrikanten van vlees- en visproducten echter in strijd met deze normen. Om deze reden is het beter om gekookte vlees- en visgerechten met uw eigen handen te consumeren, waardoor het verbruik van vlees- en visproducten uit de winkel wordt geminimaliseerd (en beter wordt geëlimineerd).

Fosfaten die in veel producten aanwezig zijn (met name snoepjes, waaronder een groot aantal kleurstoffen en smaakversterkers), veroorzaken de ontwikkeling van dergelijke reacties:
• huiduitslag;
• beperking van mentale reacties (we hebben het over hyperactiviteit en impulsiviteit bij kinderen, verzwakking van de concentratie, overmatige agressiviteit);
• overtreding van het calciummetabolisme, wat leidt tot breekbaarheid en kwetsbaarheid van botten.

Het is belangrijk! Als u allergisch bent voor fosfaten, moet u voedingsmiddelen uitsluiten die dergelijke additieven bevatten als E220, E339, E322, omdat deze stoffen binnen 30 minuten ernstige reacties kunnen veroorzaken.

Welke voedingsmiddelen bevatten fosfaten?

Zoals hierboven vermeld, zijn fosfaten aanwezig in vlees- en visproducten, zeevruchten in blik, smeltkaas, ingeblikte melk en koolzuurhoudende dranken.

Bovendien zijn fosfaten aanwezig in veel snoepjes.

Purines en Urinezuur

Purines (ondanks het feit dat ze worden beschouwd als schadelijke stoffen die de ontwikkeling van jicht veroorzaken) zijn de belangrijkste verbindingen die zonder uitzondering deel uitmaken van alle levende organismen en zorgen voor een normaal metabolisme. Bovendien zijn purines de basis voor de vorming van nucleïnezuren die verantwoordelijk zijn voor opslag, erfelijke overdracht en realisatie van informatie (herinner eraan dat nucleïnezuren allemaal bekend DNA en RNA zijn).

Wanneer cellen afsterven, worden de purines vernietigd met de verdere vorming van urinezuur, dat fungeert als een krachtige antioxidant, onze bloedvaten beschermt en vroegtijdige veroudering voorkomt.

Maar men moet alleen de norm van het urinezuurgehalte in het lichaam overschrijden, aangezien het van "vriend" in "vijand" verandert, omdat accumulatie in nieren, gewrichten en andere organen leidt tot de ontwikkeling van jicht, reuma, hypertensie, osteochondrose, urolithiasis en nierstenen. Bovendien verzwakt een teveel aan urinezuur de activiteit van het hart en helpt het het bloed dikker te maken.

Daarom is het uiterst belangrijk om het urinezuurgehalte in het lichaam te beheersen, en daarvoor is het voldoende om uw dieet te volgen, dat niet oververzadigd mag zijn met voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid purines bevatten.

Welke voedingsmiddelen bevatten purines?

Het is belangrijk! De gemiddelde dagelijkse consumptie van purines voor gezonde mensen die geen nierproblemen hebben, verantwoordelijk voor de verwijdering van overtollig urinezuur uit het lichaam, is 600 - 1000 mg. Tegelijkertijd zijn kruidenproducten die een grote hoeveelheid purines bevatten niet schadelijk voor de gezondheid, omdat ze leveranciers zijn van organische zuren die bijdragen aan de directe verwijdering van overtollig urinezuur.

Het hoogste gehalte aan purines wordt geregistreerd in dergelijke producten:
• gist;
• kalfsvlees (vooral de tong en thymusklier);
• varkensvlees (vooral hart, lever en nieren);
• gedroogde witte champignons;
• ansjovis;
• sardine;
• haring;
• mosselen;
• cacao.

Een gemiddelde hoeveelheid purines zit in de volgende producten:
• stierlongen;
• spek;
• rundvlees;
• forel;
• tonijn;
• karper;
• kabeljauw;
• zeevruchten;
• vlees van pluimvee;
• ham;
• lam;
• baars;
• konijnenvlees;
• hertenvlees;
• linzen;
• snoek;
• sprot;
• makreel;
• bonen;
• heilbot;
• droge zonnebloempitten;
• Sint-jakobsschelp;
• Sudak;
• nute;
• rozijnen Kishmish.

Ten minste alle purines die in dergelijke producten aanwezig zijn:
• gerst;
• droge erwten;
• asperges;
• bloemkool en savooiekool;
• broccoli;
• vleesproducten;
• bot;
• havermout;
• zalm;
• ingeblikte champignons;
• pinda's;
• spinazie;
• zuring;
• prei;
• kwark;
• kaas;
• eieren;
• bananen;
• abrikoos;
• pruimen;
• gedroogde dadels;
• rijst;
• pompoen;
• sesam;
• zoete maïs;
• amandelen;
• hazelnoten;
• groene olijven;
• kweepeer;
• selderij;
• druiven;
• walnoten;
• afvoer;
• asperges;
• tomaten;
• bakkerijproducten;
• aubergines;
• komkommers;
• perziken;
• aardbeien;
• ananas;
• avocado;
• radijs;
• appels;
• peren;
• Kiwi;
• bieten;
• aardappelen gekookt in hun schil;
• framboos;
• kers;
• zuurkool;
• rode bes;
• wortels;
• kruisbes.

tannine

Tannine (dit is de meest bruikbare stof heeft een andere naam - looizuur) heeft een positief effect op het menselijk lichaam, namelijk:
• elimineert ontstekingsprocessen;
• helpt bloeden te stoppen;
• neutraliseert de effecten van bijensteken;
• helpt bij het genezen van verschillende huidziekten;
• bindt en verwijdert gifstoffen, toxines en zware metalen uit het lichaam;
• neutraliseert de negatieve effecten van microben;
• versterkt de bloedvaten;
• elimineert gastro-intestinale stoornissen;
• voorkomt de ontwikkeling van stralingsziekte, evenals leukemie.

Welke voedingsmiddelen bevatten tannines?

Het is belangrijk! Producten die tannines bevatten (en andere tannines), het is wenselijk om te consumeren op een lege maag of tussen de maaltijden door, anders zijn ze geassocieerd met de eiwitten van het voedsel zelf en bereiken ze daarom niet het slijmvlies van zowel de maag als de darmen.

Voedselbronnen van tannines:
• groene en zwarte thee;
• draai;
• granaatappel;
• persimmon;
• kornoelje;
• kweepeer;
• veenbessen;
• aardbeien;
• bosbessen;
• zwarte bes;
• druiven;
• noten;
• specerijen (kruidnagel, kaneel, komijn, evenals tijm, vanille en laurier);
• peulvruchten;
• koffie.

Het is belangrijk! Het verschijnen van een viscositeitsgevoel in de mond bij het eten van een bepaald product geeft het gehalte aan tannine aan.

creatine

Dit is een stikstofbevattend carbonzuur dat niet alleen in de spieren, maar ook in de zenuwcellen zorgt voor het energiemetabolisme. Dit is een soort "magazijn" van energie, waaruit het lichaam, indien nodig, kracht krijgt, om nog maar te zwijgen van de toename in uithoudingsvermogen.

Creatine voordelen
• Aanzienlijke toename van spiermassa.
• Versnellen van het tempo van herstel na intense fysieke inspanning.
• Uitscheiding van toxines.
• Versterking van het cardiovasculaire systeem.
• Vermindering van het risico om de ziekte van Alzheimer te ontwikkelen.
• Bevordert de celgroei.
• Verbetering van de hersenfunctie, namelijk het verbeteren van geheugen en denken.
• Versnelling van het metabolisme, dat vetverbranding bevordert.

Als we het hebben over de gevaren van creatine, dan zullen bij matige consumptie van producten die deze stof bevatten, geen bijwerkingen worden waargenomen, wat door veel onderzoeken is bevestigd.

Maar! De inname van creatine in excessieve doses kan leiden tot de ontwikkeling van obesitas, evenals tot overbelasting van de systemen en organen die niet alleen verantwoordelijk zijn voor de absorptie, maar ook voor de verwerking van verschillende voedselcomponenten.

Het is belangrijk! Creatine wordt geproduceerd door het menselijk lichaam uit aminozuren, maar toch moet een bepaald deel ervan worden voorzien van voedsel.

Welke voedingsmiddelen bevatten creatine?

Creatine is extreem gevoelig voor warmte en daarom wordt het essentiële onderdeel tijdens de warmtebehandeling van producten vernietigd.

De belangrijkste voedingsbronnen van creatine:
• rundvlees;
• varkensvlees;
• melk;
• veenbessen;
• zalm;
• tonijn;
• haring;
• kabeljauw.

aspirine

Aspirine (of acetylsalicylzuur) is een derivaat van salicylzuur.

De voordelen van aspirine zijn onbetwistbaar:
• Obstructie van de formatie en het zogenaamde plakken van bloedstolsels.
• Het stimuleren van de vorming van grote hoeveelheden biologisch actieve stoffen.
• Activerende enzymen die eiwitten afbreken.
• Versterking van bloedvaten en celmembranen.
• Regulatie van bindings-, kraakbeen- en botweefselvorming.
• Preventie van vasoconstrictie, een uitstekende preventie van hartaanvallen en beroertes.
• Verwijdering van ontsteking.
• Verwijdering van koortsstoestanden gepaard gaande met koorts.
• Verlichting van hoofdpijn (aspirine helpt het bloed te verdunnen en vermindert bijgevolg de intracraniale druk).

Het is belangrijk! Zoals u weet, kunnen bij langdurig gebruik van aspirine in de vorm van tabletten verschillende bijwerkingen worden waargenomen, daarom (om verschillende complicaties te voorkomen) voor preventieve doeleinden is het beter om producten van plantaardige oorsprong die acetylsalicylzuur bevat te consumeren. Natuurlijke producten veroorzaken geen ernstige complicaties.

Welke producten bevatten aspirine?

Acetylsalicylzuur wordt gevonden in veel groenten en fruit. Alle onderstaande producten moeten worden opgenomen in het menu van ouderen en mensen die lijden aan hypertensie en andere hart- en vaatziekten.

De belangrijkste voedselbronnen van aspirine:
• appels;
• abrikozen;
• perziken;
• kruisbes;
• krenten;
• kers;
• aardbeien;
• veenbessen;
• framboos;
• afvoer;
• pruimen;
• sinaasappelen;
• komkommers;
• tomaten;
• druiven;
• rozijnen;
• meloen;
• paprika;
• zeekool;
• kefir;
• uien;
• knoflook;
• cacaopoeder;
• rode wijn;
• bieten;
• citrusvruchten (vooral citroenen).

Visolie bezit ook de meest krachtige aspirine-achtige eigenschappen.

Tabel met oxalaatgehalte in levensmiddelen

Belangrijke informatie voor mensen met een nieraandoening, reumatoïde artritis en jicht die geadviseerd worden om voedsel met veel oxalaten te vermijden.

Belangrijke informatie voor mensen met een nieraandoening, reumatoïde artritis en jicht die geadviseerd worden om voedsel met veel oxalaten te vermijden.

De tabel met het oxalaatgehalte is gebaseerd op gegevens uit de modernste bronnen. De mogelijke verschillen tussen de waarden en die in eerdere bronnen zijn aangegeven, worden verklaard door het gebruik van verbeterde nauwkeurige methoden voor het meten van oxaalzuurzouten en / of verschillende soorten (variëteiten) van een bepaald product in verschillende geografische gebieden.

Oxalaatgehalte in voedsel

Voor het gemak van het plannen van een dieet, zijn alle producten verdeeld in drie groepen:

• Groep 1 - producten die een lage hoeveelheid oxalaat bevatten (minder dan 2 mg per portie). Beperking van dergelijke producten is niet vereist.
• Groep 2 - producten die een gemiddelde hoeveelheid oxalaat bevatten (van 2 tot 6 mg per portie). Het moet worden beperkt tot drie porties van dergelijke producten per dag.
• Groep 3 - producten met een hoog gehalte aan oxalaten (meer dan 7 mg per portie). Het is noodzakelijk om dergelijke producten van het dieet uit te sluiten.
• * Het pictogram geeft producten aan met een uitzonderlijk hoog gehalte aan oxalaten (van 50 tot 700 mg) per portie.

Dieet met okasalata in de urine

Calciumoxalaat in de urine samen met oxaalzuur in het lichaam vormen stenen die indrukwekkende afmetingen kunnen bereiken en de ontwikkeling van ernstige complicaties van het urinestelsel kunnen veroorzaken. Ondanks de brede verspreiding van deze pathologie, is het heel gewoon (dit is hetzelfde "zand" in de nieren, zoutdiathese, enz.), Een specifiek dieet met oxalaten in de urine is niet ontwikkeld, maar er bestaan ​​algemene aanbevelingen.

Hier zijn enkele van hen:

1. Om de opname van oxaalzuur in het lichaam te beperken zijn volledig uitgesloten: zuring, spinazie, peterselie, rabarber, chocolade, zwarte en rode aalbessen, kruisbessen, exotisch fruit, wortels, bieten, aardappelen, tomaten, groene uien.

2. Om de mogelijkheid van overmatige vorming van oxaalzuur in het lichaam te elimineren, beperk het verbruik: gelatine, licht verteerbare koolhydraten. Het dieet bevat rijk aan magnesium en vitamine B6 boekweit, tarwezemelen, graan havermout.

3. Aanbevolen wordt om de afscheiding van overtollig oxaalzuur te verbeteren: peren, appels, pruimen, druiven, kornoelje.
Het is ook noodzakelijk om veel water te drinken.

En nu meer over wat u kunt eten en wat niet kunt met deze aandoening.

Wat kun je eten met oxalaat

Allereerst wordt aandacht besteed aan voedingsmiddelen die de eliminatie van oxaalzuur uit het lichaam bevorderen:

Deze vruchten kunnen vers worden gegeten of van de afkooksels of vruchtenmoes worden gekookt zonder toevoeging van suiker. Je kunt ook afkooksels maken van de schil van deze vruchten en van de bladeren van een perenboom. Dergelijke dranken zijn goed om overtollig oxaalzuur uit het lichaam te verwijderen.

Bij de intensieve verwijdering van oxaalzuur moet erop worden gelet het lichaam te alkaliseren. Hiervoor moet je dagelijks de volgende gedroogde vruchten eten:

De patiënt wordt aanbevolen om meer dan twee liter vocht per dag te consumeren. Het is het beste om de volgende drankjes te drinken:

• Bouillon van fruit en gedroogd fruit, vruchtendranken en vruchtenmoes;
• Vers gemaakte sappen van groenten en fruit;
• Rowansap in kleine hoeveelheden, berkensap;
• Infusies van kruiden en geneeskrachtige planten - pepermunt, maïsstempels, dille, duizendknoop, paardenstaart, aardbeibladeren, zwarte bessenbladeren, druivenbladeren;
• Mineraalwater Yessentuki nummer 4 en nummer 20, Smirnovskaya, Naftusya, Slavyanskaya, Berezovskaya (niet te verwarren met frisdrank).

Producten en gerechten die deel uitmaken van het basisdieet van de patiënt

• Aardappelen in alle vormen, behalve gefrituurd.
• Groenten - wit en bloemkool, groene erwten, wortelen, geschilde komkommers, rutabaga, pompoen.
• Groentesoepen.
• Fruit in onbeperkte hoeveelheden - abrikozen, perziken, bananen, kersen, cornels, zoals hierboven vermeld.
• Pompoenen - watermeloenen, meloenen.
• Pap - havermout, boekweit, rijst, Alkmaarse gort, griesmeel, gierst.
• Pasta- en meelgerechten - vermicelli, pasta, meelkoekjes 2 soorten. Macaroni kan het best niet als een apart gerecht worden gegeten, maar in een kleine hoeveelheid om toe te voegen aan soepen.
• Brood - tarwebloem van de tweede kwaliteit (gedroogd), grijs, rogge.
• Vis - kabeljauw (gekookt of gebakken) en geperste kaviaar.
• Plantaardige en dierlijke vetten. Varkensvlees moet worden geconsumeerd in een hoeveelheid van 30 gram per dag.
• Visolie - één eetlepel per dag.
• Walnoten, pijnboompitten, hazelnoot.
• Specerijen kunnen worden gekookt met behulp van laurier.
  

Uit het voorgaande kunnen we concluderen dat het dieet van de patiënt behoorlijk rijk is. Daarom beantwoordde hij de vraag: "Wat kunt u eten met oxalaat in de urine?", U hoeft geen strikt dieet te volgen.

Er zijn voedingsmiddelen waarvan het aantal in de dagelijkse voeding van de patiënt aanzienlijk moet worden verminderd.

Je moet hun gebruik niet volledig laten varen, maar je kunt ze alleen eten met een sterk verlangen om "iets smakelijks" te eten.

• Dagelijkse zoutinname is beperkt tot 2 gram.
• De inname van koolhydraten per dag is beperkt.
• Suiker en honing moeten met mate worden geconsumeerd. Beperking - 25 gram (één eetlepel) per dag.
• Gekookte vis, vlees en gevogelte; of gerechten ervan, gestoomd - je kunt 150-200 gram per dag eten.
• In de periode van exacerbatie is beperkt tot het gebruik van zuivelproducten. Tijdens de herstelperiode kunt u vervolgens de volgende producten eten: melk; kwark; ijs; verse yoghurt; ryazhenka; yoghurt; kazen van alle variëteiten, maar bij voorkeur gezouten. Zure room kan worden gebruikt als smaakmaker voor salades en andere gerechten.
• Eieren in de hoeveelheid van één dooier per dag.
• Uien en knoflook.
• Melksoepen.
• Aubergine.

Wat niet eten met oxalaat

Als een patiënt een hoog gehalte aan oxalaat in de urine heeft, is het noodzakelijk voedingsmiddelen uit te sluiten die oxaalzuur en zijn zouten bevatten. De lijst van wat niet met oxalaat kan worden gegeten, is niet zo groot dat het een sterke beperking van je favoriete gerechten betekent.

Bij hoge percentages oxalaat in de urine zijn de volgende producten uitgesloten:

• Groenen - zuring, spinazie, peterselie, selderij, sla, prei, brandnetel.
• Groenten - bieten, radijs, radijs, spruitjes en rode kool, broccoli, paprika, asperges.
• Rabarber en mierikswortel.
• Fruit en bessen - kruisbessen, aardbeien, pruimen, vijgen, veenbessen, rozijnen, bosbessen.
• Chocolade, cacao en alle gerechten die cacaoproducten bevatten.

Gelatine kan de synthese van oxaalzuur door de patiënt bevorderen. Deze voedingscomponent bevat het glycocol van de stof, wat bijdraagt ​​aan deze synthese. Daarom moeten de volgende voedingsmiddelen en gerechten van het dieet worden uitgesloten:

• Gelei, snoep met de inhoud van gelatine, marmelade.
• Jelly, Khash, Jelly, gelei-tong.

Andere producten, waaronder gelatine. Om dit te weten te komen, moet u de samenstelling van het product op de verpakking zorgvuldig lezen.

De patiënt moet afzien van het gebruik van voedselproducten die grote hoeveelheden vitamine C bevatten. Vanaf het patiëntenmenu is het noodzakelijk om uit te sluiten van:

• Citrusvruchten - sinaasappels, citroenen, grapefruits en anderen.
• Sappen gemaakt van citrusvruchten.
• Rozenbottel.
• Zwarte en rode aalbessen.
• Zure appels.

Je moet ook de volgende voedingsmiddelen uitsluiten:

• Vlees bouillon, bouillon en soepen, gekookt met hun hulp.
• Sterke thee, koffie in welke vorm dan ook, drankjes uit witloof.
• Alcohol, inclusief bier.
• Kvass en zoete koolzuurhoudende dranken.
• Ingeblikte vis, gerookte vis, haring.
• Worst, ham, ham, spek, pasta's.
• Kalf en orgaanvlees - lever, nieren, hersenen, botten, kraakbeen.
• Schapevlees, rundvlees en culinaire soorten vetten.
• Zure voedingsmiddelen en gerechten - zuurkool en ga zo maar door.
• tomaten; producten en gerechten die tomaten bevatten - borsjt, ketchup, tomatenpuree, tomatensap.
• Peulvruchten - bonen, linzen, erwten, sojabonen, groene bonen.
• Gebakken aardappelen en andere gerechten waarin het roosteren van producten aanwezig was.
• Groenten in het zuur en groenten in het zuur, andere ingeblikte producten.
• Kruidige kruiden en snacks, waaronder peper, mosterd, azijn, enzovoort.
• Meelproducten uit boter en bladerdeeg, koekjes.
• Snoepjes - snoep, ijs, jam.
• Paddestoelen en gerechten gemaakt van hen.
• Pinda's.

Urinair oxalaatdieet - menu

Specialisten hebben een dieetmenu-optie voor oxalaat in de urine ontwikkeld. Daarom hoeven patiënten hun hersenen niet te verdelen en hun eigen recepten uit te vinden. Een bij benadering dieet voor drie dagen is als volgt:

Eerste dag
Ontbijt - vers gemaakt appelsap; een kleine hoeveelheid havermout zonder suiker met gedroogd fruit en een stuk boter.
Het tweede ontbijt - dikke kwark, een glas kefir.
Lunch - groentesoep met ontbijtgranen; compote van gedroogd fruit met een stuk gedroogd brood.
Snack - fruitsalade.
Diner - gekookt vlees met noedels; kool salade; fruitgelei.

Tweede dag
Ontbijt - verse wortel en appelsap; boekweitmelk pap.
Het tweede ontbijt - compote van gedroogd fruit met crackers gemaakt van tarwebrood.
Lunch - versgeperst komkommersap; vetarme kotelet; salade van wortelen en kool.
Een snack halverwege de ochtend is een glas zwakke groene thee zonder suiker, een sandwich gemaakt van gedroogd brood met boter en ongezouten kaas.
Diner - salade zonder bieten met zure room; een stuk gekookte vis; fruitcompote.

Derde dag
Ontbijt - vers vruchtensap; gierstpap met geraspte wortelsalade.
Het tweede ontbijt is een glas gelei en een klein stukje appeltaart.
Lunch - gekookte kip; gestoofde groenten; zwakke thee zonder suiker.
Theetijd - luie dumplings met zure room.
Diner - gebakken vis; gekookte aardappelen; verse komkommersalade met kool.
Oxalate Dieet Recepten
Vers gemaakt groentesap.
Ingrediënten: een wortel, een niet-zure, sappige appel.

Voorbeelden van het koken van sommige voedingsmiddelen met oxalaat

Bereiding: was de wortels en appels, snij in stukjes, sla de sapcentrifuge over,
drink de ontvangen hoeveelheid sap driemaal daags gedurende 20-30 minuten vóór de maaltijd.

Vergoedingen gebruikt voor de verwijdering van oxalaten uit de nieren.
Collectie nummer 1 - 300 gram gedroogde perenblaadjes, 100 gram gedroogde zwarte bessenbladeren. Hak de bladeren fijn, neem een ​​eetlepel van het mengsel en brouw met een glas kokend water. Sta een half uur aan en neem drie keer per dag een half kopje een half uur voor de maaltijd. Droge verzameling moet worden bewaard in een glazen pot.
Collectie № 2 - 200 gram gedroogde appels, 100 gram gedroogde bladeren van een appelboom, 200 gram gedroogde bladeren van een peer. Appels en bladeren fijngehakt, in slaap vallen in een thermoskan en honderd gram verzamelen met een halve liter kokend water. Infusie kan de volgende dag tussen de maaltijden worden gedronken.

Fruitsalade
Ingrediënten: een zoete appel, een peer, twee abrikozen worden als zomersalade genomen;
voor een wintersalade kun je een banaan, een zoete appel nemen; handvol gedroogde abrikozen.

Bereiding: fruit wassen, banaan schillen en in kleine stukjes snijden;
leg het gesneden fruit in een slakom en giet ryazhenka of yoghurt;
als de salade niet zoet lijkt, kun je een eetlepel honing tot 40 graden opwarmen, in de salade gieten en goed mengen.

Plantaardige stoofpot.
Ingrediënten: vier aardappelen, een wortel, een ui, een kwart van een middelgrote koolkop, laurier, een eetlepel plantaardige olie, zout.

Bereiding: Was de aardappelen, schil en snij in blokjes;
aardappelen in kokend water gieten en 10 minuten laten koken;
Was wortels en rooster;
schil en hak de ui fijn;
nadat de aardappelen tien minuten gekookt hebben, moet je het zout, mengen en wortelen en uien toevoegen;
laat de stoofpot vijf minuten koken;
Hak de kool fijn en gooi in een stoofpot;
voeg laurier toe en kook groente stoofpot nog eens vijf minuten;
een minuut voor het einde van het koken plantaardige olie toevoegen, goed mengen en van het vuur halen.
De dieetrecepturen voor oxalaat in de urine zijn gemakkelijk te bereiden, dus een nieuw dieet zal niet moeilijk zijn.

Dieet met oxalaat in de urine is niet zo strikt om aan de beperkte hoeveelheid tijd te voldoen. Dit dieet wordt aanbevolen door experts voor langdurig of constant gebruik. Gezondheid is een belangrijke hulpbron en garandeert een vol leven voor elke persoon. Daarom is het noodzakelijk enige inspanningen te leveren om het welzijn en de kracht te herstellen en te behouden.